. 早安早安～ 這篇真的有點太長😅 #日文單字 #日文自學 #日本語勉強 #日文 #學日文 #垃圾話 #日文日常實用 #筆記 #にほんご #yuchill #甜點師日本語學習中 #請慢用 リダイヤル：回撥 泥棒（どろぼう）：小偷 不法侵入（不法しんにゅう）：非法入侵 一人暮らし：一個人生活 夫の死後ずっと彼女は一人暮らしだ 丈夫死後她就一個人生活 合鍵：備用鑰匙 一人暮らす場所、合鍵を用意してもいいよ 一個人住的話，準備備用鑰匙比較好喔

【家常湯水】豆奶是大家最熟悉的植物奶 ⭐豆奶入饌甜鹹皆宜 ⭐注意飲用過量易胃脹 #星期五湯水 自製火鍋豆奶湯 日式火鍋常見有豆乳湯底供應，日文豆乳即豆漿，又稱豆奶，豆乳湯底味道相對清淡，感覺比較健康，一向受追求健美的人士歡迎。從中醫角度來看，黃豆性平，有健脾養胃、利濕及補益的功效，有助紓緩脾虛水腫、無胃口等症狀，而黃豆含有植物性雌激素大豆異黃酮，對皮膚有抗氧化作用。豆奶功效多多，但並非人人適合飲用，因為豆類容易令人脹氣，脾胃虛寒，即平素容易胃脹、泄瀉者，則不宜飲用豆漿。豆奶湯製作簡單，注意要買無糖豆奶，加入喜歡的蔬菜或肉類就可煮成湯，用作打邊爐湯底亦可，記得份量要適可宜止。 食材小貼士： 姬松茸性平，有健腦益腎、扶正補虛的功效。 姬松茸蔬菜豆奶湯 功效：健脾養胃，滑腸通便，有助改善改善消化不良等症狀。 材料：姬松茸30克、洋蔥半個、紅蘿蔔半條、椰菜1/4個、無糖豆奶600毫升、水400毫升 做法： 1. 所有材料洗淨，姬松茸用清水浸15分鐘，浸姬松茸水可以直接加入湯中一起煮；洋蔥切粒；紅蘿蔔去皮切片；椰菜切塊備用。 2. 在深鍋裡加油燒熱，加入洋蔥炒香，加入椰菜及紅蘿蔔，加入姬松茸拌炒一會。 3. 加入水及豆奶，武火煮至水滾，調文火煮約10分鐘至食材軟腍，最後下鹽調味即可。 注意：脾胃虛寒者不宜飲用。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Homemade soymilk hotpot Soymilk is a common soup used in nabe, or Japanese hotpot. Since it has a mild taste, health conscious people enjoy drinking it. From the perspective of Chinese Medicine, soybean is mild in nature. It can strengthen the spleen and stomach, dispel dampness from the body, and has nourishing properties. Hence, it is suitable to strengthen a person’s weak spleen, relieve edema, and improve one’s appetite. Soybean contains isoflavones, which is a type of phytoestrogen that has anti-oxidant properties. Soymilk is good for the body, but it is not suitable for everyone. Beans can cause bloating, hence individuals with a weak and cold spleen and stomach, and those who experience bloating and diarrhea regularly should avoid drinking it. It is not difficult to make soymilk soup at home. Buy unsweetened soymilk from the store, add in vegetables or meats, and cook them into a pot of soup. You can use the soup for hotpot, and consume it in an appropriate amount. (To be cont in comment column)

