#處長的日常
#住在地吃在地
#雲南跨域健康遊
#其實人生不用那麼急

好奇 #來草嶺住ㄧ晚 該住哪裡？
除了白天雲遊山林外，
夜間能做什麼？
重點是吃什麼？

鐵處長來解答；
草嶺有 草嶺Spa度假山莊 、 #神農飯店 、 雲林草嶺永利飯店 ⋯，
也有不錯的民宿可以選擇，
這次鐵處長入住的年初新開幕的 草嶺呆 民宿，（請試著台語發音➰😆）
鐵處長發現近年來台灣的特色民宿比飯店還熱門，
特別是年輕老闆們開設的民宿，
有別ㄧ般傳統民宿給人簡陋不堪的印象，
結合建築美學設計與個人風格，
加上有溫度的故事性，
甚至是刻意營造的美拍打卡熱點⋯
往往是一屋難求啊～

#草嶺呆 民宿是返鄉青年丞皓為了與家人待在草嶺而打造的家，
老三和院改造的小木屋，
每一間隔局不盡相同，
典雅的日式建築裡藏著強烈的灰黑白簡約風格，
特別是在一個寧靜的老街上，
這套民宿多了點異國風情。

早餐是丞皓親手料理的阿嬤手路菜，
苦茶油麵線、阿嬤養的雞下的蛋，
這些都是阿嬤做給丞皓吃的家常菜，用的全是自家自製的食材。

晚餐當然是 永利飯店 的苦茶油鷄與山竹筍料理，
還有隱藏版的山豬肉⋯😋
去年十二月踫到苦茶油籽的產季，
鐵處長體驗了曬苦茶油籽的經驗，
此時適逢竹筍採收季節，
早上草嶺老街 上看到小貞姐一家人蹲坐在路邊埋首忙著竹筍加工，
一問之下發現原來昨晚的筍片曠肉
就是這麽一片片醃漬來的。

不過精彩的是由阿嬤操刀的傳統古法筍乾醃漬，
若非親眼目睹，
很難想像餐桌上美味的筍香竟然這麼費工（厚工），
連續好幾個星期，
每天一早上山採收挑擔下山後，
截出較鮮嫩的前段清洗乾淨放置大鍋爐材燒慢慢悶煮，
7-8分熟後再移至醃漬鍋內，
層層堆疊覆蓋後再搬上石頭壓著，
約莫半年時間讓水份蒸發掉，
再ㄧ片片手工撕片，
當下的味道很不可思議⋯（丞皓示意🥵）
丞皓說從小跟著阿嬤挑筍製筍乾，
這些苦差事也嚇跑了堂哥表弟們，
大家都不敢留在老家⋯😅

來到草嶺要體驗的就是這些看似日常的不容易啊，
晚上真的超安靜，
我問大夥都做什麼？
串門子喝茶聊天囉～
整個草嶺老街ㄧ家親，
左鄰右舍往來熱絡，
晚上受邀品嚐普獲得 #2021國產精品咖啡生豆評鑑銀質獎 的 陳食舖農特產 ，
本身也是草嶺在地青年的陳瑩運，
現場手沖由他ㄧ手栽種烘焙製成的藝妓(Geisha咖啡)，
溫潤香醇的果香風味口感很好，
品嚐著藝妓的同時也頻頻有鄰居來打招呼，
這種輕鬆自在的慢生活也是一種難得！

找個時間來草嶺住一晚，
感受閒雲野鶴的山區日常，
許多意想不到的驚喜等著你。

心情灰暗的典型新北市陰鬱週日午後，
在MOD看了金馬獎影評們激賞的《無聲》，
期待如韓劇般被精湛演技揪心或情緒操控，結果全程眼神死。

很久沒看到如此討人厭的電影了，
劇本討人厭，剪接也討人厭，
所有角色都無法讓人喜歡或產生同理心。

楊貴媚矯枉過正的捲舌國語讓我覺得很假，
金玄彬的臉部表情好像比較適合演鬼片或殭屍片，
而劉冠廷如果再繼續用同一種髮型和臉出現在下一部台灣電影裡，
就要變成中午便當裡的三色豆，或者下一個讓我們很膩的盧廣仲。

