[爆卦]備長炭哪裡買桃園是什麼?優點缺點精華區懶人包

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  • 備長炭哪裡買桃園 在 大口老師的走跳學堂 Facebook 的精選貼文

    2020-10-24 17:24:51
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    ♛好吃到可以賣的「古早味香菇鹹蛋糕」食譜來囉!!!大家趕快學起來~~~
    【食材】
    低筋麵粉 45公克
    植物油 40 ml
    牛奶 30 ml
    常溫雞蛋 3顆 (蛋白、蛋黃分開)
    砂糖 40公克
    鹽 少許
    香菇 3朵
    油蔥 少許
    胡椒或黑胡椒 適量
    鹽巴 適量

    【步驟】
    1.將香菇泡水後切片,蒜頭、油蔥爆香後加入香菇、胡椒、鹽巴拌炒後備用。
    2.烤模內鋪上烘焙紙或油紙。
    3.牛奶、植物油、鹽巴倒入鍋中加熱攪拌至60度左右關火。
    4.麵粉過篩後加入步驟3攪拌均勻後,稍微冷卻再加入蛋黃攪拌。
    5.砂糖分三次加入蛋白中,第一次打出泡沫,第二次打發至濕性發泡,第三次打到硬性發泡(泡泡不滴落)即可。
    6. 先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,用切拌的方式攪拌均勻,再將剩下蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
    7.將混合的麵糊倒一半至烤模中,電鍋外放1杯水,蓋上錫箔紙先蒸5分鐘後,打開再鋪上步驟1的鹹料,再把剩下麵糊倒入,電鍋外2杯水,蓋上鋁箔紙繼續蒸20分鐘後完成。

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