<既然振興券尚未完全定案，我們強烈建議應停發振興券，將400多億元的預算全數用來提高對失業和無薪假勞工的補貼，這對穩定社會、安定人心的幫助才會更大。>

事實上，「紓困」和「振興」根本難以清楚畫分，紓困如果成功，民間消費力與企業活力立刻恢復，就不需要振興了，政府大部分措施的效果是紓困和振興兼具的。硬將振興券畫歸為振興措施，必須等紓困結束後才做，且規畫了4個月，內容一變再變，迄今還不能定案，讓人能不懷疑，規畫者是新手上路且不諳世事。此外，為了擴大「乘數效果」，要求民眾花1千元現金買3千元票券，雖符合經濟學理，但經濟效果並非政策評估的唯一標準，連綠營自家立委都批評，前朝「消費券」固然可改，但不宜改到要民眾拿錢買券，這是「從台北看天下」，不解人情世故、不知民間疾苦。

當前，台灣經濟看起來不算太差：雖面臨保1風險，但電子業狀況不錯，抵銷了餐飲和零售的業績下滑。台灣除少部分與觀光旅遊有關企業外，大部分企業仍能維持。然而，4月分失業人口達48.1萬，失業率攀升到4.03%，創下7年來同月新高。放無薪假者已來到1189家，超過2.1萬人，比金融海嘯時還慘。這些失業和放無薪假的人，其實才是疫情衝擊下最大的受害者，因其收入下降幅度最高；因此，在這波疫情衝擊中，最需要紓困的其實是這群受害者。

這幾個月，台灣犯罪率雖持平，但持槍搶劫個案似有增加趨勢，好幾個案例都是失業者所為，令人擔心失業情況惡化將加速社會治安惡化。金融海嘯衝擊的，基本上是有資產的有錢人，本次肺炎疫情衝擊的主要卻是基層的庶民百姓，其承受力當然不如富人，更需高度重視。

此外，2300萬人以每人1000、總額230億元購得面額690億元的振興券去花用，就算690億元全部反映在經濟生產的增加，以去年國民生產18.89兆元來看也不過是0.37%，如此沸沸揚揚且勞師動眾，振興經濟的效果卻極為有限，難道真是如王世堅議員所說的「沒出息」，是「將帥無能累死三軍」？

中時社論》停發振興券，救失業
https://www.chinatimes.com/opinion/20200530003312-262101

從MBA上班族到米其林廚師 台灣青年舊金山追神廚夢

走進舊金山米其林餐廳，穿上廚師袍，吉姆比十年前美國MBA畢業那一刻還激動！台灣人吉姆過去是別人眼中「人生勝利組」，擁有美國企管碩士、在美國擔任醫療公司主管。兩年前他辭去工作，放手追逐心中真正的夢想：「把台灣菜帶向世界」，回到學校，35歲的他和20歲的同學們一起學廚藝，畢業後從餐廳基層做起，靠著熱情與社會歷練，加上三顧茅廬毛遂自薦，短短一年後，吉姆進入擁有「美國最佳餐廳」之稱的米其林餐廳擔任廚師。

星巴克打工 親友問：「為什麼不讀書要做這個？」

大學時，台北大學企管系的吉姆是台灣典型的「好學生」， 但，他很「奇怪」，一直有個夢想：把台灣便當文化和家常菜帶向世界。過去，他從來不敢跟別人說這夢想，因為聽起來「不正經」、「沒出息」、「不切實際」。他背著家人偷偷到星巴克打工，被問：「你很缺錢嗎？為什麼要去做這個，幫人家端盤子？」

他總被顧客享用食物的滿足笑容所鼓舞，也很喜歡手做東西的成就感，但他從沒想過自己可以成為廚師，因為，在台灣「唯有讀書高」的教育制度下，「好學生」做廚師，感覺遙不可及！

美國MBA、醫療公司主管 「人生勝利組」隨社會期待前行

當兵後吉姆到美國德州大學念企管碩士，畢業那天，戴上畢業帽，雖開心人生進入另一個階段，心裡卻沒有悸動，因為坦白說，吉姆不知道自己為什麼讀，就是「好像這樣比較好」，跟著社會期待走。