厭世的人還是不要在台灣電影裡尋找周末的救贖比較好。
因為我們的理想人生永遠都在他方，不在新北市。

★

最近偶爾和年輕一輩的朋友相處（大約小我十歲左右），
聊天聊到一半突然被對方用手機鏡頭緩緩地滑過，
感覺在拍攝甚麼主題不明的短片，明明沒什麼好錄的。

「你剛才是在拍限時動態嗎？」我有點驚訝也有點不爽。
「是啊。」雙手還不停地打字。

我心想：馬的，要拍我的臉可以先經過林北同意嗎？

「你弄這些限動真的有人看嗎？」我希望他讀出我的潛台詞。
「有啊，我朋友會看。」可惡，他沒讀出來。

我想我不耐煩的原因追根究柢都是因為他叫我大哥。
雖然已經是可以被叫大哥的年齡了，但不想被看起來跟我一樣老的人叫大哥。

我們的人生已經夠瑣碎了，限時動態讓我們的人生更三千倍瑣碎，徹底無意義化。

★

比限時動態更受不了，
我發現最近有一個趨勢是上台致詞或講得獎感言，必須一直看著手機上的小抄。

如果小抄是便條紙，我完全可以理解。
現代人手邊只有手機沒有紙筆可以寫，我也完全可以理解。
但一邊看手機，一邊對著台下觀眾講話，再也沒有比這更沒禮貌的事情。

也許三五年後，看著手機對著觀眾講話即將變成一種令人厭煩的日常，但我就是無法接受。

最近有一個很紅的樂團，號稱宜蘭出身，讓我有親切感。
我看了他們的MV，想知道他們的歌到底有多好聽。
發現女主唱一直看著手機銀幕上歌詞唱歌，簡直快瘋了。

如果連短短一首歌的歌詞都背不起來，真的可以不用唱了，
而且這樣的行為一點也不潮。

★

2020年開始，台灣正式進入人口負成長時代。
商業週刊開始在靠北，說邁向高齡化社會的台灣如何又如何，
說將來大家老了沒人幫你換尿布，以後每個人到80歲還要繼續打工。

此時我腦中浮現我白髮穿著便利商店制服，問你要不要印發票的臭臉。
但那時候便利商店還會有真人在打工嗎？

台灣本來就不需要這麼多人口，也不需要那麼多建商蓋那麼多房子。
大家早點認清這個事實不是很好嗎？
每個人時間到了就自動消失就好，不要想著要被扶養或被祭拜甚至被誰記得。

政府也不要再花我們單身人的納稅錢鼓勵生育了。
生一堆小孩不知道怎麼育兒，
只能在公共場所用 YouTube 轉移他們注意力，
害我們無辜的路人們在捷運要被迫聽一些兒歌和卡通。
真的還不如大家跟肥宅們一起單身最節能減碳。

★

雖然我跟大家一樣，
從幼稚園就開始就在學校學中文/ 國語/ mandarin，
但這幾年來我突然發現我對這語言其實沒什麼感情，
感覺只是房客借住房東的家裡，總有一天要還給別人。

這語言不屬於我。台語才是直達我心裡的語言。
我希望台語的美好可以一直傳承下去，
但它的博大精深連我自己聽了一輩子都無法掌握。
有時看公視台語台都覺得為什麼比法語動詞變化還要難。

如果二十年後我們這一輩成為台語流利的最後一輩，
感覺連我這種三腳貓都可以變成人間國寶。
因為文英阿姨那種連罵人都好聽的人間角色已經不會再出現了。

★

那天逛書店以為哪個小鮮肉出書了，結果近看發現是江啟臣的傳記。

但是江啟臣長這樣嗎？
翻了一下根本是1995年左右的照片，根本詐騙集團。
就連交友軟體要騙人上鉤也會放個三年前左右的照片適可而止就好。

江啟臣文筆有這麼好嗎？看了作者才知道不是他自己寫的。
我知道很多政治人物或藝人出書背後都有寫手。
話說娘娘最近也出書了，作者寫他自己，但撰文又寫著別人的名字，
所以到底是誰寫的啦幹。

