【 如果知道相處時間那麼短，我就不會那麼馬虎的敷衍對待你了。】

周末，我們一家三口窩在King Size的床上睡（正是為了這樣可以全家共眠硬要買大床），早上是兒子的起床儀式，要抱著我們搓來搓去，「搓搓時間」不知道可以持續到他幾歲，如果兒子18歲還願意跟我搓，那為娘的會十分欣慰。

中午後，筋肉父子在複習下周段考內容，
我在跑步機上看劇跑步小小運動舒緩身心壓力。
晚上為家人做營養的料理，
爸爸陪兒子洗澡，
我幫爸爸洗頭保養。

這是我們一起共度時間的方式，
很樸實簡單，
每天都幸福感濃濃的，
家人間彼此做好該做與想做的事，
黏在一起的儀式與時間也少不了。

以前呢，不是這樣懂得享受人生:
假日在家覺得無聊、逛街逛到無趣、感到日復一日；
做菜覺得累、盯唸書覺得煩、不想陪誰洗澡。

那些每天都會發生的日常小事，
因為太如常了，所以根本沒有用心去體會度過。

今天看了新一集「哈囉掰掰，我是鬼媽媽」，又再度噴淚，主題是關於……#不要虛度寶貴被賦予的人生

「早知道我們相處的時間那麼短暫，我就不會虛度寶貴的每一天了。」女主角片頭說。

「要是早知道我們擁有的時間會如此短暫，我就不會這麼馬虎，對待生活中這些瑣碎小事。」男主角片尾說。

好比嫌棄另一半老是亂丟脫下來的褲子襪子，
面對馬桶常常被男士們噴上尿漬的待清潔，
覺得好煩好悶。

又如兒子期待著家裡有花有草，
想要吃上媽媽料理的滷雞腿，
因為一忙就有了「之後再做」的心態而無限拖延。

因為總以為生活是一輩子好長的時間，
所以有了馬虎、拖延的心境。

筋肉老爺去年在醫院病榻，尚未清醒時，
有一天我回家翻到一條，他中風前一周買的洗面乳。

我看著那條洗面乳一直哭，
想到老公在超市挑洗面乳的畫面，
我還碎唸：「好貴喔，你確定好用嗎？」

那一刻，我卻無法知道，他能不能再用上自己挑選的洗面乳；過去如常的每一天，不代表明天依舊。

所以，現在不論面對什麼事，
我都不再馬虎、不再拖延、不再蹉跎。

包含著善待自己（愛自己才能身心健康），
包含對家人的給予（能給予很幸福喔），
當然還有享受天倫（世間最美的事）。

最近面對疫情，大家在家面對家人的時間很長。
許多朋友夫妻大眼瞪小眼開始爭吵不休，
或者面對孩子學業為小缺失氣結。

比起失去，
這些小事太不足以掛齒。

我開始懂得生活與天倫，
是在差點失去以後。

何其幸運，我們家有了第二次機會，能夠訴說彼此的愛。

#不犧牲自己的愛好與興趣
#不怠慢家人的期待與相處

希望大家都能好好享受，這段能與家人緊密相處的好時光。
#這套服裝下周團購喔

然後，讓我工商時間一下，自己的線上運動教學課。

最近大家在家時間長，真的可以好好運動調養身心，也是放慢腳步為自己進修的好時機喔。

線上課【核心肌群訓練跟你想的不一樣！如何讓核心肌有感】

適合：
#生過孩子的媽咪們
#運動始終無法讓肚子有力氣的人
#長時間坐著的人
#想增加運動知識與運動方法的人

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📍課程內容包含：
＃3堂線上影音 可在期限內重複觀看（20-25分/堂）
＃1次線上直播 即時回答學員問題（讓大家問滿問飽）

📍2020年上課日期：
4/03 20:00第一集上線 核心肌群認識與解剖
4/10 20:00第二集上線 核心肌群自我評估與檢測
4/17 20:00第三集上線 核心肌群運動
4/24 21:00線上直播課 （包含疑難解答與動作教學）

