30年隱藏版鹹酥雞，不少老在地人從小吃到大，不過位置有點偏僻，可能就只有內行人才知道唷！😋

🔺店家資訊👉🏻https://fairylolita.com/city0916/

隱藏版30年神祕老攤，這家鹹酥雞偏僻到應該就只有在地人才知道！😆
銅板價大份量，最便宜一份只要10塊錢！😱

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一箱5公斤（有效期限2022年）
#原價2400現在只要1577元
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以下還有其他商品
肉類:
梅花豬肉片（500克）1盒 130元
牛五花片（500克）1盒 150元
板腱牛select(2000克）750元

冷凍食品類:
新鹹豬肉 （約200克）1片 62元
紅龍牛肉湯（450克）1包 70元
排骨（兩津大排）3塊（230～260克） 1組 70元
月亮蝦餅 （200克）44元
大蝦仁（250克）95元
第三代傳統香腸（6入）80元
明太子泡菜（500克）1包 130元
日光栗子地瓜（1公斤） 1包 140元
鮮肉湯包（600克）（20入） 1包70元
澎湖海菜 2盒 130元
小肉豆（1公斤）1包 170元
鯖魚 （140～160克） 一片 35元
無刺虱目魚肚 （160克) 1包 60元
冷凍魷魚 （500克） 1包 85元
無肚鱈魚 (380g±10%) 1片 120元
有肚鱈魚(420克±10%) 1片 93元
鮭魚(300克±10%) 1片 108元
鮭魚(340克±10%) 1片 120元
紅龍雞塊（1公斤） 1包 140元
3S日本生食級干貝（1公斤） 1盒 1000元
花枝丸（600克） 1包 160元
黃金飛魚卵泡菜 （250克） 1包 75元
香酥脆薯條 （2.2公斤） 1包 200元

冰品類:
限量 南投東興枝仔冰 （10入） 80元
紅豆 花生 梅子 百香果 芋頭 鳳梨 香檳牛奶

泡泡冰 1組（8入） 120元
梅子 香檳

#廣島燒 #麵線煎 #大阪燒
沒辦法去日本沒辦法吃到日本美食那就自己做吧！
這次把麵線煎做成日式料理風格
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傳統的麵線煎只是將麻油麵線加入蛋液直接用平底鍋煎到焦脆
這次加了一點蔬菜跟蛋餅皮做成像是廣島燒的模式
清爽的麵線煎搭配豬排醬汁
真的有種在吃日本料理的感覺！
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▣材料（2人份）
﹒嘉禾牌細麵 1把
﹒高麗菜絲 1/4顆
﹒香油 ​ 2T
﹒豬五花肉 5片
﹒蛋餅皮 1片
﹒蛋液 適量

﹒烏醋 3T
﹒番茄醬 2T
﹒砂糖 2T
﹒太白粉水 2T
﹒美乃滋醬 適量

▣怎麼做？
1.先製作豬排醬的部分（如果有現成的就可以跳過）
2.將烏醋、番茄醬、砂糖煮到沸騰後加入太白粉水勾芡
3.細麵煮熟後起鍋加入一點麻油
4.將蛋餅皮加入煎熟後加入蛋液跟高麗菜絲
5.鋪上豬肉後翻面煎熟起鍋
6.加入蛋液後加入麵線
7.再加入剛剛煎好的蔬菜餅
8.起鍋後塗上豬排醬以及美乃滋

▣嘉禾牌家常麵可以到這裡購買呦！
👉全台烘焙材料行：https://reurl.cc/3NLomj
👉momo購物網：https://reurl.cc/R64NOg
👉PChome 24h購物：https://24h.pchome.com.tw/store/DBBY3N

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

3種口味炸肉卷 — 炸雞和披薩等派對美食人人都知道。但是，如果你想在下一個聚會時，給客人來點不同的驚喜。我們建議你有別傳統，大膽嘗試新的食譜。因為，沒有創新，就不會進步！對吧？

為了讓你的精力只花在準備讓人驚嘆的派對點心上，而不是把時間浪費在考慮哪種食譜比較好。所以，我們為你想好了3種口味的炸肉卷食譜，讓客人可以用手直接拿著享用。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-meat-rolls/

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份量：每種口味1串
準備時間：30 分鐘／每串
油炸時間：10 分鐘／每串
難易度：中等

所需材料：
麵糊部份：
680 g 麵粉
3 湯匙油
325 ml 啤酒
225 ml 水
6 顆蛋
1 茶匙鹽

作法：
將麵粉、蛋、啤酒、油、鹽和水混合攪拌均勻後，靜置約30分鐘。將麵糊分將成3碗，以用來做3種炸肉卷。

1. 印度雞肉串
所需材料：
1 塊雞胸肉（約120 g）
4 片芒果
1 根辣椒切絲
3 小枝香菜
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙葛拉姆馬薩拉
1 茶匙薑黃

此外：
1 根竹籤（直徑：約6 mm，長度：約25 cm）

作法：
1.1 將雞胸肉放在兩層保鮮膜之間，然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後，用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入雞胸肉左邊。
1.2 將芒果片、辣椒和香菜鋪在雞胸肉上，並從左邊緊緊地將雞胸肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣，把雞肉卷包緊，然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
1.3 拿一碗之前準備好的麵糊，加入2茶匙葛拉姆馬薩拉和1茶匙薑黃攪拌均勻。先將冷凍的雞肉卷裹上一層麵粉，然後再裹上麵糊，之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘，直到雞肉卷浮起來為止。

2. 義式豬肉串
所需材料：
1 片豬里肌（約120 g）
2 湯匙加了義大利香料的番茄醬
20 g 莫扎瑞拉起司絲
6 片義式臘腸
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙義大利香料
1 茶匙帕馬森起司粉

此外：
1 根竹籤（直徑：約6 mm，長度：約25 cm）

作法：
2.1 將豬里肌放在兩層保鮮膜之間，然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後，用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入豬里肌的左邊。
2.2 在豬肉上抺一層番茄醬，撒上起司絲，然後放上義式臘腸。並從左邊緊緊地將豬肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣，把豬肉卷包緊，然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
2.3 拿一碗之前準備好的麵糊，加入2茶匙義大利香料和2茶匙帕馬森起司粉攪拌均勻。先將冷凍的豬肉卷裹上一層麵粉，然後再裹上麵糊，之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘，直到豬肉卷浮起來為止。

3. 藍帶牛肉串
所需材料：
1 片牛肉（約120 g）
2 片波羅伏洛起司
1/4 顆青椒，切絲
20 g 洋蔥酥
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙洋蔥粉
1 茶匙紅椒粉

此外：
1 根竹籤（直徑：約6 mm，長度：約25 cm）

作法：
3.1 將牛肉放在兩層保鮮膜之間，然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後，用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入牛肉的左邊。
3.2 放上波羅伏洛起司、青椒和洋蔥酥。並從左邊緊緊地將牛肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣，把牛肉卷包緊，然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
3.3 拿一碗之前準備好的麵糊，加入2茶匙洋蔥粉和1茶匙紅椒粉攪拌均勻。先將冷凍的牛肉卷裹上一層麵粉，然後再裹上麵糊，之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘，直到牛肉卷浮起來為止。

三種口味的炸肉卷都超級誘人！

你的客人看到它們一定很興奮吧？為了讓你的客人有更多的選擇，我們決定不藏私，再加送一個炸雞甜甜圈食譜：https://www.yokofu.tw/fried-chicken-donut/
祝你有個歡樂的好時光！

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。

Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。

這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～

這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​ 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：

☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)

✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)

✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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