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[爆卦]俄羅斯美食史是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇俄羅斯美食史鄉民發文沒有被收入到精華區：在俄羅斯美食史這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 俄羅斯美食史產品中有130篇Facebook貼文，粉絲數超過8,036的網紅侍酒師幫幫忙！，也在其Facebook貼文中提到， 【孤獨的美食家第九季完結】 為免爆雷（是說五郎也就是一直吃），在此提醒。 橫濱1859年開港以後就是日本的國際之窗，和式洋食的發源地，孤獨的美食家第九季完結篇的餐廳菜式也完全是和式洋食的縮影；大正與昭和風情十足，排餐用筷子吃還配白飯。 五郎的追加主餐「夏里亞賓雞排」，原型是「夏里亞賓牛排」（日...

　同時也有65部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅豬豬隊友 Scott & Wendy，也在其Youtube影片中提到，新家裝潢進度如火如荼！終於要來開箱啦！由於客廳還沒整理好，所以我們先開臥室～（沒錯就是這麼無聊的原因）我們的新家空間不大，設計的時候就希望房間作為好好休息的空間，不擺放多餘的物品。（也擺不下） 感謝我的前主管從我根本還沒有新家的時候就一直說要送我床墊，Emma 床墊是德國品牌，產品歐洲直送，最快隔...

「俄羅斯美食史」的推薦目錄

俄羅斯美食史 在 Danny Wen 溫士凱 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 12:29:30

哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目，星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道。相信一般人一聽到「#俄羅斯#」這個國家，就覺得她是擁有很大「想像空間」的旅遊國家。特別是俄羅斯有點遙遠，有點限制，台灣實際到俄羅斯旅遊的遊客不算多，特別是對於他們的飲食文化更是知道的少之又少。...

  • 侍酒師幫幫忙！

    俄羅斯美食史 在 侍酒師幫幫忙！ Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 20:37:20
    有 13 人按讚

    【孤獨的美食家第九季完結】

    為免爆雷（是說五郎也就是一直吃），在此提醒。

    橫濱1859年開港以後就是日本的國際之窗，和式洋食的發源地，孤獨的美食家第九季完結篇的餐廳菜式也完全是和式洋食的縮影；大正與昭和風情十足，排餐用筷子吃還配白飯。

    五郎的追加主餐「夏里亞賓雞排」，原型是「夏里亞賓牛排」（日語：シャリアピンステーキ，英語：Chaliapin steak）。這是一道向名人致敬的「冠名」菜，台灣人最知道的西餐冠名菜大概是羅西尼牛排或是洛克斐勒牡蠣，其他還有很多。以前的歐洲廚師常常要依附金主名人，新創菜式常用他們而非自己的名字命名。後來雖然廚師的地位提升了，但是這個「傳統」近代還是常常出現（一種做生意或是蹭流量的方法）。除了孤獨的美食家，夏里亞賓牛排還在食戟之靈與妙廚老爹出現過。

    1934年，俄羅斯歌劇男低音歌唱家費多爾・夏里亞賓訪日下榻帝國飯店。夏里亞賓雖當時正受牙痛所苦而無法咀嚼硬物，卻欲享用其鍾愛的牛排，於是希望帝國飯店為其創作「軟嫩的牛排」料理。當時飯店餐廳「New Grill」大廚筒井福夫以壽喜燒為原型，將牛腿排以洋蔥醃漬變軟後煎封，並在表面覆上大量煸炒過的細洋蔥末取代牛排醬，創作出一道揉合和洋風味的牛排料理。及後夏里亞賓於1936年再度訪日演出下榻帝國飯店時，時任飯店總經理犬丸徹三向夏氏提議將該料理以其命名獲得爽快首肯。此後，該料理作為「夏里亞賓牛排」成帝國飯店遠近馳名的經典菜餚，成為一時佳話。（維基百科）

    「洋食」對日本人而言早就是日常餐點（葡萄酒還更早可以追溯到織田信長）。五郎口中的「家庭風味」不是隨口說說，明治晚期到大正時代的家庭料理：咖喱飯、蛋包飯、拿波里義大利麵、炸豬排、牛排等都已經普及到家庭日常飲食。百年來洋食養活的不只是肚子，還有文學與文化：明治到大正時代的夏目漱石、昭和時代的池波正太郎（神劍闖江湖的原型）、平成時代的村上春樹（發條鳥年代記的三明治）。沒有這些外來食物，也許日本文學史要大改寫。

    #派大說酒
    #葡萄酒幫幫忙
    #右邊數來第三瓶

  • 法國生活日記

    俄羅斯美食史 在 法國生活日記 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-19 21:18:04
    有 510 人按讚

    立陶宛🇱🇹的巴黎豪宅

    本週末是歐洲遺產日 ，按往年日記經歷，當然要選一些平常難得參觀的花都深宮大院、法國歷史古蹟來參觀，才不會辜負這樣認識歐洲的好時機 。

    最近因為立陶宛率歐盟眾國之先，送給台灣兩萬劑疫苗讓人好感備增，緊跟著斯洛伐克、捷克 、波蘭又相繼助援真是感謝，後面這三個國家版主近幾年都旅遊過了，就屬立陶宛還蠻陌生，聽說下個月台立雙方還要互設代表處，所以今年就選立陶宛駐法大使館來瞧瞧。

