《信報》專欄

「萬眾矚目的IWA 5」

話說這一瓶清酒，讓我看到好朋友的愛。

故事發生在大約兩個多月前，我從日本清酒師友人的IG上看到他率先試了IWA 5，不禁心癢難搔，好想也能一試為快！可是，據說明年才會正式推出市場，那豈不是還要等上好幾個月？在這個「識人好過識字」的年代，我放話問問有沒有神通廣大的東京朋友能找到寄來香港給我試試呢？結果好友晶晶二話不說，通過Sushi M的侍酒師Kimura San找到了，然後寄了來香港！收到以後，我一直在想著什麼時候開來試最好呢？因為工作太忙就把它晾在一旁……如是者過了三個禮拜，我把這清酒的照片上傳了社交媒體不久後，就收到友人Ricco的私訊：「IWA 5…..香港是我獨家代理。」「嚇，為什麼你不早說？」「我都是比較低調不怎麼作宣傳的嘛……」我給了他一個翻白眼的表情，他回答說：「7月初我會搞一個IWA 5的pairing dinner，妳有興趣嗎？」當然有！

這IWA 5大有來頭：在Dom Perignon服務了28年的總釀酒師，也是法國有名的釀酒大師Richard Geoffrey在兩年前退休以後，竟然宣布跑去日本釀清酒，令人大感意外，同時也叫人期待。在LVMH旗下的Dom Perignon呆了28年，Richard Geoffrey又豈會只懂釀酒？品牌定位、形象包裝、市場策略之道，恐怕跟他的釀酒經驗累積得一樣靜水流深。黑色磨砂玻璃瓶，找來有設計神童之稱、曾經參與Apple Watch設計的Marc Newson來操刀，製造酒樽的則是幫DRC造酒樽的廠商（Ricco教我們看，Iwa 5酒樽底部有個標誌，是DRC所有酒樽也有，那就是廠商的標誌），完全是名牌陣容。又，日本清酒的釀製從來正規，換句話說就是保守，從來沒有一款清酒好像IWA 5，大玩三種米混釀，還用上五種酵母——據悉，當中包括了用來釀香檳的酵母——這一些都可說是Richard Geoffrey的獨門技法了，也許，正正是好像他這樣懂得釀酒但沒有清酒規範包袱的人，才有能力去脫框思考，做出有突破性的清酒來。

這IWA 5配對晚餐選址井巷子，一家位於上環的新派川菜館，是灣仔鋒膳老闆Nansen哥的新搞作。清酒配川菜其實很適合，我的想法是，香料種類的繁複是川菜特點，但是，以清酒或葡萄酒配對的挑戰並非在于以酒味撞擊繁麗的口感，而是麻辣菜式會令味蕾失去敏銳性，麻掉一部分的感知，配酒的反思必須是，所選的那款酒，可以在舌頭痲痹之前起保護作用，又能為食物增添層次感，享受到美食的樂趣。清酒一般會事先冰鎮，最好的溫度是4－8度，那麼酒味的甜不至於太膩，又能形成保護層，避免舌頭被麻辣掉。而主持這場晚宴的Ricco亦饒有心思，就僅有這一款清酒，但在菜單的不同階段以不同溫度：5度、15度和30度呈現，所以能由一款酒由頭帶到尾，更有一氣呵成的節奏。

1. 夾著Richard Geoffroy的威名，IWA 5可說身世顯赫，它的橫空出世是許多酒迷引頸期盼（攝影：火火）。
2. 服務了Dom Perignon長達28年的釀酒大師Richard Geoffroy跑去釀清酒，令人好奇與期待（網上圖片）。

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大家好，我是最喜歡🇩🇪德國🇩🇪的酥酥💁🏼‍♀️今年要去第三次喔
（像我一樣把德國當日本刷的，應該很少🤪🤪）
今年要去Oberammergau看十年一度的耶穌受難記公演
如果今年年中有排去德國的自助旅行，不妨列入旅遊清單喔！
（公演的票要在線上訂好，它會把票寄到台灣來喔！）
（大眾運輸超便宜：從慕尼黑搭flexibus+當地公車6 €左右搞定）
好像又離題了，我們進入

德雷斯頓的歷史故事，我在預告篇有跟大家稍稍提過了
它是經歷二戰大轟炸後，歷經多年的重建修復工作終於恢復往昔的光景
作為曾經的帝國王朝首都，擁有相當多的歷史建築和非常便利的交通運輸系統
是拜訪東德時一定要去的其中一站（比柏林還值得一遊）
（我們當時自駕遊從法蘭克福出發往布拉格的方向行駛，會途經此地，順便玩ㄧ下）

🏖推薦旅遊時間：至少2天1夜

#Dresden景點推薦🏰
(這裡的博物館有幾十間之多！建議挑選喜歡的去參觀即可)
（僅列舉我比較有興趣的，供大家做參考）
來到老城區的中心，會讓你有一種穿越了時代的感覺，

『老城區』
1. 王子的行列Fürstenzug 👍🏻必看，德雷斯頓的奇蹟榮光
(地址：Augustusstraße 1, 01067 Dresden）

在我之前的歷史介紹裡面有提過，1945年二戰的空襲讓這一區的建築幾乎全毀，老城區只有這面牆居然完好無損！
這面牆是全世界最大的陶瓷貼片接壁畫，總長有102米！

1871年至1876年之間，是為了慶祝薩克森地區的統治者韋廷（Wettin）王族 800週年紀念而繪。由畫家威賀姆‧華特（Wilhelm Walther）使用灰泥刮畫繪法而成
畫下歷代 35位統御過薩克森的選侯王與邊疆總督的出征群像
歷時約六、七年才完成，為了防水，在1904年至1907年期間，壁畫貼上了23,000片瓷片。這個王族加起來前前後後有一千多年的歷史，出了好幾位王國統治者，包含波蘭的英雄『奧古斯都』，壁畫上有35位君王的出征像，也有描繪當時的侍衛、貴族、藝術家、平民等。可以從王者肖像下方看到君王的名號及年代，還有各時期的代表圖徽。

2. 聖十字教堂
(地址：An der Kreuzkirche 6, 01067 Dresden)

雖然我個人覺得看看外觀就很滿足了，但是我有看到評論寫說入內可以聽一段管風琴演奏和對登塔樓俯瞰老城區，如果你是12月來的甚至可以看到超熱鬧的聖誕市集（就在隔壁😂）
✍🏻參觀費：4€（似乎漲價了一點）
✍🏻內行人好康報：如果這裡無法登頂（因故關閉）可以到附近的中央圖書館Central Library（地址：Schloßstraße 2, 01067 Dresden）俯瞰聖誕市集那一片廣場。

