為什麼這篇便宜坊 外帶鄉民發文收入到精華區：因為在便宜坊 外帶這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mashmabo (INCEPTION)看板Tainan標題[新聞] 知名北京便宜坊烤鴨 首間海...
便宜坊 外帶 在 Davy Kai Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:50:28
📌在我們家 飯可以亂吃 話可以亂講 但⋯烤鴨絕對不能亂點 ✅烤鴨的歷史追朔到明朝初期定都南京時候 後來明成祖遷都回北京 將南京人愛吃鴨的習慣也帶回了北方 ▶️因此最先開始的烤鴨名店「便宜坊」在四百多年前將這道菜發揚起來 ✅從作法分 大體是北京及廣式兩種 北京烤鴨從翅膀下方開個小洞勾除內臟後 內灌高湯...
創於明朝永樂年間、有600年歷史的北京便宜坊，其第20代傳人今宣布在高雄開設首家海
外分店，讓台灣人也能享用被中國官方列為「非物質文化遺產」的特製燜爐烤鴨，其合作
台灣業者河邊餐飲指，預計在明年底前於台南、台中、桃園與台北再開四家分店，此兩岸
合作並經投審會通過。
河邊餐飲指本月試賣推每桌10人、8888元共12道菜的烤鴨餐，菜色有最知名的烤鴨、掌上
明珠、乾燒鴨四寶等，相同菜色在北京宜坊吃約需台幣12000元。下月起再推每人999元與
1280元不同組合套餐，原則以人計費，每份套餐每人可吃到8片烤鴨，不賣整隻烤鴨，也
不提供外帶。
河邊指台灣便宜坊是選屏東與宜蘭的50天鴨烤製，每隻重約2.5至2.7公斤，每隻鴨都切成
108片，一個烤爐一次45分鐘可烤10隻鴨。河邊則指未來便宜坊烤鴨也會做喜宴菜色，但
現值禽流感，鴨隻來源少，因此現一天頂多提供40隻鴨。
高雄店雖3月4日開幕，但首周每天限量20桌的桌菜，已被預訂6成。台南店預定今年底開
在成功路，桃園與台中店明年開，至於台北分店原預定在大巨蛋，現不知大巨蛋能否蓋成
有變數。
民眾朱先生吃過台灣、便宜坊與全聚德烤鴨，他指台灣烤鴨吃起來較油，便宜坊烤鴨皮脆
肉嫩，與全聚德口感差不多。另一民眾吳小姐指她覺得便宜坊肉質最清爽，能吃到鴨肉清
甜。對於價格，他們認為因菜色豐富還能接受。(吳慧芬／高雄報導)
http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150302/566552/
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→ griffeyk: 台南點? 03/02 20:32
→ minie42: 有看到～台南店預定今年底開在成功路 03/02 20:35
→ minie42: 倒數第二段XD 03/02 20:35
→ mecca: 成功路??很好奇會在哪??停車應該就很麻煩 03/02 20:43
推 charmingc: 長榮路和開元路交叉口不是也有一家烤鴨叫做便宜坊 03/02 20:57
推 linus73583: 期待 03/02 21:09
→ azukitw: 長榮路那家不知道會不會改名? 03/02 21:48
→ suhsiangyu: 長榮路便宜坊跟北京便宜坊沒有任何關係囉？ 03/02 23:06
推 gene74: 在北京吃過一次~臺灣的北平烤鴨好吃多了 03/03 12:17
噓 choscar38: 去北京吃過 超普又貴...台南的一鴨三吃好多了！ 03/03 14:45