#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

0826新加坡聯合早報

*【俄駐阿富汗大使：阿富汗境內共有4000名“伊斯蘭國”成員 目前他們躲避塔利班】
俄羅斯駐阿富汗大使日爾諾夫認為，“伊斯蘭國”恐怖組織支持者藏匿在阿富汗，並不與塔利班衝突，因為該組織在阿富汗僅有4000人。據俄羅斯衛星通訊社報導，他在接受採訪時表示：“我認為，‘伊斯蘭國’的人藏匿起來，因此沒有衝突。他們人並不多，共有4000人，因此也就是說，任何衝突都知道結果，因此他們藏了起來。”早前報導，美國五角大樓發言人表示，國際恐怖組織“卡伊達”和“伊斯蘭國”恐怖組織武裝分子仍盤踞在阿富汗，但人數不多。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186507

*【拜登不延期撤離但制定應急方案 塔利班封路阻阿富汗人往機場】
儘管面對多方要求延長最後撤離期限的壓力，但美國總統拜登仍決定如期在月底完成從阿富汗撤出美國公民、阿富汗盟友及美國部隊的行動。不過，他也為在“必要時”延長期限留下餘地，指示有關部門就此制定應急方案。與此同時，塔利班已封鎖通往喀布爾機場的道路，以阻止阿富汗人離開。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186400

*【美國大使館警報建議美國公民不要去喀布爾機場】
據該大使館發佈的安全警報，已經在機場阿比門、東門和北門的公民被建議立即離開。大使館網站上發佈的警報沒有說明發佈警報的原因。此前，美國總統拜登和其他政府官員警告說，在塔利班接管阿富汗後，人群擁擠在機場門口急於離開，伊斯蘭國對撤離行動構成威脅。該警報建議美國人“在任何時候都要注意你的周圍環境，特別是在大量人群中”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186497

*【布林肯：目前約有1500名美國公民在阿富汗】
美國國務卿布林肯說，目前仍有大約1500名美國公民在阿富汗，美國政府正在努力與他們聯繫，或者已經給他們指示如何前往喀布爾機場。布林肯在新聞發佈會上說，到目前為止，華盛頓已經撤離了4500名美國公民及其家人；距離總統拜登規定的8月31日美軍撤離的最後期限只有幾天了。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186492

*【航班暫停無法運送救援物資 阿富汗下月起面臨糧食短缺】
聯合國機構警告，由於救援物資無法進入阿富汗，該國可能從下個月起面臨糧食短缺問題。世界衛生組織也指出，該組織在阿富汗僅剩的醫療物資只夠應付一個星期的需求。世界衛生組織說，喀布爾國際機場暫停商業航班，導致醫療設備、嚴重營養不良救援包在內的急救物資無法進入阿富汗境內。目前，世界糧食計畫署正通過四條供應路線向阿富汗運送食物，但很可能在下個月面臨糧食耗盡的情況。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186401

*【任意處決平民和降兵 聯合國指塔利班嚴重侵犯人權】
阿富汗在塔利班上臺後面臨人道主義危機，聯合國人權事務高級專員巴切萊特說，她接獲可信報告，指塔利班犯下嚴重侵犯人權的罪行，包括殺害平民和阿富汗安全部隊人員。巴切萊特週二在聯合國人權理事會特別會議上說，有可信報告顯示，塔利班對阿富汗平民和投降的安全部隊人員進行任意處決。她沒有進一步說明，但呼籲建立機制來密切監督塔利班的行為。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186402

*【中俄首腦通話 雙方願就阿富汗問題加強協調溝通】
中國國家主席習近平與俄羅斯總統普丁通電話，就阿富汗局勢交換意見，習近平說，中國願同包括俄羅斯在內的國際社會各方加強溝通協調，鼓勵阿富汗各派協商構建開放包容的政治架構。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210826-1186506

*【阿富汗女子機械人隊 五成員安全逃到墨西哥】
曾在國際機械人大賽中贏得“勇敢成就獎”的阿富汗女子機械人隊有五名成員成功逃離阿富汗，並於週二抵達墨西哥，當中年齡最小的僅14歲。據一名志願者透露，他們是通過廣泛的國際努力與協調才成功救出這些少女，其他女成員有的已逃到卡達。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186403

