在山中，每個人都要為自己負責
所以食物輕量化非常重要！
　　
早、中、晚餐的份量要如何決定？
相信這是很多爬友最重要也最煩惱的問題之一
　　
人人都能在高山上當食神
但假如你明天就要上山了
該如何準備你的食材呢？
　　
本次就再次向大家介紹
『 乾燥飯開箱2.0 』

更多美味的『 乾燥飯 』👉 https://bit.ly/3gfEiXu

以影片中佐竹的乾燥飯為例
一包大約 100g 左右
以水進行沖泡等待即可食用

乾燥飯有【 兩種吃法 】
拌飯－(水加少)
雜炊－(水加多）
靜待後方標示的時間
( 熱水15分鐘、冷水60分鐘 )
都能依照個人口感去調整！

最後乾燥飯的包裝
可當【 上山時的垃圾袋使用 】
便便的衛生紙和吃飯時產生的小垃圾
都能丟進【 夾鏈袋 】封起來
不僅無味一包一包的收納
下山直接丟掉 有夠讚的啦！

『 乾燥飯 』口味也太多了吧 👉 https://bit.ly/3gfEiXu

#100mountain #百岳
#乾燥飯 #乾燥食品 #防災食品
#登山 #健行 #戶外
#佐竹乾燥飯 #輕快風生活館

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100mountain 戶外探索最齊備
http://100mountain.com
　　　　　　
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▏台 北 旗 艦 館　▏
台北市內湖區新湖二路8號
週一至六 12:30～21:20／週日 10:00～18:00
02-2794-8399
　
▏高 雄 總 店　▏
高雄市前鎮區民權二路456號
週一至日 12:30～21:20
07-330-8399

#喜康瑞 #日本進口 #神奇飯
🇯🇵每次去日本都覺得日本人很厲害，很多新的產品跟發明，便利的讓人不可思議。
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這次介紹的 佐竹乾燥飯又稱【神奇飯】，也是我之前在日本就有看到的超便利食品，沒想到台灣居然引進了～👏
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這款被稱為【神奇飯】的乾燥飯神奇之處就是完全不用火或是電器，只要有水～對！！冷水熱水都可以，只要有水就可以熟成的飯食。
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步驟簡單省時，超級方便的，真心推薦應該每個家庭平日都準備個兩包起來當做防災預備，它有五年的保存期限，有時候工作太累不想大費周章煮飯時，也可以當作不開伙的最佳解決方案。
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詳細步驟➡️ https://pse.is/ve9q8
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#佐竹乾燥飯 #保存食 #日本國產稉米 #露營 #野餐 #登山 #快速沖泡 #加水即食 #食物 #沖泡 #日本 #飯 #稀飯

我有飯，你懂吃？ 「SATAKE 佐竹乾燥飯試吃大會！」
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久違了廢片，
如果是已婚人士一起拍廢片，
那就是夫妻廢片...（幫我下蔡哥拍手＋配樂）
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幹話講完了，
就我想說在YOUTUBER 這麼盛行的年代，
在網路上關於乾燥飯的影片竟屈指可數，
秉持著自己的廢文自己發，
自己的廢片自己拍！
話不多說趕快看R～
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對了，看完想吃的話店裡有賣，網路也有賣
傳送門：https://outdoorman.co/brand/satake
當還這裡還有一個訂閱數為0的頻道
https://youtu.be/5xgzB6qqYWs
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info
營業時間：12：30-21：30
「Add」台南市東區中華東路三段125號
「Tel」+886-6-289-0728

たけのこのアク抜き

【アク抜き方法】
1.　たけのこを綺麗に洗い先を切り落とし、安定させて縦半分(大きいなら縦4等分)にカットする(固いので注意)
2.　鍋にたっぷり浸かるくらいの水・たけのこを入れて中火にかける
3.　沸騰してら弱火にして30分ほど煮て、そのまま冷ます
4.　味見してアクが気になるなら追加でアク抜きする
5.　すぐに使わない場合、新しい水につけ冷蔵庫で保存す

【少量・時短バージョン】
1.　たけのこを綺麗に洗い皮を取り、調理に使う薄切りにする
2.　沸騰したお湯に入れて5分ほど茹で、味見してアクの強さを確認し、必要に応じて追加で茹でる
3.　そのまま調理に使うか、すぐ使わない場合は水に入れて冷蔵庫で保存する

詳しくはサブチャンで↓

水だけ・米ぬか・重曹のアクの抜け方の比較
https://www.youtube.com/watch?v=MyRhHZoAgJQ

たけのこの皮の役割
https://www.youtube.com/watch?v=estuqQfM1dk

大根おろしでのアク抜きについて
https://www.youtube.com/watch?v=UUlGUviNc94

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たけのこを味わうたけのこご飯

【材料】
・お米　2合
・たけのこ　100g
・醤油　小さじ2
・みりん　小さじ1
・だし　2合ラインまで

【準備】
・お米を研ぎ、1時間ほど浸水しておく
・たけのこを食べやすい大きさにカットする

【作り方】
1.　浸水したお米2合をザルにあげて炊飯器にいれる
2.　醤油小さじ2・みりん小さじ1を入れてすぐにだしを2合のラインまで注ぐ
3.　水気を切ったたけのこを上にちらし、通常通り炊飯する