3.聖母教堂Frauenkirche Dresden

世界上最重要的新教教會之一。被認為是阿爾卑斯山以北最大的教堂石作圓頂之一，也是世界上最大的砂岩建築之一！這座教堂由建築師喬治·拜爾（George Bähr）的於1726年至1743年建造的，1945年被英美轟炸後。1989年開始有人為了它的重建募款，整個的設計和建造一直持續到2005年。大部分捐款來自來自英國，瑞士和美國...好像有點諷刺耶....估計花費了1.8億歐元的重建費。從外觀到地下室到登頂的風景都很漂亮，然後有一個很厲害的地方一定要看一下！你猜猜看傳說這個教堂當年被轟炸以後有哪個東西還好好的？答案是那個看起來很華麗的管風琴😅

4.德雷斯頓王宮Residenzschloss
(地址：Taschenberg 2, 01067 Dresden)

我還是那句老話，如果你對皇家的各種收藏，富麗堂皇的傢俱內裝沒啥興趣的話，可以不要花錢進去看，它外觀就很漂亮了，而且很多時候外觀比裡面耐看很多🤣
我當時只有在外面拍拍照，看評論說有語音導覽跟置物櫃的樣子，給大家參考參考

5. 森柏歌劇院 Semperoper Dresden
(地址：Theaterplatz 2, 01067 Dresden)

這間外型很華美的歌劇院也是有很多故事 1841 年蓋好之後，沒想到1869年就被一場大火燒掉了😱，薩克森國王約翰在輿論壓力下，又召集了歌劇院的原建築師Zebber重建劇院（不過這位建築師在1849年參加了革命活動而被國王流放）最後在1878完成重建，不幸地在1945年的二戰轟炸中被毀，因為他還有保留蠻多外殼的部分所以重建比較順利，1985年重建工作就完成了。內部無法免費參觀，不過有提供導覽團可以付費參觀內部，如果想去看場歌劇表演，可以去碰碰運氣，說不定可以買到票喔！
廣場前頭有個雕像Statue of King Johann，恩...你可以去個跟他拍個照打卡...😅

6.平價的迷你蒸氣火車體驗（大推👍🏻
（地址：Hauptallee 10, 01219 Dresden）

如果你是個有點懶的人，想逛The Grand Garden of Dresden和它附近的一些景點（汽車廠、動物園）可以搭乘這個迷你蒸氣火車到處跑喔，雖然不是那種古董蒸汽火車的旅行，不過不用跑到英國鄉下特地轉三趟車，花好幾千塊就能坐到蒸氣火車也不錯！
✍🏻良心價：來回只要6 €，單程一站1 €

7. 宮廷教堂Katholische Hofkirche
(地址 Schloßstraße 24, 01067 Dresden）

教堂建於1697-1754年，由知名的波蘭國王奧古斯特一世的兒子弗雷德里克·奧古斯都二世委託建築師Gaetano Chiaveri設計並建造，裡面有這個統治了這地區千年Vettin家族的墓地，據說裡頭包含了奧古斯都一世的心臟（身體其他部位居然在別處...），在1945年也在那場轟炸中毀到只剩碎片...
這個教堂主要是供國王皇室高級官員使用（當時的國王為天主教舊教徒，這裡的居民卻多為新教徒，所以後來的居民建了新教教堂聖母教堂）

這座建築由東德政府於1962年進行了翻新。
在德國統一後的21世紀初，它得到了進一步修復。
今天，它是德累斯頓-邁森大都會的大教堂。

8. 金色騎士 Goldener Reiter
(地址：Neustädter Markt 14, 01097 Dresden)
就是個拍照景點，有時間再去沒時間可跳過哈哈

9. 古董蒸汽火車展覽館Eisenbahnmuseum Dresden
(地址：Zwickauer Str. 86, 01187 Dresden)
這間展覽館就在火車站旁邊，要看古董電車蒸汽火車超方便的！
我都不知道這就有了，還特地跑去英國花大錢轉兩三趟車去搭蒸氣火車（和蒸汽船）
運氣好的話還會看到工作人員駕駛古董蒸汽火車的場景喔！
可惜這裡只有德文的解說沒有英文的解說😢😢😢

10. 茨溫格宮Zwinger
(地址： Sophienstraße, 01067 Dresden）

當年經歷了1945年的那場戰爭後，考古學家和建築師們一直在努力恢復它的原貌
華麗的外觀跟巨型的庭院，可以讓後人一窺當時王朝
購票的地方在二樓，旁邊有付費置物櫃可以使用，博物館裡面也會有免費洗手間
聽說裡面除了一些瓷器、武器、數學工業相關常見的展示品以外，還有個德國最大的地球儀，展覽部分有興趣在花錢進去看，或者不花錢在外頭拍拍照也很棒！

『老城區外』很可惜這兩個地方我都沒去到，不過還是把它寫出來推薦給大家

11. Yenidze
（地址：Weißeritzstrasse 3, 01067 Dresden,）
這間“前菸草工廠”建於1907年和1909年之間，現在已經改成餐廳和辦公大樓做使用。「耶尼則」是當時這間菸草公司的名稱，因為他們的菸草是從鄂圖曼帝國色雷斯的耶尼則進口的，為了強調他們家的菸草是從東方國家進口的，所以就設計成這種清真寺風格
嘛...反正就是個拍照打卡，日落照很漂亮的人氣IG打卡點😅歷史什麼的應該沒人在意

12. Kunsthofpassage Dresden
（地址：Görlitzer Str. 21-25, 01099 Dresden）
這地方是很少台灣遊客知道的藝術文化社區，外觀有點像維也納的百水公寓，連路燈、水管、建築外觀都超有設計感的，感覺就是很好拍的地方！而且可以免費參觀，順便逛逛一些咖啡店、酒吧和當地藝術家販售自己自製商品的小店。總之這裡的裝置藝術超級殺底片，這是我下次去德累斯頓想補去的地方之一！

德雷斯頓還有幾十個很棒的博物館，但是沒有一一列舉上來
可以挑自己喜歡的去，例如有一個是360度全息投影各種歷史影像，透過配音和旁白讓大家用更生動的方式了解德累斯頓的過去和1945年的那場大轟炸的殘酷歷史
有興趣的可以去這看看『Dresden Panometer』

