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《副院長的專責病房日記》

北榮高壽延副院長，2013年我認識他時，人已經苦不堪言。當時他是台北榮總口腔外科主任。而我「流浪」了三家醫院，每日發燒38度，右臉唾液腺腫大疼痛，一天會冒出幾次一個大魚丸⋯⋯過會兒又消失。

歷經幾次檢查，從判斷細菌感染，變成唾液腺結石⋯⋯住院快一個星期了，沒有什麼改善，終而打電話請教這位哈佛大學回來的名醫會診。

本來我躺在振興醫院，想自己帶著病歷過個街至榮總看他，請教他的意見：他卻二話不說，脫下白袍，穿著運動服，跑到振興醫院。「病人，不要動！」他說。

一入病房，他會診相關資料，即建議振興醫院要打最後一線抗生素：文茜現在已經是臉部蜂窩性組織炎！

之後在他的建議及振興院長魏崢的協助下，我才發現全球包括瑞士、法國、美國，只有九大醫院有解決我的疾病的顱部內視鏡手術。

幸好我的美國舅舅找到了其中之一紐約西奈山醫院，之後我從台灣搭機轉診至美國，以內視鏡手術取出石頭：第二次又插管麻醉，把顱內所有腺體的濃，全清乾淨。

前前後後，也折磨了快兩個月。

病痛期間，每個對我伸出手的，幫我度過生命大難關的人，他們都是我永遠的恩人。

如今高副院長又當起更多不幸染疫患者的大恩人。他每天守在北榮COVID 19專責重症病房，還天天寫下日記。

那天他走入專責新冠病毒病房，看到我送的小心意：香蕉，彼此打電話問候。我問他，一切可好？

他回：「不怕死的小弟和護理部主任每天來前線專責病房，為醫護第一線人員打打氣！」

「我，全身充滿抗體！！」

⋯⋯以下是高副院長近日的三天日記。

透過他的記錄，我看到一位卓越醫者的冷靜、慈悲、使命感，以及身處危險中依舊不變的幽默風趣。雖然他帶著N95，穿著防護衣，而且年近退休。

* 6/26 週六

許院長指示
高層視訊會在週日1700開

全國80 台北24

B107 13/30
週末路過瞧瞧108護理站正交班中，兩兩交班、白班話不停、小夜聚精會神，合起來就很熱鬧非凡。

CVSB CU 3/6 不增真好。

B097 CU 8/17 患者雖更少了，剩下不容易照顧，得再拖。

B098 13/36 正準備辦出院，通電話恭喜他。聽起來真的是很高興。

B087 15/34 需要每兩小時翻身的病患不在少數，聽副護理長表示：這一批比起原先修繕前輕症的一群，照顧起來有如天壤之別。
Cov+長照：難
Cov+長照+重症：更難
目前的CU就皆如此；醫療資源的投入極大。

B077 15/22 看起來大家又忙著着裝入艙了，由於78併入77，明顯房間內病患多起來。

B078 併入77後、將可作為一採陰後篩檢患者收納區。

綜上，防疫病房佔床率降低了，局部合併來發揮照顧的最大效益屬必然。

目前留置在專責病房的患者，久了沒能出院，許多都是高齡、臥床，相對也不好照料。即便Cov輕症區、還要看病患屬性樣態。

記得前兩天和明主任在思源通道上遠遠就瞧見胸腔部陳育民主任龐大的身形一個人匆忙走過。

在這場戰疫區中，育民就像古寧頭戰役和823炮戰時的金防部司令，直接面對敵軍炮火前線的戰地指揮官，拖著前陣子病一場的身體還這麼拼命、著實令人敬佩。

我們從去年二月起、一成立防疫會和防疫指揮體系，感控團隊傳染病科和急診部也都是整個單位投入戰場，起頭大小事每必問感控行不行可不可，連條路怎麼走都像在下＂陷井棋＂一樣。

偶像看到復德疲憊走路的神情和會中小閉眼睛即知分明。急診室絕不是好待之處，鴻章前兩年的山海關前險險走一回、依然強悍守住邊關、每每看到急診人員的重裝、分艙、篩檢，至今守住門戶、未見醫護人員出狀況。

當然今年五月起的防疫動員不只醫護、乃至所有指揮體系、醫企行政、後勤協力支援，都比過去規格更高、更深、更廣、也更靈活，單就前後兩年的個案數、床位數即知。

去年少數個案的＂遭遇戰＂累積了寶貴經驗給今年的＂陸海空系統戰＂得以快速有效的動員面對。

從今年第一個個案警報響起、迅速建立大量專責、資源爭取、順利照顧大量輕重症、體系應對有分，才能進而得以支援篩檢、支應大量疫苗注射。

以上在未來病歷經驗分享絕對很豐富足夠了。

回想在去年從TO31和中正144接敵作戰至今思源專責病房成立、收治高峯、至今疫情稍緩，北榮團隊有這麼多阿信、真是可貴。

回首天天下水、週週打球、恍如隔世！😶

* 6/28 週一

晨防會院長再度指示：
1、疫苗注射的重要性、政府特案團體注射也宜北榮量能請家醫部妥適規劃。

2、整體專責病房、隨疫情趨緩，病患漸少，進入整併期，空出的思源78暫收納疑似新冠、須入住但已一採陰患者。RCVB負壓隔離CU，目前先收治CM重症病患。
3、專責病房再增負壓隔離病房一案，委侯副和相關部門研議擬案。
4、鑑於北榮已有豐富Cov醫治經驗、委黃副研議教育課程分享國人(醫院&大眾)
5、⋯其他有點忘記了。

今全國60例、台北22例
整體專責Cov病患、持續出多入少。

B107 8/30 由週末13位劇降至8位，但剩餘病患多是高齡又Bed ridden、照顧起來格外辛苦。

王佩琮副護理長親自下海加入群鶯照護行列，協助翻身、餵食…。

難怪大夥像是時空穿梭、全嫁到了欽察汗國。～勤擦汗國～都濕透透才出得來。

一個白班遇到需翻身、餵食⋯麻煩的照護、有時甚且進出不只三次。

CVSB CU 3/6、2位仍用葉克膜、T031要來1位新朋友須用葉克膜 。

丁玉芝副護理長每遇明主任都會很專業慎重的回報血氧濃度、凝血⋯等Data；明主任年輕時在CVS CU、POR，所以在此每回來、都不敢怠慢。我實在在私下忍不住想告訴她們、明主任在別的地方都不問這些東東啊！免啦、明主任來給大家打氣的，不過還是憋住、不吭聲！離開時給大夥按👍！

B097 8/17 尚婉明副護理長每回可就滿分笑臉迎面而來。今天笑得最開心了，CU病患剩不到一半、當然剩下的多半也比較難照料。

開心之餘、秀了一下銓誠基金會，英業達葉國一董事長捐的保低溫背心，看起來很輕、隔離衣太熱時、內襯保涼的背心，挺有用。

B098 14/36
朱紋瑩護理長坐鎮，交接班護理師這樣多，都在衣服上鉛字筆寫上名字、有些用貼的，也難怪、大病房許多護理同仁調來調去，誰也記不得每位名字，大字貼身上、不也可乎！免寶寶裝就全用粗鉛字筆寫名字。

B087 18/30，其中15位依然是士林檢疫所長照病患，7月2號解隔日近了、一次全清空。

B077 12/22、 怡惠副護理長表示週末9個月大的小朋友已母子均安出院回家了，另外本院NP姐早也已帶著9歲兒子回家去了。二人同住母子檔皆出院，就剩下夫妻檔。

B078 9/22 9位一採陰患者入住，病情呈現多樣化，照顧的R和護理師都搖頭同表病情嚴重。

RCUB 6/18 已入了6位，看起來護理長滿緊張會不會真收Cov，大夥習慣RTCU大通艙照顧，突然加了前室、隔音太好反而有點麻煩又緊張。護理長明白表示、擔心裡面出狀況！離開前阿長手指天花板、要請工務室抓漏。

總之、未來病患再降、空了趁機修修是可行；至於增加專責負壓隔離CU病房，方案該如何選擇，靜候佳音！其實暫時都不動、該也是選項之一吧！

小夜、天母運動公園400米10圈，和游1公里差可比擬！

戴N95下水不知感覺如何？一定不容易嗆到吧！

未來北榮Cov課程分享，怎麼樣辦該思考，一、兩天課程效果和內容都不會比現行它院會有明顯差別。例如、倘以長期每週六播放預錄的兩小時線上課程，不但內容可涵蓋面廣，和全國分享北榮豐富經驗、該當不錯，怎樣都不該只操到感控、胸腔團隊，最近他們都被操到快不行了。

希團隊醫護保持戰果、疫情緩、病患減；所有程序流程不能簡，永保平安！

［註］全台2000萬老少朗朗上口的英文字
～Delta ～

* 6/27 週日

高層視訊會在週日1700
三大議題
1、配合中央PCR降價
常規3500
急件4500
2、疫苗注射依照規範安排，留意隨時變動。
3、北榮防疫收治Cov經驗、預作規劃經驗分享。

全國89 台北33

B107 13/30
隨著北市疫情舒緩、數字停留在13。

CVSB CU 3/6 不增真好。

B097 CU 8/17 患者週六、日CU進出呈現停滯非壞事，重症靜待變輕症、另無新入重症。

B098 13/36 今日也是白班小夜進出各一、恰恰扯平。

B087 15/34 由於收的是前兩天原先陸續入住的長照病患，也並無變動。

B077 13/22 今輕症痊癒出2位、明再出1位。

B078 陸續上5位，但雖一採陰、待二採解隔，二採間隔期依舊不能掉以輕心，隔離防護依舊在、有得小夜班喘忽忽的忙！

隨著北市的疫情漸緩，新案連續多日不到50位，這也反映了我們病人收治的實際狀況。

希望幾個重要的大型批發市場早日恢復正常，中央的PCR降價和精準篩檢政策配合的天衣無縫，北農圈篩似已箭在弦上，由於流動來往人口多，情況和封閉的單位來比較、更要複雜一些。

我們北榮病檢能量一流，大量收案池化PCR檢測、又能再一次為北榮爭光獲殊榮。那怕費用少了些，為國家社會盡一分力責無旁貸；一向淡定的病檢周主任聽到這麼多掌聲喝采之餘，不免要再回頭問問大家：各位到底仔細讀了我去年10月發表的精彩paper沒有？

5/10000這個摩術數字、疫情消失多年後將會在教課書中見到。周主任將留名青史、不是報紙喔！😆

——圖片來自北榮近期從京元電子到北農群聚感染，帶北榮團隊為國奉獻，進行全面核酸檢測的陳威明副院長。

關於台北市警政風紀連環爆事件（松山分局、北投分局）
涉及刑案的部分，檢方已經偵辦中。

但刑案之外，還有許多行政不法需要查辦。目前民眾已經無法信任警方自行調查的結果。

我主張，應該有第三方展開調查，才能接近真相。

而在台北市，「政風處」就是市長查明真相的最佳利器

我在4月30日質詢政風處，追蹤四大問題：

1⃣️ 市長「一開始就不相信」，卻沒有依職權交辦政風處嚴查。

直到4/27警局自爆刪影像，政風處看到新聞才開始調查。

市長不依職權指示調查，背後有什麼考量？

2⃣️ 大家都在追「為何刪影像」，卻無人交代「楊姓教官與黑衣人關係」。

黑衣人果真「背景單純」？雙方真的是「意外口角」？

3⃣️ 媒體爆料有議員關說，政風處敢不敢查到底？

4⃣️ 北投分局與當地黑幫關係如何？抓鬼的是否已經淪為怕鬼的？

針對以上四點，文字摘要報告如下，全部質詢請看影片：

1⃣️ 4月21日晚間事件曝光，4月27日上午警察局長到議會備詢，坦承影像遭所長刪除。

柯市長隨即發表「一開始就不相信停電」的說法。

我質詢政風處長，柯市長是否主動指示查辦？

政風處長證實，柯市長從4/21事件曝光，到4月30日都沒有指示查辦。

政風處是因為4/27看到警察局說法才開始調查。

追蹤問題：既然市長一開始就認為有疑點，4/21~4/27有這麼多天
柯市長為何不指示台北市政風處立刻開始查辦？

是忘了查？還是不敢查？

2⃣️ 松山分局事件開端，在於楊姓教官遭黑衣人追打，逃入分局。

楊姓教官為何遭黑衣人追打？

松山分局一開始的說詞是
「黑衣人吵鬧，楊姓教官酒後隔街叫黑衣人安靜，引發黑衣人不滿。兩方酒後口角，黑衣人背景單純。」

我質詢政風處，周遭路口監視器是否已調取？監視器顯示與松山分局說法是否符合？

政風處表示，監視器調取比對，並未清楚看見楊姓教官隔街叫黑衣人安靜。反而是楊姓教官一下計程車，黑衣人就衝過來。

追蹤問題：楊姓教官與黑衣人，到底是意外口角？還是早就在那邊等著堵人？楊姓教官和是什麼關係？黑衣人的背景為何？

警察局的調查報告，和政風處目前掌握的資訊有出入。我要求政風處務必查到水落石出，給市民一個交代。

3⃣️ 松山分局與黑衣人上演「雙方道歉」的可笑劇碼，媒體指稱有台北市議員介入關說。

然而，目前檢警偵辦的範圍，僅止於警方移送的刑事案件
未必及於調查是否有議員介入楊姓教官與黑衣人之間的和解。

會不會議員關說的黑幕，就落入檢警調三不管地帶，無法真相大白？

對此，我特別支持政風處，一定要全力追查。

即使要約詢本會議員也應該勇敢約詢，查個水落石出。

4⃣️ 黑幫份子趙介佑犯案累累，二年前就能在北投分局特權接見，可見北投分局紀律渙散。

而近日黑幫大老投案，北投分局還搞得像星光大道，原來特權不是只有一人，而是黑幫人人有特權。

冰凍三尺非一日之寒，北投分局到底出了什麼問題？

我要求台北市政風處務必嚴查並且要廣泛調查，調查範圍不限於趙介佑一人一案，而是該把北投分局不良風氣的原因，做徹底調查。

#苗博雅 #台北市 #質詢
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#我認真問政
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關於台北市警政風紀連環爆事件（松山分局、北投分局）
涉及刑案的部分檢方已經偵辦中。

但刑案之外，還有許多行政不法需要查辦
目前民眾已經無法信任警方自行調查的結果。
我主張，應該有第三方展開調查，才能接近真相。

而在台北市，政風處就是市長查明真相的最佳利器

我在4月30日質詢政風處，追蹤四大問題：

1⃣️ 市長「一開始就不相信」，卻沒有依職權交辦政風處嚴查。
直到4/27警局自爆刪影像，政風處看到新聞才開始調查。
市長不依職權指示調查，背後有什麼考量？

2⃣️ 大家都在追「為何刪影像」，卻無人交代「楊姓教官與黑衣人關係」。
黑衣人果真「背景單純」？雙方真的是「意外口角」？

3⃣️ 媒體爆料有議員關說，政風處敢不敢查到底？

4⃣️ 北投分局與當地黑幫關係如何？抓鬼的是否已經淪為怕鬼的？

針對以上四點，文字摘要報告如下，全部質詢請看影片：

1⃣️ 4月21日晚間事件曝光，4月27日上午警察局長到議會備詢，坦承影像遭所長刪除。
柯市長隨即發表「一開始就不相信停電」的說法。

我質詢政風處長，柯市長是否主動指示查辦？

政風處長證實，柯市長從4/21事件曝光，到4月30日都沒有指示查辦。
政風處是因為4/27看到警察局說法才開始調查。

追蹤問題：既然市長一開始就認為有疑點，4/21~4/27有這麼多天
柯市長為何不指示台北市政風處立刻開始查辦？
是忘了查？還是不敢查？

2⃣️ 松山分局事件開端，在於楊姓教官遭黑衣人追打，逃入分局。

楊姓教官為何遭黑衣人追打？

松山分局一開始的說詞是
「黑衣人吵鬧，楊姓教官酒後隔街叫黑衣人安靜，引發黑衣人不滿。兩方酒後口角，黑衣人背景單純。」

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政風處表示，監視器調取比對，並未清楚看見楊姓教官隔街叫黑衣人安靜。反而是楊姓教官一下計程車，黑衣人就衝過來。

追蹤問題：楊姓教官與黑衣人，到底是意外口角？還是早就在那邊等著堵人？楊姓教官和是什麼關係？黑衣人的背景為何？

警察局的調查報告，和政風處目前掌握的資訊有出入。我要求政風處務必查到水落石出，給市民一個交代。

3⃣️ 松山分局與黑衣人上演「雙方道歉」的可笑劇碼，媒體指稱有台北市議員介入關說。

然而，目前檢警偵辦的範圍，僅止於警方移送的刑事案件
未必及於調查是否有議員介入楊姓教官與黑衣人之間的和解。

會不會議員關說的黑幕，就落入檢警調三不管地帶，無法真相大白？

對此，我特別支持政風處，一定要全力追查
即使要約詢本會議員也應該勇敢約詢，查個水落石出。

4⃣️ 黑幫份子趙介佑犯案累累，二年前就能在北投分局特權接見，可見北投分局紀律渙散。而近日黑幫大老投案，北投分局還搞得像星光大道，原來特權不是只有一人，而是黑幫人人有特權。冰凍三尺非一日之寒，北投分局到底出了什麼問題？

