我跟 正當冰 老闆是好麻吉，當初說要去北投展店真是嚇到我了！ 不過說真的，#花蓮的淡季真的很淡，你看看過去一年歇業的店家有多少就知道了，現在連很多老闆都是在苦撐著... 像我好朋友的店最近也要收起來了QQ
　
#叫好不叫座，最近跟許多店家老闆談論到，常常客人覺得東西好吃滿意，Google 評價也是近五顆星，FB 粉絲也是破千破萬，但生意就是好不起來，加上成本人事租金這些扣一扣，能賺的還有多少呢？
　
「我... 只是想在花蓮生活呀！」
　
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延伸閱讀：
正當冰味覺教育廚房 | 化工冰淇淋 PK 天然冰淇淋的親子課程
https://yoti.life/hualien-travel-301/
　
#既然盜用我的圖片那也只好分享了XD

開始動工裝潢了...
但壓力卻始終讓人喘不過氣...
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來說說為什麼最後決定到外地展店的原因好了:)
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前些時候我們就發現在花蓮經營，幾乎已經沒有甚麼未來，而且2019年可能要垮掉...
狀況大概是：經過人事精簡，我們一天的管銷大概仍需要5000。
管銷會大的原因，來自於我一個滿"詭異"的想法：
『商人能對自己國家做出的貢獻只有兩個，一是繳稅、二是提供工作機會』
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所以我們從開店第一年起就誠實繳稅，營業額還沒到就主動去花蓮國稅局請教開發票的流程，還被國稅局承辦人勸說要不要穩一點再來XD
但跟小農買無毒農法的果物，卻是不可能拿到發票的。
所以在稅務上我們很吃虧，許多支出都無法認列。每年超過10%的淨利，最後都給了國家。
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但沒關係，這是我自願的。
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第二個原因是：雇傭合法。
在台北的朋友可能會覺得，薪資高於勞基法規定是基本中的基本。
但在2019年的花蓮，依舊不能算是"普遍現象"。遑論是"薪資&休假&提撥都合法的服務業"。
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但我必須為東邊國度裡的老闆說句話：並非花蓮的老闆都是慣老闆，而在於花蓮的大環境使然。
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連假的正當冰經常需要候位，有時候一天的營收可以超過一萬，扣掉人事管銷，還有占比最大的原物料，也還能留下三千左右的利潤，對我跟婕妮來說，已經很夠用了。
但連假過後，可能是接連幾個月，每個平日的營收不超過兩千。不管你連假賺得再多，都會在平日的虧損中吐得蕩然無存(這一段，我相信很多花蓮開店的朋友都會心有戚戚焉)。
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你會問，難道本地人都不消費嗎？難道本地人都不支持正當冰嗎？
其實不是，我們本地的朋友也非常多，但曾有一位老冰友跟我說：「我真的很喜歡你們家的食物與你堅持的態度，但我最多一個禮拜來一次，因為冰淇淋不是生活必需品」
這道出了花蓮的狀況。花蓮沒有甚麼產業也沒有甚麼工作機會，大家都只能先滿足"必需"，即便是我自已也一樣。
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我認識許多住花蓮比較北邊的朋友，最後不是到水泥廠吸粉塵，就是到蘇花公路維修段吸粉塵。
比較南邊的朋友，大多務農，一年收入通常不超過20萬。
住在市區的朋友，開旅遊小巴、汽車或保險業務、自己開店，幾乎很高的比例，工作收入都是不穩定的。
能夠在大飯店當房務員、去紙漿廠輪班...在花蓮已經算是滿令人羨慕的工作了。
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花蓮的許多商業發產的專案最後不了了之，沒有多創造出甚麼工作機會。
七期還是冷風颼颼；
花蓮港沒有成為一座吞吐量超大的商阜、她懷抱的向日廣場，如今成了鬼城般的存在。
曾經很香的太魯閣馬拉松，因為某種迷之原因越辦越小(還是沒在辦了？)
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類似的例子，不剩枚舉。
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吸食中國白粉留下的後遺症，讓非假日時走在街上的你，舉目蕭瑟。
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花蓮的每一年，來來去去，總不停聽說幾十家店鋪開了又倒、倒了又開。
年輕人懷抱過夢想，然而又不斷被平日的冷清摔碎。
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你一生其實不會想看超過10次的太魯閣峽谷與七星潭。花蓮，卻總以為靠著老天的贈禮，就能永恆安泰...
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如果我問你花蓮最有名的產業是甚麼，除了合力破壞山頭的石材業與水泥業，你還能想到甚麼？
(偷偷透露一下，誰來晚餐我開的名單除了油品一哥充爺，還有水泥一哥東爺。我滿想當面問問他：你山頭的養魚事業現在經營的怎麼樣?齊導演晚上會去找你嗎?)
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但沒有產業的花蓮，其實卻也是最得天獨厚的。
東部有最好的空氣與水質、從不曾遭重金屬汙染的土壤、最熱愛土地的小農、與最喜歡交朋友的原民。
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花蓮本該可以結合養生、原民文化、農產、海洋...去塑造出最健康的農業縣、文化觀光縣形象。
祖靈祭祀的由來(原民信仰)、地基主的由來(客閩原的愛恨，也是族群融合的起點)、
乘風破浪的南島語族...這些都是超有亮點的文化素材...
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但多年來，我卻甚麼都沒看見...
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農民們也幾乎都是靠著自己，摸索著無毒農業的經營方式。
自然農法經常種下去甚麼都不管，然後就什麼都沒長XD
