日前，內政部消防署副署長蕭煥章升任署長，並在交接典禮上表示，期待與全國第一線消防同仁站在一起，共同打拼努力開創消防及防救災工作的新篇章。
　
對於這項人事任命，時代力量樂觀其成，並期待出身基層、實務經歷豐富，且擁有地方與中央的行政經驗的蕭署長，更能體察基層消防人員的心聲，將過往經驗化為改革動能，讓消防弟兄權益獲致充分保障。
　
蕭署長在就任時提出四大願景：補充基層人力、提升教育訓練，汰換車輛及裝備器材、策定合宜勤務制度及專業分工、推動《消防設備人員法》立法。而目前立法院第四會期已經開議，時代力量想進一步針對當時所提的願景請教蕭署長：

1.關於補充基層人力及汰換消防器材
補充基層人力及汰換消防器材，向來即是基層消防員長期以來的訴求。蔡英文總統也早已承諾過自2019年起的五年內，消防人力要增補3000人。
　
但據時代力量了解，截至目前為止，每年實質增補的人力，仍未達每年600人的平均水準，因此，我們希望蕭署長能更進一步，具體指出達到目標的方法與步驟，而非僅有願景。
　
2.推動《消防設備人員法》立法具體時程
延宕25年的《消防設備人員法》立法，已歷經多位部長與署長。時代力量要求蕭署長務必提出更具體的立法進程。

3.何謂合宜勤務制度及專業分工
我們認為蕭署長有必要進一步說明清楚所謂「合宜勤務」的內容。過去，消防員經常需要支援捕蜂抓蛇等業務，蕭署長是否認為這些業務不應再由消防人員處理?
　
4. 此外，時代力量長期支持基層消防員組工會的訴求，由消防員工作權益促進協會發起的連署，目前已超過 3 萬人連署。蕭署長宣示要和第一線同仁站在一起，請問蕭署長是否願意正面回應社會大眾對於消防員自救權利的期待？
　
時代力量長期關注消防員權益問題，並在國會積極推動相關改革方案。時代力量希望蕭署長能在國會殿堂上將我們針對四大願景的疑問說明白、講清楚，並且提出具體的辦法及修法進程，用實質的作為，保障每一位在火場出身入死的消防弟兄！

【#Clubhouse 周五晚上 8 點登場】
心態，決定你人生的高度！一起來讀在全球熱銷 180 萬冊的《心態致勝》，解析何謂 #成長心態 #定型心態，擺脫學習、工作、生活中的限制，扭轉現況、釋放更多潛能，邁向卓越人生！

◆ 參與來賓
KKday 營銷長 黃昭瑛 Yuki
JC 財經觀點創辦人 Jenny
經理人總編輯 齊立文

◆ 問答方式
9/17 20:55 開放 QA，歡迎來分享你的經驗！

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不一定要當個夢想家，只要成為自己人生的探險家

記得大學時在社團，看著那時候大一社員的 Fiona @heyfeefee，帶著點靦腆、迷惘，但仍然勇敢地接受不同挑戰、自我探索，接棒成為社長，後來交換去美國。

Fiona 到了美國後，雖然聊天的機會變少了，但每次閱讀他的部落格【#糖霜與西裝】，總能看到他又再突破一些、又再成長了一點，真的很為他感到開心！

現在，他將自己這一路上自我突破，職涯上的自我摸索，再加上求職過程中，各種好用的工具與思考方向，匯集寫成書【給沒有夢想的人！邊走邊想職涯探險指南】。

▶︎ 若你有以下的狀況，推薦你可以閱讀這本書

1. 面對求職，知道要認真搜尋資料，但真的沒有方向、不知道從哪邊找資料者
2. 現在讀大學，或是出社會3年內，但還是不懂何謂「職涯策略」、不知道自己夢想在哪裡的人
3. 期待進外商，不同於台商的一些求職方式，裡面有一些內行人才知道的小撇步
4. 想要知道，企業到底如何看待「人才」，並可以面對這樣的期待，成為那個「人才」
5. 不只拿到理想的職缺，更懂得如何在每份工作中，塑造自己個人品牌，創造自己未來更寬廣的求職機會
6. 求職這路上，覺得孤單、沒方向，期待有股力量陪伴自己，教導自己者
7. 準備出國交換/讀書，期待出國期間，可以將資源應用放到最大者

