為什麼這篇保溫便當盒打不開鄉民發文收入到精華區：因為在保溫便當盒打不開這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tangpz (我德有闕)看板cookclub標題[問題] 便當盒食物保鮮問題求教時間Mon J...
保溫便當盒打不開 在 ˢᴬᴺ Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 21:08:00
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天氣很熱了,可是還要在野外工作.這兒沒有人住,只能自己帶便當
這就遇到了一個熱天戶外如何保存便當的問題....
我有個微波爐用的密封很好的便當盒,以前的方法是到達作業地點後
,將便當盒打開放在陰涼通風處,這樣不容易壞掉.但是有些食物會被
風乾.
現在我想用另一個方法:
將食物放入便當盒後,先放到微波爐加熱一分鐘,趁熱密封好.便當盒
冷卻後會因為氣壓關係有些塌陷,但是密封效果還不錯,能保證一整天
不漏氣.我想請教一下這種方法保存便當可以嗎?
本來是應該自己試驗一下,但是萬一試驗失敗,我就....沒有便當吃了..
所以先來這兒請教一下.
或者大家誰有更好的保存方法?
隨身冰櫃之類的就不用想了....
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◆ From: 60.210.117.138
推 applepies:有些食物是因為熱度而餿壞的，並不是和空氣接觸的關係， 07/26 17:44
→ applepies:再來是油炸類的東西會因為悶著而有油酸、油敗的形象而變 07/26 17:44
→ applepies:質，還有生冷的東西不建議和需加熱再食的食材放在一起 07/26 17:45
→ applepies:你應該把所有東西煮好放涼了，再擺在便當裡面，然後儘可 07/26 17:46
→ applepies:能不要曬到太陽或是放在不通風悶熱的地方。 07/26 17:46
推 sandant:保冷袋可以放入參考嗎? 07/26 17:49
→ forfly:我只有一個疑問，一定非吃便當不可嗎?可以改吃麵包 07/26 18:04
→ forfly:只要沒有奶油等容易因熱腐敗的餡料，麵包是好夥伴啊 07/26 18:04
→ forfly:陪考或是考生，考試時不想大熱天走動，麵包也很實用 07/26 18:05
→ forfly:有一定非要吃便當不可嗎..至於如果麵包太乾 07/26 18:06
→ forfly:以前我上學的時候，娘親都是用保特瓶裝水冰冷凍，用報紙包 07/26 18:07
→ forfly:就幾乎可以一整天都有冰水喝 07/26 18:07
→ forfly:除非是非吃飯否則不會有工作動力，否則沒有一定要帶便當吧? 07/26 18:08
→ forfly:附帶一提，冷凍的保特瓶水，除了可以喝到冰涼水以外，也 07/26 18:09
→ forfly:可以權充保冷劑使用，這樣不但有水喝，也可以保冰一物多用 07/26 18:10
推 ivysky:題外...我就是個沒辦法吃麵包或甜點當作正餐的人. 07/26 20:20
推 ivysky:以前我媽說,便當裡加一顆梅子(醃漬梅,皺皺的,可留作陳年梅) 07/26 20:21
推 ivysky:可以讓便當不易壞掉. 當然便當整體食材也要考量到. 07/26 20:22
推 ivysky:例如..印象中,有勾芡的易壞掉,豆類製品也較易酸敗. 07/26 20:23
推 forfly:大概是因為住外面住久了，有得吃就很好了，我很不挑 07/26 20:54
→ forfly:不過我家爹和娘也是不吃飯不覺得飽，一天沒吃到飯就覺得慌 07/26 20:55
→ forfly:我某次和娘親去旅遊，整天都沒吃飯，半夜還替娘親找飯吃 07/26 20:57
推 applepies:= =我覺得forfly不像在回答，反而像在訓話中= = 07/26 21:33
