#大有豐湯包 #臺中美食 #新店報報 🎉
位在 #北屯 東山路上新開幕的湯包店🚩
主打蒸煎湯包及木耳露、薏仁漿、豆漿等，
走一個「 #台式下午茶 」的餐飲風格🇹🇼
用餐空間不大，裝潢優美的像咖啡廳呢☕️
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🔸 #恰恰湯包 $65/6顆 ➕$10多2顆
恰恰湯包是以冰花煎餃的方式料理🥟
再搭配店家特製的「黃金泡菜」，很對味💯
恰恰湯包一定要趁熱熱的趕緊享用，
下層的酥脆的冰花加上Q彈的湯包外皮，
內裏飽滿的肉汁搭上鮮嫩的肉質🐷
層層堆疊的豐富口感，吃一顆就來勁啊❤️
最上層還🈶️灑上蔥花和芝麻，很提味呢！
肥編喜歡沾店家特調「椒麻醬油」滋味更佳👏
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🔹 #簌簌湯包 $65/7顆
簌簌湯包即是常見的傳統蒸湯包，
厚薄度剛好的湯包皮，軟嫩而Q彈，
包裹著鮮嫩餡料和滿🈵️湯汁，鹹香鮮甜🉑️
尾韻還會回甘，完全不會太過油膩👌
搭配「胡麻醬」嚐起來竟是新奇的絕配‼️
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🔸 #黑豆漿 $20
本身就蠻愛黑豆漿的肥編敲喜歡💕
豆香濃醇，喝起來不會太甜，好喝。
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🔹 #養生黑木耳露 $40
涼涼的天氣來杯暖暖的甘甜黑木耳露吧🌸
一入口就充斥著細小的黑木耳顆粒，
喝起來甜甜的又🈶️些微的酸味，很特別。
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🔸鮭魚味噌湯 $
店家新推出的湯品-味增湯🍲
還讓我們現場的客人試喝🉐
有豆腐塊和鮭魚塊，鮮甜好喝。
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 大有豐湯包
⏰營業時間：12:00-20:00
🚷公休日：🈚️
🏘地址：台中市北屯區東山路一段38之16號
☎電話：0985 205 034
💻臉書：大有豐湯包
🔎IG：@dayoufung
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既2014年寫了「灣裡美食」打油詩，
過了７年之久，想說來更新一下。

