一早接到姊妹的訊息，說孩子轉去自學團體了。雖然自己會比平常辛苦，但是觀察了孩子跟孩子們相處，知道什麼路是適合孩子的。

上次跟跟柏甫見面時，是去日本出差，他也才小學，一轉眼，看到Jimmy桑在臉書的分享，跟Jimmy 說阿姨也覺得很驕傲啊！

寺子屋是日本在古老時代，還沒有學校時，他們先從寺廟開始，由和尚，長者，有學識的人開始私塾，寺子屋就是寺廟內的小屋，在那裡授課，開始所謂的教育教學，也就是私塾的開始，他現在除了營運寺子屋私塾的線上數學，也替各公司行號設計網站、網頁，名片等一連串的設計，當然他的名片，也是自己設計的，如果大家有需要，可以請他幫你們服務。

他的名片如圖，我問他為什麼他公司的Logo是設計成這樣的呢？他説：他的Logo是連接DO兩個字，製作無限符號，包含了無限的想要和學院學生一起挑戰各種事情的想法。

私塾ISHIZUE作爲和風，和風的要素，結合了枯山水的設計。意爲以江河爲形象，隨時應對變化的學院爲目標。

寺子屋官網：
https://www.terakoya-ishizue.com

「他14歲創了公司，今年拿到MIT創投基金的第一名，今年他16歳，9月24日就17歳了，他一直都有他自己的想法⋯

如何去把小孩子的能力引發出來，還有如何發展他們的長處，當他的長處大過於他的缺點時，這些缺點就完全看不見，人沒有十全十美的，只是你的缺點大過於你的優點的時候，大家就會把目光放在你的缺點。有時候缺點，也可以把它變成長處。」

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把自己公司「黑村」設立後就遇上了疫情，但是在疫情休息的當中，反而想了很多事情。於是有了「黑村Junior 」的想法，跟阿G爸討論了很多，阿G爸覺得我應該要好好的把這二三十年在教育上的努力放大。

孩子們有很多夢想，我期待大人不要打滅這些創意。於是找了一軍寶貝一起來討論。這個週日又要跟現在的小廚一起做菜開會。#孩子們的夢工場，勉勵自己要努力完成✅！

期待更成熟後，可以跟大家分享，其實更期待大家有錢出錢有力出力，讓教育更多東西落地。（我就是可以為了孩子變的很不要臉🤪

《 天才 》
何謂天才，就是放對地方的人才；反過來說，你眼中的蠢材，很可能也只是放錯地方的人才。

例如你和一位土著被困在非洲叢林，既無食物，也無水喝，那麼你將把這位土著當作「天才」，因為他懂得各種求生的技巧。

相反地，如果把他帶到辦公室要他使用電腦，那麼情況將會完全不同，你可能會認為他是「白癡」。

的確，天生我材必有用。有些科學家連音階都抓不準，有些畫家連一封信都寫不好，可是當他們「把自己放對地方」，就可以成就非凡。

史蒂芬.史匹柏就是個例子，他因為高中的成績非常差，沒有任何電影科系願意准許他入學。相反的，他走進電影工作室，認真學到了他所需的技能。今天，他不但製作了許多評價極高的影片，更成為家喻戶曉的大導演。

