愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！

香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！

有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！

香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用

此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！

❶神經調理增免疫
富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻

❷抗氧修護緩衰老
香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化

❸血管順暢保健康
其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓

❹緩解癲癇穩機能
據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用

❺緊緻美肌好靚麗
其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率

#香菜保存法
待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果

#香菜停看聽
⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用

⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象

⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示

⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜

⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響；而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全

#同場加映
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#凱鈞話重點
#5個香菜的好處

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●請勿吞食本商品，不得用於用途以外之物品
●請避免高溫及陽光直射，存放於陰涼通風處
●使用後嘴巴發生異常，請停止使用並立即就醫。
●若原肌膚有傷口、紅腫過敏等現象，或使用後有肌膚不適，請勿使用並立即洽詢皮膚科醫師
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3.運轉後約放置1小時。(第一次使用髒汙較多，可放置3小時。請勿放置超過12小時以上)
4.選擇標準使用紐(清潔→沖洗→脫水)啟動運轉一個循環。
(若髒汙無法清除可重複按沖洗紐2~3次。本液體會將汙垢黴菌變成粉末後分解，所以並不大會看到

髒汙浮於水中。)
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(請根據各廠牌機種參考說明書使用)

隨著年紀，腿上的靜脈越來越明顯，
臨床上，也會遇到靜脈曲張、雙腳腫脹、下肢疼痛、皮膚色素沈澱、腳抽筋等不適，甚至慢性潰瘍傷口不癒。
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該怎麼辦呢？穿 #彈性襪 (compression therapy) 是靜脈功能不全，最基本的治療兼保養。（但有時候穿不住啊）
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幫助血液循環🔄的傳統口服藥物💊像是Alvolon (diosmin)、七葉樹種子萃取物（horse chestnut seed extract）、銀杏萃取物 (gingko biloba extract)，效果並沒有很明確。
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新的口服用藥 #Daflon，含有5種類黃酮活性成分（ # MPFF, flavonoids)，能夠有效抗發炎、抗氧化。
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➡️2週改善疼痛💡
➡️6週改善腫脹💡
➡️8週整體症狀緩解💡

🎛機轉：
改善下肢循環(macro- and micro-circulation)、調劑血管張壓、保護靜脈血管及瓣膜。
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🙈副作用：少數人會腹瀉或腸胃不適。整體算是安全性佳的藥物。
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講師們也分享了很多案例，病人長期靜脈曲張、雙腳👣腫脹疼痛不適、時常腳抽筋，嘗試這顆自費用藥(一天一顆60幾塊)，服藥後有效改善、終於能愉快地正常走路散步。
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打了AZ疫苗之後，老人家的靜脈腫脹、慢性靜脈功能不全、合併急性發炎、突然不能走路，給予藥物之後有效改善。
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雖然我並沒有在做靜脈曲張的手術治療，但臨床上也遇過不少因下肢不適、靜脈循環不良導致皮膚問題的病患會來看皮膚科。
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希望這顆近期新進台灣的藥物可以幫助更多有下肢靜脈曲張、血液鬱積導致皮膚問題患者✨✨

#靜脈曲張 #下肢傷口潰瘍 #鬱血性皮膚炎 #Daflon #林酒店

巴西有醫師使用「吳郭魚皮」來當作敷料，
替病患傷口植上魚皮，
從外觀來看簡直像極了「美人魚」，
原來傷口其實不能保持太乾燥？就讓我來告訴你為什麼吧！

0:00▶️巴西有人使用吳郭魚皮膚傷口
0:45▶️如何加速幫助傷口癒合？
3:34▶️各種傷口敷料介紹
6:00▶️吳郭魚皮真的能敷傷口？

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耀哥的人氣影片：
🏆 皮膚長疹子竟然也是新冠肺炎的症狀？ https://youtu.be/iW3NsZUoGyA
🏆 比修圖還快！看玻尿酸怎麼立即改善法令紋 https://youtu.be/Kjr_z86-BWo
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｜濕疹—戒意粉啤酒Pizza紓緩濕疹有冇效？ 皮膚科醫生拆解新興無麩質飲食
秋天轉季，濕疹又起，不少人都飽受濕疹困擾，全身長滿了紅疹，不僅會感到非常痕癢，而且造成的傷口破皮更會流血。近年「無麩質飲食」在歐美國家興起，熱潮更席捲香港，聽聞可以改善皮膚濕疹問題。相信不少濕疹患者都已經試過許多方法，例如服用非處方藥、類固醇等等，都無法解決，那麼無麩質飲食到底真的有效嗎？

濕疹是一個慢性皮膚病，並沒有傳染性，症狀一般都是皮膚會變得乾燥，如果處理得不好會慢慢演變成痕癢的紅疹，此時用手抓紅疹會令皮膚增厚，抓傷皮膚會有流水、發炎等症狀。皮膚科專科醫生陳厚毅表示，其實香港很多人有濕疹的問題，而香港小朋友更高達10至20%有濕疹。

近年「無麩質飲食」在歐美國家相當流行，受不少名人推崇，例如超級名模Miranda Kerr靠無麩質飲食維持完美體態，就連Lady Gaga和碧咸嫂Victoria Beckham都是無麩質的擁護者，究竟甚麼是無麩質飲食？

影片:
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#濕疹 #啤酒 #PIZZA #醫生 #皮膚科
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夏天是擁有健康膚色的最佳季節，不少人甚至在曬太陽前塗上助曬油（黑鬼油），希望能曬出古銅色。但黑鬼油並非人人合用，不當使用或會令皮膚敏感和發炎，更有機會燒傷。

皮膚科專科醫生陳厚毅指，助曬油本身含有名為二羥丙酮的DHA，塗抹後它與光產生化學反應，令皮膚有棕色或深色的效果。而助曬油一般不含防曬成份，因此曝曬時間過長，有機會曬傷皮膚。

陳厚毅說，如果是敏感膚質，或皮膚上有傷口，就不應使用助曬油。另外，如本身患有濕疹人士亦要多加留意，「如濕疹人士的皮膚是粗糙，塗助曬油後不但不能曬黑，反而因化學產品，加上曝曬，會令濕疹問題變差，抓損的話更會引致皮膚發炎。」他提醒，濕疹或皮膚敏感人士，使用助曬油前最好先塗潤膚膏，令皮膚滋潤點，敏感機會相對減少。

影片:
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