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同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，南豐紗廠早前活化了，裏面新開了家Café。最吸睛是伯爵茶蛋糕，入面的朱古力、蛋糕和忌廉，還有馬卡龍都是伯爵茶味，蛋糕口感鬆軟。負責人本身做甜品教室，因利乘便在這店賣她們的甜品。焙茶鬆餅，十分少見。鬆餅上面有點脆脆，口感頗豐富，不過茶味不太突出。 下午茶必吃的英式鬆餅，有一款原味和一款紅莓，稍嫌英式...
「伯爵茶忌廉蛋糕食譜」的推薦目錄
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伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2020-12-15 14:58:19
足本睇片🎥：https://bit.ly/340XqBL 旺角摩洛哥風餐廳Morokok 12月推出聖誕節下午茶，供應鹹甜點各5款，賣相精緻，造型可愛。甜點由自家餅房每日製作，包括有抹茶忌廉朱古力蛋糕、紅絲絨蛋糕、伯爵茶戚⾵蛋糕、宇治⾦時巴斯克芝⼠蛋糕及薑餅⼈曲奇，其中抹茶忌廉選用京都抹茶製作，下...
伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 生酮顧問 Instagram 的精選貼文
2020-10-08 05:53:35
(之前玩過giveaway果間，好開心大家都覺得好食，佢宜家愈出愈多味了， 佢請左3舊我食，不過唔好食嘅野我係一定唔會推薦嫁😁❤️❤️❤️👍🏻) 以下來容轉發自 低碳甜品小店 @day.day.eat 🏮中秋特別企劃🏮 《生酮濃茶生乳卷三重奏》 伯爵茶 - 焙茶 - 抹茶 ⋄ ⋄ ⋄ ⋄...
伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答
2020-10-07 19:04:19
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3j3hoBi 「比起打卡的造型蛋糕，我更着重於蛋糕的質感味道。」網上甜品店多不勝數，「呃like打卡」 佔不少數，用心保留最簡約原味的難尋，AW Patisserie主理人Alison自小愛做蛋糕，憑着一腔熱血隻身到巴黎藍帶深造，回港保持初心，以質素行...
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伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2018-12-25 14:00:03南豐紗廠早前活化了，裏面新開了家Café。最吸睛是伯爵茶蛋糕，入面的朱古力、蛋糕和忌廉，還有馬卡龍都是伯爵茶味，蛋糕口感鬆軟。負責人本身做甜品教室，因利乘便在這店賣她們的甜品。焙茶鬆餅，十分少見。鬆餅上面有點脆脆，口感頗豐富，不過茶味不太突出。
下午茶必吃的英式鬆餅，有一款原味和一款紅莓，稍嫌英式鬆餅的牛油味不夠香濃。附上的忌廉和果醬，忌廉質地較挺身。飲品有韓國特飲，其實是拿鐵，雖不含咖啡因；飲品和丸子都加了十穀粉，令十穀味更突出，丸子軟腍煙韌，拿鐵喝下味道像好立克。比較罕見的繡球花茶，可惜加了檸檬後，全蓋掉花茶的味道，味道偏酸。勝在環境舒適和伯爵茶蛋糕不錯，來南豐紗廠參觀可以hea下。
採訪、攝影：廖希玥
Between Haru
地址：香港荃灣柴灣角白田壩街45號103號鋪
電話：從缺
營業時間：星期三至四 12nn-6pm
詳情： http://bit.ly/2E9Amoi
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伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-09-23 23:00:02馬卡龍造型小巧可愛，又多顏色和口味，迷倒一眾女生。可是傳統法式馬卡龍大部分也很甜，吃兩件就會膩。
