🇨🇭#coronavirus #quarantine #lockdown #confinement Day 29
This morning I felt very encouraged with the statistics from my scale. So glad to see some im...
🇨🇭#coronavirus #quarantine #lockdown #confinement Day 29
This morning I felt very encouraged with the statistics from my scale. So glad to see some improvements from my #workout.
Cheers, I wish to continue to Gain #muscle. 💪
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Lunch was #spicy sour noodles, which was so yum. 🍜🌶️ Since it’s the final day of this #easter holiday.
Let’s open a #chocolate egg to be the dessert.
#Swisschocolate, which we bought from a Geneva local bakery, D. Gremion (la maison du Carac) and that was great.
Also, since it’s Easter, let me add in some rabbit vibes, Easter bunny #cupcake with @ovomaltine base #cake and peanut butter icing sugar.
#happyeaster🐰🍫
/ 🇩🇪Movie Time “This Crazy Heart, 2017”
Adapted from real story, German movie “Dieses bescheuerte Herz” really won my heart.
Lenny, a rich yet life-aimless guy was requested by his doctor dad to take care of David, a teenager who’s suffering from diseases since he was born.
Lenny fearlessly broke all the rules to fulfill David’s every wish, and they built up an age-crossing friendship.
You can see similar storyline in many other movies, but I just like the way
how this movie was presented.
It’s touching, but not over cliché. It’s fun, but not absurd. Overall, I’d give it a 72 out 100. /
#taiwanfood
#genevafood #covid19 #quarantinefood #passioncoronavirus #passionswissculture #stayhome #passiongenevacooking /
🦠瑞士全民坐月子Day 29🦠
爽快！
這接近一個月以來坐月子的 #健身 成果， 在體重計上誠實顯現，
非常滿意目前成功，
我要繼續 #增肌 。 💪
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居家隔離午餐是 #酸辣粉，
運動流完汗吃這個，
再流一次汗，
實在有夠嗨。💦
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聽說是復活節最後一天？！
那來開個 #巧克力 蛋吧！
支持日內瓦在地烘焙小店，
某人騎腳踏車到日內瓦大學附近的店家，
這家店除了巧克力，
招牌Carac蛋糕（算是一種生巧克力他）也得過冠軍哦！🏆 該店的復活節巧克力蛋，
不僅包裝精美，
有可愛的小瓢蟲木製裝飾，
打開巧克力蛋後，
裡頭居然還有更多巧克力
根本健達出奇蛋，
驚喜一籮筐！✨ 對呀！因為是復活節，
再來烤個插了兩片杏仁片，
就自以為兔子的杯子 #蛋糕，
阿華田蛋糕體、花生醬糖霜，
很肥很高熱量，
但是某人連掃兩個，
成功。👍
/ 🎬電影時間，
德國片《無聊的人生我死也不要》
初看片名，
以為又是什麼熱血的勵志片，
實際看了發現是勵志但不過火的溫馨小品。
電影改編自真人真事，
藍尼的父親是個勤於工作、認真救人濟世的醫師，
但藍尼卻是一個人生毫無目標的紈絝子弟，
渾渾噩噩過著每天的藍尼，
有天被他的醫生父親指定去陪伴照顧一出生就因心臟不全而歷經許多手術的病童大衛。
