因為工作的關係，
雖然住在羅東，但我比較常到蘇澳的佐食坊用餐。
蘇澳佐食坊給我的印象很好，
空間運用不會太擁擠，
東西品質也很好，小菜也比較平價
吃一吃心情都會好起來。

昨天因為母親大人說想吃佐食坊，
我才第二次踏進羅東佐食坊，
考慮到人多，想說11點半就去用餐。

一到之後，大約40分左右到，等外帶的人已經很多，但裡頭還有位置，大約八分滿。
進去到點完餐大概5分鐘左右，
我和我妹、我媽三人就邊聊天邊開始等。

我知道義大利麵會比較久，於是一開始也沒太在意，
直到我們被要求調整位置、有些比我們晚到的客人都已經點完用完要走了，
我們三個人整個火都上來了。

那時候距離我們點完餐已經超過半個鐘頭，
10分鐘前去詢問說開始做我們的了，
但是店員先來請我們調整位置給其他客人坐，並不是先把餐送上來，
我們再一次詢問店員，她給我們的解釋是分類的方式煮，
然後用師傅已經很努力在煮了想要我們可以同理她們的辛苦。

厚~
那誰同理我們肚子餓等到很火大，看著比我們晚來的人都已經吃飽離開的悶？
我不想說付錢的是老大，我也看到了你們很辛苦，
(我也有在童玩節服務區打過工，假日的那種盛況我也經歷過，我很清楚那種忙碌勞累感)
可是讓客人等到很火大似乎不該是餐飲業或服務業會出現的狀況。

剛剛爬文發現這種情況存在已久，
但是看起來佐食坊完全沒有任何的改善，
仍然在用分類的方式煮，仍然讓客人等到火大，
是因為她們生意依舊很好，所以她們不在乎你會不會火大，你不來還是會有其他人來？
還是她們沒想到客人也會等到很生氣，只想到怎麼樣煮會比較方便，而枉顧客人權益？


而另外要提的是，希望是容器的影響啦，我感覺羅東佐食坊的東西比較少，
而且看起來不怎麼能讓我的心情變好(不好意思，一直拿蘇澳的跟羅東的在比)
辣雞茄汁看起來醬汁很稀，麵很少，虧我一直跟我媽推薦辣雞(她愛吃辣)
而培根蛋汁過於濃稠，少了一種我喜愛的香草味道，吃了感覺很膩而不是滿足。


最後，我們等了快50分鐘，吃了不到20分鐘。
付賬的時候另一個店員只是冷冷的問我們是不是吃什麼，然後多少錢。
連謝謝光臨都沒說。


我想我再也不要到羅東佐食坊吃飯了。


另外再提的是，我記得以前看過一個關於開店經營的文章或書，
開店不是無限量的提供位置，而是要評估你自己可以同時負荷多少的客人(包括內用外帶)
讓店內的位子可以一直流通，客人不會等太久。

我真的覺得羅東佐食坊根本負荷不了那麼多座位的內用和無止盡的外帶客人。

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