【秋天🍂。是桂花味的。#桂花鬆糕 &#椰汁桂花糕 】 ⬅️⬅️⬅️往左滑，看影片做法🎥⬅️⬅️⬅️ ---------------------------------------------------------------------------- 屬於妳的香氣我已不再掛念 曾經愛過，可惜已經找不到線索 就算再與妳擦身而過，我已不是我 妳已觸碰不了我的心中那最深的角落 妳的香氣已瀰漫在風中，而我有雲淡風輕的天空🌤️ . 《你的香氣》。--郭靜-- -- 花之香氣或清或濃，不能兩兼 然而，桂花卻清芬襲人，濃香遠逸 再看『何須淺碧深紅色，自是花中第一流』 古今詩詞中的桂花多麼美好💕 這秋天的幸福，莫過於嚐一口桂花香了 嚐一塊桂花糕，抿一口桂花蜜，品一杯桂花茶 才不算辜負這花的心意~ -- 桂花有著清新淡雅怡人的香氣 用來做甜點相當適合 聞著桂花香，喝著桂花茶(蜜)，也來個桂花甜點 今個兒就來做個桂花甜品宴 咱們就用桂花來做做看吧。 -- 用米粉做的蒸糕，其實就是狀元糕  中間夾心層，可置換糖芝麻或糖花生 或是紅豆泥、棗泥、紅糖餡，是可口的中式下午茶點 在來米粉，若以新鮮米，用調理機均質成細粉，會更有米香。 -- 📽️#椰汁桂花糕 📌材料： 🔺椰漿 200g 🔺牛奶 200g 🔺砂糖 2大匙 🔺吉利丁片 20g 🔺糖桂花 100g 🔺水  350C.C 🔺吉利丁片 20g 📝糖桂花：乾燥桂花10g，100g冰糖，100C.C水，冷藏發酵7天。 。 📽️#桂花鬆糕 📌材料： 🔺在來米粉  200g 🔺糯米粉  100g 🔺砂糖 1大匙 🔺豬油  30g 🔺清水 150C.C 🔺乾桂花 適量 📝桂花蜜：適量糖桂花+適量蜂蜜，調和即成。 。 Tips： 1.桂花蒸糕所有粉類過篩後，如用蛋糕模或慕斯模具，入蒸籠前可先劃線切割，蒸好的蒸糕就自然分離成小塊，如果蒸好之後再切，會因為內部太黏且外部會崩解，無法切成整齊的小塊。 2.椰汁桂花糕各層，均需冷藏至結成果凍奶酪，再加下一層，煮好的桂花層及椰汁層，均需降溫至室溫使用。 3.吉利丁片勿煮沸時加入，會降低凝結效果，液體需降溫至50度左右加入，自然溶解即可。 -- 以下為鬆糕文字版步驟（模具版）： 1️⃣將所有粉類、糖與豬油和水混合，用手揉搓成細沙狀，倒入篩中，過篩成細膩的粉末，備用。 2️⃣蒸製的容器裡鋪上濕的蒸籠布，將過篩好的粉料，輕輕振動篩入模具，再用抹刀抹平表面。 3️⃣入蒸籠前可先劃線切割，蒸好的蒸糕就自然分離成小塊。 4️⃣表面均匀撒上適量的乾燥桂花。 5️⃣大火煮沸水，放入桂花糕，轉小火蒸30分鐘。 6️⃣待蒸好的蒸糕稍微散熱後，表面淋上桂花蜜，即可食用。 . . . . . . #桂花 #桂花茶 #桂花糕 #桂花蜜 #糖桂花 #中式糕點 #中式甜點 #特大狀元糕 #桂花蒸糕 #桂花鬆糕 #椰汁#椰漿 #椰漿奶酪 #秋天的味道 #秋天的香氣#跟往事乾杯 #花語是崇高美好和平高尚光榮 #克里斯的甜點料理 #那些料理的影像故事