家裡沒佈粉器
手工佈粉也是OK

昨天參加活動聽到設計師 Jenson 分享的 Twister 推進器，從底層旋轉佈粉上來，達到均勻佈粉，讓咖啡粉密度一致 。聽完原理，覺得對新手來說一定非常實用，可以馬上萃取出一杯達到水準的濃縮，而且重複性穩定性高。

Jenson 也跑了北中南各大知名的咖啡館，請來咖啡師們做測試，目前在募資網站接受訂購中，離達標還有17天，金額已經很接近了，有興趣的朋友快支持一下。https://www.zeczec.com/projects/bellina （網站有更詳細的影片及原理介紹）

蠻好的，透過設計師的發想，解決了追求穩定萃取的人為因素變因。上咖啡師課程時，瞭解到做好每一把 espresso，從接粉開始、落粉的位置，再到佈粉、填壓等等，都是需要花時間不停的練習與測試，累積經驗的同時也讓手感出現。對於有經驗的咖啡師來說，也可以利用 Twister 每一把的均勻佈粉特色，來調整磨豆機。

Bellina Twister 2017/01/03 在桃園有兩場分享會喔 !
12:00 - 15:00 Bolla Coffee & BEER
https://goo.gl/UCvfoN
16:00 - 20:00 T&R Coffee Research
https://goo.gl/FNZX8E

#台灣設計台灣製造
#從底層佈粉的佈粉器
#不是什麼神器
#是一款很實用的輔助道具

本集節目使用的器材、豆子
LELIT Bianca PL162T 單孔咖啡機 #電壓 110V版本的來了 ▶ https://bit.ly/3tc76mS
BPLUS 電動磨豆機（計時定量版／自帶秤重版）▶ https://bit.ly/3byk4Wa
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春之禮讚 ▶ https://bit.ly/3qK5n6I
浪漫組合 ▶ https://bit.ly/2Oto6Gz
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00:00 #哈囉老闆-YouTube二位網友提問
00:35 比例後續可以微調，重點是研磨度！
03:06 填壓要放鬆垂直往下～不要重覆壓呀！分佈不均就會亂噴了～
04:37 找找老鼠尾巴～～～味道平衡1:2的Double Espresso
05:20 很有力道特別爆炸1:1的Ristretto、份量特大的Lungo
08:27 填壓力道調整、研磨度設定都需要多多練習！或是調整預浸時間
09:48 做濃縮一定要用9bar嗎？找出自己的黃金比例
10:45 這不是我要的Double啦～～～

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本集節目使用的器材、豆子
涼涼秋天開始囉 2020曙光已是3.0 ▶ https://bit.ly/34M3s8M
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00:00 #哈囉老闆-YouTube網友提問
00:54 可愛的crema是什麼呢、空氣可以被壓縮嗎？
04:39 為什麼你的espresso沒有crema呢？？
06:00 全手工製作「 阿強一號 」EP125
10:19 對嘛～對嘛～～濃縮要好喝的條件
13:58 奔放的濃縮是會上癮的呀！

複習一下～
#哈囉老闆 養豆是要養多久？ 字幕要開！補充在裡面 ▶ https://youtu.be/3ynoxgAPPnE

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0:00 ROK-磨豆機、濃縮機開箱
6:09 分析優缺點
9:30 虎記獨賣
10:47 WPM佈粉器

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