台灣人以米為主食，但是台灣到底什麼時候就開始有稻米的種植或是食用紀錄呢？最新的考古發現給了我們一些重要的線索！

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台灣規模最大的南科考古，出土台灣第一例「小米」遺留，也發現至今最古老、距今5000年的稻米，號稱「台灣第一米」，而鯊魚骨骸也是最老紀錄，顯示當時的農業與捕魚技術相當先進；其中20處出土遺物已完成整理分析，台灣史前博物館正在南科興建分館，預計明年底落成。

中研院歷史語言研究所特聘研究員臧振華說，南科遺址的年代範圍距今5000年到300年前之間，涵蓋了大坌坑、大湖、西拉雅等10個考古學文化期。其中最特別的就是台灣考古史上第一次發現了「小米」的蹤跡，而且是上萬粒的碳化小米出土，即使是中國華南地區也未曾發掘過。

臧振華領導的南科考古隊，在南科及其周邊搶救遺址，前後將近15年，總計發現考古遺址58處，搶救發掘了34處，發掘總面積約9萬平方公尺，發掘了各式陶器、骨角器、植物種子、動物骨骸、建築遺跡、墓葬，以及出土2000多具骨骸。其歷時之久、耗費人力之多、發掘面積之廣、出土遺物數量之龐大、類別之繁多，創下台灣考古學史上紀錄。

臧振華說，南科遺址的年代範圍距今5000年到300年前之間，涵蓋了大坌坑、大湖、西拉雅等10個考古學文化期。其中最特別的就是台灣考古史上第一次發現了「小米」的蹤跡，而且是上萬粒的碳化小米出土，即使是中國華南地區也未曾發掘過。
此外，稻米遺留也刷新紀錄，臧振華說，上一次的紀錄是在台北芝山岩發現，年代距今大約3000～4000年，「那時只有一小坨而已，這次也是上萬粒。」

團隊成員、中研院史語所研究員李匡悌表示，小米是北方作物，為何會來到熱帶地區的台灣南部，有科學家認為是與北方貿易而來，也有推測是從中國華南地區帶過來，或者是氣候變遷所造成，目前不得而知，也不確定與原住民的小米文化是否關聯。

臧振華也說，過去曾在澎湖的鎖港遺址發現了俗稱美人魚的儒艮，該遺址距今4500年～3800年，這次南科遺址發掘了古人其實在更早期就食用深海鯊魚、灰青鮫等，顯示捕魚技術的先進。

臧振華還說，從骨骸中可發現當時的人們有骨刺、牙周病、蛀牙、腦瘤等疾病，兒童夭折的很多，成人大約40～50歲即死亡。

（以上引用網頁原文）