    立陶宛駐法大使館位在巴黎蒙梭公園附近，數治安良好的高級豪宅區，原先是法國十九世紀作曲家Ernest Chausson (1855−1899)17區的住宅，這位浪漫時期的音樂家原本學的是法律，25歲時突然覺醒轉投自己的興趣喜好改學音樂 ，因為家境富裕常資助貧困的藝術創作者 ，並在家裡廣設沙龍邀來好友如德布西、竇加等印象派畫家、音樂家聚會，參觀立陶宛大使館時，也可順便一窺當時上流社會房舍裝飾的模樣 。

    立陶宛人口約有280萬，跟小巴黎市裡的人數差不多，俄羅斯十月革命後獨立，1920年與法國建交，但這可憐波羅的海小國隨後又分別被蘇聯紅軍與德國納粹佔領利用踐踏 ，直到1991年脫離蘇聯控制，才又跟法國正式互設大使政經文化交流 ，今年滿三十週年。

    當然歐洲遺產日各駐外大使官邸廣開大門也是想多為自己國家的旅遊、經貿做推銷，像歐盟每年指定若干城市作為「歐洲文化之都（European Capital of Culture）」，中選者該年會舉辦很多活動以推動當地文化生活和經濟發展，而立陶宛第二大城市和舊都Kaunas 就被選為2022年的歐洲代表城市 ，冀盼明年疫情快點完結，大家可以多多來國民外交一下。

    通常國家小的人民多熱情極欲讓外人了解 ，雖然巴黎的立陶宛使館不大，但現場備有好多立陶宛美食招待來賓 ，人都好親切喔 !

    立陶宛駐法大使館Adresse :
    Ambassade de Lituanie en France
    22 bd de Courcelles, 75017 Paris
    地鐵:M2 et 3, arrêt Villiers
    Horaires :Dimanche 19 septembre 2021 de 11h00 à 19h00

  • 阿全的世界拼圖

    俄羅斯美食史 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-03 02:13:09
    有 11 人按讚

    《佳評如潮》
    《吃完了，馬上要再加訂》
    《快閃一天！09/03 晚上21:00 結單》
    《義大利🇮🇹托斯卡納杏仁餅乾》
    CANTUCCI or CANTUCCINI【世界第三大】最受歡迎的餅乾，風靡歐洲，美國 ，日本，俄羅斯。
    《普拉托杏仁餅乾，在1867年法國巴黎世界博覽會獲得殊榮。》
    實質感受義大利托斯卡納的陽光，泥土，空氣，麥香的傳統甜點

    Cantucci 傳統杏仁餅乾，起源最早可以追溯到16世紀，拉丁語為一塊，或指角落，小部分之意。
    據說最早發明的羅馬士兵，由於需要長途跋涉，需要適合耐存的食物，乾燥的脆餅能長期保存不易腐壞，榮登羅馬士兵的主食。
    後來在文藝復興時期的梅蒂奇宮廷，被稱之為法國美食的西方烹調之母，凱瑟琳公主在引進作為當時的餅乾甜點製作，不過當時還未使用杏仁配方。
    關於Cantucci第一份文獻手稿食譜記錄，就由18世紀的普拉托學者撰寫，至今保存在普拉托國家檔案博物館。

    ★★★★★至今托斯卡納的杏仁餅乾，義大利人公認最具有代表性的特產，就是來自《普拉托省》。

    【傳統製作配方】
    特殊之處就在於它是烤2次的餅乾，傳統歷史配方不加奶油，先把麵團碩成長條狀烤一次，然後斜切成片再低溫烤第二次，烘烤的溫度決定餅乾的堅硬程度，以這種烘烤方式譲餅乾的水份蒸發，而且更耐於存放，歷代幾百年的傳統配方，不添加任何的人工防腐劑，吃的更健康，美味，安心。

    【如何品嚐Cantucci】
    單獨就已經很美味了，但如果你想要吃得更道地，在義大利，人們習慣將Cantucci與餐後甜酒Vin Santo搭配，浸漬在Vin Santo中的Cantucci，表面的細孔將甜酒慢慢吸附，軟化了餅乾的表面，又將Vin Santo層次豐富的香氣與之融合，堪稱絕配。當然，如果你不喜歡墨守成規，將它浸漬咖啡Espresso、卡布奇諾Cappucino, 利口酒Amaro或氣泡酒Spumante中，隨你所愛的大膽嘗試，相信不久，你就能找到屬於自己喜歡的味道。

    ★老饕美食推薦：來自普拉托省的米利亞納(Migliana)田園小鎮,這家1920年歷史悠久的甜點老店，麵包師至今堅守百年的傳統手工製作和創意，融合熱愛托斯卡尼大自然豐繞土地生長的風味果乾，賦予Cantucci更豐富的營養與口感，非一般超市或工廠機械化生產的餅乾可以比擬的絕佳美味！

    《賞味期限：3個月》
    1. 原味杏仁 淨重300g
    售價台幣：580
    成份：杏仁(佔總成份23%）， 麵粉，新鮮雞蛋，糖，天然香料

    2. 無花果乾 淨重300g
    售價台幣：590
    成份：無花果乾(佔總成份50%）, 麵粉，新鮮雞蛋，糖，鹽，天然香料

    3.杏桃果乾
    淨重300g
    售價台幣：590
    成份：杏桃乾(佔總成份50%），麵粉，新鮮雞蛋，糖，鹽，天然香料

    4. 黑巧克力磚
    淨重 300g
    售價台幣：590
    成份：70%黑巧克力(佔總成分的50%)，麵粉，新鮮雞蛋，糖，天然香料

    #義大利手工餅乾🍪
    #中秋佳節賞月吃不怕胖
    #阿全嚴選

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