📍課程重點：
1.認識核心肌群解剖位置
2.自我評估：核心肌群檢測方法
3.核心肌群訓練： 骨盆底肌／橫隔膜／ 腹橫肌／豎脊肌群／腹部表層肌群
4.核心肌群訓練運動

核心訓練對於提高幾乎所有運動表現佔有極大的重要性，尤其對於穩定脊椎置關重要，再加上之前敘述有說核心主要由I型肌纖維組成，使其具有高度抗疲勞能力能夠經受住長時間且固定訓練的要求，這意味著我們經常可以更頻繁地訓練它，但是作為一個健身或運動的人，我們必須意識到過於頻繁地訓練核心肌群所會造成的潛在負面影響。

在許多有健身習慣或固定訓練的運動員們，核心肌群不僅僅要能承受，來自日常訓練動作所帶來的持續壓力外，他們還必須經由核心肌群的穩定性來提供身體肌肉收縮，以支持最大程度的力量輸出，例如深蹲與硬舉及其它高強度高負荷的運動能力等等，因此，核心肌群對於我們無論是運動或日成生活都顯得格外的重要。

📍課程費用：1680元

🏋🏻‍♀️關於我自己

現任：
·Fit Strong飛創國際教育平台講師 孕產婦訓練/型體訓練專家/女性增肌減脂
·中華台北國家隊健美選手
·國際教育機構FEA、Fit Asia 台灣/中國講師
·大專體育總會健美委員會執行秘書
·體育署運動企業認證合作講師
·IFBB運動營養專家/康復專家講師

學歷與證照：
·台北市立大學運動健康科學研究所
·ACE-CPT美國運動協會個人體適能教練認證
· IFBB國際健美總會康復專家導師證
·IFBB國際健美總會運動營養專家導師證
·ASP澳洲肌力表現學會肌肥大與減脂專家認證
·中華民國健美協會C級裁判
·FIT-TPPPC懷孕及產後婦女體適能訓練專家
· FIT-FNS運動營養專家
· FIT-GFIT系統化團體體適能專家
· I.C.E.I整合性矯正運動

賽事成績：
·2019 總統盃、府城盃、全國盃女子比基尼163cm-冠軍
·2018（國家代表出賽）西安一帶一路盃世界健美健身暨菁英資格選拔賽-第四名
·2018 府城盃、全國青年盃女子比基尼163cm-冠軍
·2018 香港健身健美邀請錦標賽比基尼分組-亞軍
·2016 Mr.Olympia Bikini Fitness 163- 冠軍

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【畢打街閒人】寵何君堯以位 位極則賤（渾水）

何君堯的母校英國安格利亞魯斯金大學因為他的爭議言行，撤回了他的名譽博士學位。北京為了啖氣，中國政法大學頒發名譽博士學位給香港建制派立法會議員何君堯。討厭何君堯的人取笑他，這特事特辦做法觀感上對建制陣營也不好。

網上有一些政法大學頒學位給何君堯的相片，過程大概是在一個近商務會議室的場地進行，格調跟一般在大禮堂頒學位比起來，略嫌有點寒酸，過程也比較像大家握手簽MOU的狀態，不太嚴肅，甚至有點失禮。無做足準備不如不搞，這也關乎政法大學自己的面子......如果他們在乎。何本身是英國的榮譽學位，中國特事特辦送學位給何，有冷臉貼熱屁股，自己屈居第二的感覺，好像接收了英國棄貨，慘在何的母校在世界排名也不是特別高，那就更顯得政法大學次級了。

諸葛亮打理蜀過時行嚴法，講法治，民間覺得過嚴，略有微言。法正上諫：「漢高祖入關中約法三章，今日你佔據一州......原應該緩鬆弛法紀，休養生息，慢慢建立百姓對蜀漢政權的威望。」諸葛亮回答回答：「你知其一，未知其二」然後當中提了幾句治國重點「寵之以位，位極則賤，順之以恩，恩竭則慢。所以致弊，實由於此。吾今威之以法，法行則知恩，限之以爵，爵加則知榮；榮恩並濟，上下有節。為治之要，於斯而著。」這幾句話非常警世，我記在心上

