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佛光大學首創全國唯一素食學系招收統測考生 (中央社訊息服務20130510 17:48:07)

宜蘭佛光大學率先成立全國第一個「素食學系」，參加今年四技甄試入學統測，各界詢問
度相當熱絡。楊朝祥校長表示，由於佛大擁有全球佛光山大學聯盟和五大洲滴水坊素食餐
廳旅系統，素食系學生可以到美國西來大學留學兩年，或是大四到全世界各地佛光山滴水
坊餐廳實習半年，而且畢業後「保證就業」。
　
佛大順應環保兼養生、素食救地球的全球素食風潮，首創全台唯一的「健康與創意素食產
業學系」，預計招收45名參加四技甄試統測的高職生。楊朝祥校長在台北有機素食博覽會
表示，佛大建制中西廚藝和烘焙專業教室，設有八十間客房的「佛大興學會館」，以及蔬
食餐廳的實習旅館。佛光山體系下的滴水坊餐廳遍佈國內和全球五大洲，學生畢業保證就
業。
　
佛大成立素食學系有備而來，已經連續兩年參加台北素食博覽會，並且主辦全國創意素食
料理競賽。在十日開幕首日，邀請四位國內素食料理知名大廚師張焜耀、陳穎仁、陳慶麟
和阮竑阮，在世貿一館廚藝競賽區示範健康創意素食料理，吸引許多參觀者聽講，許多人
都持著手機和平板電腦全程拍攝記錄。
　
每當一道道色香味俱全的素食美食起鍋，更是吸引聞香而來的觀眾大排長龍試吃。來自台
北市新義區的觀眾吳春美品嘗之後說，名師料理吃起來清淡健康，很好吃。另一觀眾林芳
瑜表示，素食料理很可口，她為了學做素食料理，不僅拜陳穎仁名廚為師，自己還考上丙
級廚藝技士。
　
佛大楊朝祥校長和素食系主任許興家，當場也分享名廚起鍋的美味素食，現場觀眾簡育蓁
表示，佛光山滴水坊素食遠近馳名，佛大即將成立素食系，許多素食愛好者都寄予厚望。
　
佛大素食系許興家主任表示，健康與創意素食產業學系有許多特點，包括比照國立大學收
費，參加佛大與西來大學的2+2 Program，大學四年可以獲得台美兩張畢業證書，而且到
美國兩年學費是比照台灣私校收費，可以省下近百萬元的留美學費。佛大完整的學習設備
和實習規畫，包括滴水坊和佛大會館，學生至少有80小時餐廳和旅館實習課程。大四到國
內知名國際觀光旅館和連鎖餐廳，以及全球佛光山體系餐廳實習，特別是到海外滴水坊餐
廳實習，保證安排實習生海外住宿。
　
佛大素食系新學年成立，唯有統測入學單一管道，招收45名高職畢業生入學，機會難得，
名額有限。為了打響創系和招生的知名度，在台北素博會第二天起，十一日（星期六）的
佛光全國創意素食料理競賽，舉辦高中職組料理大賽，可望發掘未來的素食料理王。隨後
在十二日和十三日兩天，繼續舉辦大專組和社會組的創意素食料理競賽，預料將是高手雲
集大車拼。
　
佛光大學參加大學甄試入學連續兩年分發率都是滿招，成為高中生升學新指標。單一招收
四技統測學生的佛大素食系，近日不僅詢問度和參與度相當熱門，預料將成為國內大學餐
旅科系的傑出新秀。

訊息來源：佛光大學

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