畢業後他到了芝加哥的醫療器材公司做區域總經理，管人、管錢，領導，是「成功青年」的模板！但他知道內心深處，當廚師、做餐飲才是自己的熱情。

深信台灣家常菜與便當文化可以推廣到世界

內向的他談起美食卻話夾子停不下來，他認為，台灣菜，尤其是家常菜與便當文化，很獨特但又和其他文化有相似的地方，他深信如果能用企業管理的概念經營，有一天可以像壽司文化一樣帶向世界。

但，這些想法都只發生在和朋友的閒談中，吉姆當時仍認為他「應該」繼續在上班職場往上爬，夢想不過就是茶餘飯後抒發一下。他常說：「我以前也想當廚師。」因為似乎人生走到這裡，就是應該繼續在辦公室往上爬。

到紐約加入珍奶集團

後來，吉姆朋友到紐約創「功夫茶」珍奶連鎖店，邀請有物流與營運經驗的吉姆，到公司管進出口及門市運作。吉姆覺得機會讓他更接近餐飲業，決定搬到紐約。

在紐約初期，吉姆被紐約的高租金嚇到，住在一個地下室，陰暗的地下室連貓都會爬到最高的氣窗邊勉強看著光亮的外頭。進入新環境的吉姆又累又忙，雖不是自己公司，但公司還是草創初期，缺乏制度，他常常收完店半夜才餓著肚子回家。新產業、新環境、還沒有交到新朋友，吉姆一度身心健康都亮紅燈。

後來紐的生活漸趨穩定，店甚至有前美國總統候選人希拉蕊拜訪，但工作忙，吉姆的廚師夢八字沒一撇，頂多是周末偶爾到朋友家一起煮飯。轉眼又是五年，有時談起美食，吉姆雖仍熱情，卻多了些難為情，因為這個夢，已在心中多年，仍是遙不可及，好比有件事情想做，卻一直沒做，好像也就不知道從哪裡、何時開始，也只好安慰自己「還在準備，時機還沒成熟。」

「砍掉重練」辭去工作到舊金山餐飲學校學廚藝

兩年前，吉姆發現自己的夢想藏在心裡15年，雖累積了很多知識和想法，卻根本沒有實踐， 他毅然辭去工作，「砍掉重練」，搬到舊金山，到美國最好的餐飲學校之一「國際餐飲學院 International Culinary Center」唸書。

畢業前，學校要求到餐廳實習，吉姆非常喜歡當時才剛開幕的中國餐廳「周先生Mister Jiu’s」，這家店在普遍主打低價的髒亂中國城裡，卻走高檔路線並用最新的廚藝概念，像是用農夫市集的當季當地食材、幾乎不用半成品、主打中國菜的精神但是加入西式的烹飪技法等。

「這是我的履歷，我想來你餐廳實習」

吉姆準備好了履歷到餐廳用餐，吃到尾聲，我們（吉姆太害羞，小編出手）問服務生能不能請主廚布蘭登出來跟我們說話，吉姆自我介紹後顫抖著說：「廚師，這是我的履歷，我想來你餐廳實習！」布蘭登很驚訝：「哇，你準備周全！」請屬下跟吉姆聯繫。

不過， 不料屬下休假，一等好幾週，當時學校的實習時間在即，吉姆已經拿到另一個名廚店的錄取，也就只好到其他餐廳實習。

畢業後，吉姆拿到實習餐廳的正式錄取，卻一直還是很希望有機會到「周先生」餐廳工作。巧的是，之後短短一年內，吉姆三次在農夫市集及路邊攤吃飯巧遇布蘭登，幾次吉姆都不敢上前打招呼，小編忍不住替他大叫「布蘭登廚師！」，讓吉姆與布蘭登幾次攀談。

多次聯繫沒下文 手寫台灣耶卡獲面試

吉姆幾次巧遇回家後寫email給布蘭登，提到自己還是很有興趣到他餐廳工作，但不知道是不是廚師沒在收email，都沒有下文。

吉姆心灰意冷，覺得算了，去年聖誕節前夕，朋友介紹吉姆到另一家米其林餐廳面試，面試後吉姆在小編鼓吹下手寫卡片謝謝面試的餐廳，也在小編鼓吹下寫張卡片給布蘭登並附上履歷，卡片上是台灣美食。

