【巧克力蛋糕卷做法】

食材：

主料：
玉米油 50毫升
可可粉 30克
雞蛋 4個
牛奶 60毫升
巧克力 30克
低粉 100克
白糖 60克
調料：
醋 幾滴

做法：

1. 雞蛋黃4個。

2. 巧克力碎，可可粉過篩。

3. 玉米油加熱倒入可可巧克力攪拌均勻。

4. 加入60克牛奶。

5. 再倒入雞蛋黃中。

6. 低粉過篩加入。

7. 繼續攪拌至無顆粒的狀態麵糊。

8. 蛋白磕入無油無水盆裡滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。

9. 輕輕攪拌幾下，成魚眼泡。

10. 接下來打發蛋白，首先雞蛋清用電動打蛋器中低速打發，分三次倒入細砂糖或者綿白糖，分別是第一步：打出粗泡、打出白色較細膩發泡、第二步：打出細膩且有少許紋路時；提起打蛋器，蛋白糊呈大彎鉤狀態，此時打發結束 。重點：不要高速打發，雖然節約了時間，但是蛋白糊粗糙且不穩定容易脫落，就像水一樣的，混合蛋糕糊時易消泡且烤出來的蛋糕組織粗糙；此時將烤箱開始要預熱180度。

11. 取三分之一蛋白霜，加入到蛋黃糊中，用蛋抽從底部往上拌均勻。切勿打圈，以免引起消泡，會烤不起來。

12. 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，用蛋抽也是從底部往上拌均勻。切勿打圈，以免引起消泡，會烤不起來。

13. 最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，用蛋抽從底部往上拌均勻，切勿打圈。

14. 烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊。輕輕震盪一下，讓蛋糕糊消泡。

15. 入格蘭仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘，每家烤箱品牌大小不一樣所設置的溫度和時間不一樣。

16. 取出來，等待冷卻。從一端捲起來，冰箱冷藏半個小時，切斷即可享用。

“Be water, my friend “ 跟李小龍來上一堂哲學課吧！（有中文版）

“The new framework of curiosity and possibility , can take the stress or fear out of the feeling that your decisions are monumentally fixed and finite. Set life up like an experiment, investigate and be open to the findings, and the heaviness of living might ease just a bit”

(用好奇心和無限的可能性作為新的思考框架，就可以降低那種感覺你的決定會讓未來註定或是限制的焦慮和恐懼感。把人生當成是一串的實驗吧！仔細的觀察並對於各種可能性都保持開放心胸，這樣，或許生活的沉重感可以降低一些)

上週上飛機前去看了新的漫威電影「尚氣與十環傳奇」,覺得好熱血喔！等解隔離之後再去二刷，重新複習一下尚氣，夏靈，和徐文武的帥吧！這本書就是關於尚氣人物原型 — 李小龍。書的作者是李小龍的女兒李香凝，透過這本書把他對父親李小龍無數與人生哲學用白話文闡述出來。

其實李小龍出道前唸的是哲學，再加上受到葉問的薰陶，以及他在中西兩方文化衝突下的武術哲學的思考，甚至後來自己研發出一套 Jeet Kune Do (截拳道）。 所以說他是透過武術體現自己的人生哲學，骨子裡其實就是個哲學家，毫無違和感。整本書大概是在說一個「找尋自我」的過程，要不是因為李小龍，我可能不見得會挑選。但輕鬆的讀著，也是一個不錯的週末閱讀。

其中一個很酷的故事是當年在美國加州奧克蘭開啟新的武術分館時，因著他獨門的武術訓練方式，並且敞開大門歡迎非華人加入，得罪了當地想要維護中國武術傳統的一些人。於是有一天對方就直接上門來踢館了。在那個踢館的過程當中，雖然李小龍最後是贏了，讓對方摸著鼻子退下。但是李小龍卻覺得贏的非常不開心，因為當下有許多讓他意想不到的情況發生。因著那一次的衝擊，他決定要更開放的去了解各種武術和打鬥的技巧與思路。他去了解了各式中國武術，拳擊，甚至是西洋劍等等。他把這些不同的技巧融會貫通，再去蕪存菁，就成了現在綜合格鬥的前身觀念。