藍尼陪伴著大衛執行許多瘋狂計畫，錄音室錄歌、上夜店、開跑車⋯等，兩人建立了堅定的友情。
這部片有勵志故事的溫馨感動外，但也有不少喜劇效果，卻又不過度灑狗血。
雖然少了典型德國帥哥（不知為何這位男主角不是不帥，但真的很有土耳其或是阿拉伯感），
但1小時多的影片，
讓我一直回想到我在英國照顧身心障礙患者的時光。
100分我給72分！👍😉
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晚餐是咖哩烏龍麵，
吃完再看部電影吧？！（廢）
健達出奇蛋熱量 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答
午餐風景
番茄肉醬杏利蛋 附嫩雞胸
炒杏鮑菇味美菜
一個健身狂人吵著要吃雞胸肉，一個偽青春期的孩子吵著要吃昨晚剛燉好我想做料理包的蕃茄肉醬。
都別吵！健達出奇蛋的我通通給！
剛好練習很久沒做軟嫩的杏利蛋，裡頭放一把起司絲，與蕃茄肉醬更融合呢！
#重點是真的做好雞胸肉後
#健身狂人又吵著想吃熱量高的
#是不是很難搞
簡單上手的烤雞胸食譜複習
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/3166420536747696/
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最近”羅瑞娜的幸福廚房”問了大家二個問題
「說一件妳小時候無聊時會做的事情」
「說一句老公最近對妳說的情話」
翻看第一個問題底下的留言，發現大家的童年都有很多共同點，頓時腦中浮現滿滿小時候的回憶，原來大家兒時都一樣無聊，看著留言也太療癒！
#沒有3C的年代好純真好愚蠢啊哈哈哈
#兩則我都有留言你們可以去翻看哈哈哈
翻看第二個問題下的留言，有些留言讓人發笑，有些留言則是有著滿滿的感動，甚至很多留言讓我眼眶含淚。其中有個留言觸動了我：
「20多年來，放下碗筷總是會說「我吃飽了，謝謝」，孩子也有樣學樣的說：媽媽我吃飽了，謝謝」
就是這麼一句簡單的話！很生活，很平凡，知道別人把自己為家庭的努力放在心尖上，我們多付出一點，辛苦一點，在炙熱的爐邊站著熬著，都不算什麼了。
#別人的老公從來不讓人失望
#我們開了家庭會議討論過這件事
#結果只有女兒記下了每天跟我說謝謝媽咪
#好啦妳不愛做家事我也就算了
#算妳行
健達出奇蛋熱量 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
每次逛夜市吃飽後，都想來一杯酸甜冰涼的檸檬山粉圓解渴，也作為一餐的完美結尾，真是滿足啊！但是山粉圓怎麼感覺跟近年在有機商店十分暢銷的奇亞籽長得幾乎一模一樣呀，它們是同一種食物嗎？
兩者雖然都是一粒粒黑黑的樣貌，但卻是毫不相干的兩種都很健康的植物食材！山粉圓其實是山香的種子，包括胺基酸、不飽和脂肪酸、維生素等，具有緩解因風寒所造成的咽喉和呼吸系統等不適現象及舒壓助眠的優點；而奇亞籽(Chia seed)，又名奇異籽或歐鼠尾草籽，則是來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子，屬全麥食品，不含麩質。起源於墨西哥南部和瓜地馬拉，早從西元前3500年就已有人類食用的紀錄，還曾經是阿茲特克人和瑪雅人的主食，傳說中阿茲特克戰士外出狩獵、戰鬥時，就是仰賴奇亞籽補充體力，對阿茲特克人來說是很重要的食物，其稱為「Chia」代表的就是「力量」的意思，也因近年健康養身飲食當道，進而成為了明星級的保健食材
奇亞籽主要產於中南美洲和澳洲等地，含豐富Omega-3脂肪酸，種子能萃取出25-30％的天然油脂，當中包括Α-亞麻酸。油中脂肪的組成比例為：55%的Omega-3脂肪酸、18%的Omega-6脂肪酸、6%的Omega-9脂肪酸、10%的飽和脂肪。直徑約為1mm(0.039 英寸)，呈橢圓形，顏色是斑駁的棕色、灰色、黑色和白色；具親水性，浸泡時能夠吸收其重量9-12倍的液體，種籽表面會形成黏液層，呈現獨特的凝膠質感。不光如此，奇亞籽富含維生素B、硫胺和烟酸、核黃素及葉酸、礦物質(鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅)，難怪吃了能獲得無窮盡的「力量」。這回，我們就一起來認識「5個奇亞籽的優點」吧！
❶抗氧活化緩衰老
富含天然抗氧化劑，像是咖啡酸(caffeic acid)可預防動脈硬化、綠原酸(chlorogenic acid)可抑制細胞病變，槲皮素(quercetin)可抗老化，均能清除體內的自由基
❷降膽固醇護心血
當中的油脂多屬有益身體的不飽和脂肪酸，又以Omega-3中的ALA(α-次亞麻油酸)比例最高，可降低膽固醇、維持動脈機能，減少罹患心血管疾病風險；ALA部份會轉化為EPA和DHA等其他Omega-3家族，對於維持神經系統和腦部運作有良好助益
❸植物蛋白增營養
屬植物蛋白質來源，蛋白質成分為23.5％，含量比大豆高，是純牛奶蛋白含量5倍，也富含9種必需胺基酸，是"完全蛋白質"，植物性來源含有完全蛋白質較少，因此奇亞籽更顯珍貴，對素食者、全素者及喜愛植物性飲食來說，是補充天然蛋白質的良好選擇
❹龔固骨骼鈣強健