畢卡索剛出道時原本想當詩人，結果他的詩被極具鑑識能力的絲泰茵夫人評得一文不值，他因而回心轉意。幸好有這位貴婦的提醒，否則這世界不就少了一位大畫家了嗎？

其實，所有的人事物原本都是美好的，只是所屬的地方適不適合而已。

如美味的湯汁滴到襯衫上即變「骯髒」，原本含在口中的食物，只要吐出來就變得「嘔心」，把它吞下去反而「有營養」。

即便是骯髒污穢的垃圾，只要放對地方（埋在土裡），也能滋養大地，開出美麗的花朵，長出能夠帶給我們健康的食物。

這世上沒有任何一個人或一件東西，是沒用或卑賤的，任何人或物，只要放對了地方，都會成為有用的「可造之材」。

人就像是種子一樣，地球上有各種氣候及土地，但每一塊土地並不一定適合每一種植物生長，

若能找到一塊適合該種子生長的土地及氣候，那該顆種子便能生長茁壯。

生命的最高境界，即是選對舞台，走出自己的路，然後盡情地發揮獨特的才華與能力。

一切美善的事物和各樣完美的恩賜都是從天上來的，是從天父來的；只要你願意，只要你不灰心，相信你也能找到最適合自己的人生舞台，並且盡情歡唱生命的樂章。

【金素妍的華麗翻身：勇敢承認失敗，你就不容易失敗】

#金素妍，演藝圈爬滾摸打長達 27 年，終在 40 歲憑著狗血夯劇《Penthouse上流戰爭》重回事業顛峰，今天來聊聊她的故事。

金素妍在《上流戰爭》飾演為了想贏不擇手段的貴婦「千瑞真」，該劇許多演技名場面都是由她貢獻，被盛讚是惡女專業户，金素妍一度無奈，「我也才演過壞女人 2 次。」

說到壞女人形象，不免俗就得提到金素妍的外型。

她五官骨骼明顯、眼睛細長、鼻子挺，一副清冷面孔，早期偶像劇「傻白甜」女主當道，選角標配都是大眼睛和鵝蛋臉，使金素妍縱使美麗，但不符合女主市場，總是被歸類到配角。

一個年紀不到 20 歲的青少女來說，冷豔外型某種程度是原罪，金素妍遭受不少來自同齡女性的敵意目光。

她 16 歲跑場當主持人，與當紅偶像 H.O.T 合作歌曲，台下粉絲噓聲連連要她「滾下台」，這起放送事故讓她差點丟掉主持棒、在廁所痛哭兩小時。

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金素妍依然是幸運的，她第一波事業高峰就是 2000年演出《愛上女主播》中的女配角「徐迎美」，美麗，反派，壞女人。

然而，多年後重溫《愛上女主播》，徐迎美的言談和行為都散發一種現代女強人的語境，我們開始懂得欣賞這個角色目標明確、矢志追求事業成就的女子。

金素妍天生就適合演這種敢愛敢恨、不符合世俗定義之下的女主角吧？

可惜天時地利不佳，加上她想法尚未成熟，亟欲想掙脫冷艷外表帶來的束縛，處在一種「看山不是山」的階段。

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年輕時，金素妍討厭被「壞女人」定型，那時她才 21 歲，不甘心地說：「我很想演些善良的角色呀！」

但是 2005 年，她在《秋天的驟雨》挑戰楚楚可憐的女主角，收視率卻滑鐵盧，使其迎來事業低潮期，整整三年沒戲拍。

三年來，金素妍偶爾得靠父母接濟，為了省錢連公車都不敢搭。

這段時間，她反省過去在表演上的誤區，發現自己一心想跳出框框，卻不懂得停下腳步、惦惦自己的斤兩。

多年後她誠實自白：「我發現我都在裝可愛，一點演技都沒有，靠的只是美麗，這讓我受到很大的打擊。」

金素妍承認年輕時很虛榮，會拿著廠商送的禮物拍照放部落格炫耀。

「看到這些真心讓我感到羞愧，我就關閉部落格，照片都刪除。心想我這麼幼稚，怎麼有辦法當一個好演員？」

她這才驚覺，彼時自己飾演壞女人爆紅，不過是吃著「外表」紅利，但她卻錯把這個走紅視為實力堅強的證明，導致眼高手低，想要演出突破性角色、能力卻撐不起來。

金素妍趁著空檔進修，先是完成東國大學延遲許久的課業，閒暇時報名跳舞和表演課，跑去游泳跟登山，搭配大量閱讀。

接著，她等待一個機會。

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後來的翻紅故事我們都曉得了，金素妍 2008 年在諜戰劇《IRIS》重回一線，陸續接演《檢察官公主》與《家和萬事成》，讓外界見到她蓄積已久的實力，徹底擺脫「壞女人」刻板印象。