★

所以有時候，逛完書店會對出書這件事有一點點反感。
這世界上太多沒有意義的書一直在出版。
乾脆都不要出，不要給任何人帶來困擾或反感最好。

我是全世界最奢侈的人。
手邊有兩家出版社給的合約，還有四家還沒談過。
可能桃園機場第三航廈和台中第二條捷運都蓋好了，
不良少年最後還是沒出書。

如果結局不幸是這樣的話，
請各位將我遺忘在海邊吧，我祝福你們幸福健康。

【席捲全球的冠軍舞曲】 #Macarena
　　　
從「Nobody」到「江南style」，「Harlem Shake」到「#KikiDoYouLoveMe（In My Feelings）」，在資訊快速擴散的時代裡，流行音樂時常出現病毒式（Viral）的傳播。
　　
1996年由西班牙組合Los del Río演唱的〈Macarena〉，即因洗腦的旋律、令人上癮的節奏，加上簡單易學的舞步，在全球刮起一陣旋風，彷彿只要音樂一響起，就打開了反射的開關。
　　　　
你是否也跳過回想起來覺得莫名的舞蹈呢？
　　
一起來討論吧！
　
#有點像哪邊痛摸哪裡　　
#跳過的趕快舉手承認
#報時光UDNtime
　　　　
歷史新聞
　　　　　
【1996-12-14/聯合報/43版/個性】
　　　　
《男女老幼都來NEW一下！》
麥卡蓮娜十二招跳遍天下舞池
　　　　　
【記者白冰瑩／專題報導】你還不會跳麥卡蓮娜，甚至沒聽過？太遜了吧！放下手邊的事，照著個性版依樣畫葫蘆，包你立刻跟上最新潮流！
　　
《大勢所趨就是紅》
基本舞步　自行變化
比畫整齊完全不必害羞
　
足球賽、棒球賽已不再流行做波浪舞，取而代之的竟是麥卡蓮娜，不只如此，在婚禮中、演唱會各種群聚的場合，連劉德華的演唱會都跳麥卡蓮娜，只要有音樂幾乎就有麥卡蓮娜，如果你已經錯過了排舞、兔子舞，這次可不能再落伍了。
在國外，麥卡蓮娜已是不分男女老幼的舞蹈，在國內則仍在帶動「讓媽媽NEW一下」之中。隨著音樂的改變，許多舞步來來去去地流行，可是大部分都只局限於年輕人這個範圍，有些更是由於難度和音樂性質，只流行於某些特定的年輕族群，這一切，讓老少咸宜的麥卡蓮娜更顯得威力十足。以至於有些人甚至想請義交、籃球員等各式各樣不同領域的人，來同樂一下。
許多人都認為，這股舞蹈風潮四起的原因，是河流二重唱那支音樂錄影帶拍得太好了，兩個活潑中不失穩重的老先生輕快的歌聲，後面年輕女郎隨著麥卡蓮娜擺動著肢體。
音樂、舞蹈無國界又再次得到證明，不過目前台灣許多人並不太了解到底該怎麼跳，只知道把手伸出來，而且雖然北部對於麥卡蓮娜的熟悉度較普遍，但南部對麥卡蓮娜的反應比較熱烈。尤其在PUB裡，簡直熱得要掀頂。
前陣子，電視上的金曲龍虎榜，還特別開闢時段，教年輕人跳這種舞，今年的七夕情人節，KK DISCO也曾辦過麥卡蓮娜熱舞教學，從DISCO到黏巴達之後，舞廳終於在舞曲一路飆之下，被麥卡蓮娜一觸即發，這來自歐洲走紅全球舞步，你還不會嗎？噢！遜！
　
《音樂果然無國界》
河流老頭　引領風潮
台灣排灣族語最傳真
　
麥卡蓮娜在美國告示榜上已經連續蟬聯十四周，坐得都要長繭了，還是欲罷不能，都想不到這兩個年近半百的老男人，竟會掀起全球如此巨大的風潮，頓時成為當今世上最為人熟知演唱西班牙歌的藝人。
河流二重唱是由兩位近五十歲的男藝人所組成，自一九六六年來，他們已經發行了三十一張專輯，而麥卡蓮娜最早的起源是，河流二重唱兩位成員Romero和Ruiz參加前委內瑞拉總統培瑞茲宴會時，看到妙齡女子邊跳著美妙的佛朗明哥舞，邊唱著「身體快樂地舞著Macarena」，再加上Macarena是他們家鄉附近的一個地名，因此使他寫了這首歌曲，也改寫了群舞的流行趨勢。
