#科基百科　不是導體、也不是絕緣體的半導體，到底是什麼呢？
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半導體之所以叫半導體，是因為它的導電性介於導體和絕緣體之間，包含矽（Si）、鍺（Ge）等元素，或是砷化鎵（GaAs）、硫化鋅（ZnS）等化合物。
　
到底是什麼原因，讓半導體具有這樣的特性呢？
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不論是導體、半導體還是絕緣體，皆由許多原子整齊排列而成。上過國中理化的我們也知道，原子內含有許多的電子，而它們也是影響材料導不導電、怎麼導電的關鍵。
　
當原子們的外層電子合併彼此的能量，就會形成帶狀的「能帶區」，能量較低的稱作「價帶」(valence band)、能量比較高的則稱為「傳導帶」(conduction band)。
　
電子也和人類一樣，嚮往著穩定生活多美好、三年五年高普考（威～），會傾向往能量較低的價帶移動。因此價帶上總是充滿著電子，傳導帶反而 #查無電子 了。
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這樣的現象若是發生在導體身上，不用擔心！它們的價帶與傳導帶彼此重疊，電子想去哪都可以，導體也因此有著良好的導電性。
　
如果是在絕緣體身上，則會因為兩者距離遙遠，電子根本無法從價帶移動到傳導帶，也就沒有導電性了。
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那半導體呢？
　
半導體中的價帶、傳導帶彼此留有完美的距離 #像極了愛情，只要位在價帶的電子獲得足夠能量，就能跑到傳導帶上自由移動，而導電性也就跟著增加囉！
　
反之，若是能量不夠，電子就沒辦法跳到傳導帶上，此時就不具導電性！
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正確用法：半導體的導電性，介於有和沒有之間
錯誤用法：半導體就是全導體除以 2 啦
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參考資料：寫點科普《晶圓代工爭霸戰：半導體知識（前傳）》、科教館《半導體與發光原理》
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延伸閱讀：
半導體新製程: 奈米碳管 (CNTs)
https://pansci.asia/archives/18590
突破半導體材料限制新契機？二維材料自發磁異向性的新發現
https://pansci.asia/archives/flash/188422
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再蹭米其林 - 政治正確

上一篇貼文用了”政治正確”這個字, 收到網友私下來問: 甚麼是政治正確?

這個有點難說清楚, 因為米其林向來不做任何說明, 所有的都只能從已發生過的或公布的名單做邏輯性的歸納, 整理, 分析, 詮釋, 以及… 揣測. 但也不是憑空捏造.

米其林總是說它的評鑑是: 只看餐盤裡的品質, 硬體的裝潢不在考量(最常被拿來做反證的就是東京地下室餐廳的次郎壽司, 或是新加坡的了凡這些特例). 但是前總編Jean-Luc Naret又用過珍珠做比喻: 一顆在粗糙貝殼裡的漂亮珍珠和放在精緻的珠寶盒裡, 予人的價值感是不一樣的.

如果我們逐步擴大上述例子的詮釋: 把一道擺盤很精緻漂亮的菜放在一個庸俗醜陋的白鐵盤子裡, 像在喫牢飯, 價值感覺絕對低. 如果放在一個精緻的瓷盤上, 美感大大地加分, 價值感也大增.

如果用如此精緻盤子呈現的這道菜放在一個舒適宜人的餐桌上 – 燦亮的銀製餐具, 晶閃的水晶酒杯, 潔白平整的桌巾, 華美富麗的燭台, 旁邊用餐的都是香衫鬢影的人 – 那自然又不同了. 品嘗的客觀條件升高, 整體的價值也跟著升高, 菜當然也變得格外香美.

如果再加上專業的服務, 餐酒的搭配, 賞心悅目的空間感… 菜, 還是那一道原本在牢裡白鐵盤裡的那一道, 起始價值可能只要20歐元, 現在你需要掏出200歐元才能享受到.

所謂的附加價值. 同樣的道理, 這些附加條件會不會影響品嘗到的滋味? 絕對會.

所以當米其林說他只評鑑盤子裡的品質… 老實說, 我個人不信. 但是, 沒有盤子裡的水準這個最基本重要的因素, 其他周邊的”附加價值”都只是浮誇虛榮, 表面工夫. 可以撐出一點門面, 但是撐不高也撐不久的.