→ eWeMe:的確有點像訓話中 給原PO:建議你不要用微波搞真空這招 07/26 21:39
→ eWeMe:真的有風險是會整個便當打不開然後就...失去一個便當= = 07/26 21:39
→ meisterhaft:你的便當內容是想要很熱騰騰的飯菜嗎? 07/26 21:40
→ eWeMe:老爸以前就這樣結果報銷掉一個很不錯的保鮮盒 真的怎麼也打 07/26 21:40
→ eWeMe:不開...最後暴力破解了保鮮盒=_= 07/26 21:41
推 forfly:嗯。原來這就是訓話(筆記)，我以後會乖乖潛水的 07/26 21:42
→ eWeMe:便當內容會決定便當壞掉的速度 看要不要帶一些比較不易餿敗 07/26 21:42
→ eWeMe:但是可能就比較不好吃或者是罐頭食品類了=_= 07/26 21:43
→ forfly:是我雞婆，幹嘛要替原po思考變通的辦法，我錯了 07/26 21:43
推 ivysky:forfly提供變通方法並沒有錯.原PO要在野外工作..可能得吃飯 07/26 22:07
推 ivysky:才有足夠體力? 而我是醬油拌飯也能吃,因胃疾而吃鹹不吃甜. 07/26 22:08
推 thinkdog:便當放在塑膠袋中綁緊 找個保麗龍盒裝著 放陰涼的地方 07/26 22:23
→ thinkdog:辦桌最後附的甜點那種保麗龍盒剛好 07/26 22:25
推 thinkdog: ^^^^冰淇淋 冬天還可裝一小袋熱水保溫 07/26 22:31
推 trywill:麵包不是人人都有用~有時後飯的熱量才夠工作所需~而且血糖 07/26 23:20
→ trywill:夠思路才清析像我的老師反而鼓勵考生吃清淡非油炸的便當 07/26 23:21
→ trywill:麵包沒米飯那麼足夠~特別有的工作量之大 07/26 23:22
推 thinkdog:不是你雞婆 是你不食人間煙火 叫一個在戶外工作的人拿 07/26 23:49
推 shiaochu:其實吃米飯會比較有力氣,建議原PO 可以捏飯糰 07/26 23:50
→ shiaochu:之前在田裡工作,每天早上我都帶顆飯糰去田裡吃 07/26 23:50
→ thinkdog:麵包當正餐吃 你是要教人家怎麼工作 又不是在野餐 07/26 23:51
推 ting315:有些食物本來就是保存食物比較不容易壞 像飯團肉粽捲壽司 07/27 06:02
→ ting315:/另外我想到就是如果便當做好放冷凍 帶出門放到中午說不定 07/27 06:03
→ ting315:剛剛好可以溫溫的吃XD 07/27 06:03
推 Misako:勞動工作還是吃飯比較好吧，就像台灣人沒辦法餐餐沙拉牛排 07/27 08:41
→ Misako:一樣，我是覺得建議應該要先從提問者的需求著手，一下就叫 07/27 08:42
→ Misako:人家改吃麵包，感覺真的不太好... 樓上有人提到跟結冰水放 07/27 08:43
→ Misako:在一起我覺得應該是個不錯的辦法，但記得還是要稍為隔一下 07/27 08:43
→ Misako:不然一般來說一早到中午吃便當大約5.6鐘頭的時間，便當可能 07/27 08:44
→ Misako:會太冰... 適當"保冷"不致於因為氣溫而腐壞就好... 07/27 08:44
→ meisterhaft:可以考慮那種一個800~1000的不鏽鋼便當提鍋,熱騰騰的 07/27 17:34
→ meisterhaft:飯菜放進去可以保熱6小時以上也沒問題 07/27 17:35
推 feynman511:花點錢買個保溫便當如何？飯菜剛煮好或熱好就放進去 07/28 02:51
→ feynman511:要嘛就維持高溫 要嘛就維持低溫 溫溫的才是細菌的溫床 07/28 02:52
→ feynman511:原po是要在野外工作的 不適合吃麵包吧 不然怎麼有體力 07/28 02:53
→ feynman511:麵包偶爾吃一次還OK 餐餐吃不適合外出工作的人 07/28 02:54
推 zo4:我也覺得保溫便當在這時可以派上用場!! 07/28 15:08