※ 引述《qaqa2 (qaqa2)》之銘言：
: 我下個星期就要開刀了，護士交代這星期開始就要吃低渣飲食。
: 我查過一些能吃與不能吃的食物，並照著吃，可是說真的並不飽
: 也不營養。
: 結果...這幾天越來越瘦了，今天瘦的更明顯，而且毫無力氣，
: 再這樣下去開刀後哪有體力...>"<
: 希望大家提供低渣飲食的食譜...不用寫如何做...只要列出菜單
: 就可以了...麻煩囉！
: 　　　　　　　　　快暈過去的人留...

項目可食不可食

奶類
避免食用

蛋類
除油炸、煎外，可使用各類烹調，如：蒸蛋、蛋花湯
油炸油煎的蛋如：荷包蛋、煎蛋、炒蛋、滷製過久的鐵蛋

肉類
去筋、去皮的嫩肉，絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉，家禽、魚等
未去筋、去皮的肉類，油炸、油煎的肉類、雞(鴨)盹、牛筋

豆類
經加工過的各種豆製品，如：豆干、豆腐、豆花、豆包、素雞、豆漿
油炸未經加工的豆類，如：蠶豆、黃豆、紅豆、綠豆、硬花生等

主食類
精製的五穀類，如：白米飯、麵包、麵條、土司等
全穀類及其製品，如：米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、番薯、芋頭、全麥麵包、餅干等

蔬菜類
各種過濾蔬菜汁或嫩葉菜，及去皮、去子的成熟瓜類、菇類
粗纖維多的蔬菜，如：芹菜、竹筍、菜梗、菜莖、老葉及未烹調的生菜等

水果類
各種過濾的果汁、纖維少，且去皮、去子的水果，如：木瓜、香蕉、西瓜香瓜、哈枇杷、
荔枝、葡萄、蓮霧、新世紀梨及罐頭水果等
未過濾的果汁及粗纖維多的水果，如：蕃石榴、棗子、黑棗

油脂類
各種植物油動物油及其製品
乾果類，如：花生、腰果、核桃、杏仁等

點心類
海綿蛋糕、餅干等
核果、椰子粉、芝麻及忌食食物作成的餅干、蛋糕、派，油膩過甜的點心，如：綠豆糕
、八寶飯等

其他
各種油炸食品及刺激性食品，如：辣椒、大蒜、胡椒等，油膩、調味太重果醬、蜜餞、
栗子等

參考資料：臨床營養工作手冊

稍微整理過，有些字詞原文較不明顯有重新編排。

希望對您有幫助，並祝原 PO 早日康復。


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※ivysky 於 03/16/2011 15:01:03 將推薦值歸零