*【俄羅斯從阿富汗撤僑】
俄羅斯軍隊表示，他們已經開始將500多名俄國和其他前蘇聯成員國的公民從阿富汗撤離。這是塔利班重奪阿富汗以來，俄國首次公開撤僑行動。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186339

*【英國將允許200只貓狗從阿富汗撤離】
英國防長表示，將允許一個在阿富汗成立動物收容所的英國公民，把200只貓狗帶上機撤離阿富汗。隨著外國軍隊都趕著在8月31日前從阿富汗撤離，一名英國前海軍保羅·法辛便一直設法爭取將動物收容所的職員和數百隻動物撤離阿富汗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186354

*【民調：近60%美國居民不滿從阿富汗撤離美國人的方式】
一項民調顯示，近60%美國居民認為，拜登政府在從阿富汗撤離美國公民方面做得不夠。據美國民意調查公司Rasmussen Reports的民調顯示，59%的受訪者認為，拜登政府在從阿富汗撤離美國人方面做得不夠。另有28%的人表示，當局正付出足夠的努力來疏散美國公民。剩下13%受訪者未能回答這個問題。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186508

*【拜登將向貝內特表示對伊朗感到震驚 但堅持核外交】
美國總統拜登將在白宮告訴以色列總理貝內特，華盛頓與以色列一樣，對伊朗加速其核計畫感到擔憂，但目前仍致力於與德黑蘭開展外交。一名美國高級官員向媒體說明了拜登與貝內特的首次面對面會談。他說：“自上屆政府退出伊朗核協議以來，伊朗的核計畫剛剛顯著突破，而且每週都在加速。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186503

*【美國計畫在半年而不是八個月內接種第三劑疫苗】
美國衛生監管機構可能會批准成人在完成接種疫苗後至少六個月開始接種第三劑疫苗，而不是之前宣佈的八個月間隔。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186485

*【美國研究：德爾塔成主要毒株 輝瑞莫德納疫苗有效性降至66%】
美國疾病控制及預防中心24日發佈的研究報告指出，在變異的冠狀病毒Delta成為在美國傳播的主要毒株後，輝瑞和莫德納等信使核糖核酸（mRNA）疫苗的有效性，從91%下降到66%。此項研究的物件為4000多名衛生工作與前線工作人員，他們當中83%接種了疫苗，接種者中65%接種輝瑞疫苗，33%接種莫德納疫苗，2%接種強生單劑型疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186404

*【研究：僅四成免疫力受抑制者 須接種冠病疫苗追加劑】
Delta毒株肆虐，使得是否應該接種冠病疫苗追加劑的問題受到關注。英國的初步研究資料顯示，或許只有40%的免疫力受抑制者才須接種追加劑，以便產生更強的免疫反應。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210826-1186405

*【英研究：冠病疫苗效力將在接種半年內開始減弱】
英國研究人員稱，兩種冠病疫苗所提供的保護效能，在完成接種的半年內開始減弱。根據英國一項研究顯示，在接種第二劑輝瑞冠病疫苗後的五至六個月，預防感染的有效率從88%下降到74%。阿斯特捷利康疫苗則是在完成接種後的四到五個月，預防感染的有效率從77%下降至67%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186340

*【新首相與希盟三黨領袖發表聯合聲明 馬國朝野表明願和解並共同抗疫】
分析員認為，雖然聯合聲明內容相當空泛，也並未達致具體的合作協定，但這仍是依斯邁沙比里放低放軟身段向反對黨表示友善的初步成果，也是朝野政黨啟動和解進程的重要一步。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210826-1186410

*【馬國疫情最嚴重州屬 雪州擬為民眾接種第三劑疫苗】
馬來西亞冠病疫情最嚴重的雪蘭莪州準備為民眾接種第三劑疫苗，也準備開始為18歲以下群體接種疫苗。雪州將成為馬國首個實施這兩項計畫的州屬。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210826-1186411

*【僅一省除外 印尼全國33省死例本周出現新高】
印尼新增冠病死亡病例居高不下，全國34省當中，33省的死亡病例本周出現新高，全國死亡率為3.2％，高於2.09％的全球平均水準。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210826-1186412

*【日本發現莫德納疫苗瓶內有異物】
日本厚生勞動省（衛生部）發現美國莫德納公司在西班牙生產的一批冠病病毒疫苗混有雜物。 為安全起見，當局發令暫停使用已發出去的163萬相同序號和製造流程的疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210826-1186482