奇亞籽含有的鈣質比例比牛奶高，根據《lifehack》報導指出，3湯匙的奇亞籽鈣含量就達到233毫克，幾乎與一整杯牛奶的鈣含量等量，以相同的比例來看，奇亞籽的鈣含量接近牛奶6倍，也不會有消化乳糖的不良的問題，是優質的鈣質補充來源
❺高纖控糖護腸胃
每100g奇亞籽含有45g的醣類，其中有37g是膳食纖維，約佔40%，是優質的纖維來源。它們不含熱量，還能被腸內好菌當作食物，可幫助好菌增長並促進腸胃功能。還能吸收自體9-12倍的水份，遇水會變得像是凝膠狀物質，食用後能增加飽足感。其屬低GI食物，可以減緩葡萄糖在腸胃的消化及吸收速度，進而降低餐後血糖上升的幅度
📢奇亞籽小教室
⏩奇亞籽一天可以吃多少？
建議一日的量約一般小湯匙1-2湯匙(約15克)，不妨加在早餐的蔬果汁或牛奶裡打成奇亞籽飲料或奇亞籽牛奶
⏩奇亞籽可以加熱嗎？
奇亞籽本身的成分並不耐熱，也因含α-亞麻酸，加熱後容易變質，最好是採取非加熱方式處理，為避免養分流失，以冷泡為宜
⏩奇亞籽要洗嗎？要泡水嗎？
在料理之前，可以用流動的水快速沖洗，將灰塵雜質沖出，主要需浸泡冷水約5分鐘，讓種子中的膠狀物質釋放出來，便可發現水變得稠稠的，表示奇亞籽準備好了
📢奇亞籽小廚房
🍴加入早餐穀片、牛奶、豆漿中食用
🍴灑一些在果醬中，用以抹吐司還可增加口感
🍴用於烘焙麵包、蛋糕，且最好出爐前再撒，以免高溫破壞好脂肪酸
🍴直接泡冷水或溫水，放置一會兒略成膠狀，可直接飲用或加檸檬或蜂蜜調味
📢奇亞籽停看聽
⚠️心臟耗弱者，在術後多會服用抗凝血劑來維持心血管暢順，避免血管堵塞，建議諮詢醫師意見後再行食用，以避免出血風險
⚠️若對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏，建議也少吃奇亞籽 ，因為它們都是來自同一個草本家族，一旦過敏，很可能會造成舌頭腫脹
⚠️奇亞籽中含有的α-亞麻酸，經相關臨床實驗證實，有可能會增加罹患前列腺癌風險，因此特定風險族群，須特別注意並諮詢專業醫師指示
⚠️由於奇亞籽中的omega-3有降血壓的效果，一般懷孕中的媽媽血壓比較不穩定，為了寶寶的安全，建議在吃奇亞籽之前先與醫師諮詢為宜
⚠️加拿大St. Michael’s Hospital醫院的報告指出，奇亞籽有降血壓的功效，同時有可能加強降血壓藥的效果，如果本身血壓就已經很低的人，就必須特別小心
⚠️因其中1/4纖維是水溶性，另3/4是非水溶性。水溶性纖維能為腸胃的益生菌提供能源 ; 而非水溶性纖維，由於不能被消化，能達到幫助大腸蠕動的作用。但對腸胃功能較弱族群而言，會與腸胃裡的益生菌產生氣體，可能造成腹脹情況
#凱鈞有食力
#5個奇亞籽的優點
健達出奇蛋熱量 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳解答
超級食物藜麥的烹煮方法及料理介紹part1
#培根野菇藜麥燉飯
#藜麥酪梨檸檬蝦沙拉
藜麥（Quinoa），又稱為印第安麥，古印加人把藜麥稱作chisaya mama意為「五穀之母」，在印加文明中有著非常重要的地位。目前科學研究顯示，與米、麥不同的是，它富含人體所需要的必需胺基酸像離胺酸，和多量的鈣、磷、鐵跟Ω3脂肪酸等，同時也是很好的蛋白質來源，低熱量又能有飽足感，且膳食纖維含量驚人（比白米飯足足高出了10倍之多）能促進腸胃蠕動、更能幫助人體降低膽固醇及心臟病的風險。這也難怪它是近年來流行於世界的超級食物(也是減醣料理很棒的食材唷)。文末有詳細的介紹跟烹煮方法連結。
而藜麥在國外的吃法大多像北非小米（couscous）一樣，煮熟後拌著沙拉吃或直接當米飯吃。有些朋友曾笑說，雖然藜麥有益健康，但那股『草味』吃起來會讓自己不小心以為自己是頭羊。
我倒是覺得若是好好利用它的耐煮的特性，與其他食材不同口感上的搭配，應該還是會讓人驚艷。
所以我用懶人版燉飯的料理手法，先把糙米藜麥給蒸熟，再與培根野菇拌炒成燉飯，效果出奇的好。糙米與藜麥帶點嚼勁的口感，比起傳統燉飯做法煮出來的夾生米還更討我喜歡。而且在最後的料理步驟，讓人完全不用擔心在把食材高湯精華燒入味時，不小心煮糊了米粒。重點是比起一般白米碳水低了很多。對於還是喜歡吃米飯的人來說是很好的替代品。
材料:
綜合藜麥0.2米杯
糙米0.8米杯
水1.2米杯
無鹽奶油兩大匙
洋蔥半顆切丁
蒜5-6瓣切末
綜合菇類100g
紅椒1/4顆切小丁
手工柴燒火腿4-5片
鮮奶（油）或高湯5-6大匙
九層塔或羅勒適量
鹽巴、粗粒黑胡椒適量
有機綜合堅果或松子適量（可省）
切達或帕瑪森起司適量（可省）
做法
1.將藜麥與糙米洗淨後瀝乾水分，內鍋加入1.2米杯的水，外鍋加入1米杯的水，按下電源，煮好後備用。
2.起油鍋，融化奶油後爆香蒜末洋蔥丁
3.接著放入綜合菇類拌炒
4.再倒入煮好的糙米藜麥、高湯（鮮奶）及調味料與九層塔拌炒
5.起鍋前撒上紅椒丁、起司絲還有核桃碎，即可盛盤享用
紅藜、黑藜、白藜的介紹及烹煮方法
https://lorina.pixnet.net/blog/post/48251865
藜麥酪梨檸檬蝦沙拉料理影片請見
https://youtu.be/uVj3o9unlp0
工商時間
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