尖沙咀這間由韓國人主理的甜品店，做的馬卡龍口感比較煙韌，也不像一般甜膩。但這兒同樣做到外脆內軟，光滑飽滿的餅面和「裙邊」，手勢不錯。最少有六款口味：最特別是黃豆粉，除了餡料是黃豆粉味之外，外層也蘸上黃豆粉，坊間少見；還有伯爵茶味、開心果味等等。另有卡通馬卡龍選擇， Minions和獨角獸，一樣可愛。
韓式唧花蛋糕是這店另一賣點，着重手工，負責人用奶油忌廉唧出一片片的精緻花瓣，當中需要花很多心思和時間，只要唧壞一片花瓣也要重新做過。價錢不算離地，一個蛋糕 $270，想經濟一點也有$50的cupcake。送一束花，價錢昂貴，浪漫一時，倒不如買數朵又能吃下肚又能打卡的花，一樣可以呃Like。
採訪：廖希玥
攝影：陳永威
Dessert Park
地址：尖沙咀柯士甸路14號僑豐大廈地下
營業時間：星期一至六 12nn-6pm
電話：6013 5903
詳情： http://bit.ly/2Qtag3l
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伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-09-17 20:00:05九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲，響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki)，今次來這裏不是參加開學禮，而是戴上四方帽，告別大學，昂然踏着前路去。一年前，她於澳洲當交換生後，愛上做純素甜品，所以自此經常於專頁The Vege Lab與朋友分享。她試過同一款蛋糕做了超過40次，屢敗屢試，直至完美。今年畢業，她決定將興趣變成事業，全職做純素甜品師。堂堂港大畢業生，選擇了一條崎嶇不平，但忠於自己的路。
Yuki吃素三年。她直言，接觸素食原因好好笑。「因為試減肥餐單，咩高蛋白質碳水化合物，要親手煮好多雞胸肉。」那次，她才突然驚覺，親手煮大量生肉，是一件超殘忍的事。「自此就無諗過食番肉。」開始當素食者，發現找餐廳吃飯倍艱難，慢慢轉為在家自煮，2016年成立專頁「The Vege Lab」，與朋友分享吃素心得，是現時純素甜品專業的雛形。
2017年，Yuki前往澳洲作交換生，驚覺外國素食文化，天外有天，純素風氣更是盛行。回港後，她思前想後，「如何讓人更易接受純素呢？」她想到，不如做一些美輪美奐的純素蛋糕，增加叫座力。那時候，她每天都做蛋糕，試新食材新食譜，並請朋友吃給意見，懷着一腔熱誠，一天不做，一天不舒服。「最記得做戚風蛋糕，試咗四十幾次，同一種食材，不停換比例，好想做到完美為止。」
今年七月，Yuki正式從港大畢業了。但她沒有像其他同學一樣，打政府工，考碩士、當律師，選一條沉穩的路。反而她孤注一擲，想將所有時間，投放於純素甜品。「22歲係最好嘅年紀，有少少不安，但又無乜嘢怕輸，好想不顧一切地做喜歡的事。」她來自單親家庭，不是含着金鎖匙出世，更稱不上小康之家。平時自己賺的錢，就成了創業小本，資金不多，小試牛刀。說條件，她坦言並不優越，但講夢想，她篤志不倦。幸獲母親諒解，並租用共享廚房，解租金及資本問題，現時算是一個新的起步點。她希望有朝一日，儲夠本錢，真的能擁有一家實體店。
在香港，專門做純素的甜品，業餘或網店，少於十間。地鋪的，有兩三間，但也不只是做純素。Yuki卻想專心致志，只做純素甜品，如蛋糕、冬甩、果撻等。坊間較多人做蛋糕，常用朱古力及雲呢拿，但她卻與眾不同，選擇一些豐富但較冒險的口味，如印度奶茶、伯爵茶、熱情果等等，更加吸引誘人。「做純素，最難係思考點樣取代蛋奶。」聽起來，抽走兩者，找別的水果、植物或穀物取代，不就行了？「好難，要不停試。係回歸基本步，要了解每樣食材的特性。」例如某果仁，會不會令蛋糕油脂太多？某水果，會不會甜味已足夠？這是Yuki每天晝夜不停鑽研的課題。
幸而她拿揑得宜。The Vege Lab做的蛋糕，美貌與內涵並重，例如一款叫「Bloom，綻」的蛋糕，外表像水泥的紋理，上面放上幾朵本地食用花作點綴，精緻得像一幅畫。它的外層用上竹炭豆腐忌廉，餡料則是焙茶及黑芝麻軟心，吃起來，豆腐味香濃，口感綿密。因忌廉用鮮豆腐打成漿，工夫繁複，做一個，需用兩至三日時間。加上大部分選用有機或香港製造的新鮮食材，所以以一磅蛋糕計算，確實比坊間貴。
