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早餐店有啥好介紹？不就漢堡、蛋餅那樣？

事實上這間位在佳里義民街的富林早點，可能就打破一般人對早餐店的認識，

因為他們應該可以叫「全餐店」，經營時間長，而且餐點內容也多，

很受附近店家跟學生歡迎。


這間也是我從昭中、北農時期吃到現在，太久沒吃偶爾還是會很想念，因此趁

這次佳里熱鬧，所以就因地利之便常常去吃，也順便拍照記錄。



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店名：富林早點(又叫雅竹軒)
地址：台南市佳里區義民街233號
電話：06-7226575 (可外送)
營業時間：04:00-21:00


說到這間富林早點，可是很受學生歡迎的，特別是他們家的鍋燒系列，走到
義民街，不知道要吃什麼，往往都會來上一碗。

這裡的鍋燒意麵，從我念北農時後的35元，現在已經漲到45元了，原來無形中
，默默見證了物價的上揚。


鍋燒意麵(45元)

其實鍋燒意麵的內容物很簡單，沒什麼特殊的，也不是走傳統的日式鍋燒內容
，就是一般店家都能煮的鍋燒意麵。

但之所受到大家歡迎，想必還是有幾樣畫龍點睛的武器。


首先是湯頭部份，這家湯頭算是略油，或許跟本身加的食材(炸意麵、炸肉)有
關，但是喝起來卻相當順口好喝。

雖然店家有加了點沙茶，但是一樣保留了湯頭的鮮甜。

第二樣秘密武器我認為是炸肉(照片中的左上角)。第一次吃到時，當時只覺得
，這什麼肉呀，怎麼這麼好吃？經過幾年來的觀察，加上又到台南市區吃過幾
間傳統的鍋燒店，覺得這家雖然跟傳統鍋燒不同，但也有點傳統鍋燒的影子，
會放一些炸物下去吸取湯汁。

(市區傳統的日式鍋燒，會加入炸蝦，炸魚肉塊等，與現今常見鍋燒內容物不太相同。)


因此不可否認，這間早點的鍋燒意麵中，這塊炸肉扮演了重要角色。炸過的麵
衣泡在湯汁裡，一口咬下，除了有肉的口感，還能同時享有湯汁的滋味。

除此之外，裡頭就是簡單的內容物，蛤蜊、火腿片、肉絲、青菜跟蛋。如果不
喜歡吃散蛋，點餐時記得跟老闆提醒一下。



鍋燒泡麵(50元)

鍋燒系列中，大概屬泡麵比較貴，不過就只有麵類不同。他們家是使用統一肉
燥麵，不知道是否有加點少許的調味包，因此感覺特別香。


不過吃這麼久，還是中意鍋燒意麵啦！


玉米濃湯(15元)

一般到早餐店我都會點玉米濃湯，不過像連鎖的早餐店通常都有他們自己的配
方，當然有些會自己調自己要的口感。

在佳里地區來說，我比較喜歡佳里興的美芝城，料多又豐富，蛋花也打得漂亮
。義民街富林的料相對就有點虛，湯的味道比較清淡些。


燒烤肉蛋餅(35元)

燒烤肉可以看出老闆處裡食材的功力，是否會太焦？或是弄得太老？不過依這
間富林長期的經驗，應該都沒這些問題。


蛋餅煎得微焦微硬，這樣的口感剛好是我所喜歡的；燒烤肉的味道不會太重，
表面也是焦焦的，兩者混著吃，感覺還不錯。

飲料部份，還滿多人點紅茶的，他們家的紅茶是古早味的紅茶，偏甜、入喉比
較濃淳些。豆花則是一般常見的類似福泉豆花，學生時代偶爾會來個一杯三色
豆花。


這間早餐店的餐點實在太多了，很難來個全制霸，而且經營的時間很長，幾乎
可以說是包括了早、中、晚餐，甚至連甜點、泡沫飲料都有，非常多樣。

店裡用餐環境說不上很好，但卻看得出該間早餐店生意很好的感覺，早餐店隔
壁有賣黑輪跟刨冰，也是以前學生時帶的記憶之一，據說兩間有親戚關係。比
起對面的豆花伯，我更喜歡這兩間給我的感覺。


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