2021年版本的「灣裡美食2.0」打油詩！
其實就是用2014版的來改版的~
有點落落長，請各位慢慢參閱，謝謝。

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來到台南最南邊，有座廟宇萬年殿
散步運動好休閒，萬年公園耕心園
黑輪米血三輪車，香腸大腸要配蒜
樹下剉冰金爐邊，紅豆芋頭加粉圓
春風化雨孕桃李，省躬南寧為書院
社區介紹別棄嫌，脆肉薯條加點鹽
傳香飯糰在晨間，椅子坐坐新據點
直走來到市場邊，周圍美食隨意唸
家禾弁當與家鄉，炸雞老師姓口天
名家蛋糕古早味，扁食蚵嗲甜甜圈
豆花肉串煎鳥蛋，流動攤販一直變
冰店一嚐忘不了，花枝鱔魚炒意麵
麻油米糕和麵線，蔥餅只要十塊錢
包仔黑輪泡菜餅，天然果汁在旁邊
香酥雞排億客徠，帳篷黑輪市場前
進入市場走一回，傳統小吃在裡面
蘇媽肉粽和碗粿，陳記牛肉有夠鮮
永隆阿惠杜丫嬤，還有別忘粿仔麵
古早肉粿林媽媽，青草涼茶公園邊
踏出市場往南走，仁和前身是醫院
平價現炒鮮魚湯，幽靈蛋餅起司牽
佳湘麵包要烘焙，家一在賣牛肉麵
明倫書坊文具店，杜氏宗祠在後面
卜蜂雞排有夠脆，金媽鍋物能驅寒
八方鍋貼種類繁，阿梅便當自助餐
萣祥牛肉來煮湯，永和豆漿吃早點
全家前方小丸子，劉家刈包任君選
湯包蒸餃傻師父，小七巷口向右轉
老兵退休在賣麵，對面忠和什錦麵
附近還有很多間，叭噗紅茶無名麵
香腸熟肉黑白切，鴨肉羹湯真清甜
八八咖啡炒飯麵，黃色奇蹟夏天見
返回路口向右走，豆腐酥脆真垂涎
麵店叫作不夜城，厝邊水餃跟意麵
孟河蔘藥健康飲，阿華是間早餐店
蕃薯芋餅白糖粿，就是阿婆賣糕點
藍白招牌旗魚焿，麵食旁邊粉鳥店
越南河粉異國味，元氣鍋燒在斜邊
水果奶油紅豆餅，還有一間陽春麵
華夫鬆餅水妹妹，素食館內可嚐鮮
阿英攤位小店面，來姆在煮鍋燒麵
彩花糕餅一味香，飲料就喝三零三
自助便當客來意，巧味魚粥肉燥飯
肉粿搭配糯米腸，文青蛋糕小攤販
豬血肉燥米粉炒，和風麵包中西點
當歸麵線桐米糕，就屬林記糕鴨店
明傳早餐無招牌，轉角還有地瓜飯
萬年富粿京富號，北美粥品鍋燒麵
賓山番茄薑糖醬，雅得是開便當店
九母魚酥火城麵，明興路上新店面
花坊對面抓餅攤，內饀材料由你添
丹丹販售嫩骨飯，現榨果汁西瓜田
消暑退火青草茶，前方葉家水餃煎
來到全家三角窗，更多美食在眼前
高山茶坊來一杯，丼飯味鳥滷排飯
正展肉粽豆醬湯，阿嬌賣麵不顯眼
高粱香腸鹹豬肉，龍眼干茶熱湯圓
阿安熱炒海產粥，友好家芳𩵚魠麵
庄角豆腐跟翡翠，排骨酥湯叫峰原
吉倈食堂興南街，品臻港式燒臘店
姐妹碗粿肉粽攤，潮州滷味擔仔麵
歹銅古社彩繪巷，貝勒拉芙咖啡館
傳統產業工業區，零售通路來全聯
晝有美月夜有德，鴨肉料理這幾間
米粿加蛋已歇業，明興快炒和萊園
正庄牛肉牛腩讚，咩的羊肉夠驚嘆
燦坤３Ｃ大賣場，紅毛碗粿和魚麵
甘蔗原汁米粉炒，就在KLG的旁邊
吉祥麵線天之精，熊媽特製大飯糰
饗悅牛排和南馨，鍋鍋的店燒烤棧
吃完來到南萣橋，明興路上走一遍
橋邊原汁牛肉麵，清記鵝肉不明顯
道路兩旁接著看，廟口還有素食攤
石頭火鍋有兩間，甜蜜蜜與小甜甜
吳記魚湯肉燥飯，茶與綠豆鱔魚麵
燒肉盒飯三井椿，品味牛排吃排餐
十字路邊米粿攤，虱目魚湯叫阿蘭
寧蒙咖啡在巷內，喝茶品茗找采萱
快樂茶飲吉炭吉，若菜日式便當店
寂寞先生喝咖啡，饡鍋獨享不孤單
繞回同安的市場，還有一間賣麵攤
社區美食吃一輪，走到濱海十七線
方舟矗立海岸線，黃金海岸的岸邊
夜晚到來繼續吃，回到市場的前面
三六夜市路一條，林家姐妹介紹先
牛排鳥蛋箍仔粿，章魚丸子潤餅捲
東山鴨頭小上海，地瓜球叫ＱＱ蛋
深坑豆腐三角骨，藥膳排骨烤小卷
手工湯圓燒仙草，音樂馬車憶童年
壽司番麥鹹水雞，豆乳調味雞翅串
蚵仔麵線沙威瑪，雞蛋糕裡包內饀
茗茶甜湯川多利，綠豆冰沙蜜餞攤
魷魚脆腸杏仁茶，蝦仁花枝蚵仔煎
酥皮濃湯蔥油餅，碳烤煎餃和涼麵
莫名夜市已逛完，夜深人靜該休眠
提供住宿的旅館，為楓清水漾兩間
介紹至此已極限，如有遺珠再補全
希望助你更了解，有緣灣裡來相見

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#為家鄉灣裡寫一篇美食打油詩理所當然吧
#一樓附上2014年版本比對前後店家的變動

