宏國德霖科技大學招生囉！

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位於新北的宏國德霖科技大學，有 #創意產品設計系 #資訊工程系 #休閒事業管理系 #餐飲廚藝系 #會展活動管理系 #室內設計系 #不動產經營系 #機械工程系 #企業管理系 #餐旅管理系！選擇超多元！

✅硬體設備完善且有提供獎學金
✅跟業界有密切結合，有實習機會
✅歡迎半工半讀，提升自我

2020年，滇緬料理名店「阿美米干」二代王恩寧不顧家族反對，在父親設立於忠貞新村的異域故事館園區打造時下流行的「網美餐廳」。因為切中了年輕人喜好，這種秘境般的打卡景點大獲成功。

一切看似步上正軌，直到今年5月，全台進入三級警戒，沒了觀光客，營收瞬間歸零。她因為做了「2件事」，兩週內，讓業績飆破百萬元...⬇️⬇️⬇️

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹

訪問作者：高世達

內容簡介：
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖，
一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密

　　切菜刀法會影響料理風味嗎？
　　不要懷疑，答案百分之百是YES！
　　食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味，
　　切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
　　切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。
　
　　廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧
　　★由基礎開始，逐步累積料理知識
　　從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。
　　★家庭常備食材全收錄
　　介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。
　　★刀工刀法技巧全方位
　　包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。
　　★大廚不外傳的料理祕訣全公開
　　獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。
　　★一鏡一圖超圖解
　　每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。
　　★美味料理，即知即煮超有成就感
　　搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。

　　本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典，從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站，到怎麼練習快切的技巧，超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明，並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚，讓新手入廚房，可以跟著書上的教學，慢慢練習，快速晉升大廚手藝。

作者簡介：高世達
　　現任：景文科技大學　餐飲管理系
　　職稱：助理教授級專業技術人員
　　學歷：康寧大學 休閒管理所 碩士
　　經歷：
　　東方設計大學 餐飲管理系　講師級專業技術人員
　　大臺南市中餐服務人員職業工會　職訓講師
　　國立高雄餐旅大學－中餐廚藝系　兼任教師
　　臺南市南英商工－中餐烹飪實習　兼任教師


出版社： 昶景國際文化
粉絲頁： 和平國際
　　
👇YouTube頻道，可以收看👇
https://goo.gl/IQXvzd

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SoundOn　https://bit.ly/3oXSlmF
Spotify　https://spoti.fi/2TXxH7V
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本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹

訪問作者：高世達

內容簡介：
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖，
一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密

　　切菜刀法會影響料理風味嗎？
　　不要懷疑，答案百分之百是YES！
　　食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味，
　　切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
　　切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。
　
　　廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧
　　★由基礎開始，逐步累積料理知識
　　從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。
　　★家庭常備食材全收錄
　　介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。
　　★刀工刀法技巧全方位
　　包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。
　　★大廚不外傳的料理祕訣全公開
　　獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。
　　★一鏡一圖超圖解
　　每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。
　　★美味料理，即知即煮超有成就感
　　搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。

　　本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典，從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站，到怎麼練習快切的技巧，超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明，並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚，讓新手入廚房，可以跟著書上的教學，慢慢練習，快速晉升大廚手藝。


作者簡介：高世達
　　現任：景文科技大學　餐飲管理系
　　職稱：助理教授級專業技術人員
　　學歷：康寧大學 休閒管理所 碩士
　　經歷：
　　東方設計大學 餐飲管理系　講師級專業技術人員
　　大臺南市中餐服務人員職業工會　職訓講師
　　國立高雄餐旅大學－中餐廚藝系　兼任教師
　　臺南市南英商工－中餐烹飪實習　兼任教師


出版社： 昶景國際文化
粉絲頁： 和平國際



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即使現在哪裡都不能去
也可以在家跟著台式復古新舞曲
搖擺身體 跳落去

一級嘻遊玩家 陳布朗 ✕ 本土天團 玖壹壹
大人的恰辣舞曲《恰查某》
恰出台式復古新滋味

#陳布朗 #玖壹壹 #恰查某
🎶線上聽：https://mrbrown.lnk.to/LadyChaCha

陳布朗頑心回歸，攜手本台客天團玖壹壹共同打造2021台式復古全民舞曲《恰查某》，輕快洗腦的節奏與旋律，引領身體不自覺跟著搖落去！陳布朗與玖壹壹早在十年前便結識，當時陳布朗號召各路音樂人參與他主辦的音樂節，剛創團的菜鳥玖壹壹恰好正在尋找舞台機會，陳布朗力挺新樂團，毫不猶豫邀請玖壹壹加入演出陣容！因緣際會，兩組人馬因音樂相遇，十年後終於再以音樂互相激盪合作。

陳布朗在音樂嘻遊實境秀《Song walks寫一首愛上台灣的歌～Beat & GO布朗！阿財勒？》中特別邀請玖壹壹客座加入，來自台中的玖壹壹善盡地主之誼，不僅帶著陳布朗探索台中私房景點，更讓他卸下嘻哈才子的包袱，勇敢釋放肢體，拜師學習台中最道地的「恰恰」舞步。而正港台中恰恰體驗不僅激發出眾人創作靈感，也讓陳布朗骨子裡的台客魂全然爆發，以此寫出俏皮活潑的舞曲《恰查某》，琅琅上口的洗腦旋律，勢必成為新一代K歌舞曲！


