#太太的深夜談心時間 (大家自己搬板凳坐好) 💪🏻就算給我一手爛牌我也能扭轉局勢的決心&勇氣 ⚠️長文慎入⚠️
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如果人生給了我一堆垃圾，我不會怨天尤人，我相信我會變成一名「#當代裝置藝術家」😆
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曾經，我也會羨慕，為什麼很多人含著金湯匙出生，如果我也能夠有這些背景、財力、資源，以我的能力，可能發展不止於如此而已？！
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我猜很多人都有過這種想法吧？
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我常常在很多新聞下方的網友留言中看見：「哎呀！還不是靠爸族！」、「有什麼了不起，要是有個有錢的老爸誰都可以做到！」、「要會投胎比較重要！」⋯諸如此類。
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但我時常反問我自己：「如果妳真的生在所謂『含金湯匙出生』的家庭中，或許，妳反而一事無成？！」因為沒有了經濟壓力和環境壓迫的推力，所以也失去了拼命努力的動力。這樣的環境所培育出來的我，絕對不是現在的我。
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鬼馬想法一堆的我，如果放在過於安逸的生活中，或許，我已變成一個找不到人生方向、什麼都想做但都做不好、得過且過的人？
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曾經，我在其中一集 #Podcast 分享過：「創意來自於缺乏」。（🎙收聽連結👉🏻 https://bit.ly/2KTO84l ）
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其實還蠻常有人會誇獎我很有創意，這時候，我都會說：「那是因為我生活環境受限，但我又不想妥協於現實，所以我就會開始用我手上的資源(垃圾)想辦法做出我想像中的東西、或達到目的，而這些『創造』就變成了別人眼中的『創意』。」
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我記得，小時候，我們家經濟條件不好，我看到電視廣告，一直吵著媽媽想要買一組 #櫻桃小丸子 娃娃屋。媽媽看了價格後，只同意幫我買了一隻小丸子 #公仔。於是我就把家裡冷氣機的廢棄紙箱跟保麗龍拿來切切割割，做出了一間小丸子的家，裡面有桌子、有床、有椅子呢！
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後來，有鄰居姊姊把淘汰的「殘障芭比」送給我(斷手斷腳或頭髮爆炸打結的那種😆) 因為經濟考量媽媽不願意讓我買芭比衣服，於是，我就用了爸爸淘汰的舊襯衫，自己用針線縫製了一件會有點毛邊的芭比旗袍。我記得當年媽媽看到時，驚訝的下巴快掉到地上，還拼命幫我的芭比拍照。那年我6歲。
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4年前，因為沒錢裝修我們的新家，所以我意外解鎖了一堆技能💪🏻貼磁磚、鋪草皮、切壁爐😆 (之前的圖文分享請參考：https://bit.ly/2LmJBXX )
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我大學時，有次曾經哭喪地跟媽媽抱怨：「我覺得我不適合台灣的學習方式，如果我可以跟別人一樣去美國讀書，我一定可以表現的更好？」媽媽回答說：「我和爸爸已經盡我們能力所及，給妳最好的環境了！我們能給的就只有這樣了！盡力了！」當時聽了心酸自己、不捨父母😔
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後來，研究所能夠去英國，我知道這是我父母竭盡所能給我最好的一張牌了。所以，我一定要把這場牌局打好，我沒有退路了！
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記得，在英國當窮留學生的日子裡，每週我限制自己只能花約£20的伙食費，常常連麥當勞的麥香雞都捨不得買，只能快步回家煮飯。廚藝也是那時候練出來的，當年在伯明罕華人圈紅極一時的「台灣小吃女王」就是我🤣(還和朋友組團去倫敦小吃節賣過台灣蝦仁煎&滷肉飯)
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有一次，論文卡關寫不出來，看著窗外的雪，我內心好焦急。這時，電腦上的Skype響起，是媽媽。通話時她說：「如果妳被當掉，就不要再讀了，快回台灣，家裡沒有多餘的錢讓妳重修。」於是我在電話中崩潰爆哭了！我當時好氣自己怎麼這麼笨！英文這麼爛！同學一天可以寫好的Essay我要寫一個禮拜😭😭😭
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在經濟受限、時間受限、英文能力受限的種種壓力下，我最後以全班論文最高分畢業了🎓 公布成績單的那天，我忍不住一直用袖子抹眼淚🥲
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隔年畢業典禮，好多的同學都特別跟家人飛回英國參加。而我，為了省生活費，其實論文後半段是帶回台灣完成的(請英國的同學幫忙在學校打印後繳交)。透過電腦螢幕直播，看著同學們一個個上台領證握手合照，當輪到我的名字時，我其實在台灣的電腦螢幕前偷偷掉眼淚🥲
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沒有穿著碩士服拍畢業照🎓是我一直以來內心深處的遺憾😔
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我的人生，似乎不是別人口中的一手「好牌」，但我深信，這是上帝為我量身打造的一副「王牌」。因為祂知道我能夠扭轉牌局，而且祂也賜給我智慧去扭轉牌局❤️
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「因為智慧比寶石更珍貴， 一切美物都不能與之相比。」箴言‬ ‭8:11‬ ‭
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我大概被創造成了一顆 #沙棗花 吧？🤣只有在最艱難的環境中，才能綻放的美麗花朵🌼 路邊牆角隨處可見，荒漠、沙灘、濕地均可生長🌼 一種不起眼卻有著強大生命力花朵🌼
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其實，不用羨慕別人手中的「牌」，重點是你如何好好地去使用你手中的「每一張牌」。
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給自己一些決心和勇氣吧！不用羨慕或怨天尤人！就算生活給了自己一手爛牌，也能拼盡全力，用120%的努力去扭轉局勢💪🏻 問心無愧☺️
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這也才是來美國追夢的真正意義❤️
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#太太半夜不睡覺又開始長文模式了😅
金拍塞～ 結束了～撤椅子～
散會咧～散會咧～咻咻～ (￣▽￣"")

