#營養師Ann 這麼愛台灣的 #立陶宛 人口只有台灣的一個城市多， 卻勇於和中國這樣的大國對抗，只為了挺台灣 雪中送碳，解台灣的缺疫苗之急❤️ 立陶宛因政治、軍事因素分別被德俄統治過， 因此首都是立陶宛種族最多元的城市，有128族裔包含立陶宛人、波蘭人、俄羅斯人、白俄羅斯。 🔥這樣飽受戰亂所苦的立陶宛，有著和台灣相同的文化背景，也有著相似的飲食文化。 📌立陶宛的料理特色（高油、高鹽、高澱粉）： 🥔淋漓盡致的馬鈴薯料理： 戰亂中馬鈴薯是最好取得，最易果腹的食材(台灣有地瓜)，而立陶宛人對吃的重視，進而發明了千變萬化的馬鈴薯料理！ 🐄基本配菜--酸奶油 酸奶油是富含脂肪的乳製品，由奶油與乳酸菌發酵而成，口感絲滑，像極了台灣古早味的豬油拌飯。 🍄野生蘑菇料理 野生蘑菇是立陶宛主要的食材之一，野生栽種香味更濃郁，一年四季都供應不同的蘑菇湯品。 📌立陶宛不能錯過的美食 #立陶宛肉圓 #Cepelinai 外皮是馬鈴薯混合粉製成，裡頭包著調味過的絞肉，蒸熟後灑上油蔥，搭配鹹肉、培根和酸奶油，上面淋的肉燥，很像在吃台灣的滷肉飯。 #甜菜根冷湯 #Šaltibarščiai 天然甜菜根的粉紅色澤，夢幻的粉紅蔬菜湯，是立陶宛人生活中不可或缺的主菜。 👉甜菜根營養： 是歐洲國家常見的蔬菜，有歐洲靈芝的美譽。甜菜根富含維生素A、C、B12、鐵、鎂、鉀、葉酸與膳食纖維等。其鮮紅色的甜菜紅素是植化素一種，具有抗氧化、抗自由基、美白、保護心血管、抗發炎的作用。 #鯡魚菜 Silkė pataluose 鯡魚菜是立陶宛最受歡迎的創意料理，底部是鯡魚，第二層是馬鈴薯或胡蘿蔔，再舖上磨碎的甜菜根。每一層會淋上大量的沙拉醬，也會塗抹在最上層，非常鮮豔的一道菜。 👉鯡魚小知識： 台灣的臭豆腐算什麼，臭菜之王就屬鯡魚罐頭。鯡魚罐頭 生魚醃製後再以乳酸菌發酵而成，發酵過程中會產生濃烈的腐肉酸臭味，是臭豆腐的20倍。 #烤餃子 #Kibinai 看起來像台灣的咖哩餃，傳統版本是羊肉，很可口的小點心。 #樹狀蛋糕 #Šakotis 長相超特別，怎麼看都不像蛋糕。只要有生日趴或傳統節慶一定會出現的傳統蛋糕，吃起來很像台灣的年輪蛋糕。 立陶宛肉圓（Cepelinai） Image Souce：www.pexels.com 甜菜根冷湯（Šaltibarščiai） Image Souce：www.tasteatlas.com 鯡魚菜（Silkė pataluose） Image Souce：www.lrytas.lt 烤餃子（Kibinai） Image Souce：www.galve.lt 樹狀蛋糕（Šakotis） Image Souce：www.atlasobscura.com ❤️本篇感謝好朋友Nick協助完成 ❤️詳細內容請跟ANN與Nick 在podcast暢聊 - 👋 追 蹤 我 們 Follow 起 來 👍 補充營養、健康一下 @yuhealth_tw #營養師吃美食 #美食營養 #立陶宛 #天然尹 #立陶宛美食 #Lithuania #維爾紐斯旅遊