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想不用農藥做個生物防治，當局沒有告訴你，為什麼我的田沒有灑農藥也孵不出草蛉(一種吃害蟲的益蟲)？
現在的部落依然在財團美麗的謊言下賤賣土地與尊嚴。每一年，依舊被徵招表演，販售他們對祖先的追思與敬意...然後耆老們對著有照片的白米&沙拉油感恩戴德。
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依附著農業與文化而生存的正當冰，跌跌撞撞，也撞不出這濃墨色的保守與漠視。
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所以，我們離開花蓮的故事，跟所有離開花蓮的遊子...一模一樣。
想著「實實在在做人、正正當當做冰」
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卻發現當我實實在在，我付出的成本卻高於大部分商家而無法於價格上在本地市場競爭。
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我試著正正當當，卻發現花蓮的無毒農業因為沒有規模，所以果物的價格永遠居高不下。
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許多人聽到我要到北投開店的消息，都會告訴我：「別擔心，你會做起來的。北投人這麼多，而正當冰又是這麼特別。你的狀況會改善的。」
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說實話，這些我知道，我真的早就知道。
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但我依舊想專注的與花蓮一起呼吸：為了會因捕獸夾斷腿的貓咪、為了還不知道添加物危害的父母、為了生在淨土卻吃著毒食的孩子...一直在花蓮專心一致的堅持下去。
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卻發現，我們過的日子是東奔西跑，四處貸款，晚上8點吃第一餐，穿著破損不捨得丟、創業穿到現在的衣服(婕妮的破內褲還是我看了軟掉逼著她去買)、
為了省洗衣錢(自助洗衣省時間)而一件穿好幾天、開著磨平了的輪胎穿梭蘇花公路、去外地演講不敢睡旅館兩個人窩車上、偷偷羨慕員工出國玩，我們五年來卻連三天的國旅都不曾有...
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這樣的日子並不可怕。可怕的是，這樣的日子沒有盡頭。
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這一切，只是為了『實實在在做人、正正當當做冰』
只是為了簡簡單單的盡商人的本分：繳稅、提供工作機會。
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這真的是一件弔詭到悲哀的事情。
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這次裝潢，我們一開始就遇上了難題。
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為了30萬裝潢預算去辦的青創貸款，最後沒通過。
側面得知，是因為『存款始終沒有超出過20萬，資金水位五年來都偏低』，而無法核貸(是說有錢誰要貸款XD)
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我們現在正試著貸另外一種政府補助的貸款，但就算通過，也要三個月後才能核發。
我們既不想輕易嘗試拿人錢的募資(我們親眼看過募了幾百萬卻做出很糟成果的品牌)、也不想去拖欠工班的錢。
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其實落落長的發這一篇文，除了讓我抒發一下幾天來的壓力...
我只是想問：如果我先預售北投店的味覺教育，換句話說就是採報名先收費，大家會想買嗎？
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我預計每天下午1-5點都是開課時間。
原本1.5小時的課程，會改成4小時。
用更緩慢易懂的速度重新設計，且開放孩子可以單獨參加(但需年滿6歲，我會另外聘請有育兒經驗的夥伴幫忙照看)。
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課程會讓孩子實際操作，製作化工冰淇淋。讓孩子親眼看見"化學草莓冰從頭到尾都沒有草莓"、了解色素香精的危害與恐怖的製造過程。
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同時讓孩子一起參與天然冰淇淋的製作，讓孩子能夠帶著自己作的冰淇淋回家。
我會去生一本小冊子，把重要的關鍵字與參考文獻放在上面，讓孩子帶回家給父母參考...
這樣一來即便父母忙碌，也能用最有效率的方式，了解如何為孩子選擇食物。
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這樣的課程，因為人力大增，所以開幕後大概會訂在1200元上下。
而預先報名的，我想大概訂在800。
未來正式開幕後，因為空間限制，每天下午的味覺教育將只能提供15名小朋友上課。但有參與預先報名的家庭可以優先參加...
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用這種方式解決我現在的燃眉之急(工班都是來幫忙的，真的不想拖欠他們錢)，大家會覺得是能夠接受的嗎？會不會有甚麼問題？
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我很猶豫，而且其實也很老派XD
預售&募資，這些事對我來說都不是一個商人應該做的。
我不認為把還沒有實體的東西先拿來販售，對消費者是有保障的一件事。
而其實我更不想承認的是：
原來在這個時代，安分守己做應該做的事，不昧著良心做生意，竟需要走到這步田地...
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所以，不要再以為我做很久也很有名，應該褲袋滿滿。沒有，我只有褲底一包而已XD
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我很坦率地說出正當冰實際的狀況，粉絲團都是自己人。我很想聽聽各位冰友們的意見，這是我想到沒有辦法的辦法了...
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P.S.圖片是問都沒問就直接盜用花蓮知名部落客小薛拍的照片XD
(開玩笑的他我麻吉)