再到現在的《Penthouse上流戰爭》，金素妍又重新當起壞女人。

但是我們知道，這和她早期徐迎美的「看臉演技」不同，是徹徹底底的「靠實力取勝」。

金素妍，開展屬於她的第二春，且這次，她是扎扎實實地贏得一切。

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金素妍最喜歡看《灌籃高手》的漫畫，鍾情角色是三井壽。

比起櫻木花道的熱血爆棚、流川楓的天賦異稟，三井壽更像是一個努力的平凡人，他曾是全國冠軍，一度誤入歧途，最終靠著對籃球永不放棄的熱愛，浪子回頭重返戰場。

一個人勇敢承認自己的失敗與盲點，他就不容易再招致失敗。這不單單是三井壽這個角色的核心，也是金素妍的核心。

張愛玲在《傳奇》寫過一句話，叫做「出名要趁早」，這段話被後世胡亂引用，人們開始亂焦躁一把，心想著必須趕緊幹一番大事業，否則時間一瞬即逝，擔心什麼也沒留下。

他們沒想過的是，張愛玲自小文學底蘊濃厚、本身又是個勤奮型天才，她寫下這段「出名要趁早」的話，論當下時空與年紀，不過是希望好作品能被別人看見與認可。

張愛玲，她是一個「有實力」的芳華少女的「合理」盼望。

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關於「少年得志」，為什麼古人會說這是大不幸？

因為有些成功，它其實是虛浮的，更多是你命好夠幸運，不見得完全基於你的實力，你不是張愛玲。

然而，成功伴隨而來的追捧與掌聲，很容易會讓你聽不見真話、錯估能力、喪失自我檢討的心，認為一切挫折都是外界問題，和自己沒關係，直至受挫後才恍然大悟。

如同金素妍在低谷時的那句嘆息：「原來我不會演戲。」

幸好，命運往往不會虧待擁有自覺的人，曉得問題在哪裡、有心想站起來的人，他自然就會找方法去解決它，時間再晚，都來得及。

老子說：「善建者不拔，善抱者不脫。」

善於建立的人，都是從修養自己開始、不會好高騖遠。

老子中心思想是講述「修德」的重要，可是追根究底，一個人要怎麼知道自己的德性到哪？必然得先從承認自己的缺點、願意調整開始。

金素妍的起起伏伏，完全向群眾展示何謂「一個人的風水輪流轉」，既然生活充滿著無數柳暗花明，那麼當身在「暗」處時，與其抱怨連連，不如反省自己、累積實力，等待置之死地而後生的時機，如此而已。

https://www.adaymag.com/2021/04/07/about-kim-so-yeon.html

#Adaymag

【《三十而已》顧佳：家庭主婦，算是獨立女性嗎？】

陸劇《#三十而已》最近熱播中，故事講述3名「30歲以上、40歲未滿」的女性，縱使職場遇波折、感情遇渣男，她們依舊百折不撓，反倒越挫越勇。

其中，由 #童瑤 所飾演的角色「#顧佳」備受矚目，在於身為家庭主婦，她霸氣、果決、自律，不光家事做得井井有條，更懂得經營丈夫的公司，能替另一半處理難搞客戶，連拉單業務都能一手包，可謂「進得了廚房，出得了廳堂」。

開播至今，筆者見到媒體擷取片段，內容多半以顧佳為主，舉凡為兒子暴打其他貴婦太太們、用計謀為老公拉客戶⋯⋯。

甚至後期面對老公出軌，一等到蒐證確定，顧佳非但毫不留戀地提出離婚，甚至找上小三林有有嗆聲：「妳要是再敢動我兒子，妳就給我試試看。」

此外，顧佳對外表和身材把控嚴格，無論再忙，她每天早上都要去慢跑，每周上一堂瑜珈課。

看到網路上不少文章都在稱讚顧佳，說她打破了「大眾對於家庭主婦的刻板印象」，稱讚她家務做得好，事業有頭腦，簡直是新一代女性典範。

不曉得為什麼，筆者聽得不太舒服。

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我只有一個問題：什麼叫做「家庭主婦的刻板印象」？

為什麼一個女人必須要做到這麼完美，才能稱作是家庭主婦的典範？假設我就是無法像顧佳這麼厲害，那我是不是就沒資格被稱作是一個好的家庭主婦？

對此，中國網友們早已在微博為顧佳開了討論串，題目是：全職太太到底算不算獨立女性？

對筆者來說，這個討論串看似在提出一個「問題」，但實際上，該名訂出題目的中國網友，他的內心早有答案，關鍵在於他的問法是「算」與「不算」，潛台詞早已將「獨立女性」跟「全職太太」做出了二元對立的切割。