想裝在珠寶盒裡, 至少拿出珍珠, 不要拿出石頭. 先把盤裡菜餚的水準做到, 再去想辦法增添其周邊的硬體軟體條件來抬轎. 再昂貴精美的珠寶盒也無法讓石頭變珍珠的. 一道平庸的作品硬要被包裝出來, 那只是一種假掰, 很容易被看穿的.

沒那個屁股就不要坐那個馬桶. (好啦, 這個成語用得不好…)

你聽出其中的涵義了嗎? 不管你是否聽出來, 總之, 關於星星的詮釋權總是在米其林自己手上.

所謂的政治正確又是甚麼? 我用法國餐廳做比喻, 因為每次寫到台灣餐廳, 就會一直被來信指正(除了指出事實錯誤以外): 某餐廳不希望被這樣寫; 某主廚不敢如此居功; 有時還有這樣寫不尊重XXX; 對不起YYY… 唉. (好想要有言論自由～XD)

某一年法國公布的新兩星餐廳名單就被批評一大半是高級旅館裡的餐廳, 它們擁有財團的雄厚實力和旅館基本客源的保證. 和獨立餐廳必須自行負擔盈虧相比, 很不公平. 米其林的星星頒佈有鼓勵餐廳往硬體奢華上走的嫌疑.

隔年, 高級旅館拿到星的比例大幅降低, 一大票個人主廚的獨立餐廳紛紛出頭.

又有一年, 米其林被批評三星老是頒給擁有最多資源和消費客人眾多的巴黎餐廳, 對於外省偏鄉地帶努力不懈的獨立餐廳很不公平. 果然, 隔年就是外省的某餐廳出線成為新三星.

這些, 當然可以視為巧合, 但是也未必那麼巧合.

米其林, 甚至地方政府鄉鎮都很清楚, 一家星級餐廳對越偏僻的地方在經濟觀光與稅收上的影響就越大. 也因此當某窮鄉僻壤有家一星, 就很會被鼓勵, 期望它變成兩星; 兩星的會被地方政府優惠, 期待它登上三星寶座.

反之亦然. 被拿掉星星有可能非常影響地方的榮譽感與觀光經濟的實際收入. 最好的例子就是位在小村Joigny的前三星餐廳Le Côte Saint-Jacques. 這個村子沒有甚麼觀光資源, 如果沒有這家老牌三星支撐地方的經濟, 稅收, 就業, 觀光, 就會大影響. 而且還有面子問題.

法國這幾年一直傳聞: 新三星都落在巴黎, 因此外省出現的比例就會增高. 之前布列塔尼和波爾多這兩省都有實力非常堅強的兩星. 去年就一口氣給了三家新三星: 大西洋岸的Coutenceau, 普羅旺斯的Oustau de Beaumanière和巴黎的Kei.

和過去一年只有一家新三星相比, 這是前所未有的多. 顯示一個現象: 有三星的高水準餐廳越來越多, 米其林給的速度也比過去快多了.

你真的相信米其林的評論”只看餐盤裡的品質”? 別太天真. 當一件事的經濟利益龐大到牽一髮動全身時, 不會只看一個點.

來聊聊米其林的”台灣政治正確”是甚麼.

如果政府請來米其林最重要的目的是推廣台灣美食上國際, 那麼, 如何呈現台灣美食的多元性, 在地性, 特殊性是一個重要任務; 另一個任務則是推台灣上國際. 而這需要靠星級餐廳和廚師來創造話題性. 因為小吃固然較能反映台灣人平常的實際生活面貌, 但是只有星級主廚和餐廳能引起國際活動的重視, 受邀與他國廚師聯手合作.

台灣的高級餐廳不外: 日式料理, 法式餐廳和中/台菜餐廳.

當中餐廳領域中已經有頤宮卡位成功後, 下一個出現的新三星日式或法式餐廳機會較大.

五家兩星: 態芮, RAW, 龍吟, 請客樓, 鮨天本.

請客樓和頤宮類似, 都是高級飯店裡資本雄厚財團支持下的餐廳, 資源條件都比獨立餐廳豐富, 但是頤宮在前, 請客樓就先讓讓吧.

