[爆卦]侯布雄蛋糕是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇侯布雄蛋糕鄉民發文收入到精華區:因為在侯布雄蛋糕這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者happy520 (快樂我愛你)看板Food標題[食記] 台北 Joel Robuchon 侯布...

侯布雄蛋糕 在 盧小桃 / Jackie Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 10:30:30

斷食日記:day 1。 / 1. 決定實施斷食前幾天,我跟啾啾先減緩進食。 吃得特別清淡,好像在坐月子。 去台中看中醫,順便跟堂兄弟姊妹分享了夫妻的計畫。 「我下週一要斷食排毒了。」我很堅定。「試試看清水斷食。」 堂兄弟姊妹的表情各種震驚,好像我剛剛在他們面前吃了兩隻青蛙。 #那瞬間...



餐廳名稱:侯布雄台北甜點沙龍 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon Taipei
消費時間:2019年11月

網誌:http://yobooo.blogspot.com/2019/12/joel-robuchon-taipei.html


巧克力蛋糕捲 NT410


由於先前已經很熟悉侯布雄的蛋糕捲,這次看到竟然有為了sogo週年慶推出的新口味,

馬上手刀下訂!


侯布雄蛋糕捲的公式就是15 公分長的細緻稠密蛋糕體+香緹奶油與卡士達構成的雙重內餡

,這款新作一樣沿襲前作風格,只是把所有元素都換成巧克力口味啦!


所有內餡依舊勻順柔滑,而且巧克力是屬於莓果/紅酒的微酸風味,所以吃完一點也不膩
口。


除此之外還有暗藏巧克力脆餅珍珠球的額外驚喜!

(我猜侯布雄用的是法芙娜巧克力珍珠球-Valrhona Dark Crunchy Chocolate Pearls)


這小巧思不但提昇口感層次,也多了一分咔呲咔呲的咀嚼樂趣,侯布雄果然還是大師出手

,風采不凡啊(笑)


目前吃過的3種口味都蠻喜歡的,我想我會繼續收集下一個口味XD(已圈粉)


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延伸閱讀:

Joël Robuchon 侯布雄-伯爵茶蛋糕捲
https://yobooo.blogspot.com/2017/03/latelier-de-joel-robuchon.html


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侯布雄法式茶點沙龍 SALON DE THE de Joël Robuchon
地 址:台北市信義區松仁路28號3F ( Bellavita三樓)
電 話:02-8729-2626
營業時間:平日10:30-22:00 / 假日及前夕 10:30-22:30

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon Taipei侯布雄法式精品甜點
地 址:台北市大安區忠孝東路三段300號,Sogo百貨復興店B3
電 話:02-2776-5555
營業時間:11:00–21:30

臉書:https://www.facebook.com/LatelierdeJoelRobuchonTaipei/
IG:https://www.instagram.com/laboutiquejoelrobuchon_taipei/
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