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旨みたっぷり豚肉たけのこご飯

【材料】
・お米　2合
・醤油　大さじ1.5
・みりん　大さじ1.5
・だし　2合ラインまで
・たけのこ　60g
・エリンギ　1本
・大根　3cm分
・豚肉　100g

【準備】
・お米を研いで1時間ほど浸水させておく
・たけのこ・エリンギを食べやすい大きさにカットする
・大根をいちょう切りにする
・豚肉を細めにカットする(キッチンバサミが便利)

【作り方】
1.　浸水したお米2合をザルにあげて炊飯器にいれる
2.　醤油大さじ1.5・みりん大さじ1.5を入れてすぐにだしを2合のラインまで注ぐ
3.　たけのこ・エリンギ・大根を上にちらし、豚肉もちらして通常通り炊飯する

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たけのこの土佐煮

【材料】
・たけのこ　50～100gくらい
・だし　100ml
・みりん　小さじ2
・醤油　小さじ2
・鰹節　1/2袋

【準備】
・たけのこを食べやすい大きさにカットする

【作り方】
1.　鍋に鰹節以外の材料を合わせて火にかける
2.　好みの濃さまで煮詰め、椀に盛って鰹節をかけて出来上がり

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焼きたけのこ

【材料】
・たけのこ　好みの量
・酒　大さじ1.5
・みりん　大さじ1.5
・醤油　大さじ1.5

【準備】
・たけのこを食べやすい大きさにカットする

【作り方】
1.　フライパンに油をひいてたけのこを両面こんがりするまで焼く
2.　フライパンや鍋に調味料を合わせ、とろみがつくまで煮詰める
3.　焼き上がったたけのこにタレを塗って出来上がり

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たけのことわかめのお吸い物(若筍汁・若竹椀)

【材料】
・乾燥わかめ　2g
・たけのこ(穂先の方)　50g
下味・加熱用
・だし　200ml
・醤油　小さじ1
・塩　少々
吸地
・だし　200ml
・醤油　小さじ1/2
・塩　少々

【準備】
・乾燥わかめを水で戻しておく

【作り方】
1.　鍋にたけのこ・戻して水気を切ったわかめを入れる
2.　下味・加熱用のだし200ml・醤油小さじ1・塩少々を入れ沸騰して1分ほど煮て置いておく
3.　吸地のだし200ml・醤油小さじ1/2・塩少々を合わせて温める
4.　椀に水気を切ったたけのこ・わかめを入れ、吸地を入れて出来上がり

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↓using translation software.

Remove the bitterness of bamboo shoots.

[How to remove the scum]
1.Wash the bamboo shoot cleanly and cut off the tip. Make it stable and cut it vertically in half (If it is large, divide it vertically into 4 equal parts.) (Be careful as it is hard.).
2.Add enough water and bamboo shoot to cover the pot and cook it over medium-heat.
3.Turn it to low-heat when it boils then simmer it for around 30 minutes then let it cool as it is.
4.Check the taste and if you don't like the scum, add more to remove it.
5.If you don't use it right away, soak it in fresh water and store it in the refrigerator.

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Rice with bamboo shoots

[Materials]
・Rice 360ml
・Bamboo shoot 100 g
・2 tsp soy sauce
・1 tsp mirin
・Up to the 2 cup line

[How to make]
1.Put 2 go of the soaked rice in a colander and put it in the rice cooker.
2.Add 2 teaspoons of soy sauce and 1 teaspoon of mirin. Immediately pour the dashi to the line of 2 go.
3.Scatter the drained bamboo shoot on top and cook it as usual.

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Rice with Pork and Bamboo Shoot

[Materials]
・Rice 360ml
・1.5 tbsp soy sauce
・1.5 tbsp mirin
・Up to the 2 cup line
・Bamboo shoot 60 g
・King oyster mushroom 1pc
・Daikon radish 3cm
・Pork 100 g

[How to make]
1.Put 2 go of the soaked rice in a colander and put it in the rice cooker.
2.Add 1.5 tablespoons of soy sauce and 1.5 tablespoons of mirin then immediately pour the dashi to the line of 2 go.
3.Scatter the bamboo shoot, king oyster mushroom and daikon on top. Scatter the pork and cook it as usual.

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Bamboo Shoot Simmered in Tosa

[Materials]
・About 50 ~ 100 g of bamboo shoots
・Soup stock 100 ml
・Mirin 2 teaspoons
・2 tsp soy sauce
・1/2 packet of dried bonito flakes

[How to make]
1.Combine all the ingredients except for the dried bonito flakes in a pot and turn on the heat.
2.Boil it down to your favorite thickness, serve it in a bowl, sprinkle dried bonito flakes and it will be complete.

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Grilled bamboo shoot

[Materials]
・Bamboo shoot (optional)
・1.5 tbsp sake
・1.5 tbsp mirin
・1.5 tbsp soy sauce

[How to make]
1.Add oil in a pan and cook both sides of the bamboo shoot until it browns nicely.
2.Mix the seasonings in a pan or pot and boil it down until it thickens.
3.Spread the sauce on the cooked bamboo shoots and it will be complete.