🌈西門教室：4/8（三）孟珊老師授課
🆕課程內容：1⃣糖漬晚崙西亞丁，2⃣和菓子：夏柑糖，3⃣洋菓子 柑橘磅蛋糕
™️課程時間：早上9：30 - 下午4：00
💰課程費用：2800元
🎯內容介紹
1. 糖漬晚崙西亞橙示範。
2. 好事福盧講解示範與實作。
3. 晚崙西亞橙磅蛋糕示範與實作。
🎯課程產品 :
1. 晚崙西亞橙磅蛋糕2份
2. 夏柑糖兩份
3. 糖漬晚崙西亞橙預作好產品一罐
(課程中會教同學如何回去風乾)

台東特有的🍊晚崙西亞橙，只有在每年的三月到四月出產，是後山台東東河鄉有名的名物。🍊晚崙西亞丁原產於葡萄牙，跟我們所吃到的香吉士其實也算是遠親，🍊東山產的晚崙西亞柑橙酸中帶甜，很適合做成各式的甜點。

🚩這次上課帶來的是日式的好事福盧，✅是使用伊娜寒天作為凝固劑，✅將整個晚崙西亞橙內心挖空後，再將原來的果汁注入回做成的果凍。✅將整個柑橙的風味鎖入果凍體內，冰涼酸甜好滋味。

🚩第二款則是使用晚崙西亞橙去製作成糖漬橙片，✅在盛產的時候，將柑橙做成糖漬橙片後的另一種食品加工，就是✅將最好的風味放入磅蛋糕內。像這樣的常溫蛋糕，雖然只是幼幼班的洋菓子，但因為加入了手工熬煮5天的柑橙片，搭配法國伊尼斯產區，✅奶油融合了柑橙加成過後的香氣與餘韻，會在嘴裡停留久久地。

🔱西門教室：西門捷運站2號出口

💁💁課程報名，歡迎填寫以上表單
或私洽彩虹姐姐烘焙趣
或LINE:@zgd6511y
或手機:0955246363潘靜瑩🌈
住址：台北市萬華區長沙街2段91號3樓-2

🔱授課老師簡歷 🙋蔡孟珊老師
✳️2018東京製菓學校特別研修會
✳️2013英國柏恩茅斯大學活動企劃系
Bournemouth Unverisity MSc Events Management
✳️2007高雄餐旅大學西餐廚藝系

現職與年資
✳️旬食Studio Shun 主理人
✳️和食望月 Mochizuki Restaurant 共同主理人
經歷與年資
中國文化大學進修推廣部 講師
修平科技大學 日文系講師
台北城市大學 客座講師
大葉大學 客座講師
中華科技大學 客座講師
育達科技大學 客座講師
台中青年高中 餐飲科講師
新竹光復中學 餐飲科講師
花博和菓子特別企劃課程講師
台北遠企購物中心日本文化弘前展 和菓子課程講師
台北日本茶 花千鳥 茶菓生活 和菓子講座講師
新北市誠品生活+ 亞東人玩味行動 夏日和菓子課程講師
英國倫敦百年精品旅館 Savoy Hotel會展管理專員 (英國第一間精品旅館)
英國百年連鎖百貨公司 House of Fraser 夏季活動企劃專員
澳洲Fidel’s Café 餐廳廚房主管
Fingas Restaurant Group 餐廳廚房主管

得獎記錄
✳️2019 韓國FHA國際廚藝競賽 銀牌

部落格網址
https://www.facebook.com/studioshun/
https://www.facebook.com/mochizuki18/

預報名表單連結：

https://forms.gle/fDXPtfSBk2NKj9eW7

更多五星級主廚課程都公告在甜點星球社團喔⬇⬇
https://www.facebook.com/groups/1871020866505849/

趁著2019的最後一天，分享12/14 攝影師陳晨拍的照片，不知道大家今年過得如何。

回顧了自己的2019，才發現自己也完成了滿多事情的。
哪些活動你也參與其中呢？歡迎留言分享給我知道！！！

如果今年因為某些關係無法碰面，希望還是有線上音樂讓我陪著你，期待2020我們都能過得更好，也希望所有我愛的人和愛我的人都身體健康，一切平安，懂得珍惜。

新年快樂：）

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莊小球2019/12/14【漫漫天光】
Photo by 陳晨 Chen.C

音樂總監 廖偉傑
吉他 Eric Hsu
吉他 黃成緯
貝斯 林奕勳
鼓手 李效柏
Keyboard Yifan Chou
主唱 莊鵑瑛 - 小球
視覺投影設計 海綿(haimiaan.art)
視覺投影執行 鯰魚
視覺手寫字 曾小咩(hahahana)
內場字幕播放 蕭明星
服裝、主視覺設計、海報 花籽(Temperature.)
節目企劃/製作 香菇球工作室
春聯週邊 莊小球
週邊販售 明星、閻立縈