*【日本擴大緊急狀態地區】
鑒於日本近期冠病疫情持續蔓延，日本首相菅義偉召開冠病疫情對策總部會議，宣佈將緊急狀態擴大至北海道、宮城、岐阜、愛知、三重、滋賀、岡山和廣島這8個縣。屆時，日本全國47個都道府縣中將有21地處於緊急狀態。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186357

*【越南通報12,096起病例 連七天單日確診過萬】
越南衛生部通報新增1萬2096起冠狀病毒確診病例，再達新高。迄今，越南已經連續七天單日通報新增染疫人數過萬。死亡病例348起。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186359

*【資料顯示疫情已觸頂 泰改戰略與冠病共存年底前重開國門】
泰國國家傳染病委員會同意將全國抗疫戰略調整為“學會與病毒共存”，重點將放在防控疫情，確保新增病例不至於超出公共衛生系統的負荷能力範圍。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210825-1185968

*【第二劑嬌生冠病疫苗將加強免疫效力】
嬌生公司表示，第二劑冠病疫苗將增強免疫力，保護效力超越第一劑。嬌生在一份新聞稿中表示，兩項臨床研究顯示，比起打完第一劑強生冠病疫苗的人，追加施打第二劑疫苗的人，體內的冠病抗體增加了九倍。上述研究尚未經同行評審。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186355

*【巴西將為脆弱群體提供冠病疫苗追加劑】
巴西衛生部長凱羅加宣佈，從9月15日起，該國將為80歲以上的年長者和免疫系統極脆弱的高風險群體接種冠病疫苗加強劑。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210825-1186349

*【消息：中美金融圓桌會議擬舉行虛擬會議】
消息人士25日透露，一個由華爾街人士和中國官員組成的旨在加強金融業聯繫和促進雙邊關係的團體，計畫舉行一年來的首次虛擬會議。消息人士透露，中美金融圓桌會議計畫在今年秋季再次召開會議。中美金融圓桌會議(CUFR)是在2018年緊張關係升級的情況下成立的，上一次虛擬會議是在2020年10月，之前一年在疫情爆發前召開過兩次會議。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210826-1186505

*【賀錦麗抵越訪問 再籲區域國家對中國加強施壓】
正在進行東南亞之行的美國副總統賀錦麗再把矛頭指向中國，她呼籲區域國家加強對中國施壓，對抗中國的海上領土主權聲索。賀錦麗週二離開新加坡，續程飛往越南河內。她週三與越南國家主席阮春福會面時，一開頭就說：“我們須要尋找途徑施加壓力以及加強施壓，迫使北京遵守聯合國海洋法公約，挑戰其霸淩和過分的海洋主張。”
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210826-1186413

#おはようございます 🌃
#從東京奧運看日本：日本如何擺脫「減塑落後國」的惡名？

廢塑垃圾量排名世界第二的日本，首相 #菅義偉 宣告日本要在2050年完成 #碳中和 目標。

#看過什麼過度包裝的案例 🍓

日本精緻、華麗的包裝文化聞名國際，卻也消耗大量資源，製造許多垃圾，尤其是塑膠類製品。為了保持美觀與方便食用，大部分商品都會分開包裝，從糖果、餅乾、伴手禮土產（歐咪壓給），到一顆草莓、一根香蕉都會分別包裝。

日本雖然有完善回收系統，但其實大部分回收不盡確實：有86%塑膠在日本被歸為不同種類回收物，卻只有14%被再利用，其餘皆燒毀或運往低度發展國家。即使發行用玉米鬚製成的可自行分解塑膠袋，仍無法完全推廣，部分商家、食品包裝的包材還是無法分解的材質。

#下次去日本請自備環保袋 🛍

隨著消費者對環境保護的意識提高，為達成減塑行動與日本的碳中和目標，從去年7月開始全面實施塑膠袋收費制度，範圍包括各大零售業者、便利商店等。也計劃從2022年4月起，要求大型企業必須強制回收塑膠廢物，目標是在2030年時，將一次性塑膠廢物總量減少25％。

