#我們為何吃太多
這本書我非常推薦,每個人都去看,作者的筆法很生動,看了完全不會覺得很乏味,同時也有許多營養健康知識,不會很難懂,適合所有人看!我覺得所有人都必須看!
人體會主動適應過量飲食而加速新陳代謝,讓我們的體重一直在穩定的範圍內,這個範圍成為體重設定點。
而最終的減肥辦法是降低體重設...
#我們為何吃太多
這本書我非常推薦,每個人都去看,作者的筆法很生動,看了完全不會覺得很乏味,同時也有許多營養健康知識,不會很難懂,適合所有人看!我覺得所有人都必須看!
人體會主動適應過量飲食而加速新陳代謝,讓我們的體重一直在穩定的範圍內,這個範圍成為體重設定點。
而最終的減肥辦法是降低體重設定點,才能達到永久不復胖的健康減肥法。
如何降低體重設定點?
1、自己下廚
如果減重後想要繼續維持下去,就不能依靠工業化食品或加工食品,因為它們含有太多的糖、小麥和植物油。
要確保吃下去的是對自己有益的食物,最好的方法便是購買新鮮食材自行烹煮。
2、多睡一點
在睡前一個小時,讓房間保持燈光昏暗。例如可以將照明更改為低瓦數燈泡,或是購買較低的桌燈並使用調光開關,也可以在睡前選擇一本書,幫助你在床上放鬆身心。
3、減輕家庭或工作壓力
生活中的外部壓力和焦慮,同樣也會影響我們的皮質醇分泌,因此會影響到身體希望的體重設定點,也就是影響你身上可能需要保有多大的「能量儲存箱」。
如果承受的壓力過大,你的新陳代謝就會像受傷動物的新陳代謝一樣,皮質醇的訊息會讓你無法輕易拋開身上的能量儲存。
4、開始執行時間
騰出時間購買高品質的新鮮食物,規劃烹飪時間,還要空出運動時間與更多的休息時間。
該怎麼做?
步驟一:多吃一點
胰島素水平會讓你的體重設定點上升或下降;此外,我們還知道胰島素會受我們所吃食物類型影響。在現代的西式飲食中,胰島素飆升的主要驅動力是糖、小麥和玉米。因此我們要用更多天然食品,代替這些對新陳代謝造成損害的食品。
1、每天要吃三餐
2、多吃高脂肪、高蛋白和低碳水化合物的早餐
3、自己煮飯與準備食材
4、避免吃糖、小麥、玉米和果汁
5、如有需要,吃一些點心沒關係
健康零食:肉、乳酪、水煮雞蛋、優酪乳、全脂牛奶。
素食主義者的選擇:鷹嘴豆泥或莎莎醬、切片蔬菜、酪梨、米糕、脫水蔬菜片,以及乾椰子,或甚至黑(無糖)巧克力。
當你吃高碳水化合物早餐時,你的血糖水平會在早晨過一半時下降,讓你渴求攝入更多的糖和碳水化合物。
步驟二:多睡一點
睡眠不足的人會比睡了好覺的人,多吃300大卡的熱量。
步驟三:回復你的細胞狀態
平衡體內的omega 3和omega 6。
葉綠體中有omega 3,其細胞引擎將陽光轉化爲生物能。這就是大自然向我們傳達的訊息:夏天來了,食物很充足。因此任何含有「綠葉」的食物,都含有大量的omega 3。食用這些葉子(或藻類)的任何動物(或魚),也將具有較高的omega 3水平。
我們應該注意並減少的omega 6食物是「球季食物」,因為它們可能會導致新陳代謝減緩,並啟動冬季前該增加的能量儲備。一般堅果和種子(包括所有穀物)類食物中都含有大量的omega 6。
1、使用奶油和橄欖油來代替植物油煎炸與烘烤
2、不要吃含有植物油或使用植物油烹煮的食物例如速食、洋芋片、現成的調味醬、人造奶油和油性抹醬
3、避免食物中含有很高的omega6
核桃在新聞界常常被提及為omega3的重要來源。它確實有很高的omega3,卻也有很高的omega6!
4、選擇omega3含量較高的肉類和魚類
草飼牛肉、羊肉、現釣的魚、魚罐頭(泡鹽水而非泡油)、避免餵食穀物的雞肉
5、多吃蔬菜和乳製品
步驟四:鍛鍊肌肉
運動的重要性並不在於消耗掉的熱量,而在於運動如何降低皮質醇和改善胰島素敏感性來影響你的代謝。
步驟五:減少胰島素分泌
稍微減少你的碳水化合物攝入量,以便減少你的胰島素需求。一旦你開始減少主食型碳水化合物的份量時,便應多補充低碳水蔬菜、高蛋白食物和高脂肪食物。
最重要的並不是你攝入的卡路里總數,而是攝入食物的質量。
結論
影響人群肥胖程度的並非食物所提供的卡路里數量,因為天然食物並不會使人變胖,致胖的實際原因是食物的「質量」。
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我不是一個常常思考怎麼減肥的人,基本上是不會刻意減肥,然後我覺得我吃得比一般女生還要多(就是一個便當可以吃完,然後還可以吃更多的那種),所以看到這本書的標題就直接觸動我心。
我接觸營養、健康這個領域是因為接觸到重訓、健身,要把自己的蛋白質量提高,才慢慢理解什麼是碳水化合物、脂質、蛋白質的知識,也發現我們的生活充斥的食物很多都是偽健康食物,開始自己下廚煮健康的食物並且注重日常生活挑選的飲食。
這些習慣讓我自己感覺很好,雖然我還是一樣吃很多,也沒有刻意減肥,但我感覺自己的身體越來越健康,心情也越來越愉快。
我很推薦每個人看這本書,不管你有沒有在重訓,天然食物對我們的身體影響很大,也能讓心情變好,嘗試在日常生活中學會挑選對的食物就會是最好的第一步。