今天跟著中國友人手持的簡圖，在亀戸駅附近覓得了睽違已久的油條豆漿。

一進巷口就驚覺...咦!! 這就是我常常來採購水餃的中國物產店的街道啊~~啊啊啊啊啊店面就在我常常去整籃整籃水果的菜販隔壁而已!! 果然跟著不同人走，熟悉的巷道也能走出新店面 😃 整間店的菜單就只有五個品項，油條、麻花、豆乳、豆腐花，以及酸辣湯。

在台灣老家，三街兩頭就有打著台北永和豆漿字樣賣到三更半夜都還蒸氣騰騰的店家，甚至在台南後火車站還有豆漿米漿喝到飽十碗公就幾乎漲到要吐的勝利早餐店；從左營騎小摺去斗六的路上，從嘉義開始就看得到雲林的驕傲二吉軒豆漿店。而中山大學漁人碼頭旁巷口阿姨蛋餅的豆漿，打著古早味的名號，冬天熱騰騰一碗豆漿上凝著一層豆花皮，偶爾還有沒化開的砂糖沉澱在底，這真是我心目中最有味道的豆漿代表了!! 最霸氣的是蛋餅可以免費續盤，點個豆漿配上一盤接一盤的蛋餅，雖然不是最好吃，但絕對有歲月的淬鍊味道在裡頭。

印象中會喜歡豆漿是從小學開始的。每天上學經過一間同學曾媽媽在賣的早餐店，10塊一袋用塑膠袋裝著、紅塑膠圈一套插了吸管還沒走到學校就吸光光的冰豆漿是最愛。那時候最討厭的就是熱豆漿，因為裝塑膠袋用吸管喝會燙舌頭，裝碗喝會凝出一層當時年紀小覺得有雜質浮起來會不敢喝的豆花皮 XD 大學機車代步後，遍地開店的豆漿連鎖店就成了宵夜首選的萬惡之地。在南臺灣工作後的近幾年冷冬，開始認定了「不能凝出一層豆花皮的豆漿不能算是好豆漿」，小時候最討厭碗底殘留的砂糖感也成了遙想古早味的口感之一。

於是興沖沖上了豆漿後...好吧，我猜是因為對家鄉的豆漿愫有情鍾，所以這碗豆漿，只是普通的佳作。

霸特!! 油條可是上上乘之作超級好吃的啊啊啊啊啊!!!! 從來沒看過現炸的油條這麼霸氣十足半隻手臂大的鋪在盤上，一口咬下去酥鬆油滑又不失嚼勁的口感，完全不需要燒餅的陪襯自己就可以挑大樑當主食了!!! 再加上榨菜的相得益彰、辣油的點睛之效，難怪老闆娘自信滿滿說連大阪人都特地搭新幹線來這吃油條啊啊啊啊!!!! 本來並沒有特別喜歡油條的，味覺被這麼壓倒性的催蕾後，以後回台灣吃油條一定會變得爆炸挑了完蛋惹~~

第三項驚奇小點是豆腐花(在台灣我們都稱豆花吧)。以前吃豆花大都是吃甜的，添入不少感覺像吃剉冰的芋圓粉條珍珠粉圓之類冷熱皆宜的。喔對了，在今天之前我一直以為豆花沒有吃鹹的。

而另外還倍覺驚奇之一的是名稱，原來豆花除了豆腐花還稱作豆腐腦。不知道為什麼，一加上腦字畫面裡就滲入了猴腦...更厲害的是豆腐花上桌後，我盯著上頭的香菜和碗面的勾芡...我真的一直懷疑是不是點錯了...這這這完全是酸辣湯的模樣啊啊啊啊!!! 直到下匙一撈、唉呀!! 這豆花...跟鹹豆漿幾乎是同宗不同貌啊啊啊啊啊!!! 回憶又進入了一直到跟朋友吃宵夜才知道豆漿有賣鹹的大學時期 XDDD 還一吃就上癮，記得那時18塊一碗、加蔥加蒜末淋上辣油再沉入幾段油條塊的鹹豆漿在期考週幾乎是天天睡前一碗好入眠~~

突然想起了那些幾乎超過十年不曾再想起了的老畫面，像是輔大洪金寶一帶老朋友租屋處旁豆漿店那碗鹹豆漿給我的初體驗震撼...啊啊啊啊吃到會讓人想起自己幾乎快忘掉的難忘的往事小吃，實在是難能可貴的懷念滋味啊!! 雖然我對這沒有早餐的記憶，但我嘗到鄉愁的味道了!!

