😱30分鐘要做佛跳牆!! #料理之王 #料理之王2

【已在你我生活周遭 可愛、美味的「微型產業」】

在夜市常見的煎鳥蛋，或是佛跳牆料理最重要原料──鳥蛋，其實本名叫鵪鶉蛋。鵪鶉是一種非常膽怯的禽類，喜歡群聚活動，體形較小，羽毛有偽裝色，經常潛伏在農田、雜草處，受到驚嚇會尖叫高飛。（而且小小隻的，很可愛）

國內鵪鶉品種源自於日本，早期透過民間當作觀賞鳥引進臺灣，約40、50年前開始發現鵪鶉蛋的經濟價值，開始被農家飼養；如今鵪鶉蛋每年產值已超過5億元，近10年國內飼養在200萬隻以上，除了佛跳牆、煎烤鳥蛋，小型的鐵蛋也都來自鵪鶉，一起來認識這個可愛、美味的「微型產業」吧！

https://www.agriharvest.tw/archives/63990

🧧快過年了，開始物色幾間餐廳的年菜，易牙居的年菜則是必選的口袋名單！🧧
易牙居是台北羅斯福路在地知名特色餐廳，餐廳的港式點心頗具盛名，饕客絡繹不絕，後來成立【緻宏食品（股）公司】，所製造的食品深受許多五星飯店與宴會餐廳愛戴。
😋詳細年菜試吃介紹:
https://pipi043.pixnet.net/blog/post/328856409

😋【百寶納福佛跳牆】😋
使用豬大骨長時間熬煮的高湯為基底，材料加入芋頭、豬腳、腩排、鮑貝、雞腿、栗子、鴿蛋、黑魚皮、筍絲乾、干貝、紅棗、蒜仁、香菇。
佛跳牆吸引人的地方在於它的香味，加熱的整個過程香味撲鼻，不知不覺肚子告訴自己該吃飯了，芋頭棉密有點黏但黏度夠不鬆散，佛跳牆用料多，豬腳Q軟適中，腩排香味夠，肉很大塊吃的很過癮，鮑貝干貝魚皮處理的好，完全沒腥味。，這道菜湯頭料理的靈魂重點在於它的濃稠度不能太濃稠，易牙居把佛跳牆料理得很成功，湯料接合得恰到好處，湯頭濃郁而順口！

😋【黃金蟲草蛤蜊金鑽雞湯】😋
湯底使用黃金蟲草為主，加上金針菇、珊瑚菇、秀珍菇、鮑魚菇、香菇、杏鮑菇、中蛤、薑、紅棗為輔。選用金鑽土雞和黃金蟲草與6種菇類下去熬煮，湯頭很清澈，雞湯有很香的酒釀味，喝起來好鮮甜。

每年過節是每個家庭主婦最忙碌的時候😭，要打掃要辦年貨又要送禮買新衣...。我想最常鬧家庭革命的也是這個時候（誤🤣），年節年菜有大廚神幫你準備，在家只需加熱就能快速料理五星級美味，何須想破頭+動氣得難為自己，放過自己的雙手，選套年菜吧！👍👍

🧧易牙居年菜組合絕對是首選！
因為挑嘴的Momo評鑑過❤❤。
覺得不過癮‼️⁉️
其他年菜、港式點心、素食點心、特色小吃通通有😋
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老母雞、金華火腿、花膠、海參、蹄筋、竹地雞腳、干貝、鮑魚，品嚐山海琥珀色的湯汁。

#訂購資訊
A. T+T 佛跳牆料理包 一份，$2280
B. T+T 佛跳牆料理包 一份＋ Gewürztraminer 白酒一支，$4230
C. T+T 佛跳牆料理包 一份＋ BELLE GLOS Pinot Noir 紅酒一支，$4630

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