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ⓎⓊⓃ | 洋蔥牛肉乾咖哩

#Fika中式不沾炒鍋
#減醣飲食持續中
#照片有中式炒鍋和平底鍋的比較

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今天是想要來分享這道我一直以來的心頭好料理。 我個人非常非常喜歡用 #咖哩粉 炒肉、炒菜、炒豆腐。咖哩粉遇到油脂散發出的香味，真的是不得了的迷人。

前兩週可以吃澱粉的日子，我購入了特別的低醣餅皮。每日的午餐就是以「包入不同的食材」為樂趣。

為了捲餅料理，我準備了這一道香氣迷人的乾咖哩。

❧先把洋蔥炒香超軟之後，加入牛絞肉翻炒，再加咖哩粉炒香。接著加入味霖、醬油、海鹽和白胡椒調味，翻炒至醬汁收乾即可。

用這個基本款的絞肉乾咖哩，我有時會用生菜包著吃、做成海苔加生菜捲、配捲餅吃、拌在蒟蒻麵裡吃...有超多變化可以適用在減醣飲食上。
不減醣的人，當然是配白飯、拌麵條都超適合。當作便當菜應該也是美味可口，引人垂涎的！

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我還想來說說 #關於使用不沾鍋，我自己的習慣與心得分享。

❶#習慣不使用大火。
大火易破壞陶瓷不沾材質，用中小火烹飪就好。
❷#鍋鏟盡量不接觸鍋底。
我自己很習慣用筷子煮菜，我覺得對於不刮鍋底是滿好的小技巧。
❸#不把易染色料理留在鍋中。
煮咖喱、蕃茄肉醬這類料理時，如果當餐沒有吃完，我通常會另外用保鮮盒裝再冰冰箱。#避免易染色食材放在鍋中過夜。
❹#不用菜瓜布刷鍋。
我會用棉質抹布和溫熱水洗鍋子。Fika是內外一體成形的不沾塗層，非常非常好清洗。
❺ #料理完畢儘速清洗。
食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具，可以利用餘溫倒入溫水，之後就可以很方便洗淨。加熱完畢不要立刻泡冷水，溫差過大對不沾鍋的塗層不好。

❧#Neoflam的不沾鍋
關於每次烹飪前，請先以小火預熱30秒，再開始使用，避免使用大火， 在短暫預熱後以中小火烹調，避免鍋具溫度過高，可達最佳不沾效果。

#Ecolon陶瓷不沾材質
是全天然原料製成，有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層，不會產生有毒物質。
所以即使已刮傷或沾黏，其實還是可以繼續使用。（不過就失去不沾功能了！）

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#Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋

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#KUHN RIKON 炙燒烤盤潔(節)能板 26cm
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+UCOM蕃茄刨皮刀

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做夥來呷菜經營整整一年半，恩恩在這裡感謝大家的喜愛，在文末也有 #鍋具推薦 給大家

#軒軒昨天把我們的秘密說了出來
我們並不怎麼會做菜的狀況下成立了粉絲專頁，也更了解新手做菜的種種擔憂… 因此成立初衷希望能用最簡單明瞭的步驟讓每個人都能享受烹飪樂趣

另外恩恩也學到 #低溫免水煮食法 除了讓料理更簡單，又低溫烹飪能保留食材的營養素，更能吃到食物的鮮甜原味，調味自然就少了，為健康加分！
點選回顧食譜👉#素食低溫免水料理

#最後不忘鍋具推薦
這款中式炒鍋能用傳統快炒方式煮食，也能用健康的烹飪方式－低溫免水煮食法，最棒的是它有三代鍋的美譽，就是可以傳三代！很耐用！
（介紹連結放在留言處、或私訊喔！）

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阿拼家已經有3台氣炸鍋了
這一台是大叔第四台氣炸鍋
到底這一台récolte麗克特Air Oven氣炸鍋
用起來好不好用呢？
阿拼簡易實測給大家看~影片中還有新品甜不辣喔
快看影片~GO~


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全聯印花集點鑽石方鑽牛排鍋24cm | 用鑽石牛排鍋煎牛排有比較好吃嗎？！【PIN命💗開箱】

愛吃牛排的阿拼～特地去請大叔去換購了鑽石牛排鍋
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