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【來自餐飲經營者的聲音】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了

#疫情
#餐飲業
#紓困

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🤨振興五倍券即將上路，
民眾能免費領取5000元振興券，分為紙本與數位兩種、不排富，今（9）日將在記者會上正式公布五倍券的兌領時程，以及樣張首度亮相，數位券9月22日綁定、10月8日上路；超商預定9月25日起、同樣也是10月8日開始領取。
五倍券8大QA，讓您一次看懂。

一、誰可以領五倍券

五倍券將維持去年發放方式，不排富的普發方式，且不須支付1000元，全民免費領取。

二、五倍券面額

根據行政院的規畫，紙本一套共10張，面額為三張1000元、二張500、五張200元，由中央印製廠統一印製。

三、五倍券是否可找零

消費者不可強制要求店家找零，屬於違法行為，但商家基於便利性小額兌換，政府會予以尊重。

四、五倍券登記

分為數位和紙本2種登記管道並行，至於如何登記預約？共分為「數位個人綁定」、「數位共同綁定」、「紙本預定」與「紙本預約」

五、五倍券去哪裡領

紙本領取：到網站登記後，可至郵局、超商、超市、藥妝店領取。

數位支付：信用卡、電子票證（悠遊卡、一卡通）、電子支付（LINE Pay Money、台灣Pay、街口支付、Pi錢包等）

六、綁定數位券後可反悔嗎？

財政部長蘇建榮指出，今年五倍券綁定數位不能換成紙本，如果是家人「數位共同綁定」，除了本人外，其他家人都有一週「猶豫期」，可以改換成其他方式。

七、五倍券使用範圍

振興券目的為了提振經濟活動，因此五倍券維持不可使用於繳稅、繳罰單、勞保費、健保費等；電商部分僅有特定電商能使用，PChome、momo及蝦皮皆不適用；全國實體店家、攤商皆可使用，包括餐飲、百貨、零售、夜市、旅遊與藝文業等，也可繳納學雜費。

若使用數位綁定，教育部提出FamiTicket全網購票網、ibon售票系統、年代售票等；交通部六福村官方線上購票、西湖渡假村、麗寶樂園渡假園區，還有高鐵網路訂票系統、各大客運還有立榮、德安、華信航空訂票；農委會休閒農場網站等都會有相關優惠。

八、店家收到五倍券兌領方式

有統一編號商家：可至指定銀行、郵局、農漁會信用部等金融機構兌領。

無統一編號（如夜市、攤販等）：可委託商圈組織、夜市管委會、市場自治會等，向金融機構兌領，再轉發給店家，免收跨行手續費。

無統一編號（自營作業者）：需在職業工會加保，並至八大公股銀行兌領。商家兌領從10月15日起至明年6月底。

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#勞工1萬元紓困加碼

勞動部11日加碼紓困
擴大全時及部分工時受僱勞工生活補貼適用對象
納入中高齡再就業者及7月全月薪資減損逾20%的勞工
可以直接領1萬元現金
申請時間將從今（13）日上午10時開始
延長至9月30日截止

#全時受僱勞工生活補貼(1萬元)
2.0擴大適用
⚠️5、6月份受影響的中高齡勞工
-110/8/13上午10時開放申請-
⚠️7月份薪資受影響者(含中高齡勞工)
-110/8/23上午10時開放申請
110年5、6、7月受疫情影響
收入減少勞工
每人發給一次性補貼1萬元

#補貼對象四要件
1.受僱參加就業保險
2.65歲以上受僱參加勞工保險
3.已領勞保老年給付，受僱參加職災保險
4.已領其他社會保險養老給付，受僱參加勞保或職保
且 月投保薪資24,000~34,800元
且 110年5月、6月、7月的薪資較4月↓減少20%
且 減少的月份當月底，需要同一雇主之投保單位加保