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【2019行程表】(感謝寶哥紀錄分享)

一月
02 醒：小球(莊鵑瑛)— 飲冰室茶集《給文字一點時間》
05 大誌：一月號
06 《拍律遊樂園》@教育廣播電台
12 網銀國際聯合尾牙
19 【星星、城市與我們】@台中Legacy
22 Reading暢談《在確定失敗之前，先看自己走了多遠》＠高雄MLD Reading
26【星星、城市與我們】@高雄 LIVE WAREHOUSE
27 大暖祭@大圓山舞台
29 家扶基金會－少年展力活動
29 TOYOTA YARIS Crossover，與小球感受跨界小車帶給你的全新風格（廣告上線）

二月
11 內克來了@警察廣播電台
16 不公開社團熱炒@高雄
28 【一期一會生日派對】@台北 Legacy

三月
07 左岸於河岸，留言(左岸咖啡館QR code活動開始)
20 【熱情燒完了怎麼辦？】@ 敦泰電子
23【小球 Bonus Track 】@宜蘭賣捌所
27 【H.O.T校園講唱會－原創有你定義】@台北城市科技大學
29《一千個晚安》首播（戲劇客串：戴天雨的同學－李明明）

四月
4-5 《一兒在在兒山》－社團百人露營
06 浪漫春遊公車 野餐音樂會@高雄集盒
14 粉樂町音樂會@新光三越信義香榭大道
21 【看過的書，我走過的路 】@Remember me
22-26《BOSS大來賓－莊鵑瑛》@主人電台
25 【H.O.T校園講唱會－原創有你定義】@台南藝術大學
27 VOGUE風格野餐日、來聽我唱！
27 善耕365公益音樂節

五月
10 【配備不完全的我，竟然就被生下來了啊！】@逢甲大學
17 成功大學畢業舞會－舞告夙昔
21 逢甲大學－殺青 .續 畢業首唱會
21 米大廣播電台－嘉賓

六月
02 2019 hito 流行音樂獎（校園人氣創作歌手）
11 【我在這裡張開手，等你擁抱我】大同大學畢業講唱會@大同大學
26 【人生最大的冒險就是 Be Yourself 】 @商周書房

七月
02 niusnews 妞新聞 X #鏗鏘玫瑰 X #小球 @誠品電影院
06 覺醒音樂節@澄波舞台
13 曙光祭@香堤大道
21 不插電音樂大賽評審@新光三越信義香堤大道
26 Chill Day Summer party 2019@福隆海水浴場
27 不插電音樂大賽評審@新光三越台中中港店
28 不插電音樂大賽評審@新光三越台南新天地

八月
10 遇見藺草-藺子藺編工藝復興計畫｜一起傳承 300 年台灣工藝！
22 不插電培訓特別場@海邊的卡夫卡
25 不插電音樂大賽決賽@新光三越信義香堤大道

九月
05 【在所剩的青春裡，我們都別再辜負自己了@修平科大
06 全國廣播x台中市環保藝術節
10 家扶基金會《家扶娃娃撲滿名人簽拍》
13 晚安168@全國廣播 w/ 阿福
17 交給我們巴－記者會
21 墾丁吶喊音樂節
22 交給我們巴 首播
24 Might night you and me w/ 布萊克薛薛
26 娛樂百分百錄影 Crispy 脆樂團 小嘉賓
27【成為太陽之前，先照顧月亮】@星之所向Cafe
29 台中市環保藝術節
30 〈陪你很久很久〉電影主題曲，電台首播
30 交給我們巴 －首播

十月
10 Legacy十週年派對 （十全十美獎，演出12次）
13【妳/你心裡的星星，我眼裡的城市，我們。】@星星、城市與我們 Stars.
14 誠品生活周年慶－聯名登機箱
25 電影《陪你很久很久》上映/主題曲〈陪你很久很久〉
26 2019無障礙生活節＠衛武營都會公園
26 Pop有夠靚　w/ 《陪妳很久很久》導演賴孟傑
27 蕉十一郎市集－千里嬋鵑

十一月
01 社團嘉年華—迎新晚會 @文藻外語大學
02 創作，讓你看見自己的力量－ 陳雪&莊鵑瑛（小球） 創作對談】@旬印咖啡
07 YOTTA 敢夢敢學－自學大人物 專訪
09《藝享台中 童趣樂遊》臺中秋日音樂@台中潭子運動公園
09 久遺in91 臺大校慶音樂趴@台大椰林大道
10 第二屆－阿球斷捨離
17 新竹峨嵋 漫慢生活節@十二寮桐花谷露營地
20 國北校園野餐BAR
29 教育部－你的標籤我的驕傲　

