今天是好日曆誕生的第 300 天！謝謝所有讀者和朋友們在這段時間的支持與鼓勵，對我來說，這真的是一段超級不可思議的大冒險！ - 在開始踏入創作以來的這段日子裡 有時候都會覺得真是太不可思議了 從來沒有想到 在這個短影音和感官刺激盛行的世代 會有這麼多人願意在 IG 上面 每天花上早晨寶貴的十分鐘看千字長文 更扯的是 我自己竟然也做到了每天持續不斷的創作 然後還驚人地持續了 300 天之久 - 還有很多更不可思議的事情喔 有幾千個人響應了週一習慣日 一起培養著新的好習慣、戒掉舊的壞習慣 我們彼此陪伴，向更理想的自己邁進 一次次的週三告白日 讓好多好多的情侶們 有機會說出平常不好意思透露的愛與感謝 然後重拾對彼此的熱情與對愛情的信心 又或是每天收到爆滿的留言和私訊 跟我分享從好日曆中獲得的能量與學習 還有從文章中學到了一些小技巧來面對生活的苦惱 這些都是讓我超感動的事情 - 其實我從來不覺得自己是單純地在寫雞湯文 不管是在愛情、職場、個人學習成長、心靈等領域 除了用我深信的積極和樂觀態度感染大家 我總希望能夠在文章中帶入更多的知識和方法 讓我們在這個糟透了卻無比迷人的世界裡 能夠更好、更有自信地活下去 我相信身為一個小小的創作者 也是個能夠讓世界稍微變得更好一點的存在 就算真的是雞湯 我也要寫出裡面高有料有一整隻烏骨雞 膠原蛋白滿滿超好喝超營養逼近佛跳牆的最強雞湯 - 當然這 300 天之中，也有很多自我懷疑的時刻 怎麼可能沒有壓力，壓力超大的好嗎 絕對不會說出沒有想過要放棄這種話的 光是每天截稿的晚睡就讓白頭髮暴增好幾倍 連喝到斷片連怎麼回家都忘記的睡在沙發上 都還硬是撐著做完圖才倒下 然後心情還會隨著觸及跟互動數字上沖下洗 偶爾天都快亮了還寫不出自己滿意文字時的焦慮 又或者是一直懊惱沒時間好好及時回覆留言和訊息 已經克服的障礙很多 但未來也一定有更多的心魔和挑戰等著我 但幸好這些挑戰都很好玩 也幸好有你們在 - 和一天就幾十萬追蹤靠的爆紅相比 我更相信靠自己長期慢慢累積的力量 就像滾雪球一樣 單看一天的文章並沒什麼了不起 但是一件有點意義的事情重複做了 300 天 看起來就會是個挺不錯的樣子了 不只是創作，我相信我們心中想追求的人生成就 耐心並長期投入在對的方向上 也一定會有很棒的成果的 好日曆的故事並不只是屬於我 而是屬於在這裡所有的讀者們 謝謝所有在一路上遇見的你們 不論悲傷或精彩、擁有獨一無二生命故事的讀者們 文字、手寫、繪圖各種領域中好有才華的創作者們 又或是願意賞臉贊助的出版社大大及合作廠商們 還有所有批評、鼓勵和支持我的人們 其實啊，在這條創作之路上 收穫最為豐盛的人又最是充滿感謝的人 該是我才對 - 今天要推薦一首 柯智棠 - It Was May 這是一首當我很沮喪很累需要休息時候會放的歌 柯智棠厚實又充滿磁性的聲音簡直不要太療癒 歌詞的溫暖和詩意的美也是直擊人心 就讓這首歌陪伴大家 度過不論慵懶或倉促的週末早晨吧 有什麼話想對好日曆說的嗎？留言和我分享吧～ 今天會是很棒的一天 我們明天見 :) - #好日曆 #每日一句