沒想到，一週後吉姆就接到布蘭登屬下的電話！要他到餐廳面試並試做一天。面試當天，他用了許多台灣菜的例子回答問題，試做完離開餐廳前，廚師就問吉姆「什麼時候可以來上班？」

不追米其林 誤打誤撞慧眼視神廚

其實，吉姆常說，開米其林餐廳完全不在他的夢想清單裡，因為他做餐飲，重點是「把喜歡的事情做到最好」，不是為了拿那個殊榮，而且，吉姆的夢想是「把台灣菜家常菜推廣到世界」，推廣要從大眾，米其林是小眾 ;「家常菜」也跟米其林概念不完全契合。或許有一天會拿米其林，但拿到米其林或加入米其林不是目標。諷刺的是，吉姆一直崇拜的周先生餐廳在吉姆遞履歷不久後就連續兩年拿下米其林，吉姆也發現，自己企管碩士學到的管理科學，也在米其林餐廳有許多應用。

走進米其林餐廳，穿上廚師袍，拿起專屬菜刀，吉姆知道，離把台灣帶向世界的夢想還很遠，但有著米其林的肯定，又更近了一點。

＃米其林餐廳 ＃矽谷吉姆 ＃廚師夢 ＃舊金山 ＃台灣美食 ＃SiliconValley #SanFrancisco #ChefDream #TaiwanFood #InternationalCulinaryCenter #ChefJimChen

從MBA上班族到米其林餐廳小廚 台灣青年舊金山追神廚夢

走進舊金山米其林餐廳，穿上廚師袍，吉姆比十年前美國MBA畢業那一刻還激動！台灣人吉姆過去是別人眼中「人生勝利組」，擁有美國企管碩士、在美國擔任醫療公司主管。兩年前他辭去工作，放手追逐心中真正的夢想：「把台灣菜帶向世界」，回到學校，35歲的他和20歲的同學們一起學廚藝，畢業後從餐廳基層做起，靠著熱情與社會歷練，加上三顧茅廬毛遂自薦，短短一年後，吉姆進入擁有「美國最佳餐廳」之稱的米其林餐廳擔任廚師。

星巴克打工 親友問：「為什麼不讀書要做這個？」

大學時，台北大學企管系的吉姆是台灣典型的「好學生」， 但，他很「奇怪」，一直有個夢想：把台灣便當文化和家常菜帶向世界。過去，他從來不敢跟別人說這夢想，因為聽起來「不正經」、「沒出息」、「不切實際」。他背著家人偷偷到星巴克打工，被問：「你很缺錢嗎？為什麼要去做這個，幫人家端盤子？」

他總被顧客享用食物的滿足笑容所鼓舞，也很喜歡手做東西的成就感，但他從沒想過自己可以成為廚師，因為，在台灣「唯有讀書高」的教育制度下，「好學生」做廚師，感覺遙不可及！

美國MBA、醫療公司主管 「人生勝利組」隨社會期待前行

當兵後吉姆到美國德州大學念企管碩士，畢業那天，戴上畢業帽，雖開心人生進入另一個階段，心裡卻沒有悸動，因為坦白說，吉姆不知道自己為什麼讀，就是「好像這樣比較好」，跟著社會期待走。

畢業後他到了芝加哥的醫療器材公司做區域總經理，管人、管錢，領導，是「成功青年」的模板！但他知道內心深處，當廚師、做餐飲才是自己的熱情。

深信台灣家常菜與便當文化可以推廣到世界

內向的他談起美食卻話夾子停不下來，他認為，台灣菜，尤其是家常菜與便當文化，很獨特但又和其他文化有相似的地方，他深信如果能用企業管理的概念經營，有一天可以像壽司文化一樣帶向世界。

但，這些想法都只發生在和朋友的閒談中，吉姆當時仍認為他「應該」繼續在上班職場往上爬，夢想不過就是茶餘飯後抒發一下。他常說：「我以前也想當廚師。」因為似乎人生走到這裡，就是應該繼續在辦公室往上爬。