麥卡蓮娜同時也是繼第六感生死戀主題曲「Unchained Melody」之後，在告示榜上創下同時有三種版本在榜上的新紀錄。最早是以一曲舞曲重新混音版，震垮其他舞林高手，而登上告示榜寶座。
奇怪的是，過去如YMCA的群舞，大家都會唱，但是麥卡蓮娜雖然唱的一樣是英文，卻沒有人會唱，因此最近在國內出現了台灣版，這首台灣版的麥卡蓮娜有台語、有國語，還有排灣族語，「隨著音樂輕輕鬆鬆推動，簡簡單單快樂就能擁有……」其中排灣族語是和原版最像的了。這台灣版的麥卡蓮娜不但和正版的麥卡蓮娜精神很接近，同時台灣味很重，連京劇也上去插花了一段，讓人印象深刻。
台版的麥卡蓮娜是MTV音樂台十幾位VJ合唱的，據VJ徐曉晰說，當天拍這支MTV跳了足足二十個鐘頭的麥卡蓮娜，有一次她經過夜市看到賣錄影帶的小攤，彷佛問又聽到了麥卡蓮娜，等真正一走近，才知道原來是自己的錯覺，簡直就如同中毒一般。MTV表示，希望這能繼健康歌之後，再度帶動全民運動。
耶誕節將近，熱潮之中的麥卡蓮娜自然不會錯過這個大節日，於是推出了由河流二重唱將麥卡蓮娜改成了耶誕舞曲，把大家耳熟能詳的耶誕歌曲如白色耶誕、耶誕鈴聲等六首，加上麥卡蓮娜的節奏，陪大家度過歡樂氣氛。
　
《群舞魅力一級棒》
簡單易學　人數不拘
炒熱氣氛一試就靈
　
麥卡蓮娜會造成群舞運動主因，音樂走紅是其一，舞步簡單好學是其二，舞蹈老師張勝豐說，簡單的重複舞步讓人人都會跳，容易形成共鳴，群舞的魅力就在於此。
或許不常去PUB的人還不會跳麥卡蓮娜，但是有氧教練謝龍星說，這種舞連在有氧教室都很紅。
張勝豐說，雖然是群舞又非常簡單，但並不代表不能有各種變化，基本舞步不變的話，在尾段和前面間奏時，就可看出個人的創意，此外，再加上隊形上的變化，就更有趣了。
這從最近MTV音樂台VJ在麥卡蓮娜台灣版的MTV中，就可得到印證，不論是圓形隊伍還是排排站，加上腳的動作，麥卡蓮娜變成一種「進可攻退可守」的舞步。
會跳的人可以加上不同的變化，不會跳的人也可以趕趕流行，只要抓住原創手勢的基本精神即可。
群舞通常都脫離不了體操舞的模式，麥卡蓮娜也不例外，不過也就因為如此，沒有害羞的問題，流行本來就是沒什麼不可能，在PUB裡做酒保的TONY說，他可以以麥卡蓮娜的舞步來調酒。
　
《大家一起眾樂樂》
北中南全台晉級賽
冠軍再去墨西哥大比拚
　
全台北中南的PUB都陷入了麥卡蓮娜的漩渦裡，有麥卡蓮娜的全台巡迴教學和比賽，冠軍得主將代表台灣參加麥卡蓮娜的全球舞蹈比賽。
由啤酒商可樂娜所主辦的Macarena舞蹈大賽，十二月中旬起每周六、日在北中南的PUB或DISCO舉辦一連串的比賽，據可樂娜廣告部主任Rita表示，全球數十個進口可樂娜啤酒的國家都會舉辦，屆時，台灣的冠軍代表將和來自歐、美、亞、非等不同的代表，共同較勁，全球比賽的地點則是在可樂娜的原產國家墨西哥。
上個月底才辦完教學的台中「蔚藍海岸」吳文雄說，由於蔚藍海岸的客層年齡較高，多屬一般上班族，對於參與活動向來不太感興趣，沒想到當天的教學，竟然反應熱烈，除了歸功當天不少老外帶動了氣氛，教舞的老師從標準步教到各種花式，也讓大家覺得滿意。
比賽的評分重點包括了技巧、創意、整體表現等，而評審則是由VJ、舞蹈老師來擔任。
為什麼可樂娜要舉辦這麼大型的比賽，有此一說是，在c這首歌最後，有一句「0h～！Macarena」聽起來像「0h～！My Corona」。

