- 📍島嶼上的飯桌 台北站 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「…那個時候吼，晚上我看到…他一個人跪在神明廳前面…求神明要保佑讓我可以平安把孩子生下來…」 沒人敢打破這份肅靜，空氣是真的凝結，大家突然嚇著了，喉間的口水也隨著阿嬤的哽咽像被顆梅籽卡著，一旁孫女琬茹摸著阿嬤的肩。 一開始我還不懂阿嬤怎麼突然起身攙扶著椅子，準備往牆角跪下去，後來我才弄明白，這樣的緩慢起身，扶著邊桌還沒真的碰到地，看得出來阿嬤膝蓋已經不好，這個儀式是親身讓我們看見養父對她的恩重，全放在這唯一的女兒身上。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 卓碧雲，1934年出生於太原路，老台北人，由中壢一對夫婦帶大，23歲透過里長介紹，嫁回台北的外省喻家，或許是在客家家庭長大，瞳孔存有一股堅韌的火光，好像隨時倒回蕃薯籤的日子，也苦不倒她，一樣能把日子過下去，把家護好。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 千金難買感恩事。 或許我再怎麼把時光軸縮短縮小，試圖讓自己掉入那樣的臨場感，也不見得能成為第二個碧雲，慶幸地是碧雲的養父母，是真心待這唯一女兒的，家庭教育雖嚴格，但是阿嬤又一次哽咽的描述。24歲那年夏天她懷著身孕，遠遠看見父母駝著背影，尋著陌生的台北門牌，北上替她扛來新的風扇，娘家的經濟也不寬裕，小時候碧雲小小的身體，夾在父母之間，一張木板就是全家人的床鋪，唯一的小毯子墊在腳底最需要保暖的部位；家裡頭腳踏車輪，補了又補；餐桌上也沒有什麼值得提起的菜色。難怪每年的清明祭祖，還是一次次淚流的提醒子孫，做人要知足惜福，是來自於那些她一輩子也感恩不完的成長經歷。 不做新時代思想的評斷或是比較，反到真誠地和我們分享自己的人生故事，讓我們年輕人有機會了解，會這樣說道理的，都是真正歷經過的人。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天這場採訪，阿嬤為我們指導的菜色，是孫女指定的「梅香焢肉」。 有些食物，愈是日常，愈是讓人欲罷不能。 在臺灣，有人煙的地方就能出現，凡是在白飯上放一塊文火佐滷料燉煮過的豬肉，淋上精華滷汁，這樣的銅板美食不論是取成焢肉飯、滷肉飯還是肉燥飯，人人都吃，隨時想吃，隨處可吃，有的還會夾片醃菜，更澎湃的還連同筍絲、豆腐、白煮蛋、海帶一起入鍋，甚至發展出多套滷汁加上主食、小菜的搭配系統。 然而，西門町的餐廳、街邊小吃琳瑯滿目，我認為阿嬤家的梅香焢肉是最接地氣的美味。 滷焢肉這門學問，料理步驟上來說其實家家戶戶相差不遠，挑上一塊肥瘦均稱的三層肉，熱油爆香、下鍋煸炒，最後香料調味，講究一點的煮婦，可能用上好一點的醬油和米酒下去燉。若要能醞出特別的巧思，那就要看個人喜好搭上一些廚事方面的天賦了。阿嬤是個勇於嘗試的實驗者，她的特別之處在於，調味裡除了指定的醬油外，還有冰糖、紹興、白胡椒，蓋鍋前從角落拿出一罐奶粉罐大小的透明塑膠罐，表面都刮花了，看不清裡頭是什麼，一旁的琬茹馬上跳出來說：「秘密武器來了！」 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 酸梅。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 所有味覺中，酸味是最不好拿捏的一種，其他幾位略過或是不到一點，都不是太難調整的問題，唯獨酸味一定要恰到好處，用得好是點睛，一道菜立即昇華至另種層次，用太少又失了靈魂，乏人問津。它是個非常微妙的角色，濃油赤醬的菜色中加上這一味，有時能讓整道菜換然一新，提升原本的厚重粘膩，又不和鍋底的甜蜜相觸，十分精彩，這就是阿嬤擄獲全家的秘密。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「我看那個電視裡，跟我一樣八十幾的老人家在削甘蔗，這樣！這樣耶！還這麼硬朗，我看完就覺得，啊～我這樣不算什麼，馬上有力氣了，不能輸！繼續努力！」 一個人的天賦倚靠現實磨練成為才華；意志靠挫敗才能顯現，信念要磨練成為性格。 其實，阿嬤也不是本來就擅長下廚又精明幹練的，陪著中華路一代興衰近40年，光靠喻爺爺的警察薪水，是很難買下房子又栽培五個孩子的。 鍋裡的肉還在燉，阿嬤拉著我們參觀三層的樓房設計，都是出自她的點子，琬茹還特地翻出舊照片滔滔分享著，陽台改建之前，有個大菜園，養魚種果可好玩了！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 阿嬤和我們說，萬大路的警察宿舍還在時，當時流行養鳥風潮，她還趁勢養了很多金絲雀貼家用，平時經營著自己的委託行，許多豪門或演藝朋友都信任她的品味，一人赴港、日帶回當時最流行的衣飾、配件，就連鄧麗君都是她的大戶友人，難怪阿嬤身上有股典雅香味，但我確定那不是明星花露水，家中的古董也非傳統傢俱行的臺灣款式，琬茹身上的風衣和古著高跟鞋也都是阿嬤留下來的好眼光。後來，因為家裡被倒錢，阿嬤不得不頂下一間銀樓，自己學著經營生意，因為這個契機，練成了「電腦阿嬤」的稱號，凡事跟數字有關的一切，過目不忘，至今天天喝著三合一咖啡，配ひよ子小雞和果子研究股市，幾時年前的電話簿都倒背如流，也因為要一個人撐起銀樓的生意，常是朝九晚五的職業婦女，喻叔叔說他們小時候就能穿金戴銀的，當第一批試戴客，但是也要在媽媽下班回來前先在電鍋裡放入洗好的米，否則就是遭一頓痛打。 完整文章FB搜尋🔍島嶼群相 . #島嶼上的飯桌 #島嶼群相 #台北西門町 #1/2竟然寫到有字數限制要分成兩篇#culture #taiwan #design #taste #memory #taiwanfood #story #travelphotography #localfood #travelbloggers

- More article on #📒桌 #家的進化史⁣⁣ Transform a huge and heavy table to a light-weight and height adjustable table👍 馬上又知道下一年要搬家了，這次是第三次！ 搬更遠了！！從南部搬到北部！ 而且北部居大不易，房子很貴所以只能很小 - 史上最大單件斷捨離：150cm書桌 👆第一次租房子為求便宜 跟房東說桌子我自己買就好 家人帶我去傳統傢俱行買的 那時覺得這真是一張裡面最美的桌子！ 木頭桌面 淺色鐵板 淺色桌腳 寬敞的桌面，想怎麼放就怎麼放 跟隨著家人原有的價值觀，堅固耐用 就是用二十年也不會壞掉的那種 👇但隨著大學以後越來越倚重電腦的生活 做報告、讀書、娛樂也都是來自電腦 紙張、書本的使用頻率逐漸下降 75cm的桌面對我而言太高了 常常要椅子調很高，肩膀痠痛 賣掉了我終於能換成可以調整高度桌子了！ 自己組裝一下子就完成了 雖然沒有舊的穩，但現在這個高度好舒服 我好喜歡💕 桌面120公分也很夠用了 而且150cm真的很難喬，每次搬家光是要考慮怎麼放它，就很頭痛 - 這張桌子我去年從中部離開時賣不掉 這次在南部再賣一次看看 被問能不能拆我都一律說我不會拆 很怕拆完出了什麼糾紛我也搞不定😭 - 我想這張桌子最難賣的原因 可能是150cm若是不能拆 一般轎車也無法運送 讓人卻步 乏人問津 最後是一位家裡也有這張桌子的大哥買走了 他說他會拆 太好了！自帶工具來！現場拆現場帶走！不囉唆 有時也會遇到阿莎力的人真開心 讚👍 #斷捨離 #斷捨離進行中 #declutter #極簡 #極簡主義 #極簡生活#minimalism #極簡生活 #極簡生活日常 #減法生活 #少物練習 #整理 #整理整頓 #整理收納 #桌子 #故事 #手寫 #手寫文字 #手寫溫度 #minimalliving #simpleliving #simplify#lessismore #beforeandafter #thankyou #goodbye #buyless #buylessbuybetter #tablecleaning

被大家問到翻掉的新家問題，以下統一回答，如果您們有耐心的話，就看下去吧🥰😆 首先也是很謝謝大家的稱讚🥺男友非常喜歡大家稱讚我們家，可以盡量讚美😂😂 - - ▪️裝潢—金豐室內裝修有限公司 (其實室內設計和裝潢有分很多種，有些是專門的室內設計，就是作品會去比賽的那種，有的是裝潢公司起家，設計比較不是那麼精專，但是裝潢的工班很專業，他們也能掌控的很好，另一種就是系統傢俱延伸出來的。建議大家評估自己的需求之後再決定，我們當時沒有選系統傢俱主要是因為系統比較制式化，沒有選設計為主的公司則是因為我們對於裝潢風格和配置都有很強烈的自己的想法，唯獨需要裝潢公司把施工的品質顧到最好，然後金豐也確實做到了，雖然不是都沒有小瑕疵，但是在處理和溝通上面他們都是盡心盡力的，也真的很專業品質很好服務很讚。) - - ▪️傢俱—太古臣精品傢俱/夏馬城市生活 (兩家都是我們自己找的沒有透過裝修公司。太古臣是傳統傢俱行轉型做復刻，也有進一些進口傢俱，但是因為剛轉型，價格非常合理。雖然因為我們時間很趕，又接近農曆過年工廠趕不出來貨的緣故，過程中有點不愉快，但是最後他們也是有用最大的誠意處理和補償。夏馬就是專門進口傢俱的，產品價格網路上都找的到，現場會有一些活動，不過沒有什麼折扣，然後服務很好。) - - ▪️寢具—床的世界/Wales Boutique/Somma (試躺很重要，要勤勞。) - - ▪️擺設—IKEA/HOLA/台中花市/蝦皮🤍 (裝飾品就是先想好自己想要什麼，然後多做功課，勤勞一點跑多一點地方就可以了) 以上，謝謝您的耐心和我的用心😇😂😂#2020newhome