鮨天本水準相當好, 但會員制的訂位模式常被批評, 去年東京兩家三星(次郎和齋藤)分別被米其林除名, 原因就是訂位系統. 這可能是鮨天本要拿三星的障礙.

剩下眾所矚目的態芮, RAW和龍吟.

之前說過, RAW的罩門是過大且吵雜的空間, 服務有時也傳出批評, 都是餐廳面對的問題. 否則以RAW的水準, 這一年來旺盛的創作活力和堅持在台灣味(姑且不論是否真正的”台灣味”)上的美食論述, 是非常符合米其林的價值觀.

龍吟實力堅強, 江湖上對服務和菜餚水準也始終普遍好評. 也是強調台灣食材的當下潮流, 主廚手藝當然沒有話說, 他的企圖心, 野心, 力求完美的毅力都在餐盤裡感受得到. 然而, 他是否高過同門的香港兩星的龍吟, 甚至已經可以和東京的三星龍吟平起平坐了? 而且, 他要面對另一個強勁對手: 態芮的何順凱.

從態芮開幕以來, 主廚何順凱的法式台魂就是餐飲界裡的一枝獨秀, 除了很能討好熟悉法國料理的密探的法國手法, 重新詮釋台灣傳統味道, 玩弄文字遊戲的菜名(後來被很多人抄襲)… 等等, 如果要推一個代表當下台灣高級料理的餐廳, 態芮贏面多些. 因為他有米其林喜愛的三星獨立餐廳的所有元素: 推廣在地美食文化, 主廚個人特殊風格, 手藝扎實細緻, 座位少空間幽靜.

不過態芮也不是沒有缺點: 服務有時遭人詬病, 酒單不夠堅強…等.

有人說, 米其林史上一年給一星, 三年拿到三星的非常少. 是沒錯啦, 可是頤宮不就是第一年就三星? 上海的Ultra Violet不是第二年就三星? 當然是因為這些餐廳或主廚在米其林降落之前就江湖名聲很強了.

以上只是一個蹲在巴黎無法到處旅行喫飯的台灣人的無聊觀察, 純屬茶餘飯後蹭米其林用.

明天就揭曉了, 好期待這個大熱門話題. 不過大家別太認真, 緊張, 讓廚師餐廳們去緊張, 咱們老百姓在悶燥煩鬱的疫情世界裡, 看熱鬧聊八卦, 平常心就好.

#像極了愛情
#永遠都不對味的愛情
#蹭米其林哈

甚麼都不確定, 只有一樣可以確定: 很多人會很爽, 也很多會很不爽啦!

新塾｜看日劇學日文『半沢直樹２』
(內有劇透，請慎入。)
(建議本篇搭配說明圖片一同使用。)

😘😘😘
「株を買うっていうのはその会社を応援することでもあるんだ。
株の値段には金額だけでは表せない人の想いってものが詰まってる。
儲かるかどうかじゃなくて好きになれるかどうかで選んだほうがいいよ。
ラブレターを送りたくなるような会社をね。」

（買股票就等於支持那間公司。
股票的價格不是只在於實際金額，還充滿了人的心意。
並不是可不可以賺錢，而是依據能否喜歡公司來選擇才好。
要選擇你想要寫情書給他的公司喔。）

半沢直樹　―（はんざわ　なおき）😘😘😘

隨著「半澤直樹2」的開播，網路上又開始蒐集起半澤直樹的語錄啦！
這次小編要分享的是半澤直樹對於「株を買う」（買股票）的見解，沒想到對於直樹來說，買股票竟是件充滿情感的事情啊！在他的解釋下，股票一下子就浪漫了起來，#像極了愛情。

📌「株を買うっていうのはその会社を応援することでもあるんだ。」●
（所謂的買股票等於支持那家公司的意思。）
①「株を買う」（かぶをかう）＝買股票
②「～ていうのは」＝「所謂～(後方接上說明句)」

➡「普通形＋っていうのは～です」（口語）＝「普通形＋というのは～です」(較為正式)
用以說明、定義、解釋「前項」，中文時常翻譯成「所謂～就是～」。
例：
●「土下座っていうのは申し訳ないという気持ちを表すため、床にひざまずいて謝ることです。」
（所謂的「土下座」就是為了表示歉意，跪在地板上道歉。）