#市中心的便宜停車場🅿️
Karstadt Parkplatz （超大型停車場）建議過夜或長時間的停車停這
✍🏻費用：費用：一小時1€，停一日6 €，星期日免費

#免費停車場 （建議只臨停一兩小時可停這）
Lidl超市（公園旁）
（地址： Comeniuspl. 2, 01307 Dresden）
Netto Filiale（近景點）
（地址： Gerichtsstraße 1, 01069 Dresden）

#免費廁所：
沒有加油站⛽️的休息站（自駕途中）
火車車廂內
博物館、麥當勞等餐廳咖啡店內

#餐廳推薦 （以下這幾間都是口袋名單，我大部分沒吃過😂）
（有查到但是沒時間去吃😅😅😅因為我們是在休息站隨便吃）

1. Dresdner Kaffeestübchen
（地址：Salzgasse 8, 01067 Dresden）

擁有百年歷史的傳統家族經營的老牌咖啡館
你可以在這裡品嘗到傳統的德雷斯頓起司蛋糕
（上層是輕乳酪蛋糕體，下層是重乳酪和餅乾體）
其實這種蛋糕在這裡的一些餐廳也都能吃到，有看到可以點看看

2. Kulturzentrum Scheune
(地址：Alaunstraße 36-40, 01099 Dresden)

百年穀倉改建的音樂餐廳，菜色比較印度風（有印度抓餅咖哩、生菜沙拉等等）
（有提供全素餐🥗🥗🥗）
每星期一晚上都有爵士音樂晚會，當地人才知道的好去處

3. Willy Vanilli 德雷斯頓著名的老牌冰淇淋
（Helmut-Schön-Allee, 01069 Dresden）

這間店在德雷斯頓有很多分店，是當地的老牌冰淇淋店，一份只要1.2~1.8 €，有香草跟巧克力兩種口味，但是我覺得這家就是吃回憶的冰淇淋店，就像ㄅㄚˇㄅㄨˉ冰可能沒有義式濃醇風味冰淇淋美味，但是那是很多人的回憶😂
口味可能沒義大利名店那麼濃郁，但以這個價位來說算不錯吃了

4. Sophienkeller im Taschenbergpalais有歌舞表演的餐廳
（地址：Taschenberg 3, 01067 Dresden）
（營業時間：星期ㄧ和星期二，中午11:00到凌晨1點）

不知道是我眼花還是怎樣，這間餐廳一星期只有開兩天？
但是他有很多點好像還不錯，例如菜單都是Dresden傳統菜色
這間餐廳也是傳統酒窖改建成的民俗風餐廳
晚上還有歌舞的表演，豬腳看起來烤的也不錯
不過我老實跟你說德國豬腳皮都常常烤到超硬，刀叉不入那種
希望這家的豬腳皮不是這種類型的😂😂😂

✍🏻記得訂位，如果你要吃豬腳建議也是要跟他預訂喔！

#德國菜推薦：
黑啤、小麥啤酒、大麥啤酒、豬腳（北方是煮的，南方是烤的）、烤魚、起司蛋糕、不臭的起司😂豬排跟香腸是最容易踩雷的，連我自己都不太敢點😂😂😂 冰酒也超好喝，雖然很貴😢
下次再分享一下超市有哪些超推薦的必買必吃，敬請期待

#購物推薦
德雷斯超有名氣的聖誕市集Dresdner Striezelmarkt
已有585年傳統的聖誕市集，如果是12月拜訪德雷斯頓的話
如果要去超市購物的話，最好要自備購物袋喔！因為他們的塑膠袋都薄到不行，看起來東西隨時要掉下去了...超不可靠的感覺🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️而且塑膠購物袋一個可以跟你收6~70台幣...所以我都盡量不要花錢在購物袋上...

#飲用水的部分
德國的水算蠻乾淨的，但是水質偏硬，灰質很多，煮完以後可能會看到浮ㄧ層像殼的東西...很介意的話，建議在超市購買大桶的飲用水🚰

#大眾運輸建議
『Dresden老城區和老城區外圍景點』
如果你只有逛老城區之內的景點，是完全不用研究大眾運輸的部分（很近）
但是如果要逛在老城區範圍外的景點，可能要稍微研究一下大眾運輸的部分
德國的優點就是他的大眾運輸價錢很平價又常有多人優惠（鼓勵一起搭大眾運輸出遊）

如果你只有逛我說的這幾個景點，就只要買最便宜的非跨區票，但是我在德國都買搭到飽（團體日票）因為多人超划算的！你還不用擔心你忘記打票這件事！

以下是購票用的德語對照表...
單程票（Einzelfahrt ）2.4 €
Tageskarte (日票)
Tageskarte für einzelne Personen (單人日票 )：6 €
Familientageskarte (家庭日票 )最多兩人可用：9€
Kleingruppenkarte (小團體日票)最多五人可用，邦票也是：15 € (一個人3 €搭到飽)
（有效期限: 打票啟用後可使用到隔天凌晨四點）

線上購買的話我就不教了，因為有人問過我買電子票要怎麼打票，萬一沒電怎辦...等等，因為我當年去的時候好像還沒有電子票系統，所以我就只教紙本票如何買跟打票，萬一教錯造成麻煩就不太好了...

路面上的 DVB 售票機：
[紅色按鈕]是Normalpreis (普通票)，[綠色按鈕]是ermäßigten Preis(6-14歲兒童票）選擇你要的票種以及投入硬幣或鈔票就可以拿到票了

路面電車車廂內的DVB售票機：
通常在第一節車廂裡可以找到，不過並不是每種票種都有賣

如果你是搭公車也可以直接跟公車司機購買，這種票是不用再另外打卡的。
⚠️結論：電車車廂內或公車上買的票，不用打卡。其他地方買的票都要打卡

火車站內的德鐵售票機、服務中心也可以幫你買到你需要的票喔！
✍🏻如果要查其他路徑的票價，請到 VVO 網站查詢。
在購票機上使用英文頁面購買，沒英文介面時我們可能會使出大絕招，請好心的德國路人幫忙我們在機器上買完我們要的票😂這種密技只有德國這種治安較好，善良的一人比較多的國家可以用，其他歐洲國家可能會搶你的零錢或是偷你的東西之類的很危險。

『Berlin-Dresden-Prague』
如果你排的行程包含東德和捷克首都布拉格的話，建議這樣安排
『Berlin-Dresden』( 2小時35分，5 €，Euroline巴士）
『Dresden-Prague』(2小時，11 €，Euroline, Regiojet,Arda tur巴士)
如果你們是四、五人一起旅行，有時候德國鐵路的邦票也可以讓你省很多錢喔！
不過邦票的系統有點複雜有時候蠻燒腦的，不想弄的那麼複雜可以搭巴士就好

