試業階段嚟試，朋友都講唔錯，空間感不錯，價錢都可合理價，款式不少，類似飯麵類多點更好。食晒所有嘢都飽肚，2人結帳$546 @ #佐敦餐廳 #hare晴れ

串燒豬，牛，雞各一串味道都可以，反而覺得配菜十分好食

關東煮以$52來講好抵食，味道淡咗少少但整體都不錯

野菜天婦羅幾脆口新鮮

芝麻雞翼比較少肉但味道不錯

凍烏冬份量多幾彈牙帶點凍的感覺幾好食

三文魚切只可講普通不特出

甜品叫了2個都偏甜，如果少少甜就更好，菠蘿芝士蛋糕底竟有肉桂味，有失望，上面反而覺得十分好味

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來到這裡當然食😋招牌菜式 #十八層海膽杯 ，燒白飯魚片好香口配海膽味道再提升不少，當然仲留點就咁食好鮮甜，每層都有不同的海鮮啖啖鮮甜，海膽中間和底部都有😋食晒十分滿足

一個碗飄出白煙好吸睛，山藥打成蓉周邊醬汁帶點芥未和少少豉油味混一起食幾特別，當然上面的海膽都唔少

扇貝好大隻，肉質嫩滑爽口彈牙

海膽三文魚子蟹膏，用原本蟹膏輕燒成好香仲有不少三文魚子，中間有海葡萄和海膽，好濃郁又香

鵝肝蟹膏配山藥，😍原來用山藥做類似薄底煎，中間加上蟹膏，最頂放上一大片鵝肝，沒想到和山藥一起食好清新又食到啖啖鵝肝味，旁邊再加上絕配的紅酒燴梨。

粒貝切好再炒配蘆筍好惹味而粒貝都好爽口彈牙。

燒羊架切好再配上醬汁，羊架好嫩好軟熟，實屬高質

毛蟹拼好一隻好吸引，而上面有醬汁同芝士提升不少味道，毛蟹好鮮甜。

A5🐮和牛薄燒士，今次是熊本和牛，入面有不少蔥同蒜片好香，和牛味濃郁，多士微烤好脆口，周邊仲有酸爆珠和白松露醬

炒飯都十分有心思上面用蛋白打成似雲好靚，中間再加上蛋黃混一起食，炒飯炒得夠乾身味道剛好

吸物是特色紙包花膠蜆湯，入面有蜆，花膠同海帶，好清甜又濃郁

甜品🍨第一次食的海膽雪糕配紫蘇葉，真的有海膽味帶少少咸，最尾用紫蘇葉夾一起食又另一種味道好特別

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未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！

和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。

舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。

「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。

智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。

和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）

任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。

疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。

為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。

「和牛燒肉一郎」

地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓

營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時

電郵：yakinikuichiro01@gmail.com

電話：（852）2736 8218。
Facebook： www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/

Instagram： www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/

先後做過富豪機場酒店、海逸酒店、Ritz Carlton酒店、馬會，順利當上Sous-chef二廚，經驗豐富，總算順風順水，但開餐廳的夢一直遙遙無期，「等好的時機，等了很久才找到這餐廳位置。」他口中的時機，就是疫情，「現在外面很艱難，公司放無薪假，自己沒工開，乾脆辭工出來開餐廳。」選址佐敦，一擲多年積蓄70萬開店，「有信心的，我富經驗，可以帶開心給客人，那就不怕這逆市了。」他樂天的說。

印度筷子
地址：佐敦官涌街19號地舖
電話：2563 4600
營業時間︰星期一至日11am-10pm
詳情︰https://bit.ly/35dgZb4

足本訪問： https://bit.ly/3kB76sa



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