「寵之以位，位極則賤；順之以恩，恩竭則慢」這兩句話不用多譯，簡單來講，加官晉爵同埋名位派得多，個位就唔值錢，成日畀啲恩惠啲垃圾，畀得多就冇效果，然後班人就會怠慢，最重要係唔好亂咁畀着數管治。最好是恩威並濟，賞罰分明。

建制派區選大敗，林鄭想派公職給建制派，就是學不懂這個道理。要去舊才能立新，無可否認建制派也有很多無能老屁股，現在是一個好機會剷起這班人，騰出空位給新人能力上位。今次非建制派是製造了一個好機會讓清瘀血。

「寵之以位，位極則賤；順之以恩，恩竭則慢」也是本地商界的問題，不少商人有錢就想要地位，又或者借地位獲取更大機會。有一些掛住名譽博士頭銜的商人論政，目不識丁，胸無點墨，不識歷史也不懂理論，錯漏百出，貽笑大方。

以前國力書院事件及壹仔曾放蛇爆金融人賣學位，就是捉中了這些細微心理。位派多了，就不值錢，現在政協、太平紳士和甚麼公職紫荊章亂派，又不值錢了，那是很簡單的供求問題。所以我們覺得鄧蓮如男爵、Lord Wei韋鳴恩和鄧永鏘比較貴族和高級，也是有其原因。

要知一個人有無料，跟他說話，看他做事，察其應變就可以了。「問之以是非而觀其志；窮之以辭辯而觀其變；咨之以計謀而觀其識；告之以難而觀其勇；醉之以酒而觀其性；臨之以利而觀其廉；期之以事而觀其信。」以上這七條用人法則，也是諸葛亮教的。

《文茜的世界周報》

【朴槿惠治國無能.操守疑慮引爆民眾怒火 50餘周燭光抗爭後終遭彈劾下台 上週破歷任總統紀錄遭檢偵訊超過21小時 南韓第一位女總統下台身影卻倉皇不堪】

1073個日子的等待，沉沒在仁川外海的世越號客輪，在本週，重見天日，來自上海打撈局的起重機，23日淩晨，將腐蝕嚴重的船體殘骸撈出水面，2014年4月16日的這起船難，共造成295人死亡，另有9人，至今下落不明，據信，他們仍被困在船艙的某個地方。

「看到渡輪正在出現，我們崩塌了，我的心崩潰了，我們親愛的恩惠(罹難者)在那裡，在那個骯髒的地方，我們恩惠(罹難者)好可憐啊，她在那裡有多冷啊，」世越號罹難者家屬說。

誰該為船難負責，世越號的法律追訴已告一段落，但救援當下，時任總統朴槿惠失蹤7個小時，耽誤救援時機，難逃究責，這成為她遭彈劾下台的原因之一。

而或許是上天的刻意安排，在打撈沉船的同時，沒了總統司法豁免的朴槿惠，正式遭南韓檢方傳喚。這並非南韓總統首次被傳喚，但戲劇性的閨密干政事件，都讓南韓媒體檢視著每個細節，在前往首爾中央地方檢察廳的途中，上演飛車追逐。

儘管是個嫌疑人，但朴槿惠有青瓦台衛隊專車護送，更有警車開道，一路綠燈，這相比前總統盧武鉉，在2009年因受賄遭傳喚時，搭的是42人座的大巴應訊，朴槿惠可謂備受禮遇。「我無言以對，」南韓前總統盧武鉉說。

但同樣的場景，是檢察廳老早有大批媒體守候，陪同人員提示，是否先打個招呼，朴槿惠這才停下腳步，在被彈劾下台後，首次公開發言，「我向國民致歉，我將如實接受檢方的調查，(你是不是認為你不應該出現在這裡)，」南韓前總統朴槿惠說。

