生巧克力集大全💕
綜合版來一張🤤
每款風味都獨具特色好幸福
小幫手最愛各種茶款+覆盆子+威士忌🥃

《生巧克力&甘那許專修班》🍫
✅因應疫情改為全示範課程
筆記抄滿滿回家直接開吃
#看來腦師要瘋狂前置
#增加三種品項應用

課程內容：
🔸70%苦甜生巧克力（純生巧克力）
🔸伯爵茶生巧克力（茶葉風味萃取）
🔸宇治抹茶生巧克力🍵（茶粉風味）
🔸京都焙茶生巧克力
🔸覆盆子生巧克力（果泥風味）
🔸百香果生巧克力（果泥風味）
🔸威士忌🥃松露巧克力
🔸焦糖松露巧克力
🔸堅果巧克力
🔸杏仁條巧克力

課程重點：
✅甘那許種類區分
✅甘那許配方組成
✅甘那許食材作用
✅液體糖種類使用
✅甘那許乳化結構
✅甘那許乳化方式
✅甘那許調溫差異
✅甘那許結晶熟成
✅甘那許失敗解析
✅如何提高成功率💯💯💯
✅不同產品甘那許做法差異

可帶回6種口味綜合生巧克力共3盒‼️‼️‼️
2種口味松露巧克力1盒
堅果巧克力*1罐
杏仁條巧克力*1罐
這市價一定超過3000啊😱😱😱

休習日位於捷運六張犁站旁，外表是白色磚牆簡約風，裡面的每個區域都有它的特色造型，可以看得出老闆的用心，內用座位不是很多，中午時段幾乎座無虛席，也有許多上班族外帶餐點回去，餐點種類有咖喱飯、沙拉飯、甜點和咖啡以及其他的茶飲，每一樣在製作方式、食材上都非常講究，味道吃起來也相當不錯，來這邊遠端上班吃個餐點喝杯下午茶感覺挺不賴的！

#日常沙拉飯(炙燒雞) $250
沙拉飯以健康餐盤為設計理念，將餐點分為四等分，其中三等份為蔬菜、五穀根莖類，另一等份為肉類、蛋白質，讓有吃完有飽足感而且不會吸收過多的熱量，非常符合現代人的需求，在享用前老闆建議我們先攪拌一下，因為餐點中加入了檸檬橄欖，攪拌後讓橄欖油均勻散布在每樣食材上，賦予了檸檬清淡的香氣。身為主角的雞腿排外表烤至金黃色再加上一點香料粉，味道非常吸引人，裡面的肉質也十分軟嫩，另一個亮點是下方的白飯還吃得到一點點燕麥，讓白飯口感上多了變化，整體來說，在份量與味道上都表現不錯，很推薦大家！

#休習咖哩飯(嫩肩牛) $260
咖哩屬於深褐色的歐風咖哩，有加入巧克力、黑咖啡和複方辛香料，嚐起來非常濃郁、口味偏重，很特別是裡面還加了芹菜跟脆脆的蘋果塊，搭配７分熟的舒肥牛肉，牛肉吃起來是軟嫩的，份量上不多大概是吃完７分飽的程度，但因為還有吃甜點及飲料，吃完還是很有飽足感

#蜂狂肉桂捲 $130
店員強調一定要熱熱吃的肉桂捲，外觀看起來個頭不大，肉桂的辛辣味與黑糖很濃厚，上面有淋醬，讓肉桂捲吃起來是濕潤的不會過乾，外皮因為烤過有微微的焦脆感，還有加上我最愛的元素：堅果粒，讓肉桂捲多一份口感，除此之外，還有官網預購限定的威士忌淋醬與抹醬版肉桂捲，看起來也很不錯，下次有機會再嘗試

#休習日烤布丁 $130
以烤布丁來說價格蠻貴的，不過真的對得起價格，布丁吃起來很綿密完全沒有氣孔，帶有一點淡淡的伯爵茶香，搭配淋在上面的黑糖漿，讓味道更有層次，我們一致認同是這家店必吃的點心

#野莓薄荷氣泡飲 $170
我必須大力讚賞這杯飲品，很難得對餐廳飲料做這麼多評論，外觀的漸層搭配很漂亮，飲料有三色的漸層，上面再用紅梅與迷迭香點綴，飲料看起來非常夢幻，氣泡飲的部分有點淡淡的可爾必思的口味，最下方還有莓果顆粒，搭配起來非常清爽的飲品，不管是視覺及味覺我都給很高分！！

#留香桂花拿鐵 $170
拿鐵上層是現打的濃郁奶泡，上方還撒上桂花，送來時就能聞到淡淡的桂花香，攪拌後桂花與牛奶、咖啡融為一體，為拿鐵多添加了一股桂花的清甜，喝起來是一款很爽口的拿鐵

⏰營業時間: 11:30–19:00 (周一公休)
☎️聯絡方式:02-2378-0602
🏠地址: 106台北市大安區樂業街41巷2號

📍#橘子吃甜點

📍#橘子吃咖哩

📍#橘子吃六張犁

#台北咖啡廳 #大安區咖啡廳 #台北美食 #大安區美食 #台北肉桂捲 #台北布丁 #台北咖哩 #台北咖哩飯 #沙拉飯 #烤布丁 #六張犁美食 #六張犁咖啡廳 #六張犁咖哩 #六張犁甜點 #六張犁下午茶 #肉桂捲 #肉桂控 #cinnamonrolls #休習日 #zdaycafe #休習日zdaycafe