雖然柏林實在沒有太多亮點
不過起司蛋糕🍰是人間美味
#柏林美食推薦 #berlincheesecake
#FiveElephantKreuzberg
（地址：Reichenberger Str. 101, Berlin）

去柏林可以不看柏林圍牆，但是你不能不去「五頭大象🐘」咖啡館來杯咖啡和超厲害的起司蛋糕，柏林起司蛋糕據說與又貴又要排很長隊伍才買得到的紐約起司蛋糕齊名，德國當地人和各國遊客都很非常推薦的超美味蛋糕，有時間一定要去吃一下喔！

#PrincessCheesecake
（地址：Tucholskystraße 37, 10117 Berlin）
這家店比較靠近市中心，也比較觀光客的店，所以我後來沒有考慮去這家，評價也是蠻不錯的說，他裡面有各式各樣不同口味的起司蛋糕，有興趣可以去吃看看👍🏻反正吃一個也是胖，兩個也是胖，就多吃一家也無妨（喂😂

#法蘭克福機場：
持台灣護照可以在機場使用快速通關服務喔👍🏻👍🏻👍🏻
#德國自駕要注意的幾個小地方
1.雖然高速公路一般沒有速限，但是如果車多的話會在儀表板上出現數字，表示目前是有限速多少。
2.可以留意一下每一家加油站的收費，通常有幾家比較貴，有幾家比較便宜，高速公路旁的可能比一般道路旁的貴
3.租完車一樣也是要問清楚要加的汽油是哪一款（Disel柴油還是Regular之類的）有很多人想從德國租車前往捷克、匈牙利之類的國家，但是其實很多租車公司都是禁止這麼做的，所以建議到當地在租車前一定要問清楚是否可以跨境開車到這些國家，我個人建議搭車到當地再租（記得在入境這些國家前要買vignette高速公路使用費）德國的高速公路是不收費的
4.德國的高速公路車禍頻率超級超級高，之前遇過超大型油罐車翻覆，往來的六線道都不能動😭😭😭建議大家下載Sygic導航，並且隨時接收是否有車禍的訊息，如果有被回報車禍事故就可以選擇避免事故的路線（我們臨時遇到結果塞車塞到大家下來做體操😅😅😅）
5.德國抓超速非常的嚴格，罰單又超貴的，市區限速50，郊區限速100，速限常常變來變去有時候開車的人會非常辛苦喔...(建議使用會提醒你超速的導航...)
6.在高速公路上，台灣人很喜歡佔用內線道然後開很慢，在德國千萬別這麼做不然一定會被閃燈或鳴喇叭警告，內線道是專門超車用的，超完請開回中線
7.交通標誌記熟，支線（倒三角形有紅色的線）需要禮讓主幹道

啊...德國真是超棒超有趣的！下次再跟大家聊更多有趣又實用的資訊吧！

#防疫小禮物抽獎得獎名單
A獎：David Hsu
B獎：Lin Joan
C獎：Jeanne Wang
得獎者記得私訊我收件的資料喔！

PS.照片是剛大學畢業不久的年輕酥酥🤣🤣🤣
下回：慕尼黑 、德國超便宜又優質的住宿、德國人也不一定知道的超棒小鎮！德國超市詳細介紹！

【武然：寫劇本之前要多讀書】
　
繼上週分享的編劇武然的文章，我們來看看下半部分的說法。
他主要提到了，為什麼我們不該看編劇書，而是該多看書。
內文也舉了很多例子，像是從歷史書中，我們能獲得最豐富的人物樣貌，讓我們設計角色時不至於太單薄。
來看看他給寫手們的建議吧。
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編劇是一門手藝 / 武然