這似乎成了南韓政治人物涉入貪腐案件後，步入檢察廳前的統一台詞，朴槿惠並沒有理會媒體的追問，而此時檢察廳外頭，已聚集大批挺朴民眾，「(彈劾無效 彈劾無效)，逆賊們讓總統被彈劾，然後還要接受調查，」挺朴民眾說。

雖然這樣的聲音只是一小部份，但也確實讓檢方謹慎，不敢怠慢了朴槿惠，偵辦此案的首爾中央檢察廳，特別調查一部包下了10樓，南韓媒體報導，檢方為了偵訊準備了兩個房間，其中一間設有單人床與沙發，專供朴槿惠休息，對於一名嫌犯如此高規格，引發輿論抨擊。

「做為一名嫌犯和被彈劾下台的前總統，享受如此待遇，受到外界質疑，」南韓JTBC電視台新聞總監孫石熙說。

但這是一場馬拉松式的偵訊，由於朴槿惠多次拒絕傳喚，讓檢方累積並整理了不少資料，這回好整以暇的準備了100多頁，200多個問題給朴槿惠，認定朴槿惠共犯下包括受賄罪，濫用職權罪，及洩露公務機密等共13項罪名。

因為怕說錯話，朴槿惠拒絕錄影，錄音，偵訊是邊問邊寫筆錄，兩名檢察官，一老一少搭配，負責對朴槿惠問話，而朴槿惠也帶了柳龍夏，丁璋鉉，兩名律師一旁輪流陪著應對，偵訊從21日上午9點半左右開始，一直到深夜11點40分才結束，之後，朴槿惠與律師仔細的閱覽筆錄內容，這又花了7個多小時，針對有疑慮的文字，再與檢方討論修改。

22日上午近7點，朴槿惠一臉倦容，步出檢察廳，超過21個小時的偵訊時間，也創了南韓「總統級」的紀錄，「與歷代總統接受調查的時間比較，盧泰愚前總統16小時20分，盧武鉉前總統13小時，朴槿惠前總統以21小時30分，刷新歷代總統接受調查最長紀錄，」南韓JTBC電視台主播說。

「調查部份需要仔細確認，所以會花點時間，要調查幾次，那按照常理來推斷就好，」朴槿惠代理律師柳龍夏說。南韓檢方表示，為避免浪費社會資源，對朴槿惠是一次把話問完，因此，傳喚可能就這麼一次，而詢問重點在於是否從三星集團收受賄賂，是否要求企業向其閨密崔順實，所掌握的兩個財團出資，檢方已認定朴槿惠和崔順實，合謀向三星收賄430億韓圜。

根據南韓法律，只要收賄超過1億，就適用特定犯罪加重處罰法，刑期是無期或10年以上，因此，量刑最重的收賄罪是否成立，是這次調查的重點，然而在偵訊中，朴槿惠對於指控，不是回答不屬實，就是不知情，對於洩露機密，朴槿惠雖然坦承犯罪，卻辯稱沒有犯罪意圖。

「昨天(21日)及今天(22日)的審問過程中，不知道檢方握有何種法律證據，(核心證據)原本就不多，特別是在昨天(21日)的調查過程中，對於犯行是全盤否認，不是以簡答式來回答嘛 (對對)，像那樣否認，也令人擔心，證據已經被（朴槿惠）自身銷毀，檢方在問訊時，應該更一針見血的感覺，」南韓國民之黨議員金京鎮(聲音來源)。

「(檢方對拘捕似乎考慮很久)，(本週會做出決定嗎)，」南韓檢察總長金秀南。是否有足夠證據，對朴槿惠聲請羈押，南韓檢察總長金秀南不回應，而要一舉起訴朴槿惠，證據似乎仍在拼湊之中，24日，檢方拿著搜索票，正式到青瓦台搜集證據。

