和名店吃名店，看著主廚互相分享食材的挑選和處理要訣到烹調手法的運用時，從眼中散發的光芒和熱情，抱持著如此職人精神去激發食材更上一層的美味和變化，衷心感恩自己能吃到這些精彩美餚。

每次都滿足到不行的匠樂，鴻師這回又端出數道新菜色如烤干貝搭配赤海膽及以佐賀海苔熬製的醬，滿滿的鮮甜海味。

仙鳳趾牡蠣蒸蛋除蒸蛋內裡的滿滿牡蠣搭配鋪上以牡蠣邊製成的漿，呈現的優雅風味讓人回味不已。

湯葉搭配小鮪魚的清爽滋味相當適合夏天，招牌菜色如鮑魚素麵、鮪魚赤身卷和佐賀牛竹筍松葉蟹高湯等就不用說了，每次嚐到都是滿滿幸福。

除酒肴和熟食外，壽司部分也同樣都是高水準演出，當令的大間中腹、濃郁風味的縞蝦、口感脆爽的石垣貝到海膽，搭配鴻師酸度明亮的舍利，讓整頓料理有了美好收尾。 啊，還沒提到這天的鰤魚釜飯呀！油脂飽滿的香氣讓在場的來賓們都管不著什麼澱粉攝取全部清光光，相當精彩的一餐，感謝每次的照顧。

對了，聽說十月要開放訂位明年位置了，有機會請務必試試匠樂的美好呀! (鬧鐘設好)

🏵臺南國際好朋友資訊站7：南市圖公園總館之日本文宣展🗾

#日本小遊行案內所 在 #南市圖公園總館 開張了~ 現場展出日本 #佐賀縣 、 #鳥取縣 的城市文宣及相關書籍，要帶大家的心前往日本來一場紙上旅行❣

✅佐賀縣可直接在機場租車，以自駕方式細細品味當地人情味，將美麗 #梯田 及夢幻 #海上鳥居⛩ 盡收眼底。#武雄溫泉♨ 擁有千年歷史，相傳深受日本第一劍客宮本武藏喜愛， #呼子烏賊 及 #佐賀牛 更是饕客最愛😋

✅鳥取縣適合親子同遊，到 #鳥取沙丘 騎駱駝🐪🐫宛如置身童話世界，還可以在 #柯南小鎮 及 #鬼太郎小鎮 解謎探險喔❗ 現地捕撈的 #黑鮪魚、 #松葉蟹🦀 質量具佳，能在最後給味蕾與心靈一個大大的滿足😊

👉本檔展期至9月底止，歡迎大家遵守防疫規範到 南市圖 公園總館來看展
#在臺南跟世界做朋友 #臺南國際好朋友資訊站

終於等疫情趨緩到一個程度，匠樂在休息了三個多月後重新再開幕了。師傅們之前就紛紛完成第一劑，團隊全員定期完成快篩，板前也加裝好隔板和確認各個清潔消毒環節，能夠重新打開這個店門真的感動呀!

厲害的是這天的菜色和之前一樣到位，完全沒有才休息幾個月過的跡象，可見師傅在食材和事前準備都充分作好了準備。 店家招牌的野生鮑魚冷麵、沙丁魚磯邊捲、鮟鱇魚肝、鮪魚赤身捲、佐賀牛搭配松葉蟹高湯、烤紅喉，再搭配上好品質的刺身如德島石鯛、比目魚、野生白甘以及美味的揚物和壽司，道道精彩讓人回味無窮，真的是滿血回歸了。

餐後和師傅們閒聊問這段時間都還好嗎? 欽師說都悶在家實在是太無聊了，鴻師則笑說他還想再多休一下哩~ 哇賽，難道要我們集結客人們一起在門口拉布條嗎(笑) 能吃到匠樂真的開心，也感謝好心朋友半年前的邀約，再來就是希望疫情控制愈加穩定，大家能慢慢回到本來的安心生活了~

#日本 #佐賀 #佐賀牛 #松崎蟹
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0:06​​​​​​ 佐賀県 九州地方に位置する。県庁所在地は佐賀市。

0:17​​​​​​ 有明海 日本一の干満の差(6ｍ)を誇る。この干潟には、ムツゴロウ、ワラスボなど、有明海にだけ見られる珍しい生き物が生息する。

0:32 吉野ヶ里遺跡 弥生時代(紀元前5世紀～紀元後3世紀)の遺跡。社会の変化が分かる学術的価値の高い日本最大の遺跡。

0:48​​​​​​ 佐賀のがばいばあちゃん 島田洋七の小説。「がばい」とは、佐賀弁で「とても」「非常に」「すごい」 という意味。

1:03​​​​​​ 佐賀名物 麺や里芋、大根の入った郷土料理のだご汁、呼子の活イカ、美しい霜降りの佐賀牛が人気。

1:18​​​​​​ 有田焼・伊万里焼 佐賀の伝統工芸品。キメが細かくなめらかで、青みを帯びた白磁に呉須の藍と赤の配色が特徴。

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