十一、

我們不能允許自己平庸，靠技術來維持的編劇終於走不了太遠。靠小聰明來寫作的編劇最多五部作品就難以為繼了。只有把自己的底子打厚，才能立於不敗之地。
　
編劇畢竟算是文人的一種，和作家是同等層級的概念。所謂說文史哲不分家，戲劇學院的文學系有八成的課程也是和中文系一樣的。在學校裡面就是逼著你各種讀書，讀各種書。中戲的文學系是要交讀書筆記作為作業的，不讀，你是寫不出來讀書筆記的。
　
有人會質疑這個觀點，我原來帶過一個小朋友就說過這樣的話，她說師父我只寫現代劇甚至只寫時尚劇，我為什麼要讀小邏輯為什麼讀歷史？史記陳涉列傳跟我有毛關係？
　
這個話看似是有道理的。——這就涉及一個讀書轉化成生產力的問題。
　
讀書不是讓你去偷情節，這是一個編劇最淺層次的讀書。讀書要讀厚了，去看一本書最本質的東西，現代企業管理學以剛才提過的《三國演義》總結了一套管理學經驗。他們從曹操用人，袁紹用人和劉備用人來講領導力，從謀士擇主而事（侍）來講團隊和領袖的關係。從魏蜀吳的三國建設來講企業管理。這就是把書讀透了。
　
我們可以從歷史書裡看到人的困惑，看到人的生存方式，看到人的一生之起起伏伏。那麼我們回來設計我們的人物的時候，就會潛移默化的有所幫助。
　
比如說我們想要講一個爺們兒的故事，說他在漫長的人生經歷中永不屈服。這就是很單薄的人物設計。如果我們讀過朱元璋，我們就可以知道他是怎麼在艱難困窘中撐下來的，如果我們讀過司馬遷，我們就可以知道他是怎麼不屈服的。
　
例子1：
如果我們讀過斯巴達，讀過古希臘傳說，讀過聖經，讀過伊斯蘭教義，讀過抗美援朝的史料，讀過法國大革命，讀過抗日戰爭文獻，讀過各個歷史時期我們的國家一路走來的經歷，讀過文革軼聞，讀過上海灘大佬的傳記。那麼我就可以知道很多很多不屈服於命運的人，我們腦子裡有這麼多人，再去設計一個人的命運，豈不是駕輕就熟？！
可如果我們腦子裡誰都沒有，那我們設計的硬漢是什麼呢？那只能是概念化的硬漢，或者說是你從電影電視劇裡看到過的硬漢。這就是我們經常遇到的問題，或者說我們可能很多人都從影視公司那裡聽到過這樣的回饋——
你這故事不新鮮啊。
這樣的退稿就是折了手藝。編劇就是編故事的，你的故事不新鮮，我們都看過。我為什麼要花錢買你的劇本呢？！
　
例子2：
　
再說一個例子，你要寫一個青樓女子，你知道什麼是青樓女子？琴棋書畫是他們的童子功，能陪著文人雅士聊天，交一錠大銀未必能拉著人家的小手兒。人家有的是跟你聊的都博學著呢。光聊也沒勁啊，她還會玩兒。會玩兒牌九，會打麻將，能猜牌能對點兒，想贏你就贏你，想輸你就輸你。
有個青樓女子有一手雕蟲小技，被眾多人競相花重金約她，就為看這一手，什麼雕蟲小技呢？嗑瓜子兒。她輕啟朱唇把瓜子兒放嘴裡，舌頭只那麼一涮，卷成個桶兒，然後招呼對面的公子張嘴，噗的一聲，瓜子兒仁兒就可以準確的噴進客人的嘴裡去，然後瓜子皮兒順著嘴唇掉出來正掉在眼前兒的盤子裡。
試問，如果我們把這些元素融會貫通，一個活生生的人不就出現在我們的劇本上了麼？而這一切都是青樓有關的文獻真實記載的。而概念化的風塵女子就是拿著個破手絹兒晃來晃去的說，爺，來玩兒啊！其實那都是低等的窯子。不上檔次的。這就是從影視劇裡看來的青樓，而不是真實的青樓。
寫染坊，比如張藝謀的菊豆，你得知道染坊什麼樣，寫當鋪，你得知道當鋪的規矩，寫梨園行你得知道怎麼個來去，寫醫療，你總得讀兩本醫書。
　
十二、
　
電視劇也好電影也罷，始終是文學的東西，文藝這個詞很準確，先文再藝。不要去理會現在的亂象，更不要被非文學的東西佔據了市場而左右你的選擇，要堅信影視作品是文學屬性的東西。90年代我們國家有大量的優秀電影和劃時代的電視劇，那就是因為當時有一批認真求是的人，更重要的是，那個時代，是文學復興的時代。所以，你對於人性的思考，對於社會變革的思考，對於人生的感悟，都是你在作品之中不經意流露出來的東西。
　
讀雜書之後就是讀精書，隨著你的寫作時間不斷增加，你自然會慢慢找到你最擅長的題材和類型，甚至說你可能會接到一些特定的專案，那麼你就需要在寫作之前做大量的準備工作。
　
比如我寫過兩個跨年代的故事，一個是從1948年寫到90年代末，一個是從90年寫到現在。我就需要準備大量的資料。時間必須準確，比如說麥當勞第一家北京店開在哪一年哪一天。這裡面還有個笑話，我寫過一場戲，說有個1993年有個老太太（男一號他媽），有一天回到家在胡同口看見了一個佈告，回家就抱著她的餅乾桶哭了。
　
公司的文學編輯是個90後，她就說武老師這場戲我理解不了。我就告訴她，你去問問你爸爸。那場戲寫的就是糧票取消的歷史背景，一個老太太省吃儉用攢了一餅乾桶的糧票，突然要作廢了，她當然擰巴了。所以才會有「我去自由市場換幾個盆兒也是好的啊！」這樣的臺詞。
　
我在微博中說過一件事：
我的劇本臺詞裡寫了一句「您這個人孝母賽專諸，人知道孝順，辦事錯不了」，我忙不迭的在下面加了一行註腳——「專諸」是個人，春秋吳國人，五大刺客之一，廚師鼻祖，侍母最孝。我倒不是得瑟顯得自己特別有文化來著，真沒有，我是怕他們念這句臺詞的時候給弄差了，這五個字念禿嚕了還真不好聽。比如賽母豬。
　
讀書不但可以豐富你的創作，讓你自己在文學底蘊上厚實起來，這樣的你才可以做的長遠。但讀書更重要的意義在於你對生活的間接體驗。
　
十三、
　
四十歲以下的人，包括我在內，是沒有資格說我們對生活有多少感悟的。所以讀書是我們豐富人生經歷的手段。一個人的成熟體現在處變不驚，平靜如水，而經過很多波蘭之後的淡定平和才是最真實的平靜，一切所謂的忍耐都是違背人性的，讀書的意義就在於，你會拓展視角，提高境界，看待世界的角度會有很多不同。讀書多了你就會發現世界是很美好的，一切都不是那麼過不去的事兒。這就是境界的不同。
　
我們必須清楚的知道一件事，那就是我們做的是一個文化產業，我們自己應該首先是一個文化人。很難想像一個沒有文化的人可以寫劇本。我曾經說過一句話，編劇應該是一個攝製組裡最有文化的人。再轉一個我的微博觀點——
　
電視劇終於還是個文化產業，既如此就應該最尊重文化。學會尊重編劇，對劇本有敬畏之心（當然是好劇本），電視劇才能出精品。能達到二十年前每兩年一個載入史冊的精品劇的水準，就行了。遠學美帝近學日韓，看看人家是怎麼對待編劇的。一個作品的創作過程中，編劇酣暢淋漓，她一定是個好作品。