「引起焦慮，我很抱歉，我會忠實地參與調查，」南韓樂天集團會長辛東彬說。樂天集團會長辛東彬，和已經翻臉的哥哥辛東主，及父親辛格浩，近日都遭到檢方約談，而南韓第三大財團SK的會長崔泰源，20日也被傳喚到案，他被控向崔順實旗下的兩個財團，「出資」111億韓圜，以換取SK在朴槿惠當政期間獲得各種通融，財團的證詞與對價關係，及能否證實崔順實就是朴槿惠收賄的白手套，成為起訴的最後關鍵。

從戲劇性的閨密干政，到憲政史上首位總統遭彈劾下台，南韓民眾以行動書寫民主新篇章，而激情過後，在關心案情同時，民眾更希望南韓長期以來，財閥與政治彼此依偎的亂象，能就此終結。

【まとめのまとめ】
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自分の価値観とかそういう
ものを尊重されていないと感じた時

私は何ていうか
全てにおいて短距離型

仕事とかも定時までは集中
してがっつりやりたいけど

定時以降は切り替えて
休息とか遊びに使いたい
受験勉強も半年しかして
ないし部活の練習時間も
人より少なかった

でもその期間は本当に
めっちゃ集中して200%
出してるからそれ以上
長時間は同じ集中力は出せない

この体質は親にすら理解
してもらえなくて、

一時期無理して常に
200%出し続けたこともある

でも最終的に体壊して
医者に通う羽目になったし
親とは一時期疎遠にしてた

だからできるっちゃできる
んだけど、

自分の魂とか健康と
交換って感じけど元彼は
何度説明してもそれが理解
できなかったらしく私が
怠慢で長時間本気で
取り組もうとしてない
みたいなことを言われて
すっごいイライラした

そもそも私は小さい
目標はあれど命を
引き換えにしてまで
成し遂げたい大きな目標とかもない

確かに本人も
ストイックだったけど
そもそも私自身がそういう
生き方を望んでないわけで
健康と引き換えって
言ってんのにそこも
全スルーであーこいつ
無理って思って冷めた



親にすら理解できなかった事、

赤の他人に理解できるはずないわな



そうなんですかねぇ…

部活の同期や友達、
先生でもちゃんと私の限界
わかってくれる人はいたんですよね

もちろんかなり無理させる
先生とかもいたので
微妙ですがうちの親が
異常にそういうの感じる
能力低い方なんだと思ってました



別れて正解。

そんな理解力の無い
相手なら男女問わず長くは
付き合えない。

それは置いといて、親には
説明努力せんといかんだろと思う。



親と子でも相性はあるよ

相性が悪かったんだろうね

説明努力なんて自分の
親だからとうにしてるでしょうに

それを書いてないからし
てないだろうなんて思う
のが不思議でならないよ



私も似たタイプだから
ちょっと分かるかも

長期的に負荷を掛けると
健康を損なうところも同じ

でもその彼氏には手抜き
しつつ要領良くやってる
狡い人間みたいに思われたのかもね

人には向き不向きや
それぞれのペースがある
んだけど努力教信者には
なかなか伝わりにくいから



正直言って自分は理解
できる自信は無い

たとえわかったとしても
あまり関わらないようにするかも

ていうか、自分を理解
しない人はダメな人間、

っていう考え方が根底に
あるってのが厳しいかな



周りも別に理解してた
わけじゃないと思うよ

ふーん、そうなんだで、
どうでもいいというのが
正解ではないかな

アタシ短距離型だから!
とか言うのがいたら、

面倒で関わりたくないし
理解あるように見える人の
大半は興味ないってのが正しい



なんか悪意が漲ってる人いるな、

特に



そうだよ、理解して
もらえないことは多々あるよ

どんなに労力をかけても
自分にとって根元的な
部分を理解されないことだってある

もちろん苦しい

でも誰が悪いかなんて
わからない彼氏には
「こいつ無理」って思ったし、

両親は能力が低いって思っ
てたんでしょ

情報少ないから断言は
できないけど、

理解されないのは相手側の問題、

って考える人と同じ
パターンと感じた

相手を「ダメな人」って
短く表現したけど、

無意識に相手が理解する
のが普通で当然、

って部分があるんだと
思うよこんなこと言うと深
読みしすぎって言われるかな

いずれにしても面倒そうな
タイプで積極的には
関わりたくないかな



うん、深読みし過ぎ

書かれてない事を
読み取ろうとし過ぎ



は別に誰にでも完璧に理解
して欲しいなんて言って
ないしダメ人間扱いもし
てないよね?