. ✨✨Mother’s Day Green Tea Gateau✨✨ 很久沒有靜下心來做個蛋糕了。 母親節最不出錯的禮物，就是鮮花和蛋糕，相信大部分媽媽都會喜歡。家母很喜歡吃抹茶蛋糕，本來懶洋洋的我不想開爐，打算出去餅店預訂，但刁咀的媽媽實在很麻煩，十個坊間的抹茶蛋糕，有九個都被她嫌棄不夠濃郁。剩下的一個，濃郁是夠濃郁了，但可能因為太瘋狂下抹茶粉的關係，結果吃完胃痛。思前想後，還是不敢貿然下訂金。 要在濃厚味道和胃部承受能力之間取個美妙的平衡，絕對是設計抹茶蛋糕食譜的巨大挑戰。丸久小山園的綠茶蛋糕卷是同類蛋糕的表表者，想起家中有本從小山園京都店帶回家的店家日文食譜書，立即從書櫃找出來研讀。 最後只稍微將食譜改良一點點，繼續沿用海綿蛋糕的分蛋法做cake base，將蛋糕卷的形態改做4寸高身蛋糕，再拿出珍藏的又玄茶粉，認真地做了這一個母親節抹茶蛋糕。 🍵材料：（4寸圓型蛋糕模2個份量） 🧁Cake base: 雞蛋 2隻 蛋黃 3隻 蜜糖 17g 糖霜a 9g 蛋白 3隻 糖霜b 37g 牛奶 20g 無鹽牛油 12g 抹茶粉 4g 低筋麵粉 37g 粟粉 9g 🍨Vanilla fresh cream: Whipping cream 200g 糖霜 15g Vanilla essence 1湯匙 🍵Green Tea fresh cream: Whipping cream 200g 抹茶粉 8g 糖霜 15g 🍵做法： 1）將雞蛋、蛋黃、蜜糖和糖霜a用高速打發幾分鐘，成為淡黃色輕軟的蛋黃糊，備用。分蛋法的蛋黃糊是不會因為過度打發而出問題的，通常出問題反而是此階段打發得不足夠，所以此步驟要耐心一點。 2）將牛奶和無鹽牛油放進小鍋內小火加熱，直至牛油溶化便立即熄火，不要將它煮沸，備用。 3）將蛋白和糖霜b用高速打發，直至成為硬性蛋白霜。 4）將蛋白霜分成3份，慢慢用切拌手法和蛋黃糊混合，過程要輕手，不要太大力令蛋白消泡。然後將低筋麵粉、抹茶粉和粟粉過篩，篩入蛋糕糊，輕手用切拌手法攪至沒有粉粒。 5）取出少量蛋糕糊混合牛奶牛油溶液，然後倒入蛋糕糊，再次輕力攪拌均勻，蛋糕糊便完成。蛋糕模不用做抹油上粉的防黏工序，直接倒入2個蛋糕模直至8分滿，放入已預熱180度的焗爐烘焗大約20分鐘。 6）取出後放狂網架待涼，要完全冷卻才可以脫模，避免回縮情況出現。接著每個蛋糕中間切開2份，總共有四片蛋糕，備用。 7）打發雲尼拿忌廉。將冰凍忌廉、糖霜和vanilla essence倒入大碗，高速打發至挺身。抹茶忌廉做法完全一樣。 8）組合蛋糕。將第一塊蛋糕放在碟上，首先塗抹雲尼拿忌廉，然後再在上面塗抹一層抹茶忌廉。然後疊上第五片蛋糕，重複步驟直至疊完四片蛋糕。剩餘的忌廉用來塗抹整個蛋糕的表面，然後放上喜歡的裝飾，蛋糕便完成。 本來如此簡單的蛋糕，用上兩三個小時便能完成，於是決定星期四才做，那麼星期五帶回娘家慶祝時間便剛剛好。只要朝早接放學前抽一小時，做好整個cake base，待涼時去接放學，那麼下午陪小小孩做完功課和吃過午飯，便可以繼續工作。 不過這個星期他有點抱恙，我替他請了三日假期休息，這日帶回來的功課竟足足有15份！老師已說好下星期一交回便可，怎料他竟然堅持要一口氣做完明天交。最後我要陪他努力奮戰，足足做了三小時，打算悠閑地打忌廉做裝飾的午後時間，便完全被佔用了。 結果要留待他晚上睡覺之後，才能繼續餘下的工序，最後做到半夜一點才正式完成。因為要開極級摩打手，所以今次沒時間去拍步驟圖片了，有點可惜。而那些唧花裝飾也實在有點粗糙，不過我真的太累了，已經無力再去瘋狂練習唧花，然後去挑選最好的幾朵來用了。 希望媽媽喜歡這個比較粗糙，卻是我難得挑燈夜戰的小小蛋糕吧。 . . #homebaker #pastrylife #patisserie #gâteau #motherdaycake #afternoontea #creamcake #greenteacake #homemadecake #greenteacreamcake #homemadecream #hkcake #hkfoodblogger #hkgirl #おうちカフェ #ケーキ作り #スイーツ #焼菓子 #手作りお菓子 #抹茶ケーキ #ケーキ作り #抹茶忌廉蛋糕 #抹茶蛋糕 #自家烘焙 #母親節蛋糕 #唧花蛋糕