到紐約加入珍奶集團

後來，吉姆朋友到紐約創「功夫茶」珍奶連鎖店，邀請有物流與營運經驗的吉姆，到公司管進出口及門市運作。吉姆覺得機會讓他更接近餐飲業，決定搬到紐約。

在紐約初期，吉姆被紐約的高租金嚇到，住在一個地下室，陰暗的地下室連貓都會爬到最高的氣窗邊勉強看著光亮的外頭。進入新環境的吉姆又累又忙，雖不是自己公司，但公司還是草創初期，缺乏制度，他常常收完店半夜才餓著肚子回家。新產業、新環境、還沒有交到新朋友，吉姆一度身心健康都亮紅燈。

後來紐的生活漸趨穩定，店甚至有前美國總統候選人希拉蕊拜訪，但工作忙，吉姆的廚師夢八字沒一撇，頂多是周末偶爾到朋友家一起煮飯。轉眼又是五年，有時談起美食，吉姆雖仍熱情，卻多了些難為情，因為這個夢，已在心中多年，仍是遙不可及，好比有件事情想做，卻一直沒做，好像也就不知道從哪裡、何時開始，也只好安慰自己「還在準備，時機還沒成熟。」

「砍掉重練」辭去工作到舊金山餐飲學校學廚藝

兩年前，吉姆發現自己的夢想藏在心裡15年，雖累積了很多知識和想法，卻根本沒有實踐， 他毅然辭去工作，「砍掉重練」，搬到舊金山，到美國最好的餐飲學校之一「國際餐飲學院 International Culinary Center」唸書。

畢業前，學校要求到餐廳實習，吉姆非常喜歡當時才剛開幕的中國餐廳「周先生Mister Jiu’s」，這家店在普遍主打低價的髒亂中國城裡，卻走高檔路線並用最新的廚藝概念，像是用農夫市集的當季當地食材、幾乎不用半成品、主打中國菜的精神但是加入西式的烹飪技法等。

「這是我的履歷，我想來你餐廳實習」

吉姆準備好了履歷到餐廳用餐，吃到尾聲，我們（吉姆太害羞，小編出手）問服務生能不能請主廚布蘭登出來跟我們說話，吉姆自我介紹後顫抖著說：「廚師，這是我的履歷，我想來你餐廳實習！」布蘭登很驚訝：「哇，你準備周全！」請屬下跟吉姆聯繫。

不過， 不料屬下休假，一等好幾週，當時學校的實習時間在即，吉姆已經拿到另一個名廚店的錄取，也就只好到其他餐廳實習。

畢業後，吉姆拿到實習餐廳的正式錄取，卻一直還是很希望有機會到「周先生」餐廳工作。巧的是，之後短短一年內，吉姆三次在農夫市集及路邊攤吃飯巧遇布蘭登，幾次吉姆都不敢上前打招呼，小編忍不住替他大叫「布蘭登廚師！」，讓吉姆與布蘭登幾次攀談。

多次聯繫沒下文 手寫台灣耶卡獲面試

吉姆幾次巧遇回家後寫email給布蘭登，提到自己還是很有興趣到他餐廳工作，但不知道是不是廚師沒在收email，都沒有下文。

吉姆心灰意冷，覺得算了，去年聖誕節前夕，朋友介紹吉姆到另一家米其林餐廳面試，面試後吉姆在小編鼓吹下手寫卡片謝謝面試的餐廳，也在小編鼓吹下寫張卡片給布蘭登並附上履歷，卡片上是台灣美食。

沒想到，一週後吉姆就接到布蘭登屬下的電話！要他到餐廳面試並試做一天。面試當天，他用了許多台灣菜的例子回答問題，試做完離開餐廳前，廚師就問吉姆「什麼時候可以來上班？」

不追米其林 誤打誤撞慧眼視神廚

其實，吉姆常說，開米其林餐廳完全不在他的夢想清單裡，因為他做餐飲，重點是「把喜歡的事情做到最好」，不是為了拿那個殊榮，而且，吉姆的夢想是「把台灣菜家常菜推廣到世界」，推廣要從大眾，米其林是小眾 ;「家常菜」也跟米其林概念不完全契合。或許有一天會拿米其林，但拿到米其林或加入米其林不是目標。諷刺的是，吉姆一直崇拜的周先生餐廳在吉姆遞履歷不久後就連續兩年拿下米其林，吉姆也發現，自己企管碩士學到的管理科學，也在米其林餐廳有許多應用。