十二月
14 【漫漫天光】@台中Legacy
15 不廢搖滾嘉年華@高雄哈瑪星
19 【星之所向】音樂人講座@長榮大學
20 青春舞力 反毒有我@高雄三多大遠百
21 耶！心中山好好玩@捷運中山站爵士廣場
24 【前往快樂的3把鑰匙與9道門】@城邦書房

【打造亞洲區塊鏈人才中心 — 台灣區塊鏈大學聯盟成立！】

不論是AI、無人駕駛或是區塊鏈，新技術的發展和落地有幾個重要因素需要配合：法規、應用場域、資金/投資和人才，四者齊全才能打造一個健全的生態系，因此我很早就建議國發會陳主委，台灣如果要做亞洲區塊鏈人才中心，確立自己在國際區塊鏈生態系中的定位，就必須認真耕耘人才，才有機會把握數位經濟轉型下屬於台灣的機會。

沒想到國發會的大聯盟還沒成立，台灣的學生社團跑得比國發會還快，十餘所大學的區塊鏈研究社已經在上週五（5/31）正式成立了「台灣區塊鏈大學聯盟」（TBA），除了分享各校研究、課程資源，更重要的，是協助產業製作區塊鏈產業地圖，舉辦企業參訪及徵才活動，媒合企業及校園內的區塊鏈人才。

就是因為聯盟著重人才培育的成立宗旨，籌備期間我主動協助他們與各政府相關單位進行溝通協調，希望透過立法院的力量，推動區塊鏈產業正向發展並鼓勵青年自我實現，成立當天我雖然因為立法院有重要法案要通過而不克出席，但仍然錄了一段小影片恭喜大家！（影片連結https://bit.ly/2IfIOTh）

區塊鏈是台灣數位經濟轉型的絕佳契機，應結合傳統產業和新創事業，一同突破台灣過去數十年的發展僵局，創造全新的產業格局，而這將有賴產、官、學界合作及資源互利共享，一起為台灣區塊鏈的發展貢獻一份心力。

相關新聞：

1) 15所大學成立區塊鏈大學聯盟 國發會7月再推產業大聯盟 https://bit.ly/2HR2ZI6

2) 產業生力軍！台灣區塊鏈大學聯盟今天成立https://bit.ly/2Xo7247

【全台大學區塊鏈社共組區塊鏈聯盟，立委及各部會：樂見其成】
　
來自全台共十三所大學區塊鏈研究社社長，於5月15日赴立法院拜訪余宛如立委以及各部會代表，討論即將成立的「台灣區塊鏈大學聯盟」相關事宜。
　
台灣大學、政治大學、清華大學、交通大學、成功大學、台師大、彰師大、台科大、北科大、高科大、淡江大學、輔仁大學、長庚大學等十餘所大學之區塊鏈研究社社長，受余宛如委員之邀與與國發會、教育部、科技部、經濟部官員共同討論聯盟發展、科普教育及科技落實之各方資源協助。余宛如委員及各部會對於聯盟的發展均寄予厚望並樂觀其成，為鼓勵青年投入新興技術產業，將在中央資源上給予支持。
　
此次會議集合了北中南各校社團代表，在會議中充分交流，表達對於聯盟成立意見，其中國發會亦正式邀請台灣區塊鏈大學聯盟加入其推動的區塊鏈大聯盟，台大區塊鏈研究社社長彭少甫表示：「可以在會中感覺到政府對區塊鏈人才培育的重視，區塊鏈產業不僅僅只有工程師，許多其他的職位例如產品經理、社群營銷、法務、財務都需要對區塊鏈有認識。」政大區塊鏈研究社創社長杜若宇表示贊同，其指出：「許多區塊鏈相關科技產業從業人員需要的只是基礎、能應用的區塊鏈知識，就能對其專業有很大的加值進而反應在薪酬上，這也是各校相繼成立區塊鏈社團的原因。」
　
台灣區塊鏈大學聯盟將在5月28日於台大集思會議中心與ABA亞洲區塊鏈加速器共同主辦舉行成立大會，屆時將邀請產官學研媒等各界人士及區塊鏈愛好者共襄盛舉。

#謝謝余宛如委員及國發會經濟部科技部教育部長官的支持 余宛如
#謝謝ABA 潘奕彰
#謝謝各位社長的參與
彭少甫 杜若宇 陳立衡 邱垂金 韓家弘 詩茜林 呂紹民 李育賢 Wang Waiwai 徐緯寰 林煒修 辛明家 蘇修平 趙粕廷 曾暐傑 劉重慶 李妤芊 高意茹 謝昇佑 Wendy Hsing 林楷勛