●「詫びるっていうのは、迷惑をかけた人に許しを求めることです。」
（道歉就是向感到困擾的人尋求原諒。）

③その会社を応援する＋こと＝「Vる＋こと」將動詞句名詞化。意思為「支持那間公司。」
④応援する（おうえんする）＝支持、聲援
⑤～でも＋ある＝類舉「でも」（～之類的事物），加上動詞「ある」(有)
⑦普通形＋んだ（んです）＝說明語氣

📌「株の値段には金額だけでは表せない人の想いってものが詰まってる。」
（股票的價格不單是金額數字，其實是充滿了人們的心意。）

這台詞我們以「～～には～～が詰まっている」的句構來看會很清楚喔！
➡「～には～～が詰まっている」＝「在於～～裡，充滿著～～。」
→「～が詰まっている」＝動詞「詰まる」（つまる）是表示充滿、塞滿、填滿的意思。接續內容使用「が」，表示充滿了～事物。
→「～には」＝此處的「に」是用來表示「存在地點」，並加上強調「は」作為區別與他者不同。

✍那麼再加上其他的日文表現↓
①株の値段（かぶのねだん）＝股票的價格
②金額（きんがく）＝金額(具體數字)
③～だけで＋（は）～＝限定用法的「だけで」，中文可以說成「光只是有～」，加上為了強調語氣而加上的「は」。
　➡「金額だけでは」＝光是只有金額
④表せない（あらわせない）＝不能表現
⑤人の思い（ひとのおもい）＝人的心意
⑥「ってもの」（口語）＝「というもの」（較為正式）＝表示這般的事物
➡[金額だけでは表せない『人の思い』]って」+「もの」が詰まっている。
＝充滿著不單單是金額可以展現出來的人們的心意

📌「儲かるかどうかじゃなくて好きになれるかどうかで選んだほうがいいよ。」
（並非是否能夠賺錢，而是依據是否能夠喜歡公司去做選擇。）
①儲かる（もうかる）：賺錢
②儲かるかどうか＋じゃなくて：「是否會賺錢」加上表示否定的「じゃなくて」，意思是「並非可不可以賺錢」
③好きになれる（すきになれる）＝能夠喜歡
④好きになれるかどうか＋「で」＝「是否能夠喜歡」加上表示狀態的「で」，在這裡的「で」有表示選擇依據的意思。
⑤選んだ（えらんだ）＝選ぶ（えらぶ），動詞「選擇」的過去式常體「選んだ」。
⑦過去式常體（た形）＋ほうがいい＝詪他人建議時的說法

➡普通形＋かどうか＝是否～
例：
「会社を辞めるかどうかまだ決まっていない。」
（還沒有決定是否要辭掉公司。）
「結婚することがいいことかどうかわからない。」
（我不知道結婚到底是否是件好事。）

➡過去式常體（た形）＋ほうがいい（です）
通常是在給他人建議時使用。前項接續過去式常體，這樣的接續方式有著「假設你這樣做完了、這樣做了的話(過去式)」的邏輯在。
例句：
「気分が悪いなら、ちょっと休んだほうがいいよ。」
（若是不舒服，就稍微休息下吧。）
「先輩 がまだ怒っているから、もう一度謝ったほうがいいよ。」
（因為前輩還在生氣，所以建議你再去道一次歉。）

📌「ラブレターを送りたくなるような会社をね。」
（要選擇一間想要遞給他情書的公司喔。）
①ラブレター＝情書
②送りたくなる（おくりたくなる）
＝送りたい＋なる→送りたくなる
＝變得想要送出～
➡「ラブレターを送りたくなる」＝變得想要送出情書
③～ような＋名詞＝修飾用法，「好像～一樣」
例：
「初恋のような味」
（像是初戀般的滋味）
「倍返したいような気持ち」
(想要加倍奉還的心情)
「子供のような笑顔」
（像是孩子般的笑容）
④被省略的動詞→　ラブレターを送りたくなるような会社を「選ぶ」（えらぶ）ね。
⑤選ぶ（えらぶ）＝選擇

以上是今日的分享
BY 小編 哎呀！

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