[爆卦]伯爵紅茶餅乾零失敗是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇伯爵紅茶餅乾零失敗鄉民發文收入到精華區:因為在伯爵紅茶餅乾零失敗這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者HIKARU5 (Yukikikiki)看板cookclub標題[食譜] 伯爵紅茶餅乾:多加蘭姆...

伯爵紅茶餅乾零失敗 在 裴琳 Instagram 的最佳解答

2021-08-02 18:21:07

. 抽獎活動已結束 恭喜🎉 @nico_odboys 和 @jing___0604 中獎🎉 恭喜妳們👏👏👏👏 謝謝大家愛心與留言❤️❤️ 我喜歡雪Q餅的程度 喜歡到有一次跟孩子一起DIY自己做 其實不難 網路上有很多教學 幾乎是零失敗 材料準備 棉花糖 牛奶餅乾 無鹽奶油 葡萄乾 最...


網誌版

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做餅乾步驟簡單,需要的材料也不多,很適合烘焙新手或親子一起做

一次做多一點餅乾麵團放在冷凍庫保存,想吃的時候隨時都能拿出來烤上一盤,非常方便

之前吃過台中Babyface手工烘焙的伯爵蘭姆餅乾

比一般伯爵茶餅乾特別的是,Babyface多加了蘭姆葡萄

讓愛紅茶又愛蘭姆葡萄的我一次愛上,伯爵茶的特殊香氣跟蘭姆葡萄乾搭在一起實在美妙

最近嘴饞想吃就來自己動手做看看,一做成功零失敗,太喜歡了


伯爵紅茶餅乾材料

無鹽奶油 50g

低筋麵粉 100g

細砂糖 30g

蛋黃 一顆

伯爵紅茶茶包 一個

蘭姆酒葡萄乾 適量(可不加,將葡萄乾浸泡蘭姆酒至少一天以上)

以上材料約能做15~20片餅乾


伯爵紅茶餅乾做法

伯爵紅茶餅乾配方參考自脫下高跟鞋後の甜點日常

我只有多加蘭姆葡萄乾,更動部分配方

1. 奶油放在室溫下回軟,加入砂糖打散至乳霜感

2. 加入蛋黃攪拌均勻

3. 將過篩低筋麵粉與伯爵茶包的紅茶碎葉倒入,以切拌方式拌成餅乾麵團

只想做單純的伯爵紅茶餅乾的話可以不加~一樣好吃

4. 將蘭姆葡萄乾切碎加進餅乾麵團中拌勻

5. 將麵團整型成長條,用保鮮膜包好後放進冷凍庫冰一小時,麵團冰硬比較好切

6. 取出餅乾,切成約一公分的厚度,大約可以切15~20片

7. 放入已預熱的烤箱,以180度烘烤20分鐘即可

使用氣炸鍋烤可以縮短五分鐘時間

每人家中烤箱/氣炸鍋火力不同,請依自家狀況調整

烤好的餅乾建議放在保鮮盒冷藏保存,比較不容易受潮,放三四天還是很脆


伯爵茶餅乾就是香噴噴無誤!烤餅乾時可以聞到淡淡的茶香與奶油香

烘焙上要用紅茶茶葉的話,大多都是直接用茶包,因為已經都是碎屑了

不過自己要泡茶喝,用茶葉泡我覺得還是大勝茶包~


酥脆的餅乾吃起來有伯爵茶香,加入蘭姆葡萄後多了一層風味變化,又更邪惡好吃

愛伯爵茶又愛葡萄乾的人一定要試試看


這份配方拿掉伯爵茶葉跟蘭姆葡萄就是一般的餅乾基底

加巧克力豆或其他果乾的話就能變成不同的餅乾

做餅乾很簡單,烘焙新手們快做起來吧!

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uanniy: 感覺就很香 09/21 15:06
dreammyth989: 這搭配看起來好讚 09/23 02:07
laphel: 請問麵團烤前為何要先冰起來? 10/03 17:33
HIKARU5: 冰起來是為了幫助定型比較好切 也順便讓麵團鬆弛 10/15 21:31

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