《文茜的世界周報》

【每年一月第三個星期一為“馬丁路德金恩博士紀念日” 川普並未如歷任總統以“公益活動”紀念這天 而是選擇打高爾夫球 多年的奮鬥後 美國僅從“制度面”消除種族歧視法規 但“內心中”根深蒂固的歧視態度從未消失 紀念日也幫助我們重新省思與正視此問題】

我們終將獲勝，我們終將獲勝，有一天我們終將獲勝。

1963年8月28號，華盛頓林肯紀念碑前舉行的民權集會，25萬人傾聽34歲，浸信會牧師的宣言，《我有一個夢》，「我有一個夢，這個國家會站立起來，真正實現其信仰的真諦，我們認為這些真理是不言而喻的，人人生而平等，我有一個夢，我的4個小孩，有一天將生活在一個，以品格而非膚色，來評價他們的國家，我有一個夢，那就讓自由的聲音響徹，美夢一定能實現，讓自由的聲音響徹吧，讓自由之聲從每一個村莊，每一個州，每一個城市響起，我們能夠加速這一天的到來，到那時，上帝的所有兒女，黑人和白人，猶太教徒和非猶太教徒，新教徒和天主教徒，都將手攜手合唱一首古老的黑人靈歌，終於自由啦，終於自由啦，感謝全能的上帝，我們終於自由啦，」聯邦調查局從1963年開始，以維護國家安全為名義，竊聽馬丁路德金恩的電話，胡佛局長認為共產黨已經滲透到民權運動中，「胡佛痛恨金恩博士，胡佛的FBI對民權運動者，實施了24小時的竊聽，我們聽聞有關他個人生活的謠言，但我們並沒有證據證明金恩是共產主義者。」

1963年11月22號，甘迺迪和夫人賈桂琳造訪達拉斯，在競選活動車隊中遭到刺殺，副總統詹森繼任美國總統，「今天，就在這裡，這屆政府宣布將無條件地，向美國的貧困宣戰 ，」作為世界最富裕的國家之一，上百萬人生活在貧困中，沒有住房保障，沒有醫療保險，沒有教育機會，黑人失業率是白人的九倍，詹森提出「大社會」綱領的中心，就是消除種族歧視，1964年7月，詹森簽署「民權法案」。

「他用了將近100隻鋼筆來簽名和日期，紀念筆被送到共和黨和民主黨的領導人，總統似乎掌握了蜻蜓點水似的簽名法，種族融合運動的領袖，馬丁路德金恩，接受了鋼筆之後表示，他將永遠珍藏。」