照片是為了滿足自己沒畢業照的遺憾，2年前跑去 #UCLA 亂入一群畢業生瞎拍🤣

「年年有餘」

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幾天前一個澳洲認識時的朋友，在隔離結束後來到大溪拜訪我

店裡剛好公休，於是我就提議說一起逛逛大溪的早市吧！

看看有什麼想煮想買的，我們弄給自己吃，配點小酒

這朋友叫Fish，是我在澳洲餐廳認識的朋友，友誼，也一直默默地延續到現在

在那邊餐廳的時光，可說是我職涯中最難熬，卻也是朔型的時光

在每天被不清不楚的義大利英文狗幹的情況下，能在廚房裡聽到一句中文，實在是難以形容的感動

後來Fish決定留在澳洲拿身分，我則去了英國繼續為了夢想奔波

這一別，竟是好多年過去，現在的他在西澳瑪格麗特某個酒莊的餐廳裡當主廚的副手，而我則是回到了大溪開了叫日式食堂

不過還好，一樣愛吃愛煮的個性我們依然還保持著
就這樣，我們約在寒流前的大溪早市，貪著點最後的陽光與暖冬氣息

我們開始了食材狩獵，沒有預先想好要煮什麼，大溪市場有趣的地方就在，除了週一的休市之外，幾乎每一天都會有不定期出現的神秘商人，或許一週出現一次，或許一個月才出現一次