好!! 整篇重點其實只有一句，

「這山東大姐炸的油條真的超‧級‧大‧推!!!」

不來咬一口嗎？

ps.哎呀店址沒記下@@ 店名叫「一軒」。

出亀戸駅北口，沿著「明治通り」走，在「りそな銀行」對面「いなき屋」旁右轉進巷子裡走一下下，在一件中國物產店旁。其實超好找的 XD

【2020竹北早午餐推薦】米咕家日式飯糰，手做沖繩飯糰，現點現做，七味堂揚雞腿握飯糰，微辣好飽足！
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#米咕家日式飯糰 #手做沖繩飯糰 #2020竹北早午餐推薦
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現在都無法出國，因為台灣寶島比較安全啊~~但是嘴饞的時候，還是很想念「手做沖繩飯糰」的滋味！還好竹北市就有美味的「米咕家日式飯糰」，現在重新開張的新店面，給人更加明亮和清新的氛圍。而且內用吃早餐的感覺更棒了！還有超好喝的沖繩黑糖豆漿，滋潤我們想旅行的心靈呢！
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我喜歡「炸豬排握飯糰-蜂蜜芥末」，油炸後口感酥脆，厚實豬肉展現炸豬排的鮮美多汁。共有四種醬汁可選擇喔~~蜂蜜芥末、咖哩、薑燒、起司，因為是店家特製醬料，所以吃起來風味十足呢！
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當日式風味遇上台灣食材，激發出不同的花火，取用紅藜麥融入花東好米，自然食材不僅回歸健康飲食的理念，更溫飽現代人的寂寞心靈。好好地享用一頓早餐，為自己加油打氣！
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米咕家日式飯糰
https://www.facebook.com/migu5512090/
米咕家
住址：新竹縣竹北市中正西路302號
竹北國中往南寮方向600公尺右手邊(隔壁是新社鞋行，對面是龍門五金行)
營業時間：6：30➝ 12：30 但有時候會提前售完 ，建議提早訂購。
備註：每週日，是萬年不變的固定公休 (連假公休會另外公告日期，通常連假第一天會營業)
電話：03-5512090，可外帶，外送要提前詢問


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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM

涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ

甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw

竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM

新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg

金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A

竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw

料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY

草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y

吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI

【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc

【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw

鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0

東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0

【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk

肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M

烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J...

【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag

老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...

TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...

涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...

ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...

燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...

太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...

米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...

璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...

竹東卡菲努努景觀餐廳，餐點現點現做
https://www.youtube.com/watch?v=Y12y6...

竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...


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上環蘇杭街周邊以小店居多，打工一族如果想舒舒服服坐下來聊天吃飯，可以考慮新開的粵菜餐廳——花朝．駿宮。花朝．駿宮與京．花朝、花朝軒屬同一集團。樓高三層並設在酒店內，裝潢用心，以馬匹為主題，特別以古代宮廷畫家郎世寧所繪畫的《百駿圖》及徐悲鴻所繪畫的《八駿圖》為參考藍圖。

花朝．駿宮主打每日自家製點心及海鮮菜式，其中以點心較為出色。花朝．駿宮每天自製點心，味道不錯。金元寶原隻鮑魚燒賣（$38）鮑魚較細，口感黏牙，有吃溏心鮑的感覺，味道不錯。黑金流沙包（$30）口感鬆軟，流心奶黃不覺甜膩。黑糖馬拉糕（$32）鬆軟富蛋香，吃下去不黏牙。

海鮮菜式就略為參差，大廚根據不同季節，用時令食材製作精選菜式。海鮮多選擇，駿宮．三元及第（$118/每位）包括蟹黃煎帶子、花膠厚花菇、翡翠，用三種不同的煮法。第一層是「煎」，蟹皇煎帶子，先把蝦膠釀入帶子再香煎，然後淋上新鮮生拆蟹皇的醬汁；第二層是「炆」，用火腿和鮮雞炆足三小時的花膠和厚花菇，大片花膠 滋陰養血，能夠掛汁。最後一層是炒，炒蘭花。用料足，不過味道濃一點會更好。