- Music Credit -
作詞、作曲 Lyricis & Composer：陳布朗 MrBrown、陳皓宇、洪瑜鴻、廖建至
製作人 Producer：潘信維 Lil Pan (跳蛋工廠EGGO Music Production) / CYH (跳蛋工廠EGGO Music Production)
執行製作 Production Assistant：CYH (跳蛋工廠EGGO Music Production)
編曲 Arrangement：Chris Wu 巫孟儒 (跳蛋工廠有限公司 EGGO Music Production) / CYH (跳蛋工廠有限公司 EGGO Music Production)
合聲編寫 Backing Vocal Arranger：李雅薇、陳布朗 MrBrown、陳皓宇、洪瑜鴻、廖建至、潘信維 Lil Pan (跳蛋工廠EGGO Music Production)
合聲 Backing Vocalist：李雅薇、陳布朗 MrBrown、陳皓宇、洪瑜鴻、廖建至、潘信維 Lil Pan (跳蛋工廠EGGO Music Production)
錄音工程師 Recording Engineer：黃君富
錄音助理 Assistant Recording Engineer：柯弗奇
錄音室 Recording Studio：Binmusic studio
混音工程師 Mixing Engineer：陳陸泰 Atai
混音錄音室 Mixing Studio：原艾音樂錄音室 Mugwort Studio
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：陳陸泰 Atai
母帶後期錄音室 Mastering Studio：原艾音樂錄音室 Mugwort Studio

- Video Credit -
導演 Director：方豪 Fang Hao
導演助理 Director Assistant：劉家綺 Liu Chia Chi
製片 Producer：藤本讓 Joe
攝影師Director of Photography：方豪 Fang Hao
二機Additional Camera ：吳凱崴 Kylewu、歐陽杰 Jeff
剪接師 Editor：方豪 Fang Hao
調光師 Colorist：方豪 Fang Hao
妝髮師Makeup：劉家綺 Liu Chia Chi
場務Set Coordinator：吳澄鋒Cheng Front Wu
空拍師Aerial photographer：亞崴尤奈 Yawi Yungay
標題字體 Front Design：吳澄鋒 Cheng Front Wu
花絮側拍Behind the scenes：楊哲豪 Harrison Yang

舞蹈總監Dance director：徐豪lilhow
舞者Dance：凱帝 Keddy、金針 JIN、潘子莨 Alvin、大摳Daco、李得民 Bunai、句點 Stern、白白 White、薇崴Vivi、謙謙 Chian、田田 Tian

特別感謝：
香蕉新樂園 董事長 邱冠蓉、企劃總監 劉書銘
臺中市喜樂文化推廣協會 理事長何郁青
歐嗨喲舞團OhHiYo：小喬、潔西卡、安安、童童、巧巧、曉函、晶晶
舞台燈光：懋科燈光音響　林頴宸、吳坤澤、施淯洲
西裝服飾：七顆梨西服台南實驗室
國立勤益科技大學 休閒產業管理系
副教授 羅友志
協助學生名單
蔡昀靜 林家伶李佩珊 黃翊瑄 張雯硯
宋羿嬛 林宛承 陳妤欣 黃阡薇 邱朝朋
顏丞佑 洪雅芯 廖孚珅 張亦宣 羅羽杉
吳雅婷 邱詩芸 賴亭穎 鄧芸其 許盛崴
邱奕翔 李琳彥


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▍全新音樂嘻遊實境秀
《Song walks寫一首愛上台灣的歌～Beat & GO布朗！阿財勒？》
「大囍門」主唱「陳布朗」領銜主秀，攜手最萌招財神犬「阿財」
一起開啟玩樂無限的感官探險！

陳布朗 MrBrown
Facebook：https://fb.com/MisterBrownChen
YouTube：@陳布朗Mr Brown
IG：https://www.instagram.com/mrbrownchen/

◎獲文化部影視及流行音樂產業局108年補助

美食料理比賽以「#鳳梨」為主題，結合「#在地食材、#當季食材」，
設計健康美味的銀髮料理，同時運用優良農產發揮在地及當季特色，
推廣「#美食味」、「#人情味」。

廣邀在地志工朋友們一起努力創造出最特別、最新穎的菜餚，
讓大家品味新滋味！

【料理比賽菜單】
1.鳳梨鮮魚柳
2.鳳梨雞肉捲

【特別感謝】
立法院副院長 蔡其昌
外埔福興關懷據點執行長 紀雯苓
朝陽科大助理教授級專技人員 陶冠全
朝陽科技大學 休閒事業管理系
嘉義縣民雄鄉鳳梨農 吳芳滿
蔡其昌施志昌大安服務處志工
大甲分局安定派出所志工
福興關懷據點志工
福興宮主委 劉鴻盛
福興關懷協會理事長 林月草
修平科大 沈武賢主任