#線上申請簡單兩步驟
於申請網站
https://mol-10000.wda.gov.tw
1.輸入申請人身分證字號及薪資減少月份
2.輸入個人資訊&上傳薪資所得減少證明
*您可提供薪資單、銀行薪資轉帳紀錄、雇主開立薪資減少證明
文件上需有載明勞工身分、薪資月份、給付金額、公司名稱
審查確認後3天內撥款至申請人金融機構帳戶
#注意事項
一、原本5月、6月份薪資受影的勞工，已開放申請
申請期間連同7月份延長至110年9月30日止
二、有以下清況者，不列入補貼對象
🔹領有勞動部自營作業者或無一定雇主、部分工時勞工之生活補貼
🔹領有教育部、經濟部、交通部、衛福部、文化部之停業生活補貼及其他性質相同之津貼或補貼
🔹110年5月6月或7月份領有勞動部安心就業薪資差額補貼、充電再出發訓練津貼、安心即時上工工作津貼
🔹110年7月份領有輔導民間團體即時上工工作津貼
🔹同時在職業工會或漁會加保勞保或僅參加職災保險者
🔹留職停薪期間等依法繼續參加就保或勞保者

紓困外還有振興
行政院昨天公布 #五倍券 相關細則
將比照去年三倍券模式
發放實體與數位券
不發現金也不排富
適用範圍也與去年相同
全國實體店家、攤商皆可使用
學雜費都能繳交
而非消費用途
如繳納水費、電費、罰金、勞保費、健保費、國民年金保險費
則不在適用範圍
值得注意的是
五倍券將不適用於因疫情受惠的純電商
行政院擬公布「電商白名單」
比較振興三倍券去年開放的電商白名單
僅包含藝文展演、體育賽事及旅遊商品的平台
且須經主管機關審核通過
本次白名單還在討論當中
可能開放適用於外送平台等電商。

#勤洗手 #戴口罩
#保持社交距離 #臺灣加油
#守護族人健康 #誰雨蓁鋒

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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

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在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
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我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
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從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
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我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
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抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
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靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
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120404中天省健保巧門多不足兩千免繳補充保費
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那一天我跟我爸、大伯、堂哥、大嫂、阿嬤一起去掃墓，結果在半山腰，乃瑜打電話給我，要我生一個包租婆給她，一時情急，找了我媽媽出馬嚕~~~那位陳太太包租婆就是我媽媽啦！大家覺得她上相嗎？

以下是新聞報導......↓

2012-04-04李鴻杰、陳乃瑜／台北報導

人來人往的夜市，黃金店面一位難求，也讓包租公/包租婆收錢收的樂開懷，不過二代健保上路後，可能連租金收入都要被扣健保費。

陳太太(陳泰源的媽媽)表示：會擔心說因此健保費被漲價，我們就會考慮說不要租給知名餐飲集團，只考慮租給個人承租的。


怕被多收錢，以後包租婆可能也要慎選房客，因為房子租給個人沒差，如果租給公司行號，就要多繳補充保費。

連醫師都有省保費的方式，受雇的醫生出席演講，擔任顧問的額外收入，也要被課健保費，如果個人開業就不用。

中山醫院醫師李世明表示：為什麼我要被扣，他不用被扣？總是少一個，迴避一個，找一個平衡點嘛！能少繳，盡量少繳一點啊！

很多醫院醫師就會選擇自行開業，再用診所名義申報所得。

打工作過去薪水可能是月領，現在可能改成每星期、甚至每天，一次領不要超過2000塊就不會被扣健保費。

另外一般民眾也有省保費小撇步！

如果你的業外收入在2000塊以上，就要被扣2%的健保費，不過只有1999元，雖然少了1塊錢，但是卻可以現省40塊，想要規避健保費，也可以把錢存在不同的銀行，只要不超過1000萬，就不用繳(補充保費)。

上有政策、下有對策，保費課徵巧門多，甚至可能出現相同年收入卻要繳不同保費，也難怪民眾質疑這樣真的公平嗎？

新聞網址→http://www.ctitv.com.tw/news_video_c16v77798.html

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