親兄弟や夫婦や恋人と
言えども別々の体を持つ
他人同士なのでどうしても
理解し合えない事はそりゃあるよ

でも長年一緒に暮らしたり
てたら無理させたら
いけない程度の事は
分かってきたりする

なのにこういう人な
んだなで納得できずに
自分の信じる生き方
押し付けちゃったら疎遠に
されたり冷められたりする
のも仕方ない

彼氏はストイックな人と
あるからそもそもの
スタンスが合わないんだろうけど



そんなに邪推して色々
言わなくてもいいと思うけどね

これ以外にも色々あった
んじゃないのかな

それなりに情もあるだろうし

要は彼氏の価値観を
押し付けられてそれが
無理って言ってるのに
しつこいから冷めたって話でしょ

親の場合は期待とかもある
んだろうけど

本人がそれを望んでない
場合いくら能力が
あったって嫌だろうに

価値観全く同じ人なんて
いないしみんなそれぞれ
出来ること好きなこと違う

それは嫌だからやめて、

って言われた時に

人は人自分は自分って思えてる人は

「あ、ごめん」でそれ以降
やらないけど親みたいに
近い存在で期待かけすぎ
ちゃったり自分と他人の
線が引けてない人だと

「自分だったらもっと
　頑張るのに!」

って燃えちゃうんじゃないのかな

体調のことを説明し
てるのにそこスルーさ
れたら傷付くなり苛立ちを
覚えるのは当然では?

噓……
天空墨黑，厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時，大部分人已熟睡就寢，街上一片寂靜，黑暗滿佈街角，昏黃街燈，照得人睡意濃濃。

嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街，一排關閉的鐵皮小排檔叢後，一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字，在鐵閘縫中透出幾扇白光，聲音就從這製糕工場發出，訴說着眾人皆睡我獨醒，明碼實價的起早摸黑，辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。

「由晚到朝，由早到夜，循環不息，兩三點鐘起身開工磨米，做埋洗埋嘢賣埋，兩更人，收埋鋪夜晚八點幾，年中冇息休㗎！不過唔緊要，慣㗎啦！」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。

傳永祥是坤記老闆和掌舵人，64歲，對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康，三個協力的阿哥阿姐夥計，同時在凌晨開工，默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊，人人揮汗如雨，各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿，誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。


咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許，深水埗地鐡站B2出口旁，這不過百呎，80年代士多的舊模樣，汽水、香煙、啤酒、土炮……，老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕，白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目，吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好，這裏卻依舊即切即放磅上秤重量，再入小袋給客，這樣的動作常惹客人投訴慢。

「件糕幾重就收幾多，冇呃秤，夠均真！幾廿年都係咁，冇變過，舊時啲人冇投訴㗎！」

隨時代變遷，深水埗生活改變了，舊的事物正在消失，他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動，緊握着舊。

「我都後生過，輕佻過，試過變新，錯咗一次，唔可以再錯！」像他的白糖糕，水靈模樣，心眼兒透亮，會有點調皮。他也曾稚氣未脫，違反父旨，背叛自己，陷於迷惘，卻終歸是貼心的。還不忘父訓：「做人做生意要對得住天地良心。」


一度無心之心，使他念茲在茲，謹遵此宗旨，勤懇守着，天荒地老。縱使父已逝，精神卻長存。

父技藝恭謹以待

嗯……
閉目沉思的他，想起父親，思緒如泉湧。他祖籍順德，鄉下作為魚米之鄉，河澤廣佈，水域通達，適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等，是稻米變身的傑作。