花朝．駿宮亦有其他菜式。有機豆漿泡石斑球時蔬（$198）。據說師傅每天自家炮製豆漿並浸泡鮮淮山及野生老虎斑。整體來說有魚的鮮味及淡淡豆香。松露八年陳水芙蓉蒸玻璃蝦（$68/每位）就性價比略低，只得一隻蝦，蒸蛋不夠滑，分量亦小。

整體來說點心較佳，小菜味道有進步空間，勝在環境舒適，是上班一族想舒服吃午飯的選擇。

花朝．駿宮
地址：上環蘇杭街57號AKVO酒店1-3樓
營業時間：11am-11pm
電話：2648 1938
詳情： http://bit.ly/2Fp7KYt

編採：黃愷晴
攝影：梁偉德

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「就係咁簡單。」這是陸韶的口頭禪。
對於理科向來肥佬的記者來說，要從頭到尾認識一台豆漿石磨機的結構原理是怎樣，殊不簡單。
陸韶，人稱「陸叔」，加威機器廠的老闆。1946年入行，機器是他的法拉利。七十二年來，就在一片摩打聲中度日。
機器廠雖蚊型，來頭卻不小，因為全香港豆腐店和豆品廠所用的石磨機，九成都是由他打造和安裝，有豆腐工場的地方，就有他的手藝存在。時移世易，豆腐業走下坡，他是市區最後一員。奈何年紀大，力不從心。去年曾受傷停工，現時不做石磨機，只維修保養。今年86歲，天天仍然醉心於廠中。
一世人，打一份工，做好一件事，談何容易。
做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。
做好石磨，下一步是裝嵌機器。以座地新式機為例，底部由鐵製造，座上為盛漿水的不鏽鋼盆，盆上有兩塊石磨，上的固定，下的轉動，順時針轉。亦能按豆量或大小調校高度，兩塊石磨剛剛碰到，磨出來的豆，就叫好叫絕。石磨還需定期保養及維修，如坑紋，需每幾個月鑿一次，才保持深度。
陸叔除了清楚造工步驟，還深明石磨機的優點。「傳統做豆腐豆漿，一定係用石磨，無法取代。」市場上曾出現一種叫鋼沙磨，體積小，省掉地方，速度快，慳了時間，價錢便宜，不用定期保養。但因為太高速轉動，黃豆的蛋白質遭到破壞，減少黏性，豆腐口感呈水狀。但石磨機做的，豆腐的黃豆味明顯濃郁，口感豐富。在豆品界，陸叔是老行尊，人人聽他名字，都肅然起敬，那一磚白滑的豆腐，靠的是他七十年專業。連公和荳品廠的潘小姐，一聽陸叔名字，立即舉起拇指，力讚他的敬業樂業：「機器咁重，八十歲老人家仲專誠過來維修石磨！」
石磨機地位再崇高，始終逃不過失傳命運。死因複雜。一是師傳年紀老邁，就算仍然在生，根本沒有力氣搬動百幾磅重的石磨，人漸冷清，做不下去，市區的石磨師傅，漸漸剩下他一人。但是沒有後生願意入行，青黃不接，「連我個仔都轉行唔做啦。有乜辦法？」陸叔慨嘆。二是九十年代開始，豆腐廠北移，豆腐業式微，需求減少，生意自然不好做。三是，一座石磨才幾萬元，但可以用上十年以上，「因為你手工太好，太耐用。」記者取笑道。「又係喎，蝕本生意呀……」
陸叔真的露出一副恍然大悟的樣子。
跟陸叔聊了一個下午，他的兒子多次致電叮囑，陸叔去年曾經跌傷腳，入了醫院縫了60針，家人好擔心他，勒令以後不准再做石磨機，「記住，搬也不行啊！」但是兒子知道，父親心繫石磨，讓他細數一生功夫，引以為傲一下，無傷大雅。
愛有千斤重。石磨再重，也不及對畢生志業的熱忱。


加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524

公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm

新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk

採訪：莫小巧
攝影：謝致中
剪接：謝致中
插畫：趟綺婷

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