另外一個很特別的故事，是在拍攝「龍爭虎鬥」電影是發生的。當時最開始的劇本讓李小龍非常的不滿意，認為編劇沒有把主角的精髓體現出來。製片單位幾次敷衍他，表示已經換的內容，然後到拍攝當天之前他重新讀了才發現完全沒有更改。當時所有劇組人員都乖乖地準備要去拍攝，但李小龍硬是拒絕上場。他深知屈服於好萊塢當時的慣例是容易的，但是這樣的低頭只會讓歧視的文化，與電影所描繪出的刻板印象，更洽根深蒂固，所以硬是堅持必須照他的理念修改。最後他這樣的堅持獲得尊重，也讓電影一炮而紅。進而讓亞洲人在西方主流媒體中的形象大為提升。

一般人對李小龍的印象都會覺得是熱血和強悍的。但書中透露出他的哲學，真的就是似水無形。在面對阻擋，挫折，困難時，他認為要像水一樣順勢而為，也要像水一樣看似退讓，卻蓄含能量。他認為面對這些事物，與其說是敵人，還不如說是對打的對手，也就是他們會反射出你內心的狀態。當你有勇氣不逃躲，而是在那個不舒服的當下，充分的感知，並且思考自己為何有如此的感受與反應，會幫助你更加的了解自己。也只有這樣你才會重拾自信並且活在當下，在適當的時機就像釋放出來的水庫一般，力道十足。

所以李香凝說雖然李小龍在30多歲就逝世。但他的精神其實一直活著，不斷地影響更多人，也促成許多改變的可能。要是李小龍還活著現在八十多對歲的他看到亞洲人為主的漫威電影如此熱賣，應該會感到非常開心吧！

📚另外關於李小龍與其他格鬥相關的書籍📚

📕Bruce Lee, a Life
李小龍傳記

📗The Fighters Mind
打鬥者的意念

📘The Notorious
嘴砲格鬥王的故事

全文與中文版連結在部落格中👇👇👇

https://dushuyizhi.net/be-water-my-friend/

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以前常常聽到一位長輩提醒，當你覺得自己就要口出惡言時，忍住，先不要說。​
​
話就像水一樣，潑出去便收不回，​
更何況是髒水。​
​
所以，我漸漸學會在必要時沈默。​
不是要展現什麼高度格局，​
是還想保留一些「變好的可能」。​
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同意嗎？​
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早上好！😊​
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像水一樣吧，我的朋友
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發行 Distributed：沃康特企業社 War Convict Studio CO. (戰犯音樂)
監製Executive：陳小律GreenTed
製作人 Producer : 張清彥Oscar
編曲 Music Arranger : 張清彥Oscar
詞 Lyrics：萬能麥斯MightyMax
曲 Composer：萬能麥斯MightyMax
錄音師 Recording Engineer : KTone
吉他Guitar： KTone
混音工程師 Mixing Engineer : 陳小律 GreenTed
聲音母帶後期處理 Mastering Engineer : Wayson.H @Chill Entertainment 奇洱文創
視覺設計 Art Direction:施博議 O-WAVE

水之呼吸哈們

有說25歲是女人重要的分水嶺，#余香凝 不諱言26歲的日子突然有了「not a girl, not yet a women」的感悟。從模特兒轉型至女演員，以出色的演技拼了幾場硬仗，在新晉演員名單中佔了重要一席位。從此，在這人生的另一個起點有了篤定的目標，在這場馬拉松中，「女人未滿」的余香凝決定以如水的韌性摸索著前進。閱讀整篇【Gen Z Power】余香凝的訪問→ https://mycosmo.hk/2t6UcgZ
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