走進米其林餐廳，穿上廚師袍，拿起專屬菜刀，吉姆知道，離把台灣帶向世界的夢想還很遠，但有著米其林的肯定，又更近了一點。

＃米其林餐廳 ＃矽谷吉姆 ＃廚師夢 ＃舊金山 ＃台灣美食 ＃SiliconValley #SanFrancisco #ChefDream #TaiwanFood #InternationalCulinaryCenter #ChefJimChen #MichelinStarredRestaurant

International Culinary Center Alumni The International Culinary Center International Culinary Center California

曾經的夢想

有人說30多歲哪裡算老，別老是四處老老老的叫，
你們還很多的時間去努力，
只是當有個20多歲的女孩在某一個餐廳大叫著
「過了20歲就覺得好老！皮膚變得好差，新陳代謝會變慢，好怕變老之後就沒有人喜歡！該怎麼辦！」
然後一堆人附和著，
此時真想給這群人一個大白眼，
在你眼中難道30歲之後就變成了老姑婆嗎？

只是易位而處，似乎我們20多歲也是如此白目，
小時候盼望著長大，跨越了某條線之後，
就覺得夢想離自己遠來越遠，
肩膀上的壓力卻越來越重，
你的世界不再只剩下漫畫跟考試，
更多的是「有用的大人是要會賺錢的大人。」

曾經想當空姐，結果身高跟語文能力都無法到，
曾經想當畫家，結果媽媽說藝術班都沒出息，
曾經想當作家，結果作文比賽連佳作都沒拿到，
曾經想讀設計系，筆一劃就變成了會計系，
曾經想念中文系，母親碎念就變成了商用英語系，
曾經想念哲學系，同學一分析就變成了餐飲管理系，

原來某一個時段，我們就開始身不由己，
害怕出了社會就沒有自由，
害怕出了校園就被賣了自由，
原來20歲不是怕自己變老，
害怕自己會變成那些曾經討厭的大人一樣，
滿腦大便，滿嘴幹話，只會出一張嘴，
最愛掛著一句話「這就是現實！」

好不容易熬到了畢業，
念完了那些考完試就馬上從大腦分手的科別，
以為可以開始了自己的人生，
只不過家人也不希望你冒險，更不希望你走偏了路，
搬出了千篇一律
「我供應你吃住到大學畢業，當然要聽我的話去某某地方上班！不要想著有的沒的，夢想不能當飯吃，而且你也沒那個能力！」
家人的期望不是你成為一位有用的人，
而是一位不要造成社會負擔的怪人。

最好是朝九晚五的上班族，
最好是走路就可以到達的公司，
最好是可以讓你工作一輩子的行業，
最好是在裡面就可以找到結婚的對象，
然後兩個人就安安穩穩的過足了一生。

原來所謂的夢想，只是妄想，
原來所謂的長大，就是破滅，
就連雪兒都說要認清楚現實跟夢想的距離阿！

但是還是好不甘心，難道未來我就只能這樣過了嗎？
變成一個連自己的嫌棄的大人？

說真的，其實我也一度放棄過夢想，
但現在的生活真的不是我20歲時候的夢想，
那時候是希望找個帥哥，當個貴婦，最好有用不完的錢，
沒錯！那時候我就是如此膚淺，
隨著自己變成了曾經討厭的大人，
也不斷的在內心掙扎，
告訴自己「回不到20歲那一年，那麼30歲我也重新擁有選擇權。」

一直以為打工度假是我的夢想，
所以30歲那年拋下一切去紐西蘭、澳洲一年，
但到了澳洲之後才發現，國外打工根本不是我的夢想，
旅行才是我的夢想，我想要環遊世界。

一直以為環遊世界是我的夢想，
所以回來之後就拼命去世界各地旅行，
但走了好幾個國家之後才發現，
環球旅行並不是我的夢想，我想要的是自由的飛翔。

現在，想起曾經的夢想，漫畫家，編劇家，演員，
都會莞爾一笑，
沒有達成沒有關係，
還好我擁有了百分百的自己。

不把自己侷限在夢想裡，其實我們能做的比想像中還多，不是嗎？

#敬所有夢想中跌倒的人們
#自己才是旅程的終點
#龍潭大溪假掰小旅行
#明信片延長特賣到910 https://goo.gl/VuNCGf