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「俏江南」用回鍋油 醜事連環爆

【經濟日報╱記者邱莞仁／綜合報導】
2011.09.19 04:00 am

因藝人大S與俏江南集團少東汪小菲「大小戀」，在兩岸三地知名度暴增的大陸高檔餐廳「俏江南」近日風波不斷。不久前才被陸媒踢爆餐具未徹底消毒、以死魚冒充活魚，近日南京店又爆出回收油事件，對此，俏江南稱已與違約店家解約。

新京報報導，針對近日媒體採訪南京的俏江南1912街店，該店大堂經理稱為節省成本，讓員工食用該店水煮魚的回收油。對此，俏江南的公關負責人指出，「怎麼可能給員工吃呢？」

該公關負責人表示，鑑於該南京加盟店發生諸多違規問題，俏江南今年4月已解除與該南京加盟店的加盟關係。但由於該店之後還一直沿用俏江南的logo和名字，俏江南已向朝陽法院提起訴訟並獲受理，俏江南所有直營店並不存在回收廢油情況。

該負責人強調，俏江南餐廳食用油均採購自大陸國內大型糧油供應單位。俏江南全國各分店皆已與核可的廢油處理單位簽訂廢油處理合同，要求廢油不能回收到餐廳，如果發現廢油流入餐廳，將解除加盟協議。

截至目前，南京俏江南1912街店工作人員表示，不清楚雙方是否已解除加盟關係；該店馬姓負責人也尚未出面說明。

不過，雖然俏江南已對外澄清，且南京店大堂經理也說，由於川菜中經常需要先油炸加工，炸過的油扔了可惜，所以給員工吃。這些炸過的油絕對不會端上桌給客人用，但在近年大陸食品安全頻頻出包下，恐怕短期內難以說服消費者。

有消費者就質疑，炸過的油既然員工能吃，又怎能保證烹調後不重新上桌？單憑口頭承諾難以讓人放心。

據了解，主打創意川菜料理的俏江南，今年將拓展重心放在二線城市，預估至年底前，將在大陸新開30家分店，並陸續拓展海外市場。目前俏江南在大陸共有四家加盟店。

【2011/09/19 經濟日報】@ http://udn.com/



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