　
十四、
　
然後咱們說看片的事兒。
　
看好多片子意義不是很大。我覺得看片這件事博沒有用，要精。不要比你看過多少片子，而要說你要讀懂多少片子。舉個例子，比如說霸王別姬，你看過多少遍？你真的看懂了麼？你是當成一部同志電影來看，還是當成一部人戲不分的人來看待這個東西？你還是看到了他的思考和對人性的反思？
　
電影這種東西公說公有理婆說婆有理。看不懂沒什麼可擰巴的。我大學的時候，中央戲劇學院舉辦過法國電影展和巴西電影展，我在裡面睡的神魂顛倒，等我走出電影院的時候，我們的同學一個一個迷離著雙眼問我，看懂了麼？太特麼人性了！我只好再也不去參加這活動了。
　
所以真正去看懂一部電影是重要的，你才可以和這個導演這個編劇做一次靈魂對話，他想要表達的東西你懂了，這就是拉片子的意義。
　
什麼叫懂了呢？我舉個例子說吧。比如說話劇《雷雨》，這個大家中學都學過片段，裡面有個封建家長周樸園。說他在家裡面是很威風的老爺，大家都怕他。什麼叫看懂了這個人物呢？比如說你可以問出一個問題，周樸園穿什麼衣服上臺才對路呢？當然這是演員和導演應該問的問題。答案先告訴大家，他應該穿西服馬甲才對。而不應該為了表現他是封建大家長而穿長袍馬褂。為什麼呢？看劇本啊——
　
劇本裡有臺詞說他給他的太太繁漪請了一個精神大夫來看病，這個大夫是他在德國的同學。好了，周樸園有留洋背景。而全劇第一句就寫了，二十年代的一個夏天。二十年代他已經留洋歸來，那麼就是說，他是在一九一幾年去德國留洋的。正是新思潮澎湃的年代，他當然會宣導穿洋服摒棄長袍馬褂的傳統！
　
這個例子並不確切，有點兒死較真。但是，從劇中去證明你對於人物的看法的觀點，如果你可以做到並且很輕鬆，這個劇，您看懂了。
　
再說一個例子，比如話劇《茶館》，老舍先生的作品。裡面有個主要人物叫秦仲義，最早是藍天野先生主演的，後來的版本是楊立新老師主演的。他上來第一句話就是來看看，看看你們這幫年輕小夥子會做生意不會。好的，這句話怎麼說？真實的意義在哪裡？他為什麼上臺來？這在表演中叫做舞臺目的，他的舞臺目的是什麼？老舍先生為什麼讓他出場？
　
答案是，他應該是在茶館裡東瞧瞧西看看，看看這桌點了什麼，那桌喝的什麼茶。他是茶館的房東，後面有臺詞說了，他要「把資產攏在一塊堆兒，開工廠」，所以，他上臺是來算算你們茶館每天的流水，看看我把他盤出去值得不值得！
　
十五、
　
這樣一來你對這個人物就清楚了。這當然不是看一遍就可以解決的問題。這就是我要說的，看片你到底是用什麼角度在看？！
　
一直以來，你是在用觀眾視角來看片子的。而你現在要用專業人士的角度去看片子。要多問為什麼。他為什麼這麼寫。他怎麼三筆兩筆就描出一個人物？他這一場戲只有40秒，他要講什麼？是交待劇情麼？還是要帶來什麼提示？比如你看黑澤明的電影，或者看希區柯克的電影，你如果能帶著這樣的思考去一遍一遍的看，你就會發現他們的秘密。其實沒有那麼複雜和高深。
　
那麼要看什麼電影呢，我給你們推薦一本書，叫走進電影聖殿，是北京電影學院的一個老師寫的，他羅列了電影誕生到90年代最經典的一百部電影。有介紹也有評論。算是一個索引似的書。如果你能認認真真的把這裡面的電影都真正的看懂，你的看片就成了一套體系。各種風格類型都有所涉獵。博而精。但如果你把這本書只當成一本書看，那最多算是個愛好者。
　
你形成了一套自己的美學，對影片深刻的理解。你再自己寫東西的時候會發現，其實世界那麼小。我可以做到的！我一直說過一個觀點，就是，編劇眼高手低不是壞事，你先要有一個高的眼光，知道什麼叫好。至於是不是能做到，我們還年輕，還有努力的空間。但如果你不知道什麼叫好，那就沒救了。
　
總而言之，學習是必要的。看書也好，看片也罷，都應該真的看懂她，而不是盲目的求量，甚至拿來當做炫耀的資本。那就沒意思了。學習是後山練刀的過程。你走出江湖，才會遊刃有餘。
　
我還得引一篇微博來說我的觀點——
編劇的門檻在門裡，而且門檻裡藏著一座大山。往往覺得簡單，於是紛紛湧入，進來走了幾步發現了門檻兒，傻了，此時退出並不難。走進去，越走越難走，不是你變笨，恭喜你，遇見山了。如果你有幸爬上了山坡就會發現這裡一路坦途吃飽喝好，再遇到坎兒就是在半山腰了，此時最擰巴，往上爬累，下去，捨不得。
　
這是我最真切的感受。越走的高就越得學習。學習不是為了與時俱進或者其他的目的，學習本身就是編劇這個職業的飯碗。編劇就像個蜜蜂似的，你采的槐花，你就是槐花蜜，你采的荔枝花，你就是荔枝蜜。
　
你的審美和知識結構都是最獨特的，建立一整套美學需要大量積累和思考，所以也很難徹底改變。與其改個不倫不類削足適履，不如把自己發揚光大。然後等一明白你的人就行了。堅信一定有這麼個人。萬不能倆眼一閉啥樣東西播的好咱就照著來。那怕也沒什麼成色，只會讓自己更迷失。
　
千言萬語一句話，打鐵還需自身硬！所以別老覺得影視公司拒絕你的劇本是他們不懂，我的劇本賣不掉是因為他們和我無法溝通。那句話說的特別好，才華就像懷孕，時間長了就肯定看得出來。我入行十五年，我真的沒有見過一個懷才不遇的人，真正有才華的都出來了。
　
有人能幹有人能混。能幹的不如能混的繁華，能混的不如能幹的久長。這是普遍的道理，但對編劇來說，能混一毛錢用都沒有。善於交際，認識的人很多，那都沒用。活兒混來了，寫不出來它還是白紙。有逮誰跟誰攀，要電話要微信的功夫兒，不如好好琢磨琢磨你的玩意兒。天天陪酒賠笑拉關係哥長老師短獻媚巴結，那不是編劇該幹的事兒。能寫出好劇本，自然踏破門檻兒。
所以，勤於學習，勤於寫作。就是編劇的不二法門。本事這個東西，是自己的！
　
十六、
　
下面再說一個更要緊的話題，就是你需要有點兒職業精神。
我剛才說過，不要以職業的標準要求自己，那是為了說明我們要有一個放鬆的心態，而在生活和創作中，我們需要有一些職業精神。
　
編劇的職業精神是什麼呢？
我相信你們關注了很多大大小小的編劇的微博。你們大概可以經常看到有些編劇說，哎呀我寫哭了一晚上，哎呀我沒吃沒睡已經兩天了。我認為這都不是職業編劇。
　