看來簡單，實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝，他不怠慢，淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸，做足八道工序，糕才爽香可口。

滴噠滴噠……
磨米的滴水聲，回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲，格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合，浸泡一晚軟了的米放進磨機，扭動水喉，米粒漸研磨成漿，奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋，然後抬塊大石把米漿重重壓着，待水分全部流走，壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤，斤両才準確。

「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕，啲糕有一種膠質，特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿，這個要加黑芝麻漿，那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉，做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動，他也像機器一樣，沒有一刻停下來，多磨人！

最不容易是順德獨有的白糖糕，壓成的米粉糰，加入糖水搓勻，擺放到晚上，粉糰不停發酵，晚上變「老種」，又配搭新加了糖的米粉糰去，再發酵到第二日才蒸，往而復來，日日如是。白糖糕好不好吃？還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣？發酵時溫度如何？全靠他拌和米漿時，一雙巧手去感應。

將發了酵的米漿倒在竹箕上，拿去蒸。「蒸起咗啦！蒸起咗啦！」隨着他揭開蒸鍋，熱氣上升，夾著帶酒味的甜米香，一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆，密密的小氣孔如同蜂巢一般，光滑剔透。嘗一口，軟滑爽口，甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開，口感綿密帶韌勁，微微似米酒的香氣，意想不到的清新吸引。

家傳秘方不易來

呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方，是寶貴的經驗及睿智，都是他的父輩，順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初，也與一口煙有關。

「我老竇叫傅坤信，戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕，佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩，點樣整？佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅！」

食大煙，即抽鴉片，當年是合法的，很平常，但價格高昂，普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮，出錢請食，期望師傅上足電，會過招教他。這樣的討好非一推即就，師傅一次不教、兩次不教，直到第八次才教少許。之後不斷請食，師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。

「請佢食個大煙，嗰份糧畀晒佢㗎啦！老竇先慢慢學到做糕竅門！」到他父親成功獲知箇中秘訣，幾已傾盡家財，可謂得來不易。和平後，他父親就帶着這秘方，到香港打工。

做米糕養家餬口

依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動，轉一圈就依呀一聲，昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕，用石磨磨米，憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕，其他師傅都冇佢整得咁好，啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意！」

1965年，他家住唐九樓，在十樓的天台自立做糕，山寨原始，做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客，好生意就嚟攞，唔好生意就唔攞，落雨唔嚟攞又唔找數，啲糕剩喺度唔通倒咗佢，我阿媽咪拎出街賣囉！」山不轉路轉，他母親挑起擔挑，秤兩隻竹籮，糕點放在籮上，到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥，已跟着媽媽一起上街。

「老竇真係好勤力，佢一個人，用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸，嗰時仲用燒柴，乜都一腳踢！」父親就靠這糕養活一家九口，逐漸做到有生意，坤記的雛形就是這樣形成。

窮人孩子早當家

鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起，早上六點，傳永祥兒時最痛恨這聲音，他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔，之後七點幾返學，到下晝三四點放學返嚟，又磨米、搓糕，整呢樣整嗰樣，到夜晚九點，先去做功課……」

對一個小孩，體力及精神都往做糕去，上學沒精神，成績也越來越差。「整整下無心機讀書，升唔到班，咪冇讀，一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學，這遺憾一度令他無法釋懷。

「人哋放學就去玩去踢波，禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工，好辛苦架！做糕有咩樂趣？」他很矛盾，對做糕，嘴裏說着嫌棄，實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品，我細個陪老竇開檔有得食，又同其他檔口嘅細路玩，賣出啲糕，老竇賞我零用錢，幾開心㗎！」多年後憶起與父親一起賣糕的時光，苦中有樂，很寶貴，他特別珍惜！

他與父母漸漸做到生意，從街頭做上排檔，他的工資也多了。「嗰時未識諗，冇儲低！啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯，唔夠咪問阿爸攞囉！」