日本三大超商除特定分店外，大多以3日圓（不含稅）的價格販賣塑膠袋，NHK指出，民眾至7-11、全家及LAWSON消費時，表明無需塑膠袋的比率皆超過7成。

#便利商店的減塑方針🍙

大規模改變考驗著便利商店業者如何面對消費者的反彈，日本全家善用FamiPay會員機制。若顧客購物時不另購塑膠袋並出示FamiPay，則可獲得數位化的環保點數，集滿30點可兌換商品，推廣帶來一波新的客流與再訪動機！

Lawson則是與知名設計師佐藤大合作設計購物袋，體積小、方便攜帶的創意與設計感外，最大特色是適合擺放便利商店的便當，使便當不會歪斜；加上冷熱分層的貼心，注重食感的溫度，引起不小的話題與購買慾望。

#提醒自己：台灣減塑時程 ♻️

2020年，部分場所限用塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管
2025年，全面「限用」塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管
2030年，全面「禁用」塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管

檢視台灣目前的減塑時程，其實還有更多進步的空間，邁向減塑的過程中，除了靠政策，身為公民的我們可以更早、更快的發起行動！

參考資料：
https://www.thenewslens.com/article/139297
https://e-info.org.tw/node/229428
圖片來源：Unsplash

#CSR #CSR在天下 #東京奧運 #東奧
#日本 #減塑政策 #環保袋 #永續

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主題：台灣超商好驚人！什麼都有什麼都不奇怪？！
台灣團代表：陳珮騏、張允曦
杜力、吳子龍、賀少俠、姜勳、小百合、凱琳

老外教你到便利商店挖寶！不用出國就能買到他們國家好東西？吳子龍到便利商店必買汽泡水，義大利人沒喝會很憂鬱！小百合說爆紅泡麵，日本名店新推出台灣超商竟然有！姜勳說台灣便利商店超好買，韓國熱愛物品全都有！賀少俠超推偉特糖，就連美國友人看到都瘋狂不已！杜力超驚訝！美國經典牌子商品，台灣到處買得到！凱琳必吃澳洲知名品牌紅酒居然台灣便利商店也看得到！究竟到便利商店還可以買到什麼各國好物呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！！

#台灣 #便利商店 #外國人 #挖寶 #好物 #必買清單 #服務 #集點 #泡麵 #零食 #紅酒 #三明治 #便當

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來賓：蔣偉文、柯以柔、劉雨柔
外國型男：杜力、夢多、法比歐、舞陽、馬丁
電視首播：20151210

誰是《2分之一強》天菜主廚？今晚見真章！型男們個個拿出看家本領，挑戰道理台灣菜！法比歐別出心裁的靈感，能否為他的料理加分？夢多特別請教阿基師私房秘訣，成果究竟如何？杜力為了比賽瘋狂大採購，現場竟沒人猜得出他要做什麼菜？！舞陽不但舞功高強，廚藝更是令人讚嘆！現場邀請節目忠實觀眾來評分，評語到底有多毒舌？！在這場生死對決中，誰將殺出重圍，贏得料理王的稱號呢？！

#廚藝 #料理 #正港台味 #菜市場 #做菜 #超市 #食材 #三杯雞 #宮保雞丁 #糖醋排骨 #醬爆大腸 #主廚 #廚師 #醬汁 #美食

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【3.2時事!】升旗易得道 2021年3月2日
主持: Tony

3.3【政府會賴皮嗎？】63歲糖尿病男子打科興疫苗後身故200萬獎金賠償與否，竟關系到國家層面！
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我們經營困難, 因此本台必須改變舊有方式以繼續維持營運。 經商議後, 我們將向聽眾及支持者收取自願性的“每月贊助”。 初步將每月收取贊助港幣200元 (考慮到我們節目集數比同類型網台節目多更多)。 我們致力於降低營運成本,不希望謀取任何暴利, 以達到聽眾及支持者以合理公平的成本即可聽取時事節目。 我們不希望阻止一般大眾繼續收聽節目。 因此, “每月贊助”, 是完全自願性的。我們會在一段時間後檢討計畫內容, 希望各位有能力的, 能盡力支持!

7.21, 8.31, 7.1。 我們, 退無可退。

齊上齊落! 團結一致, 不分割, 不譴責!

我們與前線抗爭者站在一起!

我們認為, 現在是世界歷史的重要關口, 能和近代歷史中的重大變化相比較。 2019年及2020年的事件均顯示出香港人對於民主、自由價值觀的追求, 並同時令這股浪潮捲進全世界, 不可逆轉。

保留實力, 等待黎明!

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