凡是聲稱自己寫的以淚洗面，寫魔怔了分不清現實和故事，寫的不吃不睡不洗澡，寫的六親不認，寫的神神叨叨。。。要麼是標榜自己認真投入，要麼就是業餘的。實際情況是，投入感情的寫作絕不是人戲不分，在寫作中投入感情只是對人物的塑造和體驗，編劇必須還要有冷靜的俯瞰角度來把握結構和全域的節奏。
　
投入和神經病是倆概念。
　
我們拿一個專職寫作者來舉例子，就是說他沒有其他的工作，那為什麼要熬夜呢？我在三十歲之後很少熬大夜，再忙也是兩點就睡了。可三十歲之前我天亮睡覺是常有的事。為什麼白天不能寫作？我剛才說過要生活在生活裡，什麼意思？就是你每天要有自己的生活，去買菜，去和人接觸，去感受生活。你只有在生活裡才可能去思考。天天把自己關起來閉門造車又能寫出什麼呢？
　
保護好自己，是一個寫作者首先應該做的。其次，我們要對得起我們的每一個字兒。確保每一個字都是我們要寫的，是我們真實的表達。為什麼這麼說呢，我可以算一筆賬給你看——
　
一個電視劇1200場戲吧大概是，按500頁算，如果明星還不錯大概要用到5000萬投資，這已經是很基本的了。那麼就是說，您寫的每一頁A4紙，片方就要用10萬塊錢的投資來完成它！所以，編劇寫的每一個字都要有責任心，因為每一個字製作方就要花費差不多100塊錢！
100塊錢！
這就是編劇的職業性和責任心。
　
十七、
　
我給大家說個細節，當然你們可以作為一個訣竅來用。那就是你的劇本格式和排版。不管你寫的好壞，你應該給你的劇本排個漂亮的版面。不管是什麼風格的格式，港範兒，京範兒，小說範兒，戲劇範兒都沒問題——但讓人列印出來要覺得非常愉悅。你的劇本就過了一半了。錯別字和格式混亂犬牙交錯的排版都是大忌，起碼我一直很反感這樣的東西交到我手上。連這樣起碼的認真都沒有，能指望寫出個啥？
當然有人會說編劇都是藝術家，不拘小節也是有的。但我認為這不是小節，這是你對你自己作品的認真程度。
　
為啥說可以作為個訣竅來用，那就是你把版面排好了送到影視公司責編手裡，起碼先賺個印象分。這是我告訴你的小聰明。
當然，我要說的是認真。從資料準備，到構思，到草稿，最後到動筆，整個過程都不能有一點點糊弄。因為你面對的是普羅大眾。要有這樣的責任心。
一旦這個劇本投拍了，幾億人都看到了。你的一點點忽略都會被人看到的。尤其是帶有一點歷史的題材，決不能錯，哪怕是情節劇，也需要在歷史背景上做到大事不虛小事不拘。大事兒絕對不能錯的。因為你的作品可能會被年輕人看到，甚至被我們的孩子們以後看到。如果他看到你沒有考據過的歷史背景，你胡編亂造的情節，他會認為歷史就是那樣，愛情就是那樣。
　
我希望各位同道都記得一句話。我們做的是大眾傳媒。我們要帶著這樣的責任心去工作。有些東西是不能隨便往外聊的。做戲劇你的理念三觀不正充其量是影響了千把人，看戲的還多是有判斷能力的高知，但做電視劇三觀不正理念跑偏可能影響是無法估量的。責任心是要有的！
　
更重要的是，你自己的生活一定要正常。你的人生觀一定要正常。一個有著美好生活的編劇他的三觀一定是對的。他對於人生和生活的看法也一定是對的。這就是我一直說要首先把日子過好過正常。別先拿自己當藝術家的意義。
　
真的紮根於生活，你才會對生活有感悟。再說一個例子。我看了一遍《親愛的》，哭得像狗。幾年前我差點兒接了一個拐賣兒童題材的電視劇，沒接是因為我沒感覺。但是現在看這種題材的片子就心碎不已，這當然是因為做了父親的緣故。那時候我接觸過一些資料，丟孩子這種事並不是個案，也觸目驚心，但絲毫沒有感覺到疼痛。這種切膚的痛我們是親歷不來也承受不住的。所以體驗生活的本身就是寫作的儲備。
　
首先得對題材有感覺，營造出一個生活環境，然後讓腦子進入這環境。寫完劇本心累才是對的。手累，那就是幹活兒去了。技術都是扯淡，動心的劇本必然有成色。技術缺都能歸置出來。
　
十八、
　
繼續說職業責任感的問題。還有一個很重要的責任心就是不能拖稿。如果你是自由創作，沒有合同管著，那你也應該對你的寫作做出詳盡的計畫，對不起我是處女座。。。
　
因為你有了計畫，才可能有緊迫感，會強迫你思考。我從不認為作品的精緻程度和時間成正比。憋仨月憋臉通紅不一定出來什麼好貨。她就是一氣呵成的，把我想講的故事說給你聽，如果我不一股腦的把故事說給你，磕磕絆絆拉拉雜雜，那只能證明我沒想明白。
　
電影需要瞬間靈感，而靈感都源自于平時建構起來的審美。僅此而已。一電影真正的寫作時間不會超過一個星期。當然我說的是想明白的前提下，想明白了非常快真的。那些摳著腳上著網喝著茶做寫作狀的人是不會有什麼作品的。
　
千萬別拿拖延症當個樂子。如果你最終幸運的變成了職業編劇，簽了合同拿了人家的錢，你拖稿是違約的。而更重要的是，你拖稿會耽誤整個投資計畫，甚至可能拖黃整個專案。再大牌的編劇也沒有辦法逃離資本市場的，沒有投資人有閒錢趴在這裡等著你。專心集中地寫作，不但是品質的保證，更是一種職業態度。
　
我工作室原來有個很有才但拖稿成性的編劇，後來離開我一段時間，在圈子裡闖蕩一圈回來找我，說師父我再也不拖稿了，浪子回頭金不換，得給孩子這機會。用才不怕毛病是我的原則。有才的人都有毛病。要學會包容。我這樣安慰自己。後來我又約她做一個項目，她跟我約時間是午飯前一定交。然後深夜時分她發了稿子之後，然後愉快的告訴我，我去吃午飯了。
　
導演是和一個團隊工作，編劇只有他自己。你自己產出作品才能產出編劇價值，否則就是浪費時間。有那麼美好的時間我們去做點兒什麼不行呢，幹嘛要坐在這裡寫劇本？既然是我們要投入時間寫劇本。就必須跟自己要生產價值，企業要利潤需要成熟的企業管理，我們也需要對自己有一個管理。
　
需要7天的活兒就是7天必須完成。如果總是給自己充足的時間，倆月裡有一個半月是磨嘰過去了。慢工細活這事兒都騙自己的，低效能生產並不能對品質有幫助。反倒是必須7天完成腦子全部集中於此，構思的東西反而精緻有效得多。嚴謹的生產計畫和惡狠狠地自我約束是做這行業的法門。
　
專業人才看的是專業性。專業優秀觀念新有思考勤奮認真，就是很好的人才。至於他是不是說話好聽會不會「做人」，這是很其次的考量。最怕專業人才終日鑽研溜須討人歡喜，那他一定是對專業不自信。孔子曰，有活兒好好幹，勝過請吃飯。看人要看本事和他是否有全情投入的勇氣。專業決定水準，態度決定一切。
　
日本的電視劇是我反復在各種場合提及的。他們的劇只有劇本好壞的差別，而在拍攝水準上都在一個基準線之上。這就是專業性。我順便說一個日本人的故事——
