★冷掉也很好吃！4鐘便當菜★ （右滑第2頁➡️） ✅【雞肉牛蒡百菇炊飯】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 雞腿肉---1片 舞菇---半株 香菇---2朵 牛蒡---1/2根 昆布---5cm 白芝麻末---適量 米---2杯 ●調味料 米酒---1大匙 醬油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 雞胸肉將皮切除並切成好入口大小，香菇切薄片，舞菇撥開。（使用乾香菇的話記得先泡開） [2] 牛蒡洗淨切絲。 [3] 將兩杯米洗淨放入壓力鍋中，加入兩杯水。 接著撈出來3大匙的水。 [4] 加入調味料、昆布用沾水廚房紙巾輕輕擦拭掉表面灰塵。 [5] 依序放上雞腿肉、牛蒡、香菇、舞菇。 [6] 關蓋子加熱至壓力上升後熄火。 [7] 待壓力指示器下降後，在悶一下，打開蓋子，取出昆布及雞肉，鍋中的飯拌一下。 [8] 最後將飯盛入碗中，放上雞肉，撒上一些磨碎的白芝麻就完成了。 ★小撇步 牛蒡皮的澀味中含有豐富的多酚，十分健康，所以這裡就不將牛蒡泡水除澀味了。 ✅【完美日式玉子燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蛋---3-4顆 料理酒---1茶匙 水---1大匙 烹大師鰹魚粉---1/2茶匙 砂糖---2茶匙 白醋---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 先將所有的材料放進碗裡，以及準備一個容器裡面倒入一點沙拉油。 [2] 將蛋打散。 [3] 取一個濾網過濾蛋液。 ＊如此一來，做出來的玉子燒會更綿密蓬鬆喔！ [4] 得到綿綿的蛋液。 [5] 材料準備好，接著就要開始做玉子燒啦！ 首先開小火。 [6] 將餐巾紙摺成小塊（筷子夾得起來的程度），沾滿油。 [7] 於煎鍋上均勻塗上。 [8] 將煎鍋放上爐子，手感受一下煎鍋溫度，太燙的話就稍微拿起鍋子降溫（如果溫度太高蛋液放下去就直接全熟了啦！） ＊一般來說全程開著弱火就ＯＫ瞜！ [9] 接著倒入1/3的蛋液。 [10] 搖晃一下煎鍋，使蛋液均勻分布，並用筷子輕輕攪拌蛋液。 當蛋液表面有起泡時，用筷子戳破，並搖晃煎鍋，讓半熟的蛋液填補。 [11] 當蛋液呈現如照片，下面凝固上面半熟的狀態就可以捲了。 [12] 用筷子將蛋從煎鍋頂部（離自己遠的那一側）開始往回卷。 ＊用筷子不熟練的可以用平面的鍋鏟或木斜鏟來卷。 [13] 捲至底部的蛋捲，往回推至前面。 ＊有一點醜醜的沒關係喔！ [14] 再來同樣用餐巾紙上油。 [15] 再倒入1/3的蛋液。 重複之前的步驟，攪拌蛋液。 遇到泡泡就搓破，並搖晃一下讓蛋液留進去填補。 ＊泡泡一定要搓破喔，不然蛋捲就不會綿密了！ 最後捲起並推至頂部。 [16] 剩下的1/3也是同樣的步驟。 最後卷的形狀是決定賣相的一關，所以建議用平面的鏟子來卷。 [17] 卷好後在底部壓一下成型，熄火放冷。 ＊壓一下玉子燒才能呈現美美的四角形喔～ [18] 表面有這種微焦的金黃色，裡面鬆軟綿密的玉子燒就是最完美的喔！ [19] 接著切好擺盤就能吃啦！ 除了直接吃之外，與柚子醋或淡醬油配上白蘿蔔泥也很美味喔！ ★小撇步 超喜歡甜味的話，也可以多放一點砂糖。分成3次卷是比較容易上手的方式，已經很厲害的分成四次也可以。最後一個步驟可以調整形狀，即使中途卷失敗也別放棄喔！ ✅【佃煮香菇】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 香菇---4朵 味醂---1大匙 醬油---1大匙 和風高湯---1茶匙 砂糖---2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 新鮮香菇切薄片，然後所有材料丟入鍋中。 [2] 中小火煮到水分大致收乾即可起鍋。 [3] 一點點就超下飯，推薦你試試這道超強便當菜。 ★小撇步 你也可以搭配昆布或柴魚一起煮，美味加倍。 這道料理最適合冷冷著吃，很適合日式冷便當喔！ ✅【蒜味燒豬肉】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豬里肌---200g 蒜末---2顆 醬油---2大匙 味醂---2大匙 米酒---1大匙 砂糖---1茶匙 太白粉---適量 ☆作法步驟☆ [1] 將豬肉抹上太白粉。 [2] 調味料拌勻混合備用。 [3] 平底鍋倒入油後熱鍋，中火下豬肉煎煮。 [4] 豬肉表面煎出金黃焦色後，放入調味料。 [5] 煮到水分收乾後即可起鍋。 ★小撇步 砂糖的用量請隨個人喜好做調整。 不太擅長甜味的話，不加砂糖也ＯＫ。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理 #便當 #家常菜 #便當菜 #玉子燒 #蛋捲 #炊飯 #日式便當 #便當食譜 #減肥餐 #簡單料理 #食譜