【伊朗，神秘面紗下的一群微商】

到伊朗的頭一天，我是凌晨到的班機，
光是過海關就花了兩到三個鐘頭，攻略上寫說：
「伊朗的海關慢到讓人想死！」果然名不虛傳。

從機場有連結的地鐵可以直達首都德黑蘭，
只是沒想到，所謂的機場快捷一天只有幾班，
心想「這不是該五分鐘一班發車嗎？」
於是等了又等，終於等到地鐵啟動，
天都亮了一大半，終於前往完全未知的國度。

我，一句阿拉伯文都可看不懂，波斯語也不會講，
還沒出地鐵大門，就在地鐵裡迷路了。
不停地四處來回徘迴，到底？出口在哪？

我想全世界最難的地鐵應該就在這，
英文指標小到完全消失，
轉乘的站別完全不知道怎麼轉，
路人也不知道怎麼問，
阿拉伯蚯蚓字完全看不懂！

不過在德黑蘭唯一的好處，地鐵便宜到要脫褲！
伊朗交通便宜到讓人不可思議的地步！
包括公車也是。（之後分享

我挑了一家評價還不錯的青年旅館，
在伊朗，只有 hotelworld可以使用！
booking Agoda都無法，
在這裡上網，要先用VPN翻牆，
才能上facebook。
幾乎人人都有裝VPN，
伊朗人幾乎人人都有IG。

在青旅有很多外國人，
大多都是德國、法國跟中國人，
我問：「沒有美國觀光客嗎？」
青旅的櫃檯翻白眼搖搖頭，
沒記錯亞果就是來德黑蘭出任務的，
只是現在沒有亞果了。

當地人說偶爾還是有反美示威。
打敗萬惡的美帝～～

我把行李放在床上，
住在我下鋪的是一位自備電鍋中國女青年，
她在伊朗玩了幾個月，隔幾天就要離開，
正忙著在分裝著「番紅花」，
她說：「這東西可值錢了！
不過伊朗不讓大量出口，
我只能分裝藏起來，
國內的小夥伴們都訂得差不多！
我這趟旅費就靠她了。」

後來才知道，中國旅行跑單幫的人還不少，
青旅就好幾個，
老是在討論「伊朗」有什麼商機！
搞個我好像參加了海外營銷大會。

不過後來才知道伊朗真的很多好貨，
地毯、工藝品跟番紅花倘若帶出去，
不是三倍價格賣，應該是三十倍才是！
聽著這群商人們討論她們如何邊旅行邊帶貨的故事，
總讓我汗顏，
畢竟我腦子只想著怎麼玩、怎麼吃，
就沒想著怎麼賺。

後來決定一個人到外面晃晃，
於是選了古波斯皇宮！
剛出了地鐵就找飯吃，一樣不會點菜，
不知道吃什麼，
於是一個伊朗正妹就過來幫我點菜，
她們的臉龐從五官到身形真的好美，
果然波斯出美女阿！
於是豪氣的我什麼都來一份，獨佔大餐。

但吃完一口我就後悔萬分！
大喊：「這什麼玩意~那麼難吃！」
湯難喝、飯難吃、就連肉都柴到不行，
甜點我也不行！
我翻了很大白眼，
看著旁人吃著津津有味，心如死灰。

出了市場，突然一個女孩擋住我的去路！
她用英文跟我說：「你喜歡伊朗嗎？」
我心想：「我才來第一天，好嗎？」
她又跟我說：「我可以跟你當朋友嗎？」
我心想：「朋友是這樣就可以當嗎？」
她又說：「今晚你有住宿嗎？要不要來我家睡？」
我心想：「這樣好嗎？」
她又說：「還是周末有空，我可以帶妳出去逛逛。」

原本我以為遇到怪人，
後來才發現整個伊朗都是這樣！
對陌生人充滿新鮮跟好奇，
會邀請你回家住，
希望你也愛上伊朗這個國家。

如果你已經習慣世界了冷漠，那麼來伊朗，
你會發現，某一個角落仍開滿善良的花朵，
沒有帶任何計畫隻身前來，
原本恐懼未知的前方，
卻在一個個親切的笑容化解了不安的靈魂。

但我旅程充滿依舊各種荒唐。

#好久沒寫旅行廢話 #好想回到伊朗
-
10/6 一起陪我線上返回伊朗 (結果活動還沒建立是怎樣

#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html

因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.

Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...

最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:

這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.

當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.

再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....

但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!

你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....

這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..（想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )

超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html

*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...

一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約５小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割）
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.

玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...

覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.

我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.

記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖

我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:

所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)

我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.

也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.

比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.

雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.

老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....

真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...

發現能做的非常有限...

所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...

其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD

這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.

