你猜，30年後，朋友中誰還會在你身邊，保持聯絡定時相見？ 友誼永固容易，停留在某個空間，有天便不再更新，凝固的固。沒枯死，也沒生命。年紀越長，回望成長路上，留下來的，是一嚿嚿死固固的「友誼」，像迷你倉內不再理會的舊物舊傢俬。 天時，世事，自己，對方，各種原因，唔搵唔搵，曾是生命一部份的，自動流失，如骨骼裏的鈣質。人和事，都說不定，是以特別珍惜長情的人，歷久的緣。像我這種廢中年紀的人，一個可以keep超過三十年的朋友，超過大半生，原來是不易的事。 這大朋友，相識之時，我還穿着校服、未發育，佢已經出來社會做事了，一晃，就幾十年。今年，大朋友60大壽，生於1961。 小學同學，我也只剩1.5個仍有聯絡，這陳了30多年的大朋友的大生日，我決定嚴肅處理隆重其事：開一瓶Chateau Ducru Beaucaillou 1961。 出生年是好年份真幸運，那年的酒你樂意又捨得買，若是偉大年份的話多個藉口無謂抗拒。”1961 Bordeaux wine is one of the legendary Bordeaux vintages of all time”，傳奇級好年份，有聖光射出來那種，常被拿來與神級年1945相提並論。十多年前，一次拍賣中，見到61 Ducru Beaucaillou，乍喜，已盤算買到便和識於兒時的大朋友喝，就等50大壽吧。我喜歡買定好朋友出生年的酒，有什麼喜慶事，懶勁地拿出來和他們喝。 竟然又給我bid到，從此每晚想到自己的酒藏裏，多了極品61 Ducru都會傻笑。已記不起為何十年前的50大壽時沒有喝它，今年不顧一切，60歲，我開！ 趁大家還在香港，飲咗先講。 開61、賀60，我決定去四季酒店的Caprice。卻原來超難訂枱。早三、四星期前預約，前後左右都坐滿了。香港人不能旅行便fine-dining真是食療，再加上Staycation包食宿套餐片甲不留。賀60大壽，延遲太多不好，又不想轉場，唯有找強力部門幫忙。G直接找了Chef Guillaume Galliot，你以為就得米？錯，還是沒辦法，爆就是爆。唯一辦法，要出動他的Chef’s Table，疫情期間曾下架了的。 殺。嚴正慶祝，Chef’s Table，perfect。 「Chef’s table」正宗是在餐廳廚房內設一張餐桌，讓客人近距離看着幕後風光，品嘗無預定餐單的主廚發辦。但不是每間餐廳都有自信做Chef’s table。廿年前，未有四季酒店、未有九龍Ritz-Carlton，唯半島酒店Gaddi’s的廚房夠大夠企理夠通風、主廚又夠功力，敢開一張真正的Chef’s table饗客。低調之中，有價有市識途老饕爭崩頭。記得剛入座，先喝杯香檳，主廚便來介紹一下他的是夜發辦，也記不起是到了主菜之前或之後，便問我們有沒興趣稍頓一下，他領我們參觀Gaddi’s的廚房？Behind-the-scene喎，看規模、設備、管理，開了眼界。那頓飯，整個經驗和味道也是享受，回味至今，當年也是飛身訂位和這位大朋友吃的。 Caprice的廚師之桌在餐廳開放式廚房的後面，隔着玻璃，一個private room一張枱，窩在酒窖中間，悄悄在旁還有他們著名的cheese cellar，在美酒芝士和廚房風光之間，長長的餐桌只我們三人，私密又舒適，不辜負我的61。這餐之前剛巧和Paulo龐公子吃飯，談到61 Ducru，他才說這年的它根本是first growth。 Ducru-Beaucaillou是波爾多的second growth，比Lafite、Latour等五大一級莊次一等，61年如有神助，釀出絕作，像Palmer一樣。（61的Palmer是好喝得死去活來，兩次）這瓶酒狀態真好！未開時水位在very top shoulder，連舊酒的磚褐色也不覺，深紅寶石瑰麗，濃而不碩，深而不沉，竟保持得那麼年輕。