1964年10月14日，諾貝爾委員會因金恩博士，長期以非暴力方法，追求種族平等理想而授予他諾貝爾和平獎。

在他生命最後幾年，除了民權運動，金恩也關注美國的貧窮問題和越戰。

美國當時國內的反戰聲浪，越來越嘹亮，到處是遊行示威，有人焚燒了徵兵卡，他們認為越戰不道德，非關正義。

美國深陷越戰的泥沼痛苦掙扎，1967年底，越南美軍已經達到50萬人。

美國國內的黑人貧民窟，同時成為另一處戰場，1967年夏天，紐瓦克和底特律引發騷亂，底特律的警察要求9百萬預算購買武器裝備，詹森提出的「大社會」這時成為莫大的諷刺。

1968年3月，越南戰爭，國內種族衝突，無力兩面作戰的詹森豎起白旗，宣布放棄尋求連任，馬丁路德金恩仍然持續追逐他的夢想，「今晚我很高興，沒有任何擔憂，我不懼怕任何人，我看見上帝向我們彰顯祂的榮光，」演說隔天1968年4月4號晚上，金恩在田納西州孟斐斯一家汽車旅館，被一名白人槍手射殺。

1983年11月2號，雷根總統簽署法案，建立聯邦假日紀念金恩，喬治布希總統1992年宣布，每年一月的第三個星期一，為「馬丁路德金恩日」，現任總統川普也發言讚揚金恩精神，「今天，我們慶祝金博士挺身說出，美國人珍視且不言自明的真理，無論我們的皮膚顏色，還是我們出生的地方，我們同樣都是上帝創造的子民，」就在川普看稿念出，不論出生地所有人一律平等的前一天，他才發言表示不願接受那些，來自海地非洲等落後(shithole)國家的移民，引發軒然大波，「總統先生，你是種族主義者嗎，不，我不是種族主義者，我是你們訪問過最沒有種族歧視的人，我可以這麼說，當總統星期五簽署馬丁路德金恩宣告時，他鼓勵美國人今天(1月15日)，從事公民工作和社區服務，但他並未選擇以身作則，他打高爾夫球，從歷史上看，其他總統今天(「馬丁路德金恩日」)做了什麼，其他總統做到了川普總統的建議，他們花一整天時間公共服務，回應這個有意義的日子，我們都知道歐巴馬總統把他全家，帶到一個遊民收容所裡畫畫，喬治布希邀請非裔美國人到白宮吃午飯，參加教堂服務，比爾柯林頓也是這樣做的，當然他是簽署立法的人，他在華盛頓特區畫畫，他和老年人一起度過一天，所以你知道，前任總統真的用一天時間紀念金恩博士，當然川普總統上週稍晚時也做了些事，但今天他打高爾夫球。」

《紐約時報》專欄作家，大衛萊恩哈特（David Leonhardt）表示，「是時候說出這句話了」，「川普是個種族主義者」，例子則不勝枚舉，早在1989年川普就曾刊登報紙廣告，要求將涉嫌中央公園，性侵一名白人婦女的五名黑人，和拉丁裔青少年判處死刑，即使根據DNA檢測，這五人被無罪釋放也找到真兇後，川普在2016年總統大選時，仍說這五人有罪，2012年 川普不斷要求，美國總統歐巴馬提供出生地證明，「(歐巴馬出生地)也許是夏威夷，或許是肯亞，也許會是其它地方，反正我就想看看他的出生地證明，川普呼籲徹底禁絕穆斯林進入美國，當墨西哥移民來美國時，前來的並不是最優秀的人，他們帶來毒品，帶來犯罪，他們是強姦犯，我根據這些來評判墨西哥人，所以我打算建一堵牆。」

川普也在夏洛特維爾的種族暴力事件後，對新納粹和南方邦聯支持者的態度曖昧，凡此種種，川普的政策立場和公開聲明，鮮明顯示他的人格，與金恩的平權信仰背道而馳，金恩博士的長子直率地指出，川普已經讓原本為世人欽羨的「美國夢」變調，「不論左派或右派，「美國夢」對於太多的公民來說，已經變成一場噩夢，人們已經受夠了，人們受夠了從州議會到白宮，那些惡毒和辛辣的言行舉止。」

誠如大衛萊恩哈特所說，當川普用偏執和分裂濫用他的總統職權時，太多的人站在了在沉默和共謀的一邊，馬丁路德金恩生前曾言，「當我們對重要的事情保持沉默時」，「我們的生命將就此終結」，「最後 我們記住的不是敵人的話語」，「而是朋友的沉默」。

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