人迹渺意興闌珊

轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗，時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳，完全冇生意，做糕生意差，搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港，市民多了選擇，坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳，令傅永祥更加意興闌珊。

「我都要支人工，飲茶食飯都要錢。做糕冇前景，都諗轉吓行啦！由細對住呢行咁耐真係厭㗎，邊至想做？當然唔想做！」常言做那行，厭那行。他放下了做糕，離開父母和弟弟。當時他考到的士牌，就去揸的士搵食。

當了的士司機，他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多，分薄咗，難搵食，我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。

人心之花散落時

哎呀﹗
這痛楚的嘶喊，如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來，父親沒有責怪，但最終也要靠父母，他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高，還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵，花工夫又費時，生產能力低。適逢工場拆樓，沒地方磨米，他打出如意算盤來。「新時代講求快，可以用現成嘅粘米粉，節省咗磨米艱辛嘅過程，慳番唔少成本。」

有不待風吹而自行散落者，人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗，有跡可循卻難以理解。他騙得了自己，卻瞞不到客人，有些熟客吃過，覺得不是死實實，便是散收收，味道不同了。當他面前，把糕丟進垃圾桶，這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心！」

客人騙不了，一個個離去，不單虧本，父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過，才領會，才醒覺。「老竇曾經同我講，做生意最緊要老實，對得住啲客，如果啲嘢唔得賣畀人，等於呃人。」

痛定思痛，自此，他堅持用傳統方法，磨米蒸糕，慢慢把客挽回來。

兵戎相見終告捷

傾哐！傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲，短兵相接，仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代，大牌檔人稀少，父母接受他的提議，到較多人流的福華街租鋪，他可以邊看着電視邊賣糕。

如今他不辭勞苦，店仍維持磨米做糕，果然吸客，生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家，見其客人川流不息，不免見獵心喜。某行家到來請教，叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識，而家問一問就要教你，有冇咁便宜嘅事？況且你又喺深水埗做糕，教咗你，咪搶自己嘅生意？傻㗎！」

他拒絕了，於是行家心生一計，急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖，繼續租畀我哋，遲遲唔收，等我做旺咗佢先至要返，到時接收晒我啲客，賣佢嘅糕。」

他被擺了一道，但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計，立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店，即現址的角落鋪，於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店，賣同樣的糕品，兩家並列打對台。「大家爭，佢鬥平，佢賣五蚊三件，我一件三個半。啲客嚟買，話我貴，但一樣幫襯，因為我嘅糕好食過佢。」

對家乏人光顧，大拍烏蠅，結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常，而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力，亦全憑這贏了漂亮一仗。

仍不敢須臾或忘

啪啪啪啪……
掌聲響起，在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡，他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥，同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕，麵粉做嘅老婆餅冇得留低，磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得，就繼續賣到而家。」

他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內，先蒸熟第一層，然後第二層、第三層，如此類推，蒸到第九層，做出芝麻糕。入口綿細軟滑，慢慢化開，不甜膩，飄散出芝麻香氣，細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末，滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿，糕身特別柔韌有米香。

03年，《飲食男女》報道坤記，指明香港製造。「由嗰時開始旺，生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介，多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」

店子紅了，親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產，就冇咗手做嘅味道。」用手做糕，時間有所局限，快不得，產量不多，如白糖糕一天最多二十多底，砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。

「唔會大量生產！我一定唔會再犯錯！」他絕不容犯下些許錯，縱使別人不追究，自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法，不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質，亦係為咗啲客。更大嘅意義，係為咗阿爸。」他回憶中的父親，為人正直，扛起家庭和事業，勤懇堅忍，從未埋怨過辛苦。做人忠誠，對客童叟無欺，因而儲落大批熟客。

入夜，他開啟門口射燈，照着坤記的招牌，淡淡的糕香，歷五十年而不散，讓人念念不忘，有燈就有人，延續父親的精神。

撰文：孟惠良
攝影：關永浩

坤記糕品專家
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話：2360 0328
營業時間：7:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QLfzLk