所以就算每天逛，也不會覺得無聊

而就在那天，我們遇到了一個很愛釣魚的大哥，由於釣太多自己吃不完，送朋友也送不完，於是只好處理好，真空包裝好，四處賣賺點所費

我們逛到時大溪正吆喝著，我看到鋪著冰塊的保麗龍箱上有著熟悉的身影

是午仔魚啊！

大哥一看到我的眼神馬上補上一句

「是海午仔的喔！」

我立馬抓起一條魚靠近鼻子聞，並同時輕微按壓魚體

很好，沒什麼味道，保存的很棒，魚體也相當結實，魚體也沒有傷痕，魚鰭魚尾都相當不錯，於是便買了一條，加上約半斤的大蛤蜊

再來逛啊逛的到了平常買店裡豆製品的阿妹素食，Fish很開心的買了一盒豆腐

那時，我們其實都還不知道要做什麼呢（笑

後來在固定去基隆買魚回來賣的魚大哥那邊買了兩尾亮到會反光的白帶魚

菜攤買了點蔬菜，跟神秘婆婆買了把生菜後，我們便返回再春準備煮一桌給他等等會來的家人與小孩吃

再買菜的過程中其實就快速組織了應該要煮什麼
但說實在也沒任何壓力，隨意地煮，開瓶酒邊喝邊弄的那種

Fish最近愛上素菜，於是他買了娃娃菜，搭配味噌奶油在烤箱裡烤的微微焦香，鹹香四溢，相當配飯

豆腐他則是用買來的酸菜跟泡發的乾香菇一起煮了
個燴汁，板豆腐則是在鹽水裡煮過後，直接擺盤，淋上香噴噴的汁，撒上一點樓上種的檸檬百里香，意外的搭配

我的白帶魚，以冰鹽水處理並泡五分鐘後，洗淨擦乾後包在廚房紙巾禮讓他吸乾點水分

搭配韭黃與米酒白胡椒粉還有鮮奶油打成濃郁的醬，韭菜花的部分切成斜段，大火熱炒至焦香

出餐時，白帶魚在稍微有點油的不沾平底鍋，中火煎至兩面金黃焦香即可出鍋擺盤，與焦香的韭菜花段擺在一起，淋上醬汁，最後切一點烘香的杏仁，完成

午仔我則是想到乾脆來做道義大利名菜 Acqua Pazza吧！

英文翻譯則是Crazy Water Fish，是道相當吃食材原味的菜

這道菜做法各異，我呢，則是喜歡用橄欖油把魚皮兩面都煎到金黃香脆後，在下現在正好吃的小番茄也煎到稍微金黃後，接著就是下熱水與蛤蜊，蓋上鍋蓋，讓魚與蛤蜊的鮮煮到水裡頭

但也別煮太久，午仔魚其實沒有很大一隻，中火煮個2-3分鐘即可

等蛤蜊開蓋了，關小火，淋上更多橄欖油，取出煮熟的魚擺盤，周遭擺上隔離，鍋裡的湯汁開大火開始搖晃收汁，最後把樓頂種的蒔蘿/羅勒/巴西里葉灑進去煮五秒鐘即可出鍋，將香噴噴的湯汁淋在魚與蛤蜊上

簡單的水/番茄/橄欖油/蛤蜊熬煮出來的乳化湯汁可真是不要太好吃了（淚

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吃完飯之後，帶Fish跑了趟 千祥打鐵店
讓他跟老闆認識認識，Fish有幾把要整理的刀正愁著不知找誰好

之後便是再見了，雖然知道這次Fish回來會待三個月，有機會再碰面的

但隨著工作越來越忙，朋友四散各地，國內的都得看運氣與時間了，國外的就真的得看緣分了，就連給自己獨處整理思緒的時間都很難找到了

能見到朋友的時間也都真的難能可貴，想到這心裡就不自覺感傷起來

哎呀呀

年年有餘

對我來說，我還真希望是年年有「魚」

希望是年年能夠見上好友一面，一起煮煮飯喝喝酒

2021，希望也是年年有機會跟好友碰面的一年

#廚師漢克
#年年有餘
#瘋狂水煮魚的食譜想要的+1

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rockhankroll

有一天深夜從捷運出來後要搭計程車回家，通常這裡的捷運口都會有排班的計程車，我前面那個路人腳程要快不快的，我大概差個零點幾秒就這樣拖拉讓他搭上了第一台排班的計程車，我就只好搭第二輛。