　
我聽過一日本演唱會的故事，說印歌片的劇務離開了二十秒被罵，總監認為，這二十秒可能影響直播計畫！劇務委屈的說看他們搬設備，太辛苦了！總監說，辛苦活該！我們是付過錢的。
這個總監的觀點就是專業性。
　
你做的事情，你通過你的專業性做到最好，你自己就是一個不可替代的人才。什麼叫社會金字塔，都知道塔尖好，可是能爬到塔尖的能有幾個？我們可能爬不到塔尖，那需要運氣甚至是造化，但我們必須做到不可替代。因為我們是最專業的人。
　
十九、
　
咱先不說劇本的好壞，咱就說一個標準來證明編劇的專業性——
一個劇本從頭到尾四五十萬字，每句話每件事兒每個行動，都不能讓人問出為什麼來，這是最起碼最起碼的要求。不管什麼題材，寫的是人類，就得說人話幹人事兒，是人幹事兒就得有個前車後轍前因後果，這絕不能想當然。就算您寫作態度不好或者您水準低咱都不論，這事兒是底線。
這就是邏輯的體現。如果編劇寫了個劇本漏洞百出。那就沒什麼可聊的了。您自己都沒想明白，你指望誰來拉你一把呢？！
　
專業性的另一個體現就是知道自己會幹啥。我可以說一個顛撲不破的真理，如果哪天你聽到一個編劇說，我這人靈，寫啥都行。那你趕緊躲他遠一點。
沒有一個編劇可以做到什麼題材都可以的。
沒把握的事兒不往下談，當機立斷告訴人家來不了。越是親近的關係越不能坑人。掙了定金砸了手藝毀了人生的事兒是得不償失的。自沒要餓死，別騙人。手藝達到達不到，題材體例是不是自己射程範圍，這只有自己最清楚。你當然可以拍胸脯子，但拍漏了沒人給補。推活兒現在心疼，不推以後肉疼。
這是職業操守。
　
再引用一句我的微博觀點：
影視公司也好 個人也罷。都應該知道自己擅長的類型，手拿把攥的題材是什麼，跳跳也能做好的東西是什麼。饒世界抓劇本的公司和啥題材都敢來的創作者都是無知無畏。可以嘗試新的領域，但前提是正常運營的基礎上有規劃的嘗試。毫無規劃的胡來就是浪費資源，在這個行業裡自己公司的錢和人的才華是最大的資源。
　
二十、
　
不是說我們只做一種題材和一種類型。但我們可以把我們最擅長的東西做到頂級。
職業性的最大體現就是要敢修改，覺得自己的東西最牛逼，這是好事。說明你很自信。但是真正的劇本是修出來的。要耐心。
　
我替影視公司說一句話：
沒有一家公司是成心憋著跟編劇找事兒的。
誰都惦記著趕緊拍，我一個合作很久的資方今天跟我說了一句話， 把真金白銀變成一盤盤帶子很容易，把帶子變成更多的金銀很難。
這就看出來了吧。劇本成熟都想趕緊拍，所以作為編劇遇到意見要多從自己身上找原因。
當然，有很多野雞公司存在
你們也會經常遇到很多不靠譜的人
但是請記住我的一句話
因為你不靠譜，才會遇到不靠譜的人。
這個你，也包括我自己。
你只有自己立住了，有了成熟的作品，被業界認可
你周圍的人就會越來越好
不用刻意去認識誰
他們都會來認識你的
拿著錢箱子到你們家來
老師，咱寫一個吧
你能指望一個乞丐被尊重麼？
但你能看到馬雲在公開場合被人嗆麼
　
結語、
　
分享一個改劇本的技術：
改劇本的辦法絕不是修修補補，哪兒都不捨得就直接掉溝裡了。辦法是重開一個檔，把這一集的思路順清楚，拉個清單，畫畫圖，把你想好的都寫明白，然後補入新的橋段和情節，甚至新邏輯，再看原來有什麼可用的貼回來，最後整體刷一遍。
你捨不得你的東西，就是舍去了你的生命。
　
最後，再說一個觀點。
就是別老覺得誰都不靠譜，我們是作者，是編劇，是文化人，淡定一點兒去面對別人的意見。
你得雞賊一點兒
什麼叫雞賊，就是狡猾的意思
怎麼狡猾呢，你得這麼想問題
不管是誰都能對劇本提意見，這是編劇的悲哀
但你換個角度想呢，如果他們提的意見是對的，我改了，最後他不是還是我的作品麼？
總結一下吧，今天說了天賦和下笨功夫的事兒。編劇是一門手藝，手藝是要練的，不要講規矩也不要被規矩束縛，你寫出來東西好，你就是規矩！
再有，我們花了很大篇幅說了專業性的問題，要用專業的眼光去學習，用專業的手段去寫作。
最後我們說了一件事就是要擺平心態，沒人要跟你較勁，更沒人要跟新手較勁。沒誰想要欺負你。咱們做這行是自願的。所以擺平心態去改你的劇本才是正路。
我們要做一個不可替代的手藝人。

這次跟House合作料理影片！
我個人超愛吃咖哩，試做，試吃了都很開心！
多種類的蔬菜&豐富海鮮，
辛辣爽口咖哩飯太好吃！
大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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大家上次看完夏日海鮮咖哩飯食譜影音，是否都有認真做筆記呢？
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[ 8～10人份 ]
好侍爪哇咖哩塊 House curry cube—1盒
水 Water—約1300cc
蝦仁 Prawns—約24片
中卷 Squid—2片
蛤蜊 Clams—約500g
蒜頭 Garlic—2～3粒
白酒 White wine—50cc
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

洋蔥 Onion—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—200g
*配菜的可以自由選喜歡的種類&份量喔！
茄子 Eggplant—適量
南瓜 Squash—適量
四季豆 Green beans—適量
牛番茄 Tomatoes—適量
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＊鍋具：THERMOS 蘋果原味平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 方形煎烤鍋
＊鍋具：BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 24cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco