大家都還好嗎？

疫情爆發第二天，心情是否比較平復了呢？過去一年多，台灣的抗疫成果全球有目共睹，我們成功避掉了許多國家的人間煉獄景象，能夠正常生活。如今台灣的疫情進入第二階段，防堵政策已不足夠，需要盡快切斷感染鏈與加大疫苗覆蓋率，而這更需要每個人的自律，一同守護大家的平安。

餐飲與文化娛樂產業將會是受創最深的產業之一，目前台灣疫情雖緊繃，即使是在三級警戒的雙北地區，餐飲業依照政策規定，仍可持續開放，但已有許多店家全面改為外帶或自主性停業。我們不能預測疫情發展，雖然朝最好的方向期望，也應做好最壞的準備。在允許、照顧自己安全的範圍內，也希望大家多多支持自家附近的商家，和他們一起度過難關。

之前我不時會分享法國的狀況（#疫情中的法國餐飲業），相信大家都能從法國的經驗中看到理性與自律的重要性，但若一旦宅在家變得很長，總會有疲乏的時候，因此照料心理健康也很重要，除了找些自己喜歡的事情來做之外，也可不時與親友電話或線上聚會，關心焦慮不安的朋友們、同時為自己打氣。

過去的七八個月中，我其實度過了非常煎熬的一段時間，一直沒有機會跟大家分享，其實是我忙著新書的寫作，加上自己與家人的健康都同時出狀況，手邊的工作卻有增無減，壓力大到一度完全喪失動力。這大概是我到目前為止的寫作生涯中最感艱辛的一段時間，比《#法式甜點學》有過之而無不及，好幾次崩潰想要放棄，也無數次在看不見盡頭的工作與層出不窮的事件中，覺得自己永遠都不可能完成。但終於在昨天，我把最後幾張照片與圖說編輯完交出了，新書將進入校對、排版與設計的程序，接下來仍有數不清的工作要做，但總算少了不少心理負擔。這段期間中，很感謝一直在我身邊的朋友們，雖然碰不到面，但無論身處世界的哪個角落，都不忘為我捎來關懷。我很希望分享自己的經驗告訴大家，千萬不要忽視自己隻字片語的力量，即使是一個簡短的訊息，也可能就此拯救了誰。

新書的內容，是我從去年回台灣後就開始進行的大型採訪計畫，我希望藉由這本書初步梳理台灣法式甜點產業（含巧克力、果醬）的過去、現在與未來，#台味甜蜜蜜 系列紀錄了我在其中的思考，在書中將會有數倍以上的完整呈現。雖然還有幾個月的時間才會與大家見面，但希望這本書將能為所有在這個產業裡努力的人帶來驕傲與自信，也會為所有愛這片土地的人帶來一些力量。

我其實沒有想到會在這樣的狀態中發佈新書交稿的消息，去年《法式甜點學》出版時，也沒想到一年之後，另一本書的實體分享會仍然有可能無法舉辦。不過比起大家的平安健康，這些都是小事。一年中歷經兩次隔離，也曾在風聲鶴唳的巴黎勉力維持自己的生活，我想和大家說，我們一定會一起度過這個難關，因為我們是台灣人、是能夠在艱困中找出生路、創造奇蹟的台灣人。

（照片中是我在四月初壓力極大的時候為了紓壓製作的三瓶草莓酒，現在已是截然不同的樣貌，期待出書之後，將終於能品嚐時間帶來的甘美。也希望大家在疫情之中，別忘了保持正面的心態。現實再苦，別忘了還是得在生活裡找到樂趣，這是法國與甜點教會我的最重要的幾件事情之一，和你們分享 ❤️）

#yingc #ying的台味甜蜜蜜 #taiwan #covid19 #新冠肺炎 #台灣

《北美的春天，在墨西哥灣登陸》

一早告別巴拿馬城，我們繼續二萬公里北美長征最後四分之一的旅程，往600公里外的紐奧良出發。我們選擇沿著墨西哥灣30號道的濱海公路輕鬆上路，沿途碧海藍天，馬路兩旁許多色彩繽紛的小屋映入眼簾，彷彿進入彩色的童話世界，我們還特地在中途停車，尋了一間法式風味的咖啡館，坐在面向大海的廊道咖啡座，喝杯香醇的拿鐵，在攝氏22度氣溫裡，海風迎面吹來，只覺身心徹底解放，靈魂融入了海與天。

我忽然有種錯覺，四月北美的春天，正從這墨西哥灣的不知名海邊登陸。

車行轉98號公路，經德斯坦、華爾頓堡灘，我們來到聖羅莎島，這是一個40英哩長的狹長小島，位於美國佛羅里達州的西邊，距阿拉巴馬州邊界僅50公里，這裡受到國家保護，不允許商業開發，因此我們得窺世上最原始的海岸線，那是一片純白潔淨的海灘，只見驚濤拍岸，天闊雲低，我們忍不住停下車，在獵獵呼嘯的海風中，走到海浪撲岸的臨界處，貪婪呼吸著海邊最原始的空氣，據說這裡曾是歐洲人在北美最早的登陸地，依此推論，這裡也是北美的印地安人，長達二、三百年民族噩夢的開始，或許正因如此，這兒的海風，在呼嘯中，聽起來如此悲沈。

我不禁思索，如果這世上真的存在一種叫做「和平」的東西，恐怕必須等到上帝將人性中的自私貪婪，徹底除去之後吧！

在這片海灘流連佇足許久，直到老哥提醒，方才依依不捨上車，往紐奧良前進。

在往紐奧良剩下的車程上，我開始回想著這趟二萬公里的北美自駕之行，拜於無遠弗屆的網路連線，以及臉書剛剛啓用的直播功能，我得以隨時將旅途的所見所聞，或者演講現況，與關心我的好朋友們，利用臉書，在第一時間，分享給當時還不到二萬的粉絲朋友。這些未曾謀面的朋友們，總能即時留言表達他們的關心與問候，或者提供他們在美國旅行、居住的經驗，提醒我許多應該注意的事項，諸如各州高速公路各種收費方式、風雪中行駛的注意事項、各市城區道路的特別規定、交通警察臨檢或取諦的應對方法、規劃路徑上的各個景區等等，不一而足，讓我這次的旅程，減省了許多行路風險，點點滴滴，我總是充滿感激，總是想要謝謝大家的殷殷關注。

經過美國哈佛長達一年的沉澱，我用遶行北美一圈自駕壯遊的方式，在長達二萬公里的路途中，總結我人生中一段跌宕起伏最為劇烈的生命旅程，回首過往近三年間，日以繼夜，我透過文字書寫，時時刻刻紀錄過往經歷與情景感懷，我甚至只花短短一年的時間，完成十萬字的長篇魔幻小說「荒謬獸」，透過「天行健」這個悲劇主角，傾瀉對人世滿懷的悲憤與不平，並企圖在虛構的故事裡，掃妖除魔，廓清世界，然而，這個現實的世界，好像依然無動於衷。

但真的無動於衷嗎？似乎又不盡然，至少，我感覺到自己的改變，是越來越巨大的。

從這些艱辛磨難中收穫的心靈果實中，越令我開始回頭感謝那些曾經用盡諸般手段要將我推落懸崖、打入地獄的人，他們極端的惡意，如今已化為我豐富人生的最佳養分，讓我擁有更堅定、更成熟的心志，去面對未來更不可測的人生；而我也不免想起東野圭吾在他小說《惡意》中的一段話：「令他害怕的，並非暴力本身，而是那些討厭自己的人所散發的負面能量。他從來沒有想過，在這世上，竟然會有這樣的惡意存在！」

這真是一段身處極端暗黑勢力中，驚險渡過的恐怖經歷，但也同時砥勵了心志，鍛練了身骨，於是某天心血來潮，有一句話突然從腦海跳脫出來：

「理念是路，堅持者強。」

這是一個彌足珍貴、千金不換的人生體悟。

曾有一位未曾謀面，但長期追蹤我臉書的網友留言問我：「你雖是政治人，卻更具文人情懷啊！你似乎始終掙札於理想和現實之間，因此覺得你的人生感慨，在文字的份量上，往往勝於對時事的針砭。」

我反覆咀嚼網友這段話語，認真省思過往這幾年來的人生歷程，往往走到山窮水盡之處，心境轉個彎，又是柳暗花明，如果要用一種超脫人生的心態，應該可以這麼詮釋：

「我們總在醒時架構世界，又在夢裡解構世界。」

是耶？非耶？等待蝴蝶。
（2017年人間福報專欄）

#愛麗絲的線上畫室開張囉！🎂
#海外的朋友也可以！

大家今天過得如何呢？3/31對我來說，是一個相當特別的日子——就是我的18歲（你好意思）生日啦！非常感謝所有特地前來祝賀我的人。吹蠟燭時許的第一個願望，便是希望你們都可以健健康康、平平順順地度過這一年。這個平凡的願望，在今年這樣的情形下看來，卻是最重要的呢。

我也決定在今天這個特別的日子裡，跟大家宣布，「愛麗絲的線上畫室」開張啦！現階段不適合開實體畫室，那就先讓我的線上畫室和我同一天生日好了🎂我想，在非常時期，我們最好減少外出的次數。所以愛麗絲經過百般思量後，決定減少實體課程的開課次數。透過網路課程，我可以帶給你們更多樣化、更有趣的藝術主題。

只要加入線上畫室，每個月都可以收到全新的水彩繪畫主題課程影片，除此之外，也可以無限制的重複收看往期課程。而價格只要實體水彩課的#五折！

#生日優惠送給早鳥的你們
四月的水彩課程主題——你是人間的四月天——將會在4/15上線。在上線之前，我有個很不錯的生日優惠（趁著壽星今天心情好，來大撒幣囉！）要提供給早鳥的你們。

凡只要在4/4前加入線上畫室，選擇年訂制的朋友，我就會寄給你們一整套跟我實體課程使用相同的全新水彩畫具，包含：含顏料的調色盤、水彩筆兩支、畫紙數張，以及用具的貼心使用說明。因為我實在聽到太多學生和我反應，在上完我的課程之後，自己去書局買了水彩和紙，卻完全畫不出課堂上畫的效果。工欲善其事，必先利其器，有了一樣的畫具，你們就不用再擔心，因為工具的問題而導致畫得很挫折囉！

想要選擇月訂制的朋友，雖然沒有水彩用具，不過我們已經把優惠回饋到價格身上囉。每個月省下的錢，就可以拿來買咖啡請我（誰要）

早鳥優惠方案只到4/4為止，趁我還沒從快樂的壽星身份清醒前訂閱吧
快去看看吧：
https://fernweh.teachable.com/

【早鳥方案只到4/4為止】
✅月訂制早鳥：NT$550元/月
✅年訂制早鳥：NT$6400元/年，享兩個月免費，另外送一組水彩畫具

【4/4後即為原價】
✅NT$640元/月
✅NT$6400元/年：一次訂一年，享兩個月免費

❤️註冊方式
本課程使用線上教學平台Teachable輔助教學，請先註冊一個免費的teachable帳號。
可選擇：
1. 綁定信用卡，以月扣繳或年扣繳方式付款。
2. 一年制的會員，使用匯款或便利商店條碼（請聯繫我要條碼）一次繳清一年份；下個年度開始前再決定續約意願