育嬰生活實在是太煩悶了，需要來個下午茶點心來療癒我的心‼💗
這回要介紹的是八里咖啡廳5Cafe，精挑細選各種優質咖啡豆
以平易近人的價格供應著各種手沖單品咖啡，是八里最平價咖啡館~
位於龍米路上的5Cafe，緊鄰公車站和YouBike，讓你搭車、騎車前來都很方便!‼
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5 Cafe菜單，主要提供餐點、輕食、甜品、厚片吐司、咖啡、茶飲品、手沖單品咖啡
低消每人一杯飲品或一份餐點，假日內用時間120分鐘，欲使用插座酌收30元費用✨
餐點種類豐富多樣化，價格十分平易近人，不需要花大錢即可享用美味的下午茶喔😀😀😀
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🌸蝦仁蛋炒飯，每份100元，吃起來粒粒分明有嚼勁
咀嚼時米飯散發著獨特的焦香味，讓炒飯越嚼越香、越吃越涮嘴!
還能吃到多種的蔬菜，新鮮肥美的蝦仁，蝦仁鮮甜能讓炒飯變得更香濃美味🍽
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🌼美式檸檬派，每份80元，檸檬派擁有香酥有嚼勁的派皮、綿密細緻的卡士達內餡
卡士達內餡的加入，能讓美式檸檬派變得濕潤滑順不乾澀
入口散發著溫潤的奶香、檸檬的酸氣，酸甜滋味很清爽涮嘴🥧
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🌺美式咖啡，每杯60元，5 Cafe飲料都很大一杯耶!
咖啡喝起來香濃醇厚不澀口，還伴隨著微微的回甘☕
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☘伯爵茶，每杯70元，能自由選擇冰、熱、甜度!
喝起來很溫潤滑順，入口散發著清新迷人的茶香味，清爽滋味很順口🌿
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#八里美食 #八里咖啡廳 #八里下午茶 #下午茶 #咖啡 #輕食 #蛋糕
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傳送門 https://hits0805.pixnet.net/blog/post/557244028

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★ 本集補充資料
:: 阿滴英文自述憂鬱症文字版 https://reurl.cc/3aZEe0
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:: 不懂得和「脆弱」共處的領導者，難以獲得勇氣 https://reurl.cc/noRdL1
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★ 本集提到過往單集
:: Ep18.快速建立團隊信任感的四個帶心要點｜展現脆弱是能拉近距離 reurl.cc/Dg8kme
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埼玉県大宮駅すぐ近くにある、エキセントリックで奇天烈で奇抜な喫茶店「伯爵邸」に行ってきました。NHKでも紹介されたことがあるようなので、知ってる方も多いですよね。
創業は１９７５年。４０年以上ここ大宮に君臨する歴史ある喫茶店です。

外観は、と申しますと、もうすでにカオスです。メニューの多さ、貼り出し方が普通じゃありません。そして、一歩中に踏み入れれば、昭和の空間にタイムスリップ。不思議な置物やオブジェ、石膏の像、ステンドグラスやレトロな照明なんかがあります。
もともとは、「珈琲館 伯爵邸」という名前で営業していたということもあり、コーヒーメニューはとても充実しています。ブレンドは５種類（ブレンド、アメリカン、ダッチコーヒー、伯爵邸スペシャルブレンド、おおみや盆栽珈琲）とストレートはベトナム、マンデリン、グァテマラなど１３種類。価格がちょっとお高い気もしますが、ポットに入って自分でカップに注ぐ仕様のよう。３杯分ありました。

今回注文したコーヒーは、ストレートのベトナム。
酸が強めのコーヒーです。
実は、メニューには「ベトナム 　ヒオンメティオ県産のコーヒー豆を使用」と記載がありますが、「ヒオンメティオ県」という地名は不明です。旧称なのか、日本語読みだと違うのか、細かいことを突っ込むのは「伯爵邸」様に対しては無粋というものですね。

ベトナムは世界第２位のコーヒー生産国ですが、ほとんどがロブスタ種です。しかし、今回頂いたコーヒーはロブスタ種特有の苦味も感じられず、恐らくアラビカ種だと思われます。アラビカ種のベトナム産はあまり日本に入ってこないので、実は貴重なのかもしれません。ご存じの方いましたら、是非コメントまでお願いします。

コーヒーだけお伝えするのがもったいないくらい、食事のメニューがたくさんあります。３００種類以上です。次回は、おなかを空かせて訪れたいと思います。

伯爵邸
住所：埼玉県さいたま市大宮区宮町1-46
営業時間：２４時間営業


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名稱：品穀 (Big Grains)
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觀塘$238八道菜生蠔鵝肝抵食西餐 ▲雅軒試食報告
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荃灣$228鮑參刺翅+海鮮盤+任飲啤酒火鍋任食 ▲雅軒試食報告
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