不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐，檸檬一袋1歐，葡萄400g 1歐，小番茄兩盒1.5歐每盒500克， 小綠椒200克一盒1歐，芒果一顆1歐！露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...

不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!

說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...

不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....

#懸崖村 🏔 來回5000級天梯。睇返節目我都唔知自己當時係點解可以上到去嘅？攝影大哥森哥同阿勛更加係攞住器材爬上去勁到不得了！不過最辛苦嘅唔係我哋，而係世世代代百幾年黎每日咁樣上上落落嘅懸崖村村民⋯⋯😭

世界很大，有很多人用不同的方法努力勇敢地活着。

最後因為扭親膝頭哥又撞親腳，多謝 某色拉博 同 帕查有格 扶住我又揹住我落山 🔥🔥🔥

今趟旅程讓我大開眼界、期待下個星期和你分享更多，睇吓村民而家嘅生活。一齊看看這世界。

聽晚(星期日)明珠台8pm會有英文版本，介紹俾外籍朋友看看吧。

多謝支持！

#無窮之路
#彝族
#感恩
#堅持
#人生
#向前的力量
#ThankYouOurTeam
#岑應森哥阿勛秀芬我哋一個也不能少

🏔

抹茶山x五峰旗瀑布xIG網美景點x宜蘭x冰淇淋山
宜蘭礁溪的「抹茶山」，海拔不高，但要攀登成功可是一點也不容易！其中的登山步道「聖母山莊」單趟距離是 5.3 公里，外加碎石產業道路以及其他零碎的路程，來回全長共是 11 公里，並且需要不斷爬升，如果你是爬山新手，想完整走完抹茶山步道全程，大致上得花費約 5 小時的時間，體力不好的朋友記得要自己斟酌一下囉！

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⚠️注意：旅遊日期為2020.01月初
你對汶萊的第一印象是什麼?!
我是黑金國度與藝人吳尊，呵呵
然而出發前了解汶萊的人文風情
並走闖汶萊的各大景點與品嘗特色美食後
這一趟汶萊自由行顛覆我對它的想像
我覺得，汶萊是一個值得來上幾天
在汶萊可以感受到接地氣的皇族景點
像是清真寺圓頂用黃金打造；博物館可欣賞各國貢禮

0:38 第一天 抵達汶萊
1:38 第二天行程
(Kianggeh菜市場、皇家博物館、奧瑪阿里清真寺、傑米清真寺)
7:37 晚餐前往加東夜市(一元夜市)
12:35 第三天 水上村、樹林找尋婆羅洲神祕生物
第四天 返家與心得
觀看PJ文章介紹👉
https://pj20120619.pixnet.net/blog/post/228931487


****************
4天3夜相關花費(含住宿；不含機票)

第一天 總花費 約台幣682元
1.落地簽證 BND 20元/1人；約台幣420元/1人
2.計程車 BND 8元(機場前往市區)
約台幣168元/2人 =84元/1人
3.晚餐 BND 14元(雜菜飯4元、速食套餐10元)
約台幣295/2人 =147元/1人
4.買一公升瓶裝水 BND 1.5元 約台幣31元/1人

第二天 總花費 約台幣413元
1.計程車 BND 5元(飯店前往菜市場)
約台幣105元/2人 =52元/1人
2.計程車 BND 5元(博物館前往中餐餐廳)
約台幣105元/2人 =52元/1人
3.中餐 BND 10元(乾撈麵4、叉燒烤鴨飯4.5、三色奶茶1.5元)
約台幣210元/2人=105元/1人
4.下午茶瀛洲號 BND 3.5元( 鴛鴦黃烘包1元、芝士烘包1.2元、拉茶1元)
約台幣74元/2人=37元/1人
5.計程車 BND 5元(餐廳前往清真寺)
約台幣105元/2人 =52元/1人
6.計程車 BND 5元(清真寺前往加東夜市)
約台幣105元/2人 =52元/1人
7.加東夜市晚餐 BND 6元(雞屁股兩串2、丸子湯1.5、炒麵1、飲料1.5)
約台幣126元/2人 =63元/1人

第三天 總花費 約台幣1940元
1.計程車 BND 6元(飯店前往碼頭)
約台幣126元/2人 =63元/1人
2.水上村套裝行程 BND 80元/1人；約台幣1688元/1人
旅行社資訊：汶萊假期(可用中文或英文預訂行程)
電子信箱：BruVacation@icould.com
3.計程車 BND 6元(碼頭回到飯店)
約台幣126元/2人 =63元/1人
4.加東夜市晚餐 BND 9元 (雞屁股4串、椰子水1、烤魚1.5、炸物1、煎餅1.5)
約台幣189元/2人 =95元/1人
5.買一公升瓶裝水 BND 1.5元 約台幣31元/1人

第四天 總花費 約台幣84元
計程車 BND 8元(飯店前往機場)
約台幣168元/2人 =84元/1人

住宿
三晚 汶萊瑞池酒店The Rizqun International Hotel
BND 135元*3晚 =405元
約台幣8550元/2人 =台幣4275元/1人

總花費(旅費+住宿)：
四天旅費3,119元+住宿費4,275=7394元

機票：來回經濟艙約落在6千-1萬5千元之間
由於機票會隨著淡旺季或優惠而變動大
PJ就不加入花費中去比較
不過這幾個月觀察下來
大多以台幣1萬1千元上下徘迴
希望你能找到優惠合適的票價喔!