#食況轉播 #法式餐廳的療癒食物 ⁡ 我從未想過，一家法式餐廳的外帶餐點，會包含二罐燕窩。 ⁡ 和燕窩一起被打包進禮盒裡的，還有三十年老菜脯熬成的雞湯與雞腿，真空包裝，書面說明詳細。 ⁡ 蘭餐廳 @orchid.no83 推出「極品官燕老菜脯燉雞湯」，一天限量十組。 ⁡ 我慎重存放，燕窩置冷藏，雞湯進冰庫。待要享用時，我仔細閱讀說明，取一小鍋，放入裝有燕窩的玻璃罐，注水至玻璃罐六分滿之處，以中小火隔水加熱二十分鐘。水滾，玻璃罐敲擊鍋底篤篤作響，我望著一旁泡在熱水中的真空袋雞湯，忽覺莞爾。 ⁡ 執掌蘭餐廳的Nobu主廚 @bixsociete 說：「我從未想過生涯中會煮燕窩！」 ⁡ 另一天，我收到來自T+T @tplust_tw 的包裹，漂漂亮亮的包裝，打開來，琳瑯滿目的食材整齊撐緊真空袋，附隨一包鼓脹的湯。哎呀，是佛跳牆！ ⁡ 必須慎重其事。食用說明指示我把湯跟料放到大容器裡蒸一小時，但我沒有那麼大的湯盅，只好取出最大的砂鍋，解開暖黃膠黏的高湯，投入鮑魚、花膠、海參、蹄筋、雞爪、栗子、鵪鶉蛋、豬肚、香菇，用小火煲它半個鐘。 ⁡ 二款極品湯都極好喝。蘭餐廳的老菜脯雞湯，先不提官不官燕，收藏家割愛的三十年老菜脯，其沉香與深鮮，幾乎醉人，琥珀色的高湯凝結了老母雞、豬後腿肉、雞爪的肉味與腴濃，膠質黏唇，鮮味活血，喝了就補了。 ⁡ T+T的佛跳牆，也煮出粵式的風采，老母雞、金華火腿的湯底鮮活渾厚，一樣樣食材處理細膩，新鮮鮑魚刀紋吸湯，豬肚入味柔嫩，香菇厚身爆汁。 ⁡ 法式餐廳怎麼做起中式湯品了？ ⁡ 倒不是他們想跨界，或做實驗。一如許多餐廳經營者現在思考的，在這段不尋常的疫情期間，客人到底想要什麼？當餐廳被剝除了社交功能、現場體驗，還能提供什麼？許多老闆、主廚琢磨的，恐怕還是療癒食物（comfort food）。 ⁡ 不要陳義過高，不要假鬼假怪，概念、味道都要好理解，並讓人在家輕鬆享受。當然，像蘭餐廳、T+T在食材上做文章，訴求高級感，則再延伸一些，也能服務他們原本樂於消費的熟客。 ⁡ 同屬療癒食物，例如Longtail @longtail.taipei 推出林明健主廚 @kin.cooks 與爸爸的成長回憶— 港式麻辣牛腩撈麵，也是同一思路；Paul Lee主廚做炸雞，他的美國背景，也很合理。 ⁡ 二級警戒，自7月27日起為時二週，雙北以外的縣市已經開放餐廳內用了。在這段曖昧不明，餐廳內用與外帶外送、調理食品需要並行的時間，餐廳能發揮什麼功能？客人能怎麼使用餐廳？餐廳與客人怎麼重拾營業的信心、用餐的信心？我們進入一個新的，找答案的階段。

🇭🇰終於來到軟庫🤍非常出名的私房菜，餐廳是介紹制 怎麼每道菜都這麼好吃😍 最深深念念著的 古法佛跳牆（封面照）太好吃了🤤 是晚共有9道菜 順序- 桂花炒魚翅 -性感的百寶鴨 -清蒸海老鼠斑（超大條！！！）😱 -蟹黃扒芥蘭 -沙嗲牛肉炒腸粉 -琵琶燕窩盞 無一道菜不喜歡🥰道道菜碟碟清！色香味俱全 超足料之餘，調味做得出色，同時又保留到食材的原汁原味🤤 難道咁出名，因為真係好出色！期待下一次🌟🌟😍 #eatwithyanyanhk #eatwithyanyancentral #軟庫飯堂 #香港私房菜