我自己閱讀後，以下是我自己很推薦的內容～

▶︎ 未來太遙遠，拉回自己已經擁有的資源

例如：
1. 認識的學長姐，分別做了行銷與銷售的實習，可以請他們給我建議
2. 系上的學長姐畢業後，很多都去XYZ和ABC公司工作，或許自己可以申請
3. 現在所處的公司，沒有什麼人才培訓的機會，但是好幾個前同事都成功轉行到ＸＸＸ產業，看來轉行似乎可行。
4. 有一個很喜歡的教授，或許可以找他聊聊
5. XX社團有在教同學寫履歷，或許可以看看

▶︎ 你以為平凡無奇的經歷，其實是閃閃發光的

書中Fiona 把他分成兩部分，帶領你，將你以為「很普通」的經驗，變成履歷上吸睛的經驗：

1.能力拆解：
把自己做某件事情的過程，拆成一個個環節，從頭到尾檢視一遍。然後在每個環節上，思考自己用了什麼能力。

2.價值敘述：
明確闡述出自己的價值，優勢才可以被看見。

視角一：反向思考
如果沒有我做的這件事，最壞的結局是什麼？

視角二：高度視角
用高層的眼光來看自己所做的事。如果你是老闆，指派員工做這件事的目標是什麼？

▶︎ 職涯爬升7大法則

現在的社會，轉職跳槽已經是很稀鬆平常的事，所以延伸需要考慮的：如何轉職轉得好？如何讓自己的職涯爬升」讓未來工作機會選擇更多？

Fiona 在這邊分享7個法則：
1. 加入核心部門
2. 多做高價值、高效率的事
3. 看出核心問題
4. 該管理的不是時間，而是注意力
5. 不要用自己的短處，去比拼別人的長處
6. 不要用選擇去代替努力
7. 去很強的地方當最後一名

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人生有夢想、有熱情很幸福，
但若沒有，不用擔心，我們可以先成為自己人生的探索者開始！

#夢想 #熱情 #幸福 #犧牲 #現在 #未來 #焦慮症 #手寫文字 #手寫字 #手寫字體 #手寫分享 #手寫日常 #努力 #未來 #希望 #心靈 #成長 #負能量 #故事 #晚安 #阿姨我不想努力了

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長大後的100種生活第8集正式上線囉！
這集分享的是辦桌達人的生活！
每個月15號、30號中午12點準時上片！
記得按讚、訂閱、分享、並且開啟小鈴鐺才能在第一時間看到最新影片喔！

影片目錄
00:00 開場白
00:15 辦桌達人文昱介紹
00:25 何謂辦桌
00:56 辦桌的價格分析
01:56 水蛙師出場
02:08 鱸魚小卷米粉湯料理示範
06:29 燙米粉教學
06:48 鱸魚小卷米粉湯起鍋
07:06 查理試吃鱸魚小卷米粉湯
07:40 隔水加熱料理包
08:22 料理包試吃
09:01 其他料理包介紹
09:16 觀眾福利時間
09:43 幕後花絮

＃學生
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＃麻油雞腿飯
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查理的爸爸，葉明修老師今年最新的課程，葉老師會用科學的論證幫助你了解，現在的你就是振動頻率(能量)，累世曾經的你也是振動頻率(能量)，他們的量子纏結如何影響著你的財富、健康、家庭、感情以及所有的一切。
2012年諾貝爾物理學獎，確定了量子纏結是存在的，思念一個人、向媽祖祈求及頌經迴向，都是量子纏結的現象，量子纏結將每一個人的心連繫在一起，沒有一個人被摒除在外。
您生命中有這樣的經驗嗎？
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葉老師將指導你改變這一切困擾，協助你擁有健康、幸福、成功的人生！

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

出版社粉絲頁： 境好出版



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廚房經常有碰碰撞撞，金屬類餐具、大大小小家電拎嚟拎去，萬一廚櫃刮花有痕，影響外表之餘，仲會積藏油污。明明廚櫃用咗幾個月，結果望落又舊又殘。除咗一般焗漆、鋼琴漆、防火膠可以做飾面，仲有咩好選擇呢？

呢日裝修學院校長Simon做咗個測試，睇睇由壓克力樹脂製成嘅意大利納米飾面板，係咪做到聲稱嘅防火、防刮、防污抗指紋、易潔同埋熱修復功能，仲會睇睇何謂超霧面效果～

開放式廚房設計，令廚櫃成為客飯廳嘅延伸，飾面揀得好，不單止實用、容易清潔打理，絕對可以提升家居觀感！除咗大熱黑白灰，FENIX仲有莫蘭廸色系，嚟裝修MALL 睇睇 Formica Hong Kong 邊隻FENIX廚櫃飾面襯你啦：https://bit.ly/3rcGfG9

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