愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處

🎄#聖誕妝 要不畫這樣吧ᕕ( ᐛ )ᕗ / #剛剛貼文變黑畫面再發一次 #內有多素顏照小心服用 在IG分享要閉關的那天 媽媽笑說： 「會不會有人以為你要進廠維修，所以休息一個月啊？」 這麼一說...覺得蠻聰明的...於是休息的這段時間 去 @crystal.beaute.clinic 做了「CO2微！點！飛！梭！」 想跟2020養成的口罩痘疤說掰掰 還有一直以來鼻子、臉頰毛孔較粗大的困擾 CO2 飛梭雷射⚡️ 是藉由分段分次新技術將光束縮小 使皮膚產生許多深達2.5mm細微小孔 微米光點的作用方式，減少皮膚的傷口面積 並有效破壞疤痕下方拉扯的纖維組織 促進膠原蛋白的新生重組 使新生的纖維組織更為緊實 打完的前三天臉會長滿一顆顆非常小的結痂 很像胡椒粉灑在臉上🧂 （照樣出門，不曬太陽就好了） 第四天開始慢慢掉結痂 記得第四天起床看著鏡子驚呼： 「毛孔變小！太有感了！！！」 結痂慢慢掉的同時皮膚有點反黑 過一兩天就好了 到了第九天工作時才上妝 彩妝師 @echoooo_makeupup 說： 「果然是打完雷射的皮膚！太好了吧」 我也很驚訝！術後的第一次上妝 不用任何濾鏡軟體 竟然這麼零毛孔、這麼光滑肌👶🏻 第一次打這麼深層的雷射 一開始超級緊張 真的打的時候覺得「咦？沒有很痛啊」 護士說我很勇敢 一打就打全臉 想起打私密處的時候也是一次打完 還有術後冰敷時聽到別人的哀號 覺得很痛要分段完成🙉 意識到自己...好像沒有這麼怕雷射的痛😂 害怕的人可以分段做！從嚴重的地方著手！ 不管做什麼樣的雷射 保濕！保濕！保濕！要顧好 這九天AHC就用掉兩罐 想到就補水～ 復原的狀況非常好 問我這個月在幹麻呢？ 詳細照片遞上🙌🏻 在讓自己變漂亮😌 無論內在、外在都在用心顧喔！ #晶緻美學診所 #林醫師 #微點飛梭 #co2 #毛孔緊緻 #飛梭雷射 #台北醫美 #台北雷射 #肌膚保養