查詢桃園機場-汶萊 機票價格👉
https://bit.ly/2M7EJoL
台灣前往汶萊 最便宜機票👉
https://bit.ly/2M7EJoL

***************
►自助旅遊小幫手/工具
【Skyscanner找便宜機票】 https://bit.ly/2M7EJoL
【Agoda訂房優惠網站】 https://pros.is/J5SQ9
【客路KLOOK找當地優惠行程】https://pse.is/G7GXQ

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►PJ其他系列影片
【 自由行教學錦囊】https://bit.ly/2xB9TeN
【香港澳門自由行懶人包 】https://bit.ly/2Jwz5bP
【埃及旅遊懶人包】 https://bit.ly/30slhpL
【PJ所有影片分類 】https://bit.ly/2NGuVUd

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註：感謝Youtube音樂，出場依序如下：
Safari Time by Jingle Punks YouTube音樂庫: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
作者其他背景音樂作品播放清單: https://www.youtube.com/watch?v=25BUj...

Eine Kleine Nachtmusik by Mozart YouTube音樂庫: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
作者其他背景音樂作品播放清單: https://www.youtube.com/watch?v=XvOUw...

Sioux Falls by Silent Partner YouTube音樂庫: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
作者其他背景音樂作品播放清單: https://www.youtube.com/watch?v=Gerz0...

沖繩非常適合游泳/衝浪/浮潛、度假、購物，更有許多好玩的親子景點，加上從台灣飛往沖繩只需一個半小時，因此近年來有許多人前往旅遊。

這次好幸運搶到優惠機票(來回含稅3300元/人)，說什麼也要全家人去沖一下！
由於這次是我第四次去沖繩，於是只有精選幾個景點而已，其實還有非常多的景點值得去喔，而我們去哪些地方玩、吃了什麼，都在影片當中囉！

#行程簡介
✔️Day1-住【Hotel Gracery】2990元/晚
下午抵達沖繩→GRACE OKINAWA租車→暖暮拉麵→逛國際通
(以前我都是住別區，再搭單軌電車或開車到國際通逛，真的累死自己，直接住位於國際通上的飯店才是最正確的選擇呀！)

✔️Day2-住【金秀喜瀨皇宮海灘飯店】3300元/晚
睡到自然醒→早餐：飯店樓下便利商店買的麵包→慢慢開車前往北部→午餐：琉球的牛(非常好吃，大推！我們點兩份牛肉套餐、一份和牛、石鍋拌飯、單點綜合菇類+德式香腸+飲品，共11000日幣)→古宇利島→晚餐：在便利商店買回飯店吃

✔️Day3-續住"金秀喜瀨海灘皇宮飯店"
在飯店享用早餐→DINO恐龍公園→午餐：便利商店的飯糰→在飯店的海灘玩到日落→晚上前往美國村逛街採購→晚餐：美式餐廳"Island Terrace"(餐點非常好吃！薯條和披薩都讓人驚豔！)

✔️Day4-
在飯店享用早餐→將車子加滿油歸還→前往機場→下午的飛機回台灣
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最後就是大家最關心的 #去沖繩的旅費大概多少呢
這次我們全家的機票+住宿+保險+機場接送+WIFI機+租車+吃吃喝喝，總共花費五萬元。
(買東西的費用要看個人，可多可少)

大家聽到我們的花費直呼也太便宜，可能是因為我們不是第一次去，所以沒有亂揮霍，回想我和KT第一次去沖繩的時候，去了五天兩個人花了12-13萬呢⋯🤭

沖繩真的很好玩，也非常適合全家大小一同前往，用英文溝通即可，完全無障礙！
棠聽到我和KT用英文和日本人交談，一直說把拔馬麻好厲害，好會說英文喔（其實並沒有😅）！因此更激發她想學好英文的心～

這次棠果玩得好開心，到現在仍念念不忘，直呼還想再去呢！
（這趟旅程他們真的好懂事、好配合，下次想帶他們飛東京或北海道）
（還是存久一點的錢直接飛去捷克度假、找好姐妹玩耍？🤔）