桑椹和黑車厘子從杯中盛放，華麗的果氣銷魂，悄悄飄來縹緲檀香，幽幽軟軟；木香的篤定、乾玫瑰的秀氣，勾搭一彎黑松露的嫵媚，是彎出來的，迷得我想把自己整個潛入去。Decadently floral while wonderfully structured，香料如浪潮拍岸，溫柔有致去又來，單寧細如絲、優雅如緞，難怪說是”satisfies all the style and quality expectations of a 1961″之傑作。 Australian Wagyu Beef and Tarbouriech Oyster, Kristal Caviar上菜時，隔鄰中菜龍景軒的酒侍好友B知我在過來贈慶，請我們喝小嶋屋#2清酒，說和這生牛肉極配。果然香梨、蘋果和微乳酸，都是靚助攻，看來B靜靜打聽我們要上什麼菜，才帶什麼酒來，好細心，無塵的高級服務。我當然禮尚往來，請B喝杯61，他也驚歎它的年輕，氣魄萬千，豈似六旬。 #winetasting #winelover #winestagram #bordeaux #frenchwines #1961 #redwine #vino #ducrubeaucaillou #caprice #chefstable #生日快樂 #識咗三十年

今期《霜霜魔鏡》我專欄分享 霧面柔滑MATTE唇妝格調 轉載：https://hksmedia.com/article/%e3%80%90%e9%9c%9c%e9%9c%9c%e9%ad%94%e9%8f%a1%e3%80%91%e6%a2%81%e5%82%b2%e9%9c%9c%ef%bc%9a%e9%9c%a7%e9%9d%a2%e6%9f%94%e6%bb%91matte%e5%94%87%e5%a6%9d%e6%a0%bc%e8%aa%bf/?src=writer 夏日衣著以春日淺色為主，要配上一個獨特的妝容，柔滑MATTE唇妝格調可謂非常合襯，TOM FORD MOST WANTED LIP LACQUER LUXE MATTE 頻常斷貨，全新色調登場，感覺夏日不可缺少。 Tom Ford Lip Color 內最受渴求及最經典的色調以人氣霧面柔滑妝效全新登場！ 這些不能被取代的色號加上奶柔霧緞妝感，輕輕一抹即能打造持久不脫色的「奶柔霧棉唇」，展示獨一無二的格調。霧面唇釉以TOM FORD獨有技術提升唇釉顯色度，一抹立即上色，締造極致柔潤霧面色澤，以極致黃金比例訂制的配方，打造出人氣霧面柔滑妝效，注入洋甘菊油及極致的潤唇精華，一抹「滑」走唇紋，同時保濕滋潤雙唇，讓唇妝全天候保持奶油般柔滑的質感。 顏色方面，突出Scarlet Rouge的草莓果汁紅堪稱「顯白神器」，一抹即能映出你白晢的膚色，這經典正紅色調是Tom Ford標誌性紅唇的典範，既嫵媚動人又富表現力。NIGHT MAUVE 淡紫的梅子以紅色作為基調，打造出氣質野莓乾枯玫瑰色，淡淡地散發出非法的感召力。Nubile肉桂蜜桃奶茶色被譽為人間傳奇級色號，帶中性感覺的杏仁裸色，配合白色上衣，柔軟而富有個性。 THE TEXTURES LIP COLOR CREAM的軟滑膏狀，締造亮澤動人的純淨色彩，注入野大豆籽萃取物、巴西棕櫚乳脂和洋甘菊油。LIP LACQUER LUXE MATTE以極致黃金比例訂制的配方，打造出人氣霧面柔滑妝效。注入洋甘菊油及極致的潤唇精華，同時保濕滋潤雙唇，讓唇妝全天候保持奶油般柔滑的質感。 #winmoney #策略王 #港股策略王 #霜霜魔鏡 #ronileung #梁傲霜 #columnist #beauty #TOMFORDBEAUTY @TOMFORDBEAUTY

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