不過，光從這個微博討論串裡，就足以使筆者觀察到：對大多數人來說，他們對全職太太的刻板印象就是「不夠獨立」。

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筆者大膽假設，當代社會對於女性「獨立」的定義，大多從「金錢」與「事業」來判斷。

老實說，筆者原先也是這樣想的，畢竟吳爾芙不是說過嗎，「女人要有錢，還要有自己的房間」，這讓我一度相信，女人就是應該出去工作，否則稱不上獨立自主。

但近來重新咀嚼《自己的房間》後，我又對吳爾芙這句話有了嶄新看法，畢竟她原話是，「女人要寫作，不只要有錢，還要有自己的房間。」

筆者分析吳爾芙需要錢、需要房間的前提，是因為她想要寫作，錢跟房間根本不是她的「夢想」，寫作才是，夢想才是，本心才是，這個差別請大家一定要搞清楚。

吳爾芙口中的獨立，貌似講的是「經濟」，實則卻是鼓勵女性「追求心之所向」，她對「獨立」的廣義定義，其實是「追逐思想上的自由與實踐」。

只是遙想19世紀女性，勃朗特三姐妹連交個作品筆名都要用男性，顯見女人當年要追求心之所向有多麽難。

可是現在不是呀！

現在可是2020年，如果今天我被老公背叛、趕出家門，下定決心出去找工作養家，跑去應徵餐廳服務生、美容師、業務員，只要有決心從基礎重新學，人生都還有機會重來，就像陸劇《我的前半生》裡頭的女主角羅子君一樣。

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因此，何謂獨立女性之定義？

筆者個人想法是：只要妳「想清楚」了，妳所做出的所有選擇，都會是最好的選擇，而妳也要有勇氣承擔妳選擇過後的成功與失敗，畢竟這才對得起妳的思想自由。

所以，請不要把金錢和事業當成「獨立」的唯一判準。

畢竟筆者仍是看到有許多在事業呼風喚雨的男女們，只會處理工作、搞團體鬥爭，但思想貧瘠、欠缺人文關懷，成為世俗社會裡頭的單調面孔，連帶影響對他們小孩的教育，大家的靈魂都長的一模一樣。

立志成為家庭主婦的女性，請不要有任何妳們「很沒用」、「需要看人臉色」的想法出現，因為只要是妳們發自內心想做的事情，就好好信奉妳心裡的價值。

況且，家庭主婦其實很不好當，根本沒有表定休息時間，筆者不免想起之前看《82年生的金智英》，片中就有一個段落，男主角孔劉要女主角鄭有美不要出去工作，在家當主婦好好休息，遭鄭有美臭臉反問：「帶孩子是休息嗎？」

不管妳的職業是上班族還是家庭主婦，請相信每個人活在世界上，各自有一堆事情要解決，如果還不能按照自己的心意選擇職業，那該有多麽痛苦呀？

妳想要的，永遠才是最重要的。

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至於家庭主婦要做到什麼程度，是不是非得要像顧佳拚成這樣子？筆者給的答案也是一樣：妳開心最重要。

套一句莊子說的話：「舉世譽之而不加勸，舉世非之而不加沮。」大家都稱讚我，我也不會得意，大家都責備我，我也不感到沮喪。

一個人之所以能做到「不以好惡內傷其身」的境界，不正是因為他只專注他自己、知道自己的極限在哪裡，並按照自己的腳步做事嗎？

同理，家庭主婦也一樣，筆者不希望女人們在看到顧佳這麼拚命時，就被影響認為她才是「好女人」典範，於是過度追求完美，最後累死自己。

請永遠要記得：照顧每一個階段的妳，以及妳的內在小孩，就已經是好的典範了。

一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145