此蛋糕優雅又有詩意，靈感來自日常見到的小確幸。「好似喺水泥牆嘅縫隙間，總會有花兒絕處逢生。」惡劣環境，信念猶存，暫且拋開大學生包袱，有何不可？就像小女生於社交平台寫的一句，“Bloom no matter where you are.”。
The vege lab
Facebook: https://www.facebook.com/thevegelab
BiteUnite
地址：灣仔隆安街15號地下
註：Vege Lab是此處的租用住客，但此處並沒有出售蛋糕。如訂蛋糕或欲知道蛋糕於哪裏寄賣，可留意The Vege Lab Facebook專頁。
採訪：莫小巧
拍攝：謝致中 陳子洋
剪接：謝致中
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伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 Chez la Vie Facebook 的最讚貼文
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🎀 Chez la Vie
🍵京都宇治抹茶黑豆戚風蛋糕 &
🍂🌹伯爵玫瑰戚風蛋糕🍰
6月26日 (星期六) 1500-1800
地點 ：Chez la Vie 一善。甜藝
銅鑼灣耀華街39號17樓
課程內容：
🎀 京都宇治抹茶黑豆戚風蛋糕 (實習, 帶走)
🎀 伯爵玫瑰戚風蛋糕 (示範，試食)
🎀 宇治抹茶忌廉製作技巧 (示範，實習裝飾)
🎀 戚風蛋糕裝飾示範 (2 款）
🎀 打蛋白霜技巧
🎀 製作鬆軟戚風蛋糕體手法及技巧
本課程專用
❣️京都宇治以傳統石臼磨成的特級抹茶粉
❣️日本淺井14cm加高戚風模具
❣️外國進口高級伯爵玫瑰花茶葉
❣️北海道牛奶、日本麵粉及雞蛋、法國/ 澳洲忌廉等
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伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 Chez la Vie Facebook 的精選貼文
7月份最後一轉戚風蛋糕
個個食過呢款蛋糕都好鍾意😁😁
有畫室男同學話本來覺得伯爵茶有陣廁所味🤣🤣🤣
但係我嘅做法完全駕馭咗一般🍂伯爵茶嘅味道
因為🌹玫瑰花香平衡得好
佢覺得好滋味喎😋😋😋
最後佢仲要打包請埋老婆食🤩🤩🤩
多謝賞面呀🥰🥰🥰
🎀 Chez la Vie 🎀
🍂🌹伯爵玫瑰戚風蛋糕 & 原味戚風蛋糕🍰
7月4日(星期日) 1000 - 1300
7月4日(星期日) 1600 - 1900
7月7日(星期三) 1830 - 2130
地點 ：Chez la Vie 一善。甜藝
銅鑼灣耀華街39號17樓
課程內容：
🎀 伯爵玫瑰戚風蛋糕 (實習, 帶走)
🎀 原味戚風蛋糕 (示範，試食)
🎀 伯爵茶忌廉製作技巧 (示範，實習裝飾）
🎀 成功打蛋白霜秘訣及技巧
🎀 製作鬆軟戚風蛋糕體手法及技巧
本課程專用
❣️外國進口高級伯爵及玫瑰茶葉
❣️日本淺井14cm加高戚風模具
❣️北海道牛奶、日本麵粉及雞蛋、法國/ 澳洲忌廉等
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伯爵茶忌廉蛋糕食譜 在 我煮場CaRrIEs KiTchEn Facebook 的最讚貼文
『士多啤梨忌廉蛋糕』🍓🎂
今次焗了伯爵茶戚風做蛋糕底，兩個6吋，取了最靚仔的三片，做了三層士多啤梨忌廉蛋糕。。。
其實「刎蛋糕」，對我而言一啲都唔簡單，次次都雞手鴨腳，次次都唔靚仔，希望壽星女鍾意 😝😝
同場仲有阿妹做的北海道小樽
『LeTAO Double Fromage Cake』抹茶三重芝士蛋糕 🎂
呢款蛋糕超多功夫，真係可以玩足一日，仲係超肥呀 🙈🙈😆😆
大家見到咁豐富嘅菜式，一定係家姐出手無得輸，食到個個捧著個肚走 🤣🤣
伯爵茶戚風蛋糕食譜參考：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1458434367515276&id=1102581023100614