本集主題：「阿公的紅龜店」介紹
　　　　　
訪問作者： 鄭宗弦
　　
內容簡介：
得獎紀錄
●第九屆陳國政兒童文學獎散文類首獎
●行政院新聞局九十二年金鼎獎優良圖書出版推薦獎
●2002年「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎
●聯合報「讀書人」周報一週好書榜
●金鼎獎優良圖書推薦
　　
　　阿公是紅龜店的老闆，打從十幾歲就開始賣紅龜了，他樂於藉做糕餅，把福氣帶給鄉人。阿公是個敬業厚道的長者，他的故事，不只是做糕餅的故事，而是充滿先人的智慧和經驗、溫暖人情、待人處世之道的珍貴記憶，也是台灣早期庶民生活的共同回憶。
　　
　　白白的麵粉，經過阿公的「按摩」下，成了一團團嫩嫩QQ的麵團，切成一塊塊後，捏捏壓壓的包上餡料，壓進龜模中，取出，置放在葉子上；一籠籠的紅龜，蒸氣瀰漫，香氣四溢，待涼後，塗上紅彤彤的「紅番仔米水」，另外在上一層光彩亮麗的花生油，一個個喜氣洋洋的紅龜就完成了！滑嫩又香的紅龜就這樣在阿公的療程下誕生，好奇的作者則來回穿梭於工作坊中。
　　
　　龜的台語諧音很像「久」，而龜又很長壽，所以他就代表長長久久、長壽的象徵，是一種吉祥的動物，因此人們常用紅龜祭神，祈求平安；另外「紅圓仔」故意做成乳房的形狀，是小嬰兒滿月時，用來祝福媽媽奶水充足，好讓寶寶健康成長；「閏月」、「古式吉祥話」的意義；阿公對掉落灰塵或小蟲子的花生油、紅番仔米水一定倒掉換新的態度；阿公和阿嬤的感情；耶誕紅龜粿；阿公簽彩券及採取「同行相濟」的經營方式。
　　
　　阿公生意做久了，客人喜愛吃什麼，要吃多少，他早已摸得一清二楚，常常遠遠地看見客人來，就把東西準備好，客人一上門，還沒開口，就拿到想要的東西。阿公的紅龜店裡常常聚集一些老主顧，邊聊天邊喝阿公泡的茶。鄉土老店，古法經營，知足常樂，正是阿公的最佳寫照。
　　
　　樂天知命的紅龜粿老師父，隨著生命節奏和生命禮俗的規則，認真的生活著，將幸福化為實際的糕點禮物，幫人們傳遞祝福。
　　
作者簡介：鄭宗弦
民國五十八年出生於嘉義縣新港鄉。
　　從小醉心於繪畫與民俗藝術，國小時立志要當一位國畫家，到了高中改變志向，想要拜師學藝，發揚民俗技藝，當一位薪傳民藝的民俗技師，可是成績不錯的他，在家人的鼓勵之下，循著升學的路線一路往上讀到農業碩士，最後卻發現自己擁有寫作的長才，當上了一名兒童文學作家。
　　
　　大學修習農藝學，每天拈花惹草，培養出熱愛自然的情操，研究所轉攻農業推廣教育，接觸許多純樸的農民，使他原本的書生氣息融入不少草根性，出社會之後，發現自己純真的個性，適合和小朋友在一起，因此毅然轉任國小教師，每天和小朋友一同快樂學習，最喜歡把自己的作品講給小朋友聽，從他們如癡如醉的表情中，得到莫大的成就和滿足。
　　
　　由自然科學轉入社會科學，又從農業界跨進教育界，角色的變換，使他增長不少見聞，環境的變動，也提供他許多創作的靈感，雖然沒有當上年少時的志願——畫家和民俗技師，但是長年沈浸在藝術天地的緣故，他的文學作品中呈現出多彩多姿的畫面和濃厚的民俗風格，將寶島的風土民情清晰明麗的呈現給小讀者，彷彿用文字作畫，用情感編織工藝品，換個角度來看，既當上作家，也當上畫家和民俗技師了。
　　
　　他立志要寫出優秀的台灣本土故事，讓小朋友們瞭解生活周遭的人、生存的土地、常民的文化和民間的藝術，期盼小朋友讀了他的作品，在欣賞文學的趣味之餘，能進一步珍惜鄉土，熱愛自己生活的地方。