想說第二輛的司機會自動往前，但他卻沒有動靜，我上前一看才發現他正在睡覺，後來便敲了一下車窗叫他起床，我就直接上車了。

上車一看是個有年紀的阿北，我告訴他地址後提醒他：「慢慢開，不要急喔。」因為我很怕他睡沒清醒，頭腦還在昏昏的會有點危險。

當時我一路都在講電話，到達目的地後，阿北突然一邊動作開副駕駛座的抽屜…

「我想要問妳一個問題。」阿北問。

「好。」我說。

「這個英文是不是唸Styrofoam？還是什麼$&* (#*)*)%&$*^%&」阿北從抽屜拿出真實的『保麗龍』板子問我。

我一開始整個傻眼，也加上我不知道怎麼回答。

「我嘛不知道耶，我馬上幫你查喔！」我說。

我立刻用Google翻譯幫他查…

「對，你剛剛唸的那個發音就是保麗龍的英文！」我說。

「因為上次載到一個阿豆仔他唸的保麗龍好像不是這個發音…」阿北說。

「可是我剛剛查就是你剛剛說的那個發音啊，你很棒很厲害耶！」我說。

後面的我就不細說了。

阿北有說打算再開幾個月的計程車，之後就要下南部教英文，看著他車內滿滿的紙卡寫著中英文，我想這個阿北應該很想跟外國乘客交談吧，後來再仔細一看他車內的英文都滿難的耶。

真的是活到老學到老，然而現在時機歹歹，錢難賺，日子也許過得有點辛苦，但還願意花時間去『學習』的人，不禁讓人內心感到非常欽佩他們。

當我們還在想著該怎麼溫飽下一餐的時候，仍有一群人會努力不懈的學習自己所感興趣的事物。

我很喜歡跟欣賞這樣的精神，因為我也是這樣的人，遇到不會的事情，我不害羞就去問，遇到不懂的事情，我不害怕就去學，我也要跟阿北一樣活到老學到老。

總之最後這裡希望阿北能到南部快樂教英文。

這是上上週遇到的故事，但不知怎麼搞的，現在這個時刻想跟大家分享它。

共勉之。

#從生活找出你的興趣
#從興趣中找出你的熱情

這次有稍微分級一下禮物包裝的困難度
00:12 Level 1 超光速包裝：不用說 大家都會XD
01:34 Level 2 包裝裝飾：就是稍微小改造禮物外包裝
05:42 Level 3 立體包裝：根據禮物來量身訂做

希望大家都能收到 或是包裝出心滿意足的禮物唷
聖誕節快樂唷~

聖誕卡片(印章款): https://youtu.be/k8HvvC24GTQ
聖誕卡片(著色款): https://youtu.be/rxgXa4FIIqE
聖誕字體: https://youtu.be/u4c-3hiibQ8
#聖誕節 #禮物包裝 #大創
✂Tools════════════════════
Level 1
1.聖誕紙袋(大創)
2.聖誕束口袋(大創)
3.聖誕襪(大創)
4.熊娃娃(大創)

Level 2
1.各式緞帶 (綠/銀/紅格) (大創/書局)
2.包裝紙(大創)
3.膠帶(書局)
4.豆豆貼(書局)
5.打洞器(書局)
6.毛線(書局)
7.保麗龍膠(書局)
8.牛皮紙盒(大創)
9.紅紙/深咖/牛皮紙/亮黑紙(書局)

Level 3
1.茶包(有機店)
2.厚紙板(書局)
3.小牛皮紙盒(書局)
4.熱熔槍/膠(忘記了XD)
5.星星(大創)
6.金蔥(大創)
7.扭蛋(之前扭的)
8.毛襪(大創)
9.橡皮筋(忘記了)
10.不織布(大創)
11.鈕扣(大創)
12.麋鹿娃娃(書局)
13.大塊不織布(書局)
14.緞帶(大創)
15.阿極娃娃(書局)
16.咖啡絨毛袋(大創)

✂碰果手作 人氣影片══════════════
2種英文藝術字 新手快速上手~增加手帳、卡片色彩
https://www.youtube.com/watch?v=IiRwiCygSX8
底片膠卷 相片卡片 製作教學
https://www.youtube.com/watch?v=bx8wq7uL3_g

✂More Ponggo═════════════════
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✂music════════════════════
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