我要求台北市政風處務必嚴查並且要廣泛調查，調查範圍不限於趙介佑一人一案，而是該把北投分局不良風氣的原因，做徹底調查。


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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。

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音樂的世界，沒有非黑即白的絕對
當偽善無孔不入，當現實赤裸殘酷
他的世界中心，就是『音樂』
這是他的自由意志，他的本事

敢說敢做敢唱 -『搖滾狂人』謝和弦
2016全新創作專輯【要你知道】
沒有最屌 只有更屌
8/26 華納音樂 叛逆回歸
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歌曲介紹：
『要你知道 這是他們的奮鬥本事』
最早的時候，他們從網路平台開始發表作品，藉著音樂認識彼此，那時候他們用最簡陋的器材，在狹小的房間裡，各自玩出屬於他們自我風格的音樂。曾經那個窮得只能吃吐司邊、吃著泡麵過完一個月的刻苦日子，是每個玩音樂為了夢想打拼的人都曾經歷過的，而『音樂』這條路，更是每個世代永不停止追尋的夢想。
謝和弦再次打破台灣流行音樂格局的創新之作，與本土饒舌天團「玖壹壹」X網路人氣創作歌手「陳零九」合唱，由謝和弦、春風、健志一同寫詞，獨具特色的09式唱腔、地道的台灣饒舌氣口，每一個玩音樂的人都是希望，這是謝和弦要你知道的網路力量，要你知道音樂要這樣玩，才好玩，夢要這樣做，才夠爽！

一直堅信著「長大，就是替小時候的自己圓夢」的R-Chord，在這次全新專輯中邀請這些年在音樂路上遇見的好友玖壹壹、陳零九跨刀，歌詞更寫下了當年這群人們為音樂堅持的過程中所遇到的各種窘境，包括繳不出房租、沒錢只能吃泡麵…等，製作過程中讓R-Chord回憶全湧上心頭，有感而發的希望每個人都能用實力證明所有不看好自己的人！此外，也要對所有對未來方向還迷惘的年輕人們說：「不要讓未知恐懼擊退熱血固執，找到信念，堅持就對了！」『每一個玩音樂的人』，正是R-Chord獻給青春熱血的首部曲。

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每一個玩音樂的人 Feat.玖壹壹、陳零九
詞：謝和弦/春風/健志 曲：謝和弦

彈吉他彈太大聲 厝邊又在唸
這個月的房租 繳了我又沒錢

餐桌上只剩下 維力炸醬麵
吃了一口說著 我真的不可憐

每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能靠音樂過生活
可是這條路 掃興喔真歹走 又犯賤愛走
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能出師出名
能光榮返鄉 報答爹娘

雖然我書不是讀的蓋理想
但是我感覺有一天一定會成功
咱們不是沒目標在那勒奔波
只要我抓到機會 我馬一定衝

我什麼苦都吃 什麼都不怕
咱們的出身也不是說很好命
我相信只要我認真肯打拼
吊車尾總有一天會第一名

放音樂放太大聲 房東又在唸
這個月的薪水 又是二十二K
爸媽打來電話 想接又不敢接
蓋上棉被說著 (我真他媽的不可憐)

每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能靠音樂過生活
可是這條路 掃興喔真歹走 又犯賤愛走
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能出師出名
能光榮返鄉 報答爹娘

當我還只會在地上爬的時候 我抓周抓到麥克風
當我會走 滑步像是Michael
有了目標我就馬上逐夢
就算別人給我洗臉我跟他說這是我的夢
You’re understand

口袋剩零錢 銀行沒存款 God damn 人說我是失敗的MAN
爽就好 我沒在臭小你 管我 念歌 還是在玩Band
有趣是我最初的夢想 夢想讓人變偉大
我問我自己的興趣是否可以讓我可以生活

省錢我都吃雞蛋糕 寒酸的過程Nobody knows
我們的音樂將會成為Dope
這一路的高低起伏就像這首歌的Flow

每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能靠音樂過生活
可是這條路 掃興喔真歹走 又犯賤愛走
每一個玩音樂的人